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jueves, 26 de marzo de 2015

CALLUS BURGUER

INGREDIENTES;Para 4 comensales
750g callos en salsa
12 sardinas frescas
8 hojas de lechuga
1 tomate grande
un poco de harina
aceite de oliva
4 panes de hamburguesa
PREPARACION;
Limpiamos las sardinas y rebozamos en aceite muy caliente,calentamos los callos,mezclamos con las sardinas desmigadas,montamos en cada panecillo colocamos 2 hojas de lechuga,aceite,mezcla,rodaja de tomate rociar con salsa de los callos.


miércoles, 25 de marzo de 2015

FLAGS

INGREDIENTES;
1 Bote de pepinillos grandes
1 pechuga de pollo
150 g carne de ternera
50 g de ciruelas pasas
50 g pasas sin pepitas
30g de nueces
1 copita coñac
aceite de oliva
especias carne
sal
mahonesa
PREPARACION;
Troceamos las pechugas y carne,echamos aceite en una cazuela añadimos pollo ,carne,especies dejamos cocer,añadimos,copa coñac,ciruelas,pasas y nueces,vaciamos pepinillos y rellenamos con mezcla,mahonesa,trozo de pepinillo,pollo y pasas.

martes, 24 de marzo de 2015

BATUTAS DE QUESO,POLLO ESPECIADO Y LASAÑA MAHESO

INGREDIENTES;
180g de agua templada
1/2 cucharadita de azúcar
20 g levadura fresca
270g harina
1/2 cucharada aceite de oliva
1/2 cucharadita sal
1 cuña queso de oveja
4 lasañas boloñesas-MAHESO
2 pechuga de pollo
especies pollo
150g de ciruelas pasas
aceite de oliva
PREPARACION;
En un bol echamos el agua,añadimos el azúcar y la levadura mezclamos bien ,dejamos 15 minutos en reposo,añadimos aceite,sal y haarina,amasamos ,dejamos 45 minutos en reposo,pasado el tiempo amasamos la masa junto con el queso rallado,damos forma y horneamos  a 190º de 10 a 15 minutos ,dejamos enfriar,en una cazuela echamos un chorrito de aceite ,añadimos pollo a trozos pequeños,especias,dejamos cocer a fuego medio,cuando este casi echo añadimos ciruelas,horneamos lasañas y a disfrutar.


lunes, 23 de marzo de 2015

COFFEE CUSTARD TOUCH

INGREDIENTES;
1L leche entera
6 yemas huevo
150gr de azúcar
2 cucharadas maicena
1 vaina vainilla
cafe al gusto
PREPARACION;
Reservamos 1/2 vaso de leche,el resto lo ponemos al fuego con la vaina de vainilla,dejamos hervir,sacamos vaina y dejamos reposar,en el 1/2 vaso de leche diluimos la maicena,mientras en un bol mezclamos yemas,azúcar y maicena,añadimos poco a poco a la leche,colocamos al fuego y añadimos cafe al gusto dejamos que llegue  a hervir ,retiramos  del fuego y colocamos en vasos individuales,dejamos enfriar y a disfrutar.

viernes, 20 de marzo de 2015

TORMENTA DE SABOR

INGREDIENTES;Para 4 comensales
750 g de ternera
4 tomates
2 puerros
2 zanahorias
300 g setas variadas
4 patatas
1 cucharadita pimenton dulce
sal
agua
aceite de oliva
PREPARACION;
En una cazuela de barro echamos un chorrito de aceite,salteamos puerros ,zanahorias,setas y tomates todo troceado,dejamos hacer añadimos carne dejamos dorar unos minutos,añadimos agua para cubrir,pimenton,coregimos de sal,dejamos hervir,añadimos las patatas a dados,dejamos hervir a fuego lento hasta que las patatas esten cocidas.

jueves, 19 de marzo de 2015

CREMA CATALANA DE COCO

INGREDIENTES;
1 Ly medio de leche entera
8 yemas de huevo
150g de azúcar
20g de maicena
150 g de coco
1 pizca de vainilla en polvo
1 tableta chocolate para derretir
mezcla de nueces,avellanas,almendras
azúcar para quemar
PREPARACION;
Con una parte del chocolate derretimos mezclamos con frutos secos triturados,hacemos redondas finas y dejamos enfriar,con la otra parte hacemos corbatas de chocolate,preparamos la crema,en un bol mezclamos las yemas con el azúcar y la maicena mezclamos hasta conseguir una mezcla espumosa,hervimos la leche con la pizca de vainilla,añadimos la mezcla de huevo y el coco picado muy fino,dejamos que hierva hasta que quede cremoso,en cazuelas individuales colocamos chocolate con frutos secos,crema,dejamos enfriar,espolvoreamos con azúcar,quemamos y adornamos con corbatas de chocolate.

miércoles, 18 de marzo de 2015

ROSCOS DE FRAMBUESA

PREPARACION;
500 Gr de harina mas o menos
100 gr de azúcar
1 sobre levadura
1/2 vaso aceite de girasol
1/2 vaso leche entera
2 huevos
1 vainilla en polvo
300 gr de frambuesa-en nuestro caso congeladas
aceite de girasol para freir
azúcar para espolvorear
PREPARACION;
Dejamos descongelar las frambuesas en un escurridor,mientras en un bol echamos los huevos batimos bien,añadimos azúcar ,vainilla,mezclamos bien añadimos levadura,leche,aceite y frambuesas troceadas algusto,mezclamos dejamos reposar 10 minutos,añadimos poco a poco la harina,amasamos hasta que nos quede una masa manejable,hacemos una bola y colocamos en un bol,tapamos,dejamos 45 minutos levando,transcurrido el tiempo espolvoreamos con harina el marmol de la cocina y volvemos a amasar ,damos forma a los roscos,empezamos a freir en aceite bien caliente teniendo cuidado de que no se nos quemen,escurrimos y pasamos por azúcar.


martes, 17 de marzo de 2015

TIMBAL CASTELLER

INGREDIENTES;Para 4 comensales
16 trozos de lomo
2 pimientos rojos
1 manojo ajos tiernos
16 pimientos del padron
4 patatas medianas
aceite de oliva
sal
PREPARACION;
En una parrilla asamos con un poco de aceite el lomo,freimos patatas a dados,pimientos y ajos,troceamos lomo y pimientos rojos montamos ,patatas,pimiento rojo,lomo,ajos tiernos,lomo y pimientos del padron.

lunes, 16 de marzo de 2015

BIZCOCHO LIMONERO EN OLLA PROGRAMABLE

INGREDIENTES;
1 Yogur de limon
ralladura de un limon
3 huevos
1 sobre levadura
3 medidas de yogur de harina
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de aceite de girasol
PREPARACION;
En un bol mezclamos yogur con ralladura,añadimos huevos,azúcar,batimos bien,añadimos aceite,harina tamizada con levadura,mezclar bien,untamos cubeta con mantequilla añadimos mezcla programamos 45 minutos pastel,pasado tiempo giramos con mucho cuidado programamos 10 minutos pastel dejamos enfriar ,adornamos al gusto si os dejan por que nosotros no tuvimos tiempo.

viernes, 13 de marzo de 2015

CICLON DE MAGIA

INGREDIENTES;
2 Pechugas de pollo
6 filetes tall rodo
2 huevos
media cuña de queso de cabra
4 tomates
aceite de oliva
sal
perejil
patatas fritas-Patatas Fritas Alfonso Torres
PREPARACION;
Trituramos los tomates ,en una sarten echamos un poco de aceite y sofreimos el tomate,añadimos las pechugas,filetes troceados,dejamos cocer,hervimos los huevos mezclamos con pechugas y queso,añadimos sal y perejil,trituramos dejando textura desehada,montamos y acompañamos de patatas.