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sábado, 2 de marzo de 2013

ZARZUELA DE PESCADO


INGREDIENTES;
1Merluza de palangre grandecita
1 rape grande
gambas
escamarlanes
mejillones
chirlas
calamar
sepia
4 tomates
piñones
almendras
avellanas
perejil
2 ajos
huevo
harina
PREPARACION;

Rebozamos la merluza,rape,calamar y sepia y freimos,una vez echo dejamos escurrir,mientras hervimos los mejillones,en una cazuela de barro echamos un poco de aceite y salteamos las gambas y escamarlanes,sacamos y en el mismos aceite añadimos los tomates triturados junto con los piñones,almendras,avellanas,perejil y ajos dejamos sofreir y añadimos el agua de los mejillones,vamos poniendo el pescado,gambas,escamarlanes,chirlas,calamar,sepia,mejillones y dejamos cocer unos minutos.