CUMBRE

INGREDIENTES;Para 4 comensales
16 Filetes de lomo
1 Bolsa patatas fritas-ALFONSO TORRES
2 pechugas de pollo
8 pimientos verdes grandes
2 berenjenas grandes
4 huevos
aceite de oliva
especies carne
PREPARACION;
Pelamos y cortamos berenjena,freimos y escurrimos bien,en un bol batimos los 4 huevos,añadimos berenjena y patatas,mezclamos bien ,en una sarten pequeña echamos un poco de aceite,añadimos un poco de mezcla ,freimos vuelta y vuelta ,asi hasta tener 4 tortillas finas,en la misma sarten freimos pimientos cortados,escurrimos,espolvoreamos el lomo con especies y las pechugas laminadas freimos con un poco de aceite.montamos tortilla,lomo,pimientos,pechuga y pimientos ,adornamos con patatas,acompañamos de salsa al gusto.