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lunes, 30 de enero de 2012

CREMA DE PESCADO

INGREDIENTES:
rape
merluza
gambas peladas
gambas con piel
escamarlanes
mejillones
chirlas
una picada
3 tomates
ajo,perejil
pan duro y pimenton dulce
PREPARACION:
hervimos todo el pescado escurrimos y reservamos el pescado en un lado y el agua por el otro,picamos la picada con el ajo ,perejil ,freir en una sarten con pimenton dulce,a continuacion ponemos en una olla el pescado desmenuzado guardando las gambas con piel y los escamarlanes para adornar cosa que a mi se me olvido,añadiremos el agua del pescado y el pan duro ,con una batidora batiremos hasta que quede una crema consistente,adornamos y servimos,tambien podemos hacer sopa de pescado en lugar de batir con batidora electrica lo hacemos com una manual procurando que queden trozos de pescado y pan.