BIZCOCHO DE MANZANA

INGREDIENTES:
200g harina
215g mantequilla
200g azúcar
4 huevos
3 manzanas
1 cucharadita levadura en polvo
2cucharadas mermelada melocotón
1 pizca sal
PREPARACION:

Pelar las manzanas y cortar a laminas,separamos las claras de las yemas.mezclamos el azúcar con las yemas,incorporamos 200g de mantequilla ablandada,tamizamos la harina con la levadura e incorporamos a la mezcla,montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal,ponemos en la mezcla de la harina una parte de la clara apunto de nieve y mezclamos bien una vez mezclado añadimos el resto de clara y seguimos mezclando,untamos un molde con mantequilla añadimos una capa de mezcla una capa de manzana y vamos intercalando hasta terminar con manzana,precalentamos el horno a 180º y horneamos de 40 a 50 minutos siempre dependiendo de tipo de horno, una vez horneado dejamos enfriar y pintamos con la mermelada templada, ahora a comer acompañado de un cafetito o lo que mas os guste