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lunes, 30 de septiembre de 2013

CUPULA DE CORRAL

INGREDIENTES;
Pollo alast
tomate cherry
cebolla
aceite del pollo
PREPARACION
Con un aro de emplatar colocamos el pollo laminado,tomates tambien laminados y la cebolla,vamos poniendo capas de pollo hasta formar la cupula,servimos acompañado de tomates y laminas de cebolla todo rehogado con el aceite del pollo,facil y rapidito.

AGRADECIMIENTO MAZAPANES BARROSO

Agradecer a MAZAPANES BARROSO el hacernos llegar estas fabulosas muestras de sus productos,estos mazapanes estan elaborados de forma artesanal,con la  mejor y mas refinada almendra,estan elaborados de diversas variedades y sabores,entre los que podemos encontrar figuras de mazapan,figuras de mazapan con relleno de fruta,figuras de mazapan rellenas de yema,figuras artesanas,frutas fantasia de mazapan,animales fantasia de mazapan,anguilas de mazapan,barras de mazapan,pastas de mazapan,pastas imperiales y un monton mas de variedades ,a la cual mas deliciosa tanto en su sabor como en su textura.Esta fabrica se encuentra en Olias del Rey (TOLEDO).aqui os dejamos el enlace a su pagina para que posais hacer pedidos de estos estupendos mazapanes mazapanesbarroso.com


domingo, 29 de septiembre de 2013

VAMOS DE CUMPLEAÑOS

Un año mas cumpleaños de nuestra bruja para ello emos echo una deliciosa tarta la cual la receta mela paso mi hermana eli.
INGREDIENTES;para bizcocho
8 Huevos(separamos las claras de las yemas)
ralladura de limon
100gr de harina
100gr fecula de patata
300gr de azúcar
PREPARACION;
Montamos las claras a punto de nieve,reservamos ,mezclamos las yemas con el azucar,batimos hasta triplicar su volumen,añadimos ralladura,harina y fecula,mezclamos bien,mezclamos con las claras con movimientos envolventes,engrasamos y enharinamos un molde,precalentamos el horno luego lo ponemos a 170º de 30 a 40 minutos.
INGREDIENTES;para crema de mantequilla
300gr Mantequilla a temperatura ambiente
350gr de azúcar
un poquito de agua
PREPARACION;
Ponemos el agua y azúcar a hervir,hasta conseguir un almibar suave,mientras batimos la mantequilla hasta que nos quede muy cremosa,dejamos enfriar el almibar y lo unimos poco a poco con la mantequilla hasta conseguir una crema suave.
Relleno -mermelada de fresas
para adornar cerezas en almibar
pasta fondant-de diversos colores-KELMY
almendras laminadas Dr Oetker
azucar glas-Dr Oetker
Montamos la tarta con una capa de mantequilla y otra con mermelada de fresa tapamos cubrimos con mantequilla,almendras,azucar glas y cerezas,con el fondant emos echo una marmita con la bruja dandose un baño con unas arañitas.
esperamos que os guste ya que como siempre emos colaborado todos incluida como no mi pequeña georgina que es la que decide como adornamos y esta preciosa targeta que a echo ella solita.

viernes, 27 de septiembre de 2013

CAZUELA MARINERA

INGREDIENTES;
1/4 Mejillones de roca
1/4 rosellona
1/4 gamba pelada
4 tomates
2 ajos
colorante
pimenton ahumado
aceite oliva
agua
sal
fideos no muy gruesos
PREPARACION;
En una cazuela de piedra echamos un poco de aceite,sofreimos los ajos cortados,añadimos los tomates triturados y dejamos sofreir,añadimos una cucharadita de colorante,una cucharadita pimenton y el agua dos deos por debajo del borde de la cazuela ,añadimos la rosellona limpia ,mejillones limpios y las gambas dejamos cocer,rectificamos de sal ,cuando este hirviendo añadimos los fideos,dejar terminar de cocer.

jueves, 26 de septiembre de 2013

DELICATESEN-MAGICAS

INGREDIENTES;
Pollo alast
foigras
aceitunas rellenas
mayonesa
huevas de lombo
chorizo
lechuga
pepinillos
jamon york
pavo braseado
pan bimbo
tomates cherrys
aceite de oliva
vinagre de manzana
PREPARACION;
Troceamos la lechuga y la aliñamos con aceite ,vinagre,cortamos aceitunas,pepinillo muy pequeño,cortamos el pan a redondas y rectangulos ,vamos alternando pan ,mayonesa,pavo,pan,foigras,aceitunas,pepinillos,pan,lechuga,pollo troceado,pan,adornamos con tomate,otros pan,mayonesa,pollo,pan,jamon,pan,foigras,aceitunas,pepinillos,pan chorizo,pan,adornamos con tomates,aceitunas y huevas de lombo.

miércoles, 25 de septiembre de 2013

CALLOS INFERNALES

INGREDIENTES;
Callos de ternera y cabeza ternera
chorizo
butifarra negra
cebolla
zanahoria
pimiento verde
pimiento rojo
garbanzos cocidos
arroz
guisantes
aceite de oliva
pimenton braseado
guindillas
PREPARACION;
En una cazuela de barro ponemos un poco de aceite,zanahoria,cebolla,pimientos,pimenton y guindillas,sofreir,añadimos garbanzos,callos butifarra y el chorizo ,ponemos un poco de agua y dejamos cocer ,aparte cocemos el arroz y los guisante y añadimos a los callos,dejamos unos minutos mas al fuego y listo.

martes, 24 de septiembre de 2013

CAPRICHO DE TORTILLA

INGREDIENTES;
Patatas
huevos
sal
guisantes
berenjenas
zanahoria
dados de jamon de bodega
pimientos rojos
aceite de oliva
PREPARACION;
Pelamos las patatas y cortamos a cuadros,las freimos ,juntamos con los huevos y hacemos una tortilla de patatas grande,reservamos ,asamos pimientos y berenjenas a la brasa,en una sarten salteamos con un poco de aceite la zanahoria a trozos con el jamon,cuando este casi echo añadimos los guisantes,para montar el plato cortamos la tortilla a circulos de dos tamaños,montamos primero tortilla,,berenjena ,tortilla, mezcla de jamon,pimiento,tortilla,adornamos con pimiento y mezcla de jamon ,podemos servirla simplemente asi o bañada con una salsa agridulce.

lunes, 23 de septiembre de 2013

BROCHETA LA ISLETA

INGREDIENTES;
Lomo adobado
pollo adobado
platanos canarios
cebolla tierna
tomates
crema balsamica chocolate y frambuesa-SIBARI
aceite de oliva
PREPARACION;
Freimos el lomo y el pollo adobado,ponemos dentro del lomo el pollo y enrrollamos,pinchamos junto con unas rodajas de cebolla,tomate y platano servimos a compañado de cremas balsamicas.

viernes, 20 de septiembre de 2013

SANDWICH QUE LIO


INGREDIENTES;
Pollo alast
patatas 
pan bimbo
tomates
aceitunas
pepinillos
mayonesa
rabanos
pate
huevas de lombo
aceite del pollo
PREPARACION;
En un bol ponemos el pollo troceado,añadimos las patatas fritas a cuadros,las aceitunas,pepinillos,rabano todo troceado añadimos el aceite del pollo y mezclamos bien,montamos pan bimbo mezcla de pollo,adornamos con pate,tomate y huevas de lombo.

jueves, 19 de septiembre de 2013

FLOR DE LAGRIMA


INGREDIENTES;
Judia tierna
patatas
jamon york
chorizo
sobrasa
pollo 
aceite de oliva
sal 
sirope de chocolate
PREPARACION;
Hervimos las judias y las patatas,escurrimos y reservamos,en una sarten salteamos el pollo junto con la sobrasada dejamos cocer hasta que este bien doradito,montamos el plato primero jamon york,judia,patatas,pollo,chorizo,rehogamos con aceite y añadimos unas lagrimas de chocolate.

miércoles, 18 de septiembre de 2013

CAPRICHO LOCO

INGREDIENTES:
Pechugas de pollo
salchichas de cerdo
cebolla tierna
tomate
zanahoria
manzana
huevo
aceite de oliva
sal
tomates cherry
PREPARACION
En una sarten echamos un poco de aceite freimos las pechugas laminadas y salchichas,en el mismo aceite salteamos la cebolla,manzana a gajos y zanahoria,una vez salteado añadimos salchichas troceadas,pechugas cortadas dejamos cocer y añadimos el tomate triturado ,el huevo triturado y dejamos cocer unos minutos mas,emplatamos y adornamos con tomate cherry.

martes, 17 de septiembre de 2013

DEGUSTACION


INGREDIENTES,
Pollo en adobo
judia tierna
patatas
chuletas
pimiento
tomate
PREPARACION,
Hervimos la judia y las patatas,escurrimos,reservamos,en una cazuela echamos un poco de aceite,añadimos el pollo troceado ,las chuletas,la judia y patatas dejamos cocer y emplatamos,adornamos con tomate.

lunes, 16 de septiembre de 2013

MAR DE TERRACOTA


INGREDIENTES;
Sopa de cebolla-QUERIDA CARMEN
patatas
4 tomates maduros
picada de almendra,avellana y piñones
muxarnons
pimiento y berenjena asados
costilla de cerdo
aceite de oliva
pimenton dulce
sal
PREPARACION;
Cortamos las patatas a dados y freimos,en una cazuela echamos la costilla cortada a trozos no muy grandes,dejamos dorar,trituramos los tomates con la picada y los muxarnons,los echamos en la carne ,añadimos una cucharadita de pimenton y dejamos cocer,sacamos la carne y echamos las patatas,la sopa de cebolla ,pasamos por el turmix hasta conseguir una crema ligera,emplatamos primero la crema ,la costilla ,los panecillos tostados que vienen con la sopa de ajo y sobre ellos pimiento y berenjena,un sabor de rechupete.

AGRADECIMIENTO A QUERIDA CARMEN

Agradecer a la empresa QUERIDA CARMEN el hacernos llegar una muestra de su producto,en este caso una de sus sopas de cebolla,solo cocer y a disfrutar,QUERIDA CARMEN es una empresa que se basa en la gastronomia mediterranea a traves de sus preparados,entre los que podemos encontrar preparado para paella,rissoto de setas algusto,paella de verduras algusto,fideuá algusto,entre su variedad de productos.www.queridacarmen.com

sábado, 14 de septiembre de 2013

OTRO PREMIO


Nuestra sobrinita georgina a abierto su propio blog en el cual publica todas las recetas que hace con su mama,el otro dia le dieron su primer premio y como no nos lo dio a sus tios ,mi pequeña tiene seis añitos pero ya se nota que le encanta la cocina os animamos a visitar su blog http://unapetitacuinera.blogspot.com  aqui dejamos este premio para todos vosotros.

viernes, 13 de septiembre de 2013

LA GARRA


INGREDIENTES;
medio kilo de lentejas cocidas
200gr jamon bodega
2 ajos
nuggets-MAHESO
croquetas-MAMÁ DE JAMON-MAHESO
cebollas tiernas
tomates verdes
pimiento rojo a la brasa
berenjena a la brasa
aceite de oliva 
PREPARACION;
Salteamos las lentejas con un chorrito  de aceite,ajos laminados y jamon,preparamos los nuggets al horno,freimos las croquetas hasta dejarlas bien doraditas reservamos,montamos el plato primero base de nuggets,rodaja de tomate,cebolla, lentejas,,rodaja tomate,cebolla y lentejas,adornamos con las croquetas partidas por la mitad ,berenjena y pimiento,de rechupete.

AGRADECIMIENTO A MAHESO

Agradecer a maheso el hacernos llegar este estupendo lote de producto en el cual podemos encontrar nuggets de pollo,croquetas de mamá de pollo,jamon serrano,croquetas caseras de pollo y croquetas caseras de jamon serrano,estupendas ahora que nuestros niños empiezan el cole y lo que les encantan estos productos deliciosos.

jueves, 12 de septiembre de 2013

PATE EL MOMENTO

INGREDIENTES,
Pechugas de pollo
lechuga
tomate
berenjenas
pimientos rojos
aceitunas sin hueso
pepinillos en vinagre
anchoas
PREPARACION;
Asamos las berenjenas y pimientos a la brasa,cocemos las pechugas al horno con hiervas aromaticas,en un bol ponemos el pollo desmigado,las berenjenas peladas,pimientos pelados,tomate troceado,lechuga,aceitunas,pepinillos,anchoas,lo trituramos hasta que nos quede un pate muy fino,nosotros lo emos usado como entrante y esta de rechupete.

miércoles, 11 de septiembre de 2013

EL GUST DE LA SENYERA

INGREDIENTES;
Judia tierna
patata
guisantes
rape
chuletas de cerdo
una picada
pasas
berenjena
pimiento rojo
aceite
agua
salsa agridulce
PREPARACION;
Hervimos la judia,patatas y guisantes,freimos las chuletas,el rape,asamos pimientos y berenjenas a la brasa,en una sarten echamos un poco aceite añadimos la verdura,el rape troceado,las chuletas troceadas,las pasas y la picada dejamos hacer echamos un poquito de agua,una vez echo emplatamos cubrimos con tiras de berenjena y pimiento servimos acompañado de una salsa agridulce.

martes, 10 de septiembre de 2013

ADOBO DE POLLO


INGREDIENTES;
Pollo troceado
1 cucharadita de pimenton
media cucharadita de pimienta
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
sal al gusto
ajos machacados
chorrito de vino blanco
PREPARACION,
Ponemos todos los ingredientes en un bol,incluido el pollo dejamos en nevera unas 24 a 48 horas.pasado el tiempo deseado ponemos en una cazuela con un poco de aceite.

lunes, 9 de septiembre de 2013

SABOR EN LA VIDA

INGREDIENTES;
1Kg de rape limpio
1/2 kg gambas
1/4 de mejillones de roca
1kg de calamares
8tomates maduros
almendras,avellanas,piñones,ajo,y perejil
harina
huevo
crema de vinagre de frambuesa-SIBARI
crema de vinagre de chocolate negro-SIBARI
pimenton dulce
aceite
PREPARACION;
Limpiamos los calamares con cuidado de no romperlos ,separamos las patas y aletasen una cazuela de piedra echamos un poco de aceite sofreimos las patas y aletas,trituramos ,reservamos en el mismo aceite ponemos el rape desmigado,las gambas tambien desmigadas y los mejillones,dejamos hacer añadimos las patas trituradas junto con 4 tomates,almendras,avellanas piñones,ajo y perejil dejamos cocer unos minutos añadimos crema de vinagre de frambuesa y un poco de pimenton,cogemos un par de calamares y los cortamos a aros,los demas clamares los vamos rellenando con la mezcla de rape,rebozamos los aros de calamar con huevo ,harina y freimos,reservamos,con los otros cuatro tomates los trituramos con el resto de avellanas,almendras,piñones,ajo y perejil ,pimenton,echamos un poco de aceite en olla rapida el tomate y los calamares rellenos los dejamos unos 15 minutos y emplatamos,primero aros calamar y sobre ellos un calamar relleno salsa de los calamares y un toque de crema de vinagre de chocolate negro.

AGRADECIMIENTO A CREMAS DE VINAGRE SIBARI


Queremos a gradecer a CREMAS DE VINAGRE SIBARI el hacernos llegar estas muestras de sus vinagres entre los que podemos encontrar vinagre de frambuesa,chocolate negro,manzana,modena,pedro ximenez y vino blanco,SIBARI crea su gama de productos para hacercar al consumidor al sabor ,color y calidad a las comidas,imnovando en sabor para los platos de la vida cotidiana.www.sibari.org

domingo, 8 de septiembre de 2013

CHURROS A LA VAINILLA

INGREDIENTES;
500g de harina
1 litro de leche
1 pizca de sal
azucar al gusto
azucar avainillado
aceite para freir
PREPARACION;
En una olla calentamos la leche añadimos el azucar avainillado,añadimos poco a poco la harina la sal y el azucar,mezclamos bien hasta que la masa se despegue de la olla ,dejamos reposar,antes de freir amasamos un poco la masa ponemos en churrera y vamos friendo,espolvoreamos con azucar.

viernes, 6 de septiembre de 2013

MAGIA DE CALABAZA

INGREDIENTES;
Col
zanahoria
cebolleta
calabaza
tallarines chinos
queso de cabra
aceite de arroz
soja
PREPARACION;
Vaciamos la calabaza y reservamos,mientras hervimos la calabaza,una vez hervida trituramos,troceamos la col muy pequeña,la salteamos en una sarten con un chorrito de aceite de arroz,añadimos la zanahoria troceada,la cebolleta dejamos que cueza,añadimos la calabaza y los tallarines,cuando este casi echo echamos el queso y soja algusto,rectificamos de sal y servimos en las calabazas que emos reservado.

jueves, 5 de septiembre de 2013

CIRCULO OCULTO


INGREDIENTES;
Tortas de maiz
tomate
pate
pollo
lomo adobado
cebolla
pimiento rojo
pimiento verde
ciruelas pasas
salsa valentina
jamon york
queso rallado
aceite
PREPARACION;
Troceamos el pollo,lomo,cebolla,tomate,pimientos,en una sarten saltemos la cebolla,pimientos,tomate,añadimos pollo,lomo y dejamos cocer,añadimos el pate y las ciruelas .por ultimo una gotitas salsa valentina,emplatamos torta,relleno,torta,relleno,torta,jamon york y queso ,servir gratinado o sin gratinar.

miércoles, 4 de septiembre de 2013

CALABACIN CON SOMBRERO


INGREDIENTES;
Calabacines enanos
sobrasada
cebolla
patatas
miel
pasas
piñones
cuñas de queso menorquin
PREPARACION;
Vaciamos los calabacines  con cuidado de no romperlos,echamos el calabacin con un chorrito de aceite en una cazuela dejamos que se valla haciendo,le añadimos la cebolla troceada,las patatas troceadas,cuando lleve un rato añadimos las pasas y piñones,la sobrasada y un buen chorrito de miel,una vez echo rellenamos los calabacines y adornamos con las cuñas de queso.

AGRADECIMIENTO A LADIVAL

Agradecer a LADIVAL el hacernos llegar muestras de sus productos entre los que podemos encontrar protector 30 para nuestros niños o crema para el pañal unos productos indispensables para nuestros pequeños.www.ladival.es

martes, 3 de septiembre de 2013

SUSTO DE BERENJENA

Preguntareis por que este nombrecito,nuestra hermana eli nos trajo estas berenjenas y en lo primero que pensamos se han quedado blancas de un susto,asi que aqui el nombrecito.
INGREDIENTES;
Pinchos en adobo al gusto
pimientos verdes
berenjenas blancas
cebolleta
ciruelas pasas
tomate verde
salsa valentina
aceite
PREPARACION;
En una cazuela echamos un chorrito de aceite,echamos los pinchos,dejamos que se vallan haciendo mientras ,vaciamos las berenjenas con cuidado de no romperlas,troceamos pimientos,cebolleta,tomate y ciruelas,lo añadimos a los pinchos dejamos cocer y añadimos unas gotas de salsa valentina,para servirlo rellenamos las berenjenas pero para que pudierais ver el resultado lo emplatamos con la berenjena de adorno,esperamos que os guste.

AGRADECIMIENTO A LA CASETA DOLÇA

Bueno por fin estamos de vuelta entre vacaciones y problemas con el ordenador no emos tenido oportunidad de poder publicar ,ante todo dar las gracias a LA CASETA DOLÇA por hacernos llegar estas estupendas galletas,que estan decoradas con productos estupendas para tomar con un cafetito o simplemente para poder disfrutar en cualquier momento de su delicioso sabor ,tienen unos productos estupendos aqui os dejamos su pagina para que podais disfrutar de estos estupendos productos.www.galletasychocolate.com