Arroz
fumet de pescado
calamares
tinta de calamar
cebolla
cebolla dulce
tomates maduros
azafran
aceite de oliva
ajos
sal
PREPARACION;
Limpiamos y troceamos los calamares,echamos en la sarten aceite,salteamos calamares,cuando este echo reservamos en un plato,trituramos la cebolla y echamos en paella junto con los ajos troceados,añadimos los tomates triturados ,dejamos cocer,añadimos arroz y la tinta,dejamos cocer,añadimos el fumet,dejamos que de un hervor y añadimos los calamares,azafran y corregimos de sal,cuando termine de cocer dejamos reposar,adornamos con cebolla.
