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viernes, 30 de marzo de 2012

POLLO AL YOGURT

INGREDIENTES:
Pollo
yogurt azúcarado
chocolate-MI VIDA ES DULCE
coñac
aceite
maicena
PREPARACION:
Desmigar el pollo y saltear en una sarten con un poco de aceite,añadir coñac,yogurt,sal,chocolate y un poquito de maicena para reducir la salsa.

TARRINA DE VERDURA AL TOMATE

INGREDIENTES:
Judia tierna
patatas
judias blancas
beicon
ajo tierno
tomate triturado-CONSERVAS PEDRO LUIS
aceite
PREPARACION:
Hervimos la judia tierna y la patata y reservamos,en una sarten salteamos el ajo y el beicon añadimos la verdura escurrida y las judias blanca dejamos cocer y añadimos el tomate.

CRUZ DE VERDURA SALTEADA

INGREDIENTES:
1k Judia tierna
4 o 5 patatas
5 o 6 ajos tiernos
1/4 beicon ahumado
aceite
PREPARACION:
En una olla hervimos la judia y la patata,reservamos,en una cazuela echamos un poco de aceite ,añadimos ajos cortados muy pequeños y salteamos,añadimos el beicon cortado a tiras y sofreimos,añadimos la verdura escurrida y dejamos hacer unos minutos,emplatamos al gusto y servimos,nosotros le hemos dado esta forma por que ya tenemos la semana santa encima este es nuestro homenage.

IGLUS CALIENTES

INGREDIENTES:
Pan bimbo
sobrasada
quesitos
jamon york
PREPARACION:
En un molde para horno colocamos el pan bimbo ,rellenamos y tapamos,ponemos al horno y horneamos ligeramente siempre vigilando que no se queme,una vez hecho dejamos reposar y emplatamos.

PIZZAS DE PAN BIMBO

INGREDIENTES:
Pan bimbo
atun en aceite
aceitunas
beicon
champiñones laminados
jamon york
quesitos
tomate frito
oregano
PREPARACION:
Cortamos el pan bimbo a redondas untamos de tomate,añadimos oregano,atun,aceitunas,beicon a tiras,jamon a tiras,champiñones y quesito y al horno.

DE COMPRAS POR BARCELONA

El otro dia mi madre y yo nos fuimos de compras por la parte antigua de barcelona una de las zonas que mas nos gusta es la zona de la boqueria,en la que hay una calle muy chiquitina en la cual se encuentra la Antigua Hojalateria esta tienda se dedica a la venta de productos de Hojalateria,Pasteleria y Hosteleria,tiene unos precios muy accesibles y cantidad de productos de los cuales adquirimos unos cuantos no nos pudimos resistir,si sois de barcelona os la recomiendo ya que yo tengo productos de esta tienda los cuales compro mi abuela y estan como el primer dia son de una calidad escelente,su direccion es calle Petxina8(junto a la antigua rambla de las flores) es muy facil de encontrar es la segunda calle despues de la boqueria.

jueves, 29 de marzo de 2012

PLATO COMBINADO COSTILLAS DE CERDO


INGREDIENTES:
Costillas de cerdo
patatas rellenas de risotto al alioli
pimientos del piquillo rellenos
patatas fritas
alioli
PREPARACION:
Esta es muy sencilla como ya lo teneis preparado montais el plato agusto y a comer.

PATATAS RELLENAS DE RISOTTO AL ALIOLI

INGREDIENTES:
Patatas no muy grandes
arroz bomba-UNILEVER
costilla cordero
alioli
PREPARACION:
Hervir las patatas cortar la parte de arriba y vaciarlas ,reservar,hervir arroz,cocer las costillas en una parrilla,en un bol mezclamos el arroz,la carne y el alioli,rellenar las patatas,la pulpa la hemos aprovechado con otra receta aqui no tiramos nada.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS

INGREDIENTES:
Pimientos del piquillo de lodosa-CONSERVAS PEDRO LUIS
patatas
costillas cordero
alioli casero
PREPARACION:
Hervimos las patatas y vaciamos,cocemos costillas en una parrilla,en un bol mezclamos la pulpa de la patata,las costillas a trocitos y el alioli,rellenamos los pimientos.

miércoles, 28 de marzo de 2012

SANDWICHES LAS TORRES

INGREDIENTES:
Queso
jamon york
quesito
pate jamon york
pate roquefort
jamon de bodega
sobrasada
salami
atun vinagre
pan bimbo
aceitunas
PREPARACION:
Con un cortador de pastas hacemos varios circulos de pan bimbo,vamos colocando ingredientes en uno primero queso,jamon york,quesito,pate jamon york,pate roquefort y jamon bodega,adornamos con aceitunas.otro jamon bodega,sobrasada,salami,jamon york,quesito y atun vinagre y adornamos


SOL ARDIENTE


INGREDIENTES:
Arroz
huevos
salsa chile
chocolate-MI VIDA ES DULCE
PREPARACION:
Hervimos el arroz y reservamos,mezclamos la salsa chile y el chocolate derretido,en una sarten freimos huevos,con un aro emplatar colocamos el arroz sobre el la salsa chile y chocolate y encima el huevo frito.

AGRADECIMIENTO A MI VIDA ES DULCE

Esta mañana hemos recibido de la empresa MI VIDA ES DULCE unas muestras de sus productos,es una empresa dedicada a la comercializacion de productos de alta gama ,delicatessen de chocolates,bombones,turrones delicias etc..todos sus productos son artesanales si quereis saber mas entrar en www.mividaesdulce.com y si quereis algo original para el dia de la madre entrar en ¨regalos del dia de la madre¨en el siguiente enlace http://mividaesdulce.com/23-regalos-dia-de-la-madre

PAQUETITOS SORPRESA


INGREDIENTES:
Arroz-LA FALLERA-UNILEVER
pescadilla
pimientos verdes
salsa chili
aceite
sal
harina
PREPARACION:
Hervimos el arroz y resvamos,en un saten freimos la pescadilla,en otra sarten los pimientos cortados por la mitad y sal,desmigamos parte de la pescadilla y mezclamos con el arroz escurrrido y salsa chile,con una arandela de emplatar formamos el paquetito con el pimiento y rellenamos con la mezcla del arroz.

POCHAS AL VINO

INGREDIENTES:
Pochas blancas y verdes-CONSERVAS PEDRO LUIS
costilla cerdo troceada
hiervas provenzales
vino blanco
sal
PREPARACION:
En una cazuela cocemos la costilla con hiervas provenzales ,sal y un chorrito vino,reservamos ,en la misma cazuela saltemos las pochas con hiervas y vino blanco.

AGRADECIMIENTO PEDRO LUIS

Ayer la empresa  de conservas PEDRO LUIS nos mando un lote de sus productos,conservas pedro luis es una empresa familiar fundada en 1988 ,se dedica ha fabricar productos de alta calidad,cuentan entre su gama mas de 60 productos,tienen una amplia gama de productos  de cultivo ecologico y denominacion de origen.Algunos de sus productos son corazones de alcachofa de tudela enteros extra de elaboracion artesanal,pimientos del piquillo de lodosa enteros con este producto no utilizan ninguna clase de sustancia quimica ni agua para pelarlos se hace de forma manual,mermelada de fresa de agricultura ecologica esta elaborada unicamante con fresas de cultivo ecologico azúcar y pecticina de frutas,tomate frito de agricultura ecologica  esta elaborado con con vegetales 100º ecologicos,esparragos de navarra extra-gruesos cultivados en navarra,crema de calabaza de agricultura ecologica esta elaborada con vegetales 100º frescos y ninguna clase de aditivo,pochas blancas y verdes proceden de la huerta de navarra y son cuidadosamente seleccionadas.www.conservaspedroluis.com

lunes, 26 de marzo de 2012

HAMBURGUESAS DRAGON

INGREDIENTES:
Hamburguesas de ternera y cerdo
franfurt
beicon
chili
salsa brava
queso fundir
chocolate
panecillos hamburguesa
PREPARACION:
En una parrilla hacemos las hamburguesas,el beicon y el franfurt reservamos,en una sarten salteamos chili,chocolate y salsa brava,montamos la hamburguesa,beicon,franfurt,la salsa y el queso fundido,ala a sacar fuego por la boca es broma no pica tanto.

PREMIO ¨tu estilo¨

Ayer recibimos de trini del blog¨la cocina de trini altea¨este premio agradecemos que nos tuviera en consideracion al ortorgarnos este premio,MUCHISIMAS GRACIAS DE TODO CORAZON.
Vamos a contaros un poco sobre el mago y la bruja
1ºel mago es mi hermano josemaria y la bruja yo misma sandra
2ºsomos de barcelona
3ºsomos 7 hermanos
4ºmi hemano es papa de una niña de 7añitos y yo soltera
5ºla cocina creativa es mi hermano por eso le llamamos el mago es capaz de crear un plato con la cosa mas insignificante y encima esta bueno yo la bruja me encanta cocinar platos tradicionales pero me chifla la reposteria como a la mayoria de mis hermanos.
6ºvivimos con mi madre ella nos a inculcado el gusto por la cocina y por probar cosas nuevas,aun a veces estando enferma y todo cocina para nosotros y como se dice como la cocina de mama ninguna.
7ºsiempre somos los primeros si hay que ayudar a alguien a estamos los primeros.
Bueno ahora vamos por los  15 blogs para entregarles este premio,como muy bien a escrito trini altea todos se lo merecen.


http://misuegranotienerecetas.blogspot.com
http://marujasprimerizas.blogspot.com
http://conaromaacaserito.blogspot.com
http://maramaruja.blogspot.com
http://trini-recetas.blogspot.com
http://pepe-torre-del-bierzo.blogspot.com
http://danzaenlacocina.blogspot.com
http://carolchequebo.blogspot.com
http://saboresyolores-garlutti.blogspot.com
10http://a-pedir-de-boca.blogspot.com
11ºhttp://blogdecuina.blogspot.com
12ºhttp://vikitalolines.blogspot.com
13ºhttp://cocinabetulo.blogspot.com
14ºhttp://lemonandclove.blogspot.com
15ºhttp://paamboliisucre.blogspot.com



domingo, 25 de marzo de 2012

SALTEADO A LA NARANJA

INGREDIENTES:
Naranjas enanas-GRANJA EL CASTILLO
beicon
patatas
txacoli-VIRGEN DE LORENA
chili
pate de jamon york
ciruelas pasas
aceite
sal
PREPARACION:
En una sarten freimos las patatas,una vez fritas las colocamos en un bol junto con las naranjas enteras y trituramos hasta conseguir un pure fino reservar,en otra sarten salteamos el beicon a trozos,le añadimos chili,el txacoli,el pate,sal,ciruelas cortadas a trozos y por ultimo el pure de naranja,dejamos cocer unos minutos.

ARROZ AGRIDULCE

INGREDIENTES:
Arroz-DACSA
sardinas en escabeche
sobrasada
mermelada de fresa con pimienta verde-BUBUB
txacoli-VIRGEN DE LORENA
aceite-MUELOLIVA
sal
PREPARACION:
Hervimos el arroz y reservamos,en una sarten ponemos un poco de aceite,añadimos la sobrasada desmenuzada,el txacoli,mermelada y sal,dejamos cocer y añadimos las sardinas desmenuzadas y el arroz salteamos unos minutos y servimos.

sábado, 24 de marzo de 2012

BIZCOCHO MULTISABOR

INGREDIENTES:
250g harina
125g mantequilla
4 cucharadas azúcar
1 huevo
2 yogures naturales
1 sobre levadura
chocolate en polvo
una taza cafe
unas gotas licor43
cerezas en almibar
frambuesa liquida
PREPARACION:

Separar la yema de la clara,batir la yema con el azúcar,batir la clara a punto de nieve reservar,añadir a la mezcla de yema la mantequilla derretida, los yogures,el cacao,frambuesa,cafe y clara a punto nieve mezclamos bien ,añadimos la harina mezclada con la levadura y volvemos a mezclar por ultimo añadimos licor43 y cerezas cortadas y su almibar,terminamos de mexclar y ponemos en un molde hornear un tado con mantequilla ,180º 30 a 40 minutos.

BROCHETAS DE PAN BIMBO

INGREDIENTES:
Pan bimbo
jamon york
salami
mortadela
sobrasada
PREPARACION:

Cojemos una rebanada de pan bimbo y le pasamos el rodillo por encima le ponemos jamon ,enrrollamos y cortamos a disco repetimos la operacion con los demas embutidos y montamos la brocheta .

MACARRONES CON ATUN

INGREDIENTES:
Macarrones
tomate natural triturado
2 latitas atun
vino blanco
pate de atun
PREPARACION:
Hervir los macarrones y reservar,sofreir el tomate y añadir atun,pate y un chorrito de vino dejar cocer y mezclar con los macarrones.

EMPANADILLAS AL HORNO

INGREDIENTES:
Un paquete de obleas de empanadilla
2 latas de atun
2 huevos hervidos
1 cebolla mediana
tomate natural triturado
piñones
huevo para pintar
PREPARACION:
Picamos la cebolla y sofreimos añadimos el tomate no demasiado para que no suelte mucha agua,sofreir,añadimos atun escurrido,huevo cortado y los piñones,dejamos sofreir unos minutos y reservamos,rellenamos las obleas y cerramos con un tenedor,batimos el huevo y pintamos,ponemos al horno a 180ª de arriba y abajo durante 5 o 10 minutos hasta que esten doraditas,estas las a pintado mi sobrina georgina que con 4 añitos le encanta ayudar en la cocina.

viernes, 23 de marzo de 2012

CORONA DE ARROZ CON PESCADILLA PICANTE

INGREDIENTES:
arroz-DACSA
pescadilla
vino blanco
ajos tiernos
zanahoria
salsa de chile
PREPARACION:
En un cazo hervimos el arroz con la pescadilla,escurrimos y separamos desmenuzamos la pescadilla,en una sarten salteamos el arroz con un poco aceite,añadimos la pescadilla,zanahoria rallada,ajo,salsa chile ,un chorrito vino y sal algusto.

jueves, 22 de marzo de 2012

ENSALADA A LA SALSA DE MERMELADA

INGREDIENTES:
Lechuga
tomates cherry
aceitunas
pepinillos
para la salsa
sobrasada iberica
mermelada fresa y pimienta verde-BUBUB
aceite
cebolla
zanahoria
un chorrito vino blanco
queso rallado
PREPARACION:
En una sarten ponemos un poco de aceite calentamos y añadimos sobrasada desmigada,dejamos hacer un poco y añadimos la cebolla y la zanahoria picada ,echamos un chorrito de vino  y apartamos del fuego y dejamos enfrias una vez fria añadimos la mermelada y mezclamos bien,reservamos,en una fuente ponemos la lechuga cortada ,el tomate,pepinillos y aceitunas,echamos la salsa y removemos,una vez la hemos removido bien le añadimos el queso rallado por encima,ponemos un poco en nevera y servir bien fresquita.

BACALAO A LA SOBRASADA

INGREDIENTES:
Bacalao
sobrasada
mermelada de fresa y pimienta verde-BUBUB
cebolla
tomate
zanahoria
aceite
sal
ajo en polvo
vino
1huevo
harina
queso parmesano
PREPARACION:
Reducimos la sobrasada con la mermelada,la cebolla,el tomate,zanahoria,ajo,sal  y el vino,el bacalao lo hacemos aparte lo rebozamos con huevo y harina,lo freiremos y una vez frito lo demigamos y lo mezclamos con la sobrasada,ponemos parmesano por encima y gratinamos.

miércoles, 21 de marzo de 2012

BIZCOCHO DE MANZANA

INGREDIENTES:
200g harina
215g mantequilla
200g azúcar
4 huevos
3 manzanas
1 cucharadita levadura en polvo
2cucharadas mermelada melocotón
1 pizca sal
PREPARACION:
Pelar las manzanas y cortar a laminas,separamos las claras de las yemas.mezclamos el azúcar con las yemas,incorporamos 200g de mantequilla ablandada,tamizamos la harina con la levadura e incorporamos a la mezcla,montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal,ponemos en la mezcla de la harina una parte de la clara apunto de nieve y mezclamos bien una vez mezclado añadimos el resto de clara y seguimos mezclando,untamos un molde con mantequilla añadimos una capa de mezcla una capa de manzana y vamos intercalando hasta terminar con manzana,precalentamos el horno a 180º y horneamos de 40 a 50 minutos siempre dependiendo de tipo de horno, una vez horneado dejamos enfriar y pintamos con la mermelada templada, ahora a comer acompañado de un cafetito o lo que mas os guste

martes, 20 de marzo de 2012

MERENGUITOS CON BASE DE GALLETA DANESA

INGREDIENTES:
para los merenguitos;
4 claras de huevo
1 taza y media azúcar
limón
naranja
ginebra-XORIGUER
para las galletas;
500gr mantequilla
500gr harina
2 huevos
250gr azúcar glas
250gr almendra picada
10gr sal
PREPARACION;
de merenguitos:
ponemos las claras en un bol ,montamos a punto de nieve con una batidora,tienen que quedar apelmazadas añadimos el azúcar ,el limón o naranja y el XORIGUER ,batir bien hasta que quede consistente,poner en una manga pastelera y colocar en los moldes,colocamos al horno a 180º unos 5 a 10 minutos.
galletas;
mezclar la mantequilla en pomada con el azúcar,añadiremos los huevos de uno en uno ,tamizamos la harina con la sal ,añadir poco a poco ir mezclando hata obtener una masa homogenea,añadiremos las almendras y mezclaremos bien,enrollaremos la masa y la taparemos con papel aluminio,dejaremos en reposo en nevera un dia sepuede dejar menos si se quiere,cortamos la masa de la forma deseada y hornearemos a 180º durante 15 a 20 minutos.unos de los merengues los hemos hecho  con limón y otros con naranja.

AGRADECIMIENTO MERMELADAS BUBUB

Esta mañana hemos recibido de MERMELADAS BUBUB estas variedades de sus productos,mermelada de fresa a la pimienta verde,mermelada kiwi,limón y tequila,mermelada de los amantes,esta empresa es una empresa que se dedica a fabricar mermeladas originales de varias mezclas de sabores como podeis ver  www.bubub.es

lunes, 19 de marzo de 2012

AGRADECIMIENTO A GINEBRA XORIGUER

Hemos recibido de GINEBRA XORIGUER esta botella de su ginebra,esta ginebra  con denominacion de origen Mahón-Menorca,obtenida de destilacion en alambrique de cobre con alcohol de vino al calor del fuego de leña y almacenada en barrica de roble hasta su embotellamiento,si quieres saber mas www.xoriguer.es

FELICIDADES A TODOS LOS JOSES,JOSEFAS Y PAPAS

Esta entrada es para poder felicitar a todos los joses,josefas,etc y a todos los papas ,hemos hecho estas tartas una para mi madre que es mªjose y otra por mi hermano josemaria ya que hoy es su santo,no hemos poder hacer una por mi padre,ni mi abuela que era josefa ya que no esta entre nosotros pero siempre estara en nuestros corazones ,muchas felicidades a todos.

PASTEL DE NATA Y YEMA

INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
1 yogurt natural-tomaremos las medidas con el recipiente del yogurt
1  aceite
2 azúcar
3 huevos
3  harina
1 cucharadita de levadura
preparacion bizcocho;
en un bol ponemos los huevos,el yogurt,el aceite y el azúcar,batir bien ,añadiremos la harina con la levadura tamizada,mezclaremos bien pondremos en un molde previamente untado con mantequilla.colocaremos en horno el cual abremos precalentado a 180º,dejaremos hornear unos 45 minutos.
ingredientes almibar;
500cl de agua
300gr azúcar
50cl ron
preparacion del almibar;
hervimos el agua con el azúcar dejamos enfriar y añadimos el ron.
ingredientes para la yema;
500gr de azúcar
500gr de huevo
50gr de maicena
agua
preparacion yema;
en un cazo mezclamos los huevos,el azúcar,en un vaso mezclamos la maicena y el agua  y añadimos a los huevos hasta que cuaje.
nata montar
Abrimos el bizcocho y rellenamos con nata ,almibar y yema,tapamos y untamos la base con yema y nata montada,si se desea se puede poner almendra picada para adornar.

TIRAMISÚ

INGREDIENTES:
Para la plancha de bizcocho
5 yemas
5 claras
125gr de azúcar
75gr fécula de maiz
75gr harina
1 pizca sal
esencia vainilla
azúcar glass
preparacion:
batir las claras con la sal hasta punto de nieve incorporar el azúcar,añadimos las yemas y la esencia de vainilla y mezclamos bien,añadiremos la harina y la fécula tamizadas,forrar una placa de horno y añadir la mezcla,espolvorear con un poco de azúcar glas,hornear unos 15 minutos a 180º.
para la crema:
3huevos
100gr de azúcar
500gr queso mascarpone
1 taza cafe fuerte
un chorro ron
cacao en polvo
preparacion:
batir las yemas,añadir el azúcar y seguir batiendo,colocar en un bol y añadir el mascarpone ,batir las claras a punto de nieve y mezclar,en un bol aparte mezclamos el cafe,el ron y azúcar,montamos el tiramisu mojando el bizcocho con la mezcla de cafe y intercalando con la crema,decorar con chocolate polvo y con un poco crema,es nuestro primer tiramisú no es perfecto pero el sabor muy rico.


ENSALADA PRIMAVERAL

INGREDIENTES:
Lechuga
aguacate
pepino
tomate
rabanos
aceitunas
aceite-MUELOLIVA
sal
vinagre
PREPARACION:
Cortar la lechuga a juliana y poner en una ensaladera,añadir el aguacate ,pepino y tomate cortado muy pequeño,añadir aceitunas y rabanos aliñar al gusto.

CUADRADOS DE PATATA GRATINADOS

INGREDIENTES:
Patatas
aceite
sal
pimienta
queso
PREPARACION:
Asamos las patatas al horno con piel y todo,una vez cocidas pelamos y aplastamos con un tenedor ,mezclamos con aceite,sal,pimienta y queso mezclamos bien y damos forma deseada,ponemos al horno a gratinar,lo servimos acompañado de lo que queramos nosotros lo hemos servido acompañado de conejo al horno y ensalada.

domingo, 18 de marzo de 2012

CROISSANTS RELLENO

El otro dia hicimos croissants algunos nos los comimos solos y otros como este los rellenamos,
lomo
pimientos-GRANJA EL CASTILLO
berenjena rebozada-GRANJA EL CASTILLO
queso fundir
jamon york

NATILLAS DE NARANJA CON ESPUMA DE FRESA

INGREDIENTES:
Para las natillas,
leche
canela
azúcar
naranjas enanas-GRANJA EL CASTILLO
para la espuma de fresa,
150g fresas
50g azúcar
1 cucharadita de zumo de limón
1 clara huevo
PREPARACION:
Ponemos a hervir la leche con canela añadimos azúcar y la ralladura de naranja,dejamos hervir,retiramos del fuego y dejamos reposar ponemos en nevera de un dia para otro,ahora preparamos  la espuma de fresa,pulverizamos el azúcar y reservamos por otro lado trituramos las fresas,reservamos luego montamos la clara apunto de nieve y mezclamos poniendo primero las fresas, el zumo limón,elazúcar y por ultimo la clara montada mezclamos bien y ponemos en nevera,la natilla la hemos hecho clarita para poder hacer mas un tipo batido y a resultado buenisimo les a gustado a todos.

BACALAO CON TOMATE AL TXACOLI

INGREDIENTES:
Lomos de bacalao salado
tomates naturales-GRANJA EL CASTILLO
cebolla-GRANJA EL CASTILLO
huevo
harina
aceite
txacoli-VIRGEN DE LORENA
PREPARACION:
Ponemos el dia anterior el bacalao en agua y vamos cambiando varias veces,pasamos el bacalao con huevo batido y harina y freimos,en una cazuela sofreimos la cebolla y el tomate triturado,una vez sofrito añadimos un buen chorro de txacoli dejamos cocer y añadimos el bacalao.


POLLO AL TXACOLI

INGREDIENTES:
1Pollo
ajo polvo
oregano
hiervas provenzales
pimienta
txacoli-VIRGEN DE LORENA
sal
aceite
PREPARACION:
Trocear el pollo salpimentar,en una cazuela poner el pollo rociar con ajo,oregano y hiervas provenzales,dejar cocer unos minutos añadir txacoli,dejar dorar y servir acompañado al gusto.

viernes, 16 de marzo de 2012

CROISSANTS

INGREDIENTES:
500gr harina de fuerza
2 huevos
75gr azúcar
50gr mantequilla
25gr levadura panaderia
5gr sal
75ml agua
75ml leche
200gr mantequilla
PREPARACION:


Tamizamos la harina y formamos dos montoncintos  uno con una cuarta parte de harina la levadura y el agua tibia,formamos una bola y dejamos fermentar hasta que se forme una esponja,en el otro montoncitos añadimos los demas ingredientes escepto la mantequilla mezclamos ingredientes y añadimos la esponja nos tiene que quedar una masa elastica y que se despegue bien,dejaremos reposar 10 minutos luego estiramos y añadimos la mantequilla que previamente hemos ablandado,mezclamos bien ,estiraremos y dobleremos varias veces la masa y luego pondremos en nevera,una vez refrigerada volveremos a estirar y doblar varias veces,luego procederemos a formar los triangulos para darle forma a los croissants,los dejamos reposar humedeciendolos un poco hasta que doblen tamaño,pintamos con huevo he introducimos al horno  de 15 a 20 minutos a 225º,sacamos y pintamos  con un poco de almibar eso va a gustos,son nuestros primeros croissants no son perfectos pero saben ricos.

jueves, 15 de marzo de 2012

PINCHOS VARIOS

INGREDIENTES:
Pepinillos
esparragos
queso emmental
tomate cherry
zanahoria
cebolla-GRANJA EL CASTILLO
PREPARACION:
Ponesmos en un pincho pepinillo y esparragos,en  otro pincho zanahoria,tomate y cebolla,otro queso,tomate y queso,sencillos pero rapidos.

TOMATES RELLENOS DE LOMO

INGREDIENTES;
Tomates-GRANJA EL CASTILLO
queso  emmental
lomo
patatas
txacoli aretxaga-VIRGEN DE LORENA
PREPARACION:
Cortamos el lomo muy pequeño,ponemos en una sarten con un poco de aceite,agregamos el queso tambien cortado muy pequeño,vaciamos el tomate y agregamos la pulpa a la sarten y lo salteamos todo cuando lleve un rato rociamos con un buen chorro de txacoli,aparte freimos las patatas en daditos y las añadimos a la mezcla de la carne mezclamos y rellenamos los tomates.

miércoles, 14 de marzo de 2012

SANDWICHES TRIANGULO

INGREDIENTES:
Pan bimbo
jamon york
pepinillos
tomate
PREPARACION:
Primero ponemos jamon,tomate,atun y pepinillos,una vez montado lo cortamos a triangulos y adornamos al gusto estos estan adornados con tomate y huevas de lombo.rapido y sencillo

MINI JUDIAS ESTOFADAS

INGREDIENTES:
1/2kg judias-adzuki-INT -SALIM
2 cebollas medianas
2 calabacines-GRANJA CASTILLO
3 zanahorias
2 tomates
costilla de cerdo
chorizo
bacon ahumado
pimentón dulce
ajos
agua
aceite
sal
PREPARACION:
Picamos las cebollas,los calabacines y las zanahorias,en una sarten salteamos las verduras y reservamos,en olla spress ponemos tomates a gajos,ajos enteros,la costilla,el chorizo,bacon,las verduras , pimenton ,las judias y el agua que cubra,ponemos a cocer a fuego lento.

ENTRANTES Y PATE MORCILLA

INGREDIENTES:
Para el pate
morcilla-EMBUTIDOS DE CARDEÑA
higado
vino blanco
ajo picado
pimienta
sal
cebolla
calamar
PREPARACION:
En una cazuela salteamos el higado con ajo,pimienta,sal y reservamos,salteamos la morcilla ponemos el higado,la morcillla y el vino blanco en un bol y lo pasamos por el mini pimer,en otra cazuela salteamos la cebolla y añadimos los calamares a tiras y salteamos ,otro entrante  aplastamos la morcilla y hacemos bolitas  y remojamos con salsa algusto.

COSTILLA AL VINO BLANCO

INGREDIENTES:
1/2 kg costillas
vino blanco
hiervas provenzales
sal
pimienta
ajo en polvo
aceite
PREPARACION:
En una cazuela ponemos el aceite,las costillas,el ajo,hiervas provenzales,pimienta y sal,dejamos cocer cuando lleve un rato cociendo añadimos un buen chorro de vino y dejamos acabar de cocer.

martes, 13 de marzo de 2012

CALAMAR DE MORCILLA ACOMPAÑADO DE VERDURAS

INGREDIENTES:
Calamar relleno de morcilla-EMBUTIDOS CARDEÑA
pimiento verde
cebolla
berenjena
calabacin
PREPARACION:

Pasamos el calamar por la plancha con  un poco de aceite,le hemos puesto un acompañamiento de verduras ,,este plato lo hemos hecho como entrante y a encantado,en la foto de abajo podeis ver el tamaño del calamarcito ya me encantaria a mi encontrar en el mercado de mi barrio semejante ejemplar.