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viernes, 29 de enero de 2016

BURGUER TOUCH

**INGREDIENTES;Para 4 comensales
  *250g Carne picada mixta
  *2 Pechugas de pavo
  * 1/2 Cuña queso semiseco
  *Lechuga
  *Tomates
  *Cebolla
  *Pan hamburguesas
  *Aceite de oliva
  *Pimienta rosa
  *Sal
**PREPARACION;
*En un bol colocamos carne picada,añadimos pechugas tambien picadas,queso rallado,sal y pimienta al gusto mezclamos bien ,damos forma,cocemos en parrilla con un poco de aceite,montamos lechuga ,tomate,cebollla,hamburguesa y salsas al gusto.

miércoles, 27 de enero de 2016

TARTALETS

INGREDIENTES;Para 4 comensales
Garbanzos cocidos
4 tomates
2 latas aceitunas rellenas
75 g beicon ahumado
tortitas de trigo
18 lonchas de queso
1 lata pate
aceite de oliva
sal
PREPARACION;
Trituramos los tomates con el beicon y las aceitunas reservando algunas aceitunas para adornar,
ponemos un poco de aceite en una cazuela sofreimos mezcla tomate,añadimos garbanzos y dejamos cocer,recortamos las tortitas en redondeles,montamos tortita dos lonchas de queso,mezcla garban
zos,
tortita,queso,garbanzos,tortita,queso,tortita,garbanzos,pate y adornamos con aceitunas.

martes, 26 de enero de 2016

SIMPLICITY

** INGREDIENTES;Para 4 comensales
  * 1/2 Lechuga
  * 2 Cebollas tiernas
  * 2 Tomates
  * Aceitunas negras
  * 1 Fuet de cabrales-CASADEMONT
  * Un puñado de nueces
  * Aceite de oliva
  * Vinagre de manzana
  * Sal
** PREPARACION;
  * Colocamos en jun bol la lechuga,cebollas,tomate,fuet,aceitunas,aliñamos con aceite,vinagre y sal,
     emplatamos adornamos con nueces.

MEDIAS LUNAS CRUJIENTES

** INGREDIENTES;Para 8 comensales
  * 2 Paquetes de empanadillas grandes
  * 1/2 k lomo
  * 1 Pechuga de pollo grande
  * 8 Datiles grandes
  * 2 Tomates
  * 2 Huevos
  * un puñado de piñones
  * 6 Pimientos del padron
  * 1 Bote de setas variadas
  * Aceite de oliva
  * Sal
** PREPARACION;
  * En una cazuela echamos un poco de aceite añadimos lomo ,pollo troceado dejamos cocer a fuego
     lento ,mientras hervimos los huevos,reservamos,añadimos a la cazuela pimientos,setas,tomate
     triturados,añadimos datiles troceados piñones y huevos troceados dejamos cocer a fuego lento,
     trituramos hasta conseguir una pasta fina,rellenamos basese,colocamos en una bandeja  de
     hornear con papel de hornear untamos con un poco de aceite,hornear al gusto.

lunes, 25 de enero de 2016

CONCHAS CAPRICHOSAS

**INGREDIENTES;Para 12 conchas
  *1 Merluza
  *20 Langostinos
  *175g Queso semiseco
  *1 Cebolla
  *300 g Setas Nameko
  *3 Tomates
  *100g Jamón York
  *Aceite de oliva
  *Para bechamel;
  *2 Cucharadas y medias  de Maicena
  *Leche
  *Nuez moscada
  *Sal
  *Queso rallado
**PREPARACIÒN;
  *En una cazuela echamos un chorrito de aceite doramos la cebolla picada,añadimos merluza la
    cual quitamos la piel y espina,langostinos pelados rehogamos,añadimos setas,tomate dejamos
    cocer unos minutos añadimos queso y jamon york dejamos que termine de cocer,trituramos muy
    fino,hacemos bechamel,mezclamos unas cucharadas con la mezcla de merluza,colocamos en              conchas cubrimos con bechamel y queso rallado,gratinamos.

viernes, 22 de enero de 2016

DULCE MAGIC

** INGREDIENTES;Para 8 comensales
  * 4 Mangos maduritos
  * 2 Yogures 0%
  * 1/2 kg Fresas
  * 1/2 l Nata montar
  * Edulcorante
  * Canela en polvo
** PREPARACION;
  * Pelamos y licuamos los mangos con la batidora de varillas vamos batiendo juntos con los yogures
     hasta conseguir una textura cremosa añadiremos edulcorante al gusto y canela,colocamos en
     vasitos  individuales colocaremos en nevera un par de horas, en el momento de servir añadimos
     fresas  troceadas , junto con la nata montada adornado con una fresa.
   
 

jueves, 21 de enero de 2016

ENCHANTMENT

** INGREDIENTES;Para 4 comensales
  * 1 Pollo troceado
  * 1 Bote tomate frito
  * Zumo de limón
  * Caldo de pollo
  * Perejil
  * Aceite de oliva
  * Sal
** PREPARACION;
  * En una cazuela echamos un chorrito de aceite,colocamos pollo untado en zumo de limón y
     espolvoreado con sal dejamos que cueza a fuego lento hasta que se dore,reservamos en misma
     cazuela echamos tomate y un cucaharon de caldo dejamos hervir añadimos el pollo y dejamos
     que cueza hasta que se absorva parte de la salsa,emplatamos y espolvoreamos con perejil
     picado.

miércoles, 20 de enero de 2016

BURGUER POTION

**INGREDIENTES;Para 4 comensales
  *500g Calamares
  *2 Pechugas de pollo grandes
  *Cebolla
  *Lechuga
  *Tomates-PASO DOBLE
  *Kétchup
  *Mostaza
  *Especies variadas
  *Aceite de oliva
  *Sal
  *Pan hamburguesas
**PREPARACION;
**Limpiamos los calamares trituramos junto con las pechugas,echamos especies al gusto y sal,
    mezclamos bien,damos forma de hamburguesa, cocemos en parrilla junto con la cebolla a          
    rodajas, montamos lechuga, tomate, cebolla ,hamburguesa y salsas.

martes, 19 de enero de 2016

DELICIOUS COCKTAIL

** INGREDIENTES;Para 8 comensales
  * 1 Lechuga
  * 8 Aguacates
  * 1 Piña
  * 48 Dátiles sin hueso
  * 4 Melocotones
  * 4 Langostas
  * 1/2 k de Gambas saladas
  * Salsa rosa
** PREPARACION;
  * Cocemos las langostas al vapor,pelamos y desmenuzamos,colocamos en un bol con la lechuga
     aguacates,piña,dátiles,melocotones y gambas todo troceado reservando 16 para adornar ,
     colocamos en copas individuales con salsa rosa,servir bien fresquito.

lunes, 18 de enero de 2016

STEAMED RIDGES

** INGREDIENTES ; Para 4 comensales
  * 1 Paquete de empanadillas grandes
  * 1/2 k Langostinos
  * 4 Filetes Merluza
  * 1 Berenjena grande
  * 1 Bote Setas variadas
  * 1 Mango grande
  * Aceite de oliva

** PREPARACION;
  * Asamos la berenjena en una parrilla y reservamos , troceamos merluza, langostinos, setas,mango y
     berenjena,rellenamos bases hacemos pliegues que queden bien selladas,untamos vaporera de
     bambú con aceite,colocamos las crestas si es sencilla colocamos 8 si es doble las 16,colocamos
     sobre olla de agua y dejamos cocer,servimos acompañada de una buena ensalada y salsa al gusto.



viernes, 15 de enero de 2016

DIFFERENT

** INGREDIENTES;Para 4 comensales
  * 4 Manojos de espinacas
  * 2 Filetes de pavo
  * 1/2 Paquete de pistacho
  * 6 Huevos
  * Aceite de oliva
  * Sal
** PREPARACION;
  * Ponemos a hervir las hojas de las espinacas,reservar, trituramos los filetes de pavo junto con los
     pistachos, echamos un chorrito de aceite en una cazuela salteamos pavo y pistachos, añadimos
     espinacas corregimos de sal,batimos los huevos en un bol añadimos mezcla de espinacas,echamos
     un chorrito de aceite en una sartén echamos mezcla hacemos  tortillas.

jueves, 14 de enero de 2016

SPHERE OF CHARM

** INGREDIENTES;Para 4 comensales
  * 4 Tomates medianos
  * 24 Langostinos cocidos
  * 2 Manzanas
  * 20 bolas de queso especiados
  * 1 Bote huevas de lombo
** PREPARACION;
  * Vaciamos los tomates con cuidado colocamos la pulpa de los tomates en un bol junto con 8
     langostinos troceados y una manzana, rellenamos los tomates rellenamos los huecos con huevas
     acompañamos con manzana, langostinos y queso.
 

miércoles, 13 de enero de 2016

COMPOSICION DE HECHIZO

** INGREDIENTES;Para 4 comensales
  * 4 Langostas
  * 4 Filetes de salmón a dados
  * 1 Pimiento rojo
  * 1 Bote cebolletas
  * Moixarnons
  * Mostaza-Casa Vallés Salchicheros.com
  * Kétchup
  * Aceite de oliva
  * Sal
** PREPARACION;
   * En una olla colocamos las langostas con agua y sal,dejamos hervir,en un bol colocamos un poco
      de langosta agua de la cocción,kétchup y mostaza mezclamos bien ,colocamos en una cazuela
      colocamos en una cazuela con un poco de aceite ,salmón,pimiento, cebolletas y moixarnons,
      dejamos cocer a fuego lento añadiremos las langostas corregimos de sal ,dejamos cocer unos
      minutos y emplatamos.
   

martes, 12 de enero de 2016

CALAMARES SALSEROS

** INGREDIENTES;Para 4 comensales
  * 1K de calamares
  * 3 Peras-PERAS DEL RINCON DE SOTO
  * 12 Ciruelas pasas
  * Agua con gas
  * Aceite de oliva
  * Sal
  * Nuez moscada
** En una cazuela ponemos agua con gas y calamares troceados espolvoreamos con nuez moscada  y
     sal cocemos a fuego lento,reservar ,en la misma cazuela añadimos peras peladas y troceadas
     junto con las ciruelas dejamos cocer a fuego lento, colocamos en un bol y trituramos si fuera
     necesario añadiremos un poco de agua con gas, volvemos a colocar en la cazuela junto con los
     calamares,dejamos que cueza a fuego lento hasta que reduzca un poco la salsa.
 

lunes, 11 de enero de 2016

WAVE

** INGREDIENTES;Para 8 comensales
  * 4 Mangos maduros
  * 1/2 Lechuga
  * 4 Aguacates
  * 16 Datiles
  * 4 tomates kumato
  *1/2 chorizo collar nature-CASADEMONT
  * Nueces
  * Salsa rosa
** PREPARACION;
  * Partimos mangos por la mitad reservamos las cascaras para rellenar en un bol ponemos lechuga
     lavada y troceada,añadimos mangos,aguacates,tomates,datiles todo troceado,añadimos chorizo
     tambien troceado reservamos un poco para adornar,mezclamos bien rellenamos la piel del mango
     adornamos con chorizo y nueces aliñamos con salsa rosa.

lunes, 4 de enero de 2016

CAGA TIÓ BEBE

** Después de unos dias de fiestas vamos con algunas de nuestras recetas navideñas, empezando
    con unos canelones deliciosos y terminando con un postre divertido , delicioso.
  * INGREDIENTES;Para 8 comensales
  * 4 Bandejas de canelones de marisco-MAHESO
  * 4 Bandejas de canelones de setas-MAHESO
  *8 Huevos
  * 100g de Azúcar
  * Ralladura de medio limón
  * 80 g de Harina
  * 20 g Maizena
  * Para rellenar y adornar;
  * Bote de mermelada de melocotón
  * Chocolate de cobertura
  * Fondant negro, rojo y blanco
  * Setas y hojas de azúcar
** PREPARACION;
 * Batimos a punto de nieve las  8 claras a punto de nieve firme con 2 cucharadas de agua fría y 50g
    de azúcar,en otro bol batimos yemas con la ralladura del limón y el azúcar restante a punto de
    crema, añadimos la harina tamizada con la maizena,añadimos las claras a punto de nieve,
    mezclar de forma suave, colocamos papel hornear en bandeja colocar mezcla ,horneamos a 180º
    de 8 a 10 minutos,espolvoreamos un trapo cocina con azúcar volcamos la masa, enrrollamos,
    dejamos enfriar,desenrrollamos rellenamos y volvemos a enrrollar,cubrimos con chocolate de
    cobertura ponemos en nevera unas horas para que endurezca, adornamos con fondant y adornos
    de azúcar.