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jueves, 21 de agosto de 2014

STEW WALNUT SAUCE

INGREDIENTES;
1K de costilla de cerdo
4 tomates maduros
150 g de nueces
setas variadas
pimenton ahumado dulce
sal
1 copita de coñac
aceite de oliva
agua con gas
PREPARACION;
En una cazuela de piedra echamos un poco de aceite,añadimos tomates triturados y dejamos hacer,trituramos las nueces y setas,añadimos al tomate,cuando empiece a hervir echamos una cucharadita de pimenton,ponemos costilla cortada y agua hasta cubrir,dejamos que se haga a fuego lento,corregimos de sal y añadimos la copita de coñac,acompañamos de patatas fritas a dados con la misma salsa.