DEHESA DE EVOCACION

INGREDIENTES;
Rape
somalla-lagleva
longaniza de payes-lagleva
queso muy seco
ajos
perejil
aceite
huevos
sal
tomate
pepinillos sabor anchoa

aceitunas negras
PREPARACION;
En una sarten echamos un poco de aceite y salteamos el rape sin espina y desmenuzado junto a los ajos y el perejil picado una vez echo añadimos la somalla a  rodajas,longaniza tambien a rodajas y el queso rallado,batimos los huevos y echamos sobre la mezcla dandole forma de tortilla,cuando este echa emplatamos y servimos con el tomate abierto como una flor con somalla,pepinillos y aceitunas negras.

OCULTACION DE SABOR

INGREDIENTES;
Acelgas
piñones
pasas
jamon de bodega
esparragos trigueros
patatas
ajos
aceite de oregano-OLEUMOLÉ
pimientos del piquillo
PREPARACION;

En una olla herviremos las acelgas cuando esten casi echas añadimos patatas y dejamos que cueza,mientras en otra olla escaldamos los esparragos,escurrimos las acelgas y reservamos ,mientras en una parrilla echamos un poco de aceite OLEUMOLÉ y hacemos los esparragos y pimientos,en una cazuela de piedra ehamos aceite y sofreimos los ajos y el jamon a tacos,cuando este echo echamos acelgas,patatas y esparragos,mientras ponemos los piñones y pasas en agua hirviendo para hablandar,escurrimos y echamos a las acelgas,con esta preparacion vamos rellenando los pimientos,un contraste de sabor muy sabroso.

PEZ DE FUEGO

INGREDIENTES;
Lubina
arroz-Sos
anguilas
atun
vino blanco
ajo
sal
aceite
pimientos rojos
aceitunas negras

PREPARACION;
En una sarten ponemos un poco de aceite y salteamos la lubina entera una vez echa en la misma sarten salteamos las anguilas con el ajo,mientras herviremos el arroz hasta que este en su punto,asaremos los pimientos a la brasa y reservaremos mientras en un bol mezclaremos el aroz escurrido con la lubina desmigada,las angulas el atun,echaramos un buen chorro de vino y mezclamos ,emplatamos dando la forma deseada y adornamos con los pimientos y aceitunas,este plato lo podeis tomar tanto frio como ccaliente.

AGRADECIMIENTO A EMBUTIDOS LA GLEVA

Agradecer a embutidos la Gleva estos estupendos productos entre los que podemos encontrar chorizo ecologico,secallona y longaniza.Embutidos La Gleva son unos embutidos tradicionales y ecologicos de la Plana de Vic ,llevan mas de 100 años dedicados a la elavoracion de esto estupendos embutidos con la carne de mejor calidad.www.lagleva.com

COMPOSICION HECHIZADA

Bueno todos sabeis que nosotro no tiramos nada a si que aqui va otra receta de aprovechamiento espero que os guste.
INGREDIENTES;
3 Tomates verdes
1/2pollo alast triturado
aceite de pollo alast
vino blanco
2 paquetes de navajas al natural
2 pulpos no muy grandes
2 bistec de ternera
una cebolla tierna
PREPARACION;

En una cazuela de barro ponemos un poco de aceite los tomates triturados,la cebolla cortada pequeñita,el pollo,las navajas,los pulpos cortados y la ternera cortada,dejamos cocer,cuando lleve un rato cociendo añadimos un buen chorreon de vino y dejamos que termine de cocer,emplatamos y servimos acompañado al gusto,nosotros lo emos acompañado de unas patatas asadas con aceite del pollo alast y gratinadas con queso.

AGRADECIMIENTO A OLEUMOLE

Agradecer a OLEUMOLE el hacernos llegar esta muestra de sus aceites,son aceites de oliva virgen extra entre los que podemos encontrar aromatizados desde trufa blanca,albahaca,oregano,queso manchego,ajo,canela y picante esta empresa se encuentra situada en Aranjuez,para mas podeis visitar su pagina www.oleumole.com

DOS EN UNO

El otro dia nuestra madre nos regalo este preciosa fruta nosotros pensamos una naranja gigante pues no un pomelo chino a si que despues de mucho pensar decidimos hacer un dos por uno ,un zumo y una compota.Estas recetas son estupendas para aprovechar todas esas frutas que se empiezan a estropear,ya que en esta casa no se tira nada y menos con los tiempos que corren.

INGREDIENTES;para zumo

medio pomelo

2 platanos

1 naranja

2 manzanas gala

1 manzana fugi

1 mandarina

azucar al gusto

PREPARACION;
Licuamos y pasamos por un colador chino para quitar impurezas ponemos en nevera y servir bien fresquito.

INGREDIENTES;para compota

medio pomelo

2 pltanos

1 naranja

2 manzanas gala

1 manzana fugi

1 mandarina

2 chirimollas

fresas

azucar

PREPARACION;

Trituramos todos los ingredientes hasta conserguir que quede muy fino,la cantidad de azucar dependera  de lo acido o dulce que os guste,podeis rematarlo con un buen chorrito de licor dulce.

AGRADECIMIENTO A HERBA RICEMILLS

Agradecer a HERBA RICEMILLS este estupendo lote de arrroces entre los que podemos encontrar Sos clasico redondo;fabuloso para todos aquellos platos tradicionales como nuestra paella su tiempo de coccion recomendado es de 18 minutos,Sos largo estupendo para nuestras ensaladas o como simple acomplañamiento tiempo de coccion recomendado 13 minutos,Sos integral para todos aquellos que queramos hacer nuestras recetas mas saludables tiempo de coccion recomendado 20 minutos,Sos bomba estupendo para aquellos platos de la vida cotidiana por su gran absorcion de caldo tiempo coccion 20 a 25 minutos,arroz Brillante Sabroz estupendo para cualquier receta por su gran absoncion de caldo conservaando todo su sabor tiempo de coccion de 18 a 20 minutos.Quien no se anima a cocinar con estos estupendos arroces ideales para cocinar en cualquier momento unas estupendas y deliciosas recetas.www.ebrofoods.es

ZARZUELA DE PESCADO

INGREDIENTES;

1Merluza de palangre grandecita

1 rape grande

gambas

escamarlanes

mejillones

chirlas

calamar

sepia

4 tomates

piñones

almendras

avellanas

perejil

2 ajos

huevo

harina

PREPARACION;

Rebozamos la merluza,rape,calamar y sepia y freimos,una vez echo dejamos escurrir,mientras hervimos los mejillones,en una cazuela de barro echamos un poco de aceite y salteamos las gambas y escamarlanes,sacamos y en el mismos aceite añadimos los tomates triturados junto con los piñones,almendras,avellanas,perejil y ajos dejamos sofreir y añadimos el agua de los mejillones,vamos poniendo el pescado,gambas,escamarlanes,chirlas,calamar,sepia,mejillones y dejamos cocer unos minutos.

SALMON SOBRE TORTAZO DE QUESO

INGREDIENTES;
Salmon 2 trozos por comensal

gambas 2 por comensal

1k mejillones

queso el que mas os guste

mantequilla

ajo 

perejil

PREPARACION;

En una sarten echamos un poco de mantequilla y vamos haciendo el salmon y las gambas,,mientras hervimos los mejillones,en la misma sarten que emos utilizado para el salmon ponemos el queso rallado hasta que se forme una tortilla,montamos los platos primero el queso,salmon,gambas y mejillones,adornamos con un toque de ajo y perejil picado.

NUEVO AGRADECIMIENTO A MAHESO

Hace unos dias recivimos de maheso como no estos estupendos pop nuggets,pechuguitas de pollo empanadas y fingers de pollo que son la locura de nuestros pequeños y no tan pequeños,si no los habeis probado hacerlo por que realmente son fabulosos tanto en textura como en sabor.

ESTAMOS DE VUELTA

Por fin conseguimos volver entre la averia del ordenador y que ha nacido nuestra sobrinita xénia,que no es por  amor de tios, es una preciosidad igual que su hermana mayor georgina,esperemos no tener mas contratiempos y podamos seguir publicando y viendo esas estupendas recetas que vais publicando,que seguro que nos emos perdido un monton,ahora aponerse al dia un abrazo para todos.

EMBRUJO DE BOGAVANTE

Bogavantes-1 por comensal
queso con arandanos
queso brie
chuletas de cerdo
atun en vinagre
aceite
sal
PREPARACION;

En una olla hervimos los bogavantes una vez cocidos y frios vaciamos con mucho cuidado de no romper el caparazon,mientras echamos sal a las chuletas y freimos ,en un bol ponemos la carne del bogavante,los quesos el atun y las chuletas troceadas,calentamos al micro unos minutos y rellenamos los bogavantes,emplatar y servir acompañado al gusto.

LIO ENCUBIERTO

Bueno ya estamos otra vez aqui haver que dura ,por que entre el ordenador y internet es imposible hacer nada.
INGREDIENTES:
1Rape grandecito
jamon york
lonchas queso
jamon bodega
sobrasada iberica
pimiento rojo
pimientos del padron
berenjenas
huevos
harina
pan rallado
aceite
freir
PREPARACION;

Cortamos el rape a lomos y rellenamos unos trozos con jamon york y queso,otros con jamon bodega y queso ,otros con sobrasada enrollamos pasamos por huevo batido y harina y freimos en abundante aceite caliente,escurrimos y reservamos,cortamos las berenjenas a rodajas,el pimiento rojo a tiras,pasamos por huevo batido y pan rallado,tambien los pimientos del padron,freimos,escurrimos y a disfrutar.

ARRECIFE DE ENCANTO

INGREDIENTES;
Pescado de roca
cebolla
tomates verdes
jamon serrano
queso de cabra
patatas
manzanas
zanahoria
ciruelas pasas
pollo alast
aceite del pollo
agua
PREPARACION;

Limpiamos el pescado incluido los ojos,rellenamos con pollo,jamon,,queso ,tomate y cebolla rehogamos con el aceite del pollo,los ojos los rellenamos con queso y ciruelas,colocamos en una fuente acta para horno junto con la guarnicion patatas a rodajas,cebolla,manzana,zanahorias,ciruelas,jamon,pollo,rehogamos con un poco de agua y dejamos hornear hasta que este bien dorado.Esta receta es de aprovechamiento ya que el dia anterior hicimos de masiado pollo alast y es una forma gustosa de aprovechar.