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miércoles, 30 de noviembre de 2016

EL FESTÍN MÁGICO CON EL REBOST D´ORIENT

🎄🎄Hoy nos lanzamos con entrantes con toques
         y matices de sabores con especias con el 
         toque que nos proporciona EL REBOST D´ORIENT
         una tienda con aires de juventud en la venta de tés,
         especias y hiervas ,creando unos preciosos packs de 
         regalo al gusto de sus clientes, ideales para poder dar 
         a nuestros familiares ,amigos etc un toque muy exquisito
         para el disfrute del paladar,una tienda situada en el corazón 
         de grácia en la c/ puig marti 31 ( mercat travessera grácia )
         donde os asesoraran de los matices de cada té , utilidad de 
         cada especia y hierva con recomendaciones para su uso para
         dar a nuestros platos un toque sin igual.
🎄🎄 Ingredientes ;para 4 comensales
    🎄 5 Alcachofas
    🎄 20 Champiñones Grandes
    🎄 200 gr Jamón Bodega
    🎄 2 Pimientos Brasa
    🎄 Cúrcuma
    🎄 Cayena
     🎄 Jengibre
     🎄 Ajo
     🎄Perejil
     🎄 Sal
     🎄Aceite de oliva
  
 🎄🎄 Preparación
     🎄 Cocemos las alcachofas enteras al vapor,asamos pimientos
           y sombreros de champiñones mientras en una cazuela barro
           troceamos los troncos de champiñones junto con jamón añadimos
           curcuma,jengibre,cayena,ajo perejil salteamos con aceite de oliva
           añadimos pimiento troceado y mezclamos rellenamos champiñones 
           y alcachofa,ahora toca disfrutar.
    
 
  



martes, 29 de noviembre de 2016

ARÔME

🎄🎄 Seguimos con mas recetas para navidad con toques
         de diversos sabores , para el disfrute de nuestros
         comensales.
     🎄 Ingredientes; Para 6 comensales
     🎄 6 Pechugas Pollo Rodajas
     🎄 2 Cucharadas Salsa Soja
     🎄 2 Cucharada Vino Arroz
     🎄 3 Cucharaditas Harina Maíz
     🎄 1 Cuchada Canela Polvo
     🎄 1 Cuchara y Media Azúcar
     🎄 Mermelada Tomate
 🎄🎄 Preparación;
     🎄 En un bol colocamos salsa soja, vino arroz, harina maíz ,
          azúcar y pechugas dejamos marinar durante 1 hora,
          escurrir , cocer espolvoreado con canela durante 30 minutos
          servir con toque mermelada y ensalada.

lunes, 28 de noviembre de 2016

PIRUETA

🎄🎄 En casa desde muy pequeños cada vez que se acerca
         la navidad nuestros padres nos llevaban de  ferias navideñas
         y ahora nosotros seguimos con la tradición con nuestros
         peques y en una de estas ferias nos encontramos con estos
         preciosos tomates y algunas chucherias tanto para cocinar
         como para nuestro árbol.
🎄🎄Ingredientes; Para 4 comensales
     🎅 1 Tomate de 1 kg
     🎅 Butifarra Payes
     🎅 Pimientos del Padrón
     🎅 Barquillos Doblados- Barquillos Xandra
     🎅 Para salsa
     🎅 1 Tarrina Queso Fresco
     🎅 Mostaza al gusto
     🎅 Zumo Limón
     🎅 Ajo Polvo
     🎅 Pimienta Rosa
     🎅 Nata
     🎅 Aceite Oliva
🎄🎄 Preparación;
     🎅 Asamos las butifarras y pimientos a la brasa,reservamos
          colocamos en un bol los ingredientes para salsa y trituramos
          damos textura mas espesa o mas suave al gusto.montamos
          platos en la base tomate troceado y aliñado con aceite,
          barquillos doblados,banderillas butifarra y pimientos con
          toque salsa quesera.

jueves, 24 de noviembre de 2016

MEDITERRANEAN FIELD


            🎄🎄 Ingredientes:Para 4 personas
              * Arroz
              * Pollo 
              * Merluza
              * Mermelada de higos y de pimiento:www.montserratrull.com
              * Limones
              * Queso rallado
              * Guisantes
              * Pimienta de limón
              * Sal
              * Aceitunas negras
              * Aceite de oliva
            ** Preparación:Cortamos el pollo en trozos y el pescado,
                 ponemos en una olla con agua ,ponemos el pollo y la merluza 
                 con aceite de oliva con zumo de limones ,sal y pimienta de 
                 limón y el arroz ,una vez hecho el arroz retiramos y sacamos
                 el agua y en caliente mezclamos con el queso rallado y hacemos 
                 una capa y ponemos en cima un poco de mermelada  de higos 
                 cubrimos y en cima ponemos la mermelada de pimiento y aceitunas
                 negras.

miércoles, 23 de noviembre de 2016

MODERM AND ENCHANTED CON VINO ARZUAGA

🎄🎄 Creando nuevos platos para disfrutar estas fiestas
           grandes combinaciones con grandes sabores
           disfrutando de un buen vino de la mano de
           ARZUAGA NAVARRO bodega la cual podemos
           encontrar en Valladolid en la finca propiedad de
           su familia en la zona de Quintanilla de Onésimo
           un lugar ideal para el cultivo de la vid proporcionando
           la humedad justa para la optima maduración de la uva,
           dando un toque único a cada uno de sus productos,
           recolectando las uvas a mano transportadas a su bodega
           para la elaboración de su gama de productos,entre los que
           podemos encontrar Arzuaga Crianza-elaborado con las
           variedades de Tempranillo,Cabernet Sauvgnon y Merlot
           digno del paladar mas exigente,para disfrutar o para
            obsequiar estas fiestas un toque de sabor.
🎄🎄 Ingredientes 4 personas
  🎄Pechas de pollo
  🎄 Piñones
  🎄 Ciruelas
  🎄Frankfurt
  🎄 Claras de huevo
  🎄 Mostaza
  🎄 Mayonesa
  🎄 Carne de guindilla
  🎄Escamas de sal
  🎄Vino Crianza 2013 -ARZUAGA NAVARRO
🎄🎄 Preparación : Primero preparamos las pechugas y los frankfurt
     luego ponemos en un recipiente las claras con la mostaza y mayonesa
    y la carne de guindilla y lo mezclamos todo junto,antes salteamos los
     piñones y las ciruelas,una vez hecho las pechugas y los frankfurt ,salteamos
     la mezcla de las claras con la mostaza y mayonesa y la carne de guindilla
     y al momento ponemos los frankfurt y las ciruelas y los piñones y emplatar
     con la pechuga y luego la mezcla encima y la lechuga y los espárragos disfrutar
     este vino esplendido .

martes, 22 de noviembre de 2016

CREAMY BITES

🎄🎄 Vamos con otro bocado para dar gusto a nuestro
          paladar y nuestros sentidos.
   🎄 🎄 Ingredientes ;Para 4 comensales
        🎄Pan  Payes
       🎄2 Pechugas Pavo
       🎄 1 Cebolla
      🎄 Lechuga
       🎄 Dátiles Deshuesados
      🎄 1 Cuña Queso Semicurado -QUESOS Y CAFÉS RECORD
      🎄 Piña
      🎄 Tomates Cherry
      🎄 Aceite Oliva
      🎄 Salsa Opcional
   🎄🎄 Cocemos a la parrilla pechugas laminadas, piña ,
            dátiles y cebolla montamos capa pan ,pechuga,
            queso,piña,dátiles y cebolla,pan ,pechuga,
            queso, piña ,dátiles y cebolla gratinar darle un
            toque de salsa al gusto acompañar con lechuga y
            tomate ,un estremecimiento del paladar.
       

lunes, 21 de noviembre de 2016

COLORED PIGMENT PAPRIKA

🎄🎄Con nuevas recetas y nuevos sabores que no podéis
        perderos.
🎄🎄 Ingredientes;Para 4 comensales

    🎄Pechugas de pollo
    🎄Pimentón Agridulce
    🎄 Pimienta rosa
    🎄Tomates Cherry
    🎄 Aceite Oliva
    🎄 Sal
    🎄 Para Salsa;
    🎄Mayonesa
    🎄Pimienta Rosa
    🎄 Pimentón Picante
 🎄🎄 Preparación;
     🎄Cortar pechugas a trozos,colocar en un bol,añadir
         pimienta rosa y aceite de oliva mezclar bien y dejar
         reposar 45 minutos,saltear en una parrilla hasta que
         este dorado,en otro bol mezclamos mayonesa,pimienta
         y pimentón,mezcla bien ,bañar pechugas y adornar con
         tomate toda una experiencia para nuestro paladar.



 

 














viernes, 18 de noviembre de 2016

CRUNCHY BOMBON CON BARQUILLOS XANDRA

🎄🎄 Seguimos con recetas para navidad esta vez con unos
         deliciosos bombones con un toque crujiente y de gran
         sabor con BARQUILLOS XANDRA  con mas de
         20 años dedicados a la elaboración de barquillos de
         forma tradicional ,dando a cada uno de sus productos
         un sabor único y textura crujiente,proporcionando a
         sus clientes un producto que estremece al paladar con
         su sabor,cuidando el mínimo detalle a la hora de elaborar
         sus productos desde la elección de sus materias primas,
         pasando por su elaboración y envasado todo ello con un
         gran equipo que trabaja con mucho esmero y amor a la
         hora de elaborar sus productos,unos barquillos que nos
         recuerdan a nuestra niñez cuan podíamos degustar los
         que elaboraba nuestro padre,sin lugar un productos de
         lo mas.
🎅🎅 Ingredientes;Para 25 unidades
    🎅 1 Bote Crema Chocolate
    🎅 25 Avellanas
    🎅 Barquillos-BARQUILLOS XANDRA
    🎅 350 Chocolate con Leche
    🎅 Avellanas Picadas
🎅🎅 Preparación;
    🎅 Dejamos crema chocolate un día entero en nevera,
         nos ponemos unos guantes y formamos bolas con
         una avellana dentro ponemos en nevera para endurecer
         en un bol mezclamos barquillos y avellanas picado,
         rebozamos y volvemos a meter en nevera,mientras
         derretimos chocolate al baño maría y bañamos las
         bolas colocamos en un plato y dejamos en nevera
         hasta endurecer,una vez elaborados si queréis
         disfrutarlos esconderlos son vistos y no vistos.








 

jueves, 17 de noviembre de 2016

B,B.Q.GRAN SELECCIÓN

🎄🎄 Ingredientes para 4 personas
    🎄Pechugas de pollo
    🎄Butifarras
    🎄Bistec de carne blanca
    🎄Patatas Supreme-SNACKS EL VALLE
    🎄Picante
    🎄Aceite de oliva
    🎄Sal
    🎄Pimienta
   🎄Ingredientes  salsa;
   🎄Huevos
   🎄Ajo
   🎄Mostaza
   🎄Queso
   🎄Aceite de oliva
🎄🎄Preparación;
 *Asamos todas las carnes en barbacoa hasta dorar,mientras
   en un bol colocamos ajo troceado, huevos,mostaza al gusto
   queso,aceite de oliva y una pizca de picante,colocar en platos
   la carne con acompañamiento de patatas supreme y aliñamos
   carnes con salsa,el disfrute del paladar.
 
 

miércoles, 16 de noviembre de 2016

MOS DELICAT CON MONTSERRAT RULL

** Cada vez mas cerca las navidades  empezamos probando
     nuevos entrantes esta vez elaborados con unos productos
     artesanales de gran calidad  MONTSERRAT RULL una
     empresa ubicada en Alforja ( Baix Camp ) empezaron 
     sus inicios en 1994, elaborando Codonyat (Dulce de Membrillo) 
     de forma artesanal en su casa ,con un gran surtido de productos
     entre los que podemos degustar mermelada de pimientos con un
     gran sabor ,textura y una gran tentación para nuestro paladar,
     unos productos elaborados con materia prima de primera calidad
     dando a cada uno de sus productos el toque artesanal que recuerda
     a el sabor que daban nuestras abuelas a cada uno de sus platos.
** Ingredientes;Para 8 comensales
  * Codonyat - Montserrat Rull
  * Mermelada Pimientos - Montserrat Rull
  * 8 Frankfurt Pavo
  *Bolsa  Patatas fritas
  * Lechuga
  * Tomates Cherry
** Preparación;
  * En una parrilla cocemos franfurt y reservamos,montamos
     base lechuga cortada muy fina, codonyat,patatas,tomates
     cherry,franfurt a rodajas y mermelada,servir y disfrutar.
   

martes, 15 de noviembre de 2016

PEA CREAM

** Hoy aprovechamos para cocinar una rica crema con
     un toque muy sabroso.
** Ingredientes;Para 4 Comensales
  * 600 gr Guisantes Congelados
  * 6 Gambas Grandes
  * 6 Calamares
  * 1 Puerro
  * 2 Patatas Grandes
  * Ajo
  * Perejil
  * Cuña Queso Oveja-Quesos Record
  * Rodaja Calabaza
  * Caldo Pescado
  * Aceite Oliva
** En una cazuela ponemos a hervir a fuego lento la calabaza
     troceada, mientras en otra cazuela salteamos puerro, patata
     con un poco de aceite, añadimos guisantes y cubrimos con
     caldo pescado reservando la calabaza, dejamos hervir a fuego
     lento añadimos ajo y perejil picado dejamos reducir,mientras
     en una sárten saltearemos las gambas peladas junto con
     calamares troceados añadimos a los guisantes trituramos
     muy fino colocamos una base de queso a lonchas , crema
     calabaza y adornamos con tiras queso.

lunes, 14 de noviembre de 2016

INSALATA SOGNO

** Aquí estamos de nuevo con un toque para chuparse los dedos
     muy fácil.
** Ingredientes; Para 6 comensales
  * 6 Mandarinas
  * 2 Mangos Grandes
  * Lechuga
  * Tomates Cherrys
  * Pepinillos
  * Salsa Agria
  * Especias tomillo, eneldo y ajo
** Preparación;
  * Cortamos lechuga y colocamos en una fuente, añadimos
     mangos a dados, tomates,mandarinas,pepinillos y salsa
     mezclada con especias.

viernes, 11 de noviembre de 2016

BRAISED

** Aquí vamos con otro de nuestros bocados sencillos
     y sabrosos
** Ingredientes; Para 8 comensales
  * 24 Filetes Lomo
  * Lechuga
  * 8 Tomates
  * Pepinillos
  * 16 Rebanadas Pan Payes
  * Especias Carne
  * Salsa Roquefort
  * Aceite Oliva
** En una parrilla echamos un poco aceite espolvoreamos
     lomo asamos junto con tomates y pepinillos,montamos
     salsa, lechuga, lomo, salsa,tomate y pepinillos.



jueves, 10 de noviembre de 2016

EFUSIÓN DE MANDARINA CON NARANJAS MIRADOR

** Aquí os dejamos una receta que en casa a encantado para repetir,
     para ello hemos tenido el gusto de degustar unas deliciosas
     mandarinas directas del campo a nuestra mesa de la mano de
     NARANJAS MIRADOR de gran calidad y sabor , unas naranjas
     y mandarinas procedentes de fincas de Picassent ( Valencia ) de la
     mano de la familia González Ribera con varias generaciones en la
     agricultura ,creando una gama de productos naturales  que proporcionan
     a nuestro paladar no solo gran sabor si no textura sin igual,unos productos
     que podemos consumir conservando toda su frescura y sabor.
** Ingredientes; Para 4 comensales
  *  4 Pechugas Pavo
  *  22 Mandarinas-Naranjas Mirador
  * Caldo Pollo Casero
  * 2 Zanahorias
  * 1 Cebolla
  * Pasas 2 Colores
  * Sésamo
  * Harina Maíz
  * Azúcar( Opcional)
  * Aceite Oliva
  * Sal
** Preparación;
  * Cortamos Pechugas a tiras salamos y salteamos en una cazuela
     con un poco de aceite ,en una cazuela de barro salteamos cebolla
     y zanahoria picado muy fino añadimos zumo de 18 mandarinas
     dejamos cocer a fuego lento añadimos pechuga, sésamo , pasas y
     un poco de caldo dejar cocer a fuego lento si fuera necesario
     añadir un poco harina maíz,si se desea pondremos un poco azúcar.

miércoles, 9 de noviembre de 2016

REBANADA RESALTADA CON QUESOS RECORD

** Hoy vamos con otra de nuestras tostadas con una gran
     combinación de sabor y textura,con esta tostada hemos
     degustado una variedad de QUESOS RECORD una
     empresa familiar dedicada a la elaboración de quesos
     Manchegos,Oveja,Cabra y Mezcla así con un amplio
     surtido de cafés ,comprometidos con el medio ambiente
     a la hora de elaborar sus productos con las mejores materias
     primas seleccionadas de las mas selectas ganaderias de la
     mancha,con avanzada tecnologías en su elaboración,dando
     a cada uno de sus productos un toque tradicional  para el
     paladar mas exigente.
**Ingredientes;Para 4 Comensales
  * 8 Rebanadas Pan payes
  * Lechuga
  * Queso Cabra-Quesos Record
  * Nueces
  * Paté Anchoas
  * Zanahorias
  * Mermelada Tomate
** Untamos con mermelada tomate añadimos lechuga ,zanahoria
     a tiras ,paté ,queso y nueces.


 

martes, 8 de noviembre de 2016

TOQUES ROSAS

** Hoy nos hemos decidido con un toque dulce y sabroso.
** Ingredientes; Para Bizcochitos
  * 4 Huevos
  * 100 gr Azúcar
  * 50 gr Harina Repostería
  * 50 gr Harina Maíz
  * 1 Pizca Sal
  * 1 Cucharadita Miel
  * 1 Cucharadita Vainilla
** Para Relleno;
  * 300 gr Queso Crema
  * 4 Hojas Gelatina
  * 4 Cucharada Zumo Mandarina
  * 6 Cucharadas Leche Condensada Light
** Cobertura;
  * 30 gr Mantequilla
  * 50 gr Nata Montar
  * 250 gr Chocolate Blanco
  * Colorante Rosa
** Preparación;
  * En un bol colocamos huevos , azúcar y la sal mezclamos bien
     añadir la harina vainilla y miel terminar de mezclar con
     movimientos envolventes rellenar moldes y hornear en horno
     precalentado a 180º hornear al gusto dejar enfriar sobre una
     rejilla ,preparamos relleno ,hidratar las hojas gelatina con agua
     fría  luego las fundimos con zumo mandarina cuando estén
     fundidas añadimos leche y queso dejar que solidifique y montar,
     rellenar bizcochos ,preparar cobertura calentar nata con la mantequilla
     añadir chocolate y colorante, mezclar bien ,cubrir bizcochos,asegurarse
     de poner bastante cobertura para cubrir bizcochos nosotros nos quedamos
     un poco cortos pero quedaron de rechupete,espolvorear con fideos de azúcar.

lunes, 7 de noviembre de 2016

ANGELIC TASTE CON SNACKS EL VALLE

** Empezamos la semana probando combinaciones para navidad,
     entre estas combinaciones degustamos SNACKS EL VALLE
     una empresa que se dedica a la elaboración de una gran gama
     de patatas fritas y snacks innovando a la hora de crear nuevos
     productos , sabores y textura dando a cada uno de sus productos
     un toque tradicional y original, desde la selección de materias
     primas hasta elaboración con la mejor calidad,pudiendo disfrutar
     desde el producto mas clásico sus patatas fritas caseras hasta los
     mas novedosos como choco chips pasando por sus snacks y
     frutos secos,todo ello proporcionando un toque que distingue a
     cada uno de sus productos,para el disfrute de sus clientes .

** Ingredientes; Para 4 comensales
  * 4 Pechugas Pollo Deshuesadas Enteras
  * 2 Bote Espárragos Blancos
  * 2 Cebollas
  * 2 Manzanas
  * Mezcla Especias Ajo Polvo, Ñoras, Alcaparras, Pimienta Rosa,
     Tomillo y Menta.
  * Patatas Premium-SNACKS EL VALLE
  * Aceite Oliva
  * Sal
** Preparación;
  * En una cazuela con un poco de aceite salteamos cebolla, manzana
     y espárragos, reservando algunos enteros,colocamos las pechugas
     un poco abiertas en una cazuela con un poco de aceite y especias
     al gusto hasta dorar rellenamos con mezcla y unos espárragos
     enteros colocar en platos acompañar con tomate ensalada y
     patatas premium.






   

viernes, 4 de noviembre de 2016

FLAN HORNEADO

** Hoy vamos con un  postre de rechupete con un toque
     de dulzón .
** Ingredientes;
  * 3 Tazas y Media de Leche
  * 3 Manzanas Grandes
  * 12 Melindros
  * 5 Huevos
  * 3 Cucharadas Rasas Azúcar
  * 1 Vaina Vainilla
  * Caramelo Liquido
** Preparación;
  * En una olla ponemos a hervir las manzanas peladas y el azúcar
     añadimos los melindros hasta que nos quede un puré ,hervir la
     leche con la vaina vainilla colamos y mezclamos con mezcla de
     manzana y huevos ,mezclamos bien rellenamos los moldes con
     caramelo y la mezcla colocamos al baño maría en horno  a 180º
     durante una hora dependiendo siempre de tipo de horno,colocar
     sobre rejilla y dejamos enfriar .

jueves, 3 de noviembre de 2016

FIREBOWLS

** Hoy aprovechamos para cocinar uno de nuestros platos
     picantes.
** Ingredientes;
  * 1/2 Conejo
  * 12 Gambas Grandes
  * Calamares
  * 6 Tomates
  * 1 o 2 Guindillas
  * Pimentón Picante
  * Tomate triturado
  * Ajos
  * Lechuga
  * Aceitunas Negras
  * Aceite Oliva
  * Sal
  * Caldo  de Verduras
  * Fideos
** Preparación;
  * En una cazuela de barro echamos un poco aceite añadimos
     ajos picados muy finos junto a guindillas salteamos sin que
     se queme añadimos los calamares troceados junto con gambas
     y conejo troceado muy pequeño,añadimos tomate y dejamos
     cocer, cubrimos con caldo y dejamos hervir  añadimos pimentón
     al gusto y sal junto con los fideos dejar cocer a fuego lento,vaciar
     tomates rellenar con fideos , pulpa tomate y fideos adornar con
     gambas aceitunas y lechuga.
   

miércoles, 2 de noviembre de 2016

THREE TEXTURES

** Vamos con otro postre de los de rechupete.
** Ingredientes;
  * 1 Litro Leche Desnatada
  * 75 gr Fresa Soluble
  * 2 Sobres Cuajada
  * Edulcorante Liquido
  * Leche Coco
  * Galletas Avena y Chocolate
  * Licor Manzana Opcional
** Preparación ;
  * En una olla ponemos a calentar leche y edulcorante al gusto,
     calentamos a fuego lento añadimos sobres cuajada y fresa,
     dejamos hervir colocamos en moldes pequeños y dejamos
     enfriar, mientras calentamos leche de coco y batimos hasta
     conseguir textura espumosa,triturar las galletas junto con
     unas gotas licor manzana ,colocar base galletas, espuma
     coco y flanes fresa, colocar en nevera hasta momento servir.

martes, 1 de noviembre de 2016

CARNIVORE SALAD

** Después de una noche de terror una comida de gran
     sabor.
** Ingredientes; Para 8 comensales
  * 8 Tomates Ensalada Grandes
  * Jamón York  a Dados
  * Butifarra Payes
  * 4 Manzanas Golden
  * Lechuga
  * Flores de Hibisco Deshidratadas
  * Nueces
  * Salsa Mahonesa
** Preparación ;
  * Vaciamos los tomates con cuidado no romperlos, colocamos
     pulpa en un bol junto con lechuga troceada , butifarra, jamón,
     flor hibisco, manzanas y mahonesa mezclamos bien rellenamos
     tomates y adornamos con nueces y flor de hibisco.