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jueves, 24 de julio de 2014

BRAISED RABBIT

INGREDIENTES;
1 Conejo troceado
patatas
nueces caramelizadas
aceite de oliva
Para la salsa
1manzana
2 dientes de ajo
1 huevo
una rebanada de pan
un chorrito de vinagre manzana
1/4 aceite de oliva
sal
PREPARACION;
Salamos el conejo y asamos a la brasa,freimos las patatas a tiras,preparamos la salsa,en una cazuela ponemos la manzana pelada y troceada  a gajos,cuando este en su punto colocamos en un bol con el resto de ingredientes y vamos echando aceite poco a poco y sin mover la batidora de sitio dejamos que coja consistencia,dejamos mediahora en nevera,emplatamos conejo,patatas,salsa y nueces.