Pechugas de pollo
cacahuetes tostados
berenjena
pimiento
patatas
zanahoria
cebolla
huevo
aceite de oliva
PREPARACION,
En una sarten añadimos un poco de aceite salteamos las verduras troceadas en pequeños trozos,escurrimos bien,laminamos las pechugas rebozamos con huevo y cacahuetes triturados,freimos en el aceite de las verduras,damos forma desehada y rellenamos con verduras,laminamos patatas y freimos ,colocamos de acompañamiento.
