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miércoles, 7 de abril de 2021

ESTOFADO TERNERA A LA CERVEZA

 🍻🍻  Hoy disfrutamos de un delicioso

             estofado con el toque de una buena

             cerveza.

🍻🍻 Ingredientes ; Para 4 Comensales

           * 600 gr Ternera para guisar

           * 2 Tomates  @elmercatonline

           * 2 Zanahorias @elmercatonline

           * 3 Alcachofas @elmercatonline

           * 12 Patatas Pequeñas

           * Un Puñado Guisantes 

           * 2 Dientes Ajo

           * 2 Cervezas

           * Aceite Oliva

           * Sal

           * Un Puñado Nueces

🍻🍻 Preparación ;

          * En una cazuela añadir un poco de

             aceite y salteamos  carne ligeramente

             reservar. 

         * En la misma Cazuela saltear verduras

            añadir tomate triturado con ajos y

            nueces dejar cocer unos minutos. 

         * Añadir la carne, patatas y guisantes

           cubrir con cervezas, corregir de sal

           y dejar cocer a fuego lento. 


           

martes, 6 de abril de 2021

BIZCOCHO DE MANZANA ESPONJOSO

 ☕☕ Vamos con un bizcocho que no

            dejan ni las migas.

☕☕ Ingredientes ;

          * 60 gr Harina Avena

          * 3 Manzanas

          * 1 Huevo + 1 Clara

          * 1/2 Vaso Leche sin Lactosa

          * Ralladura Limón

          *  70 gr Eritritol

          * Mermelada Albaricoque sin azúcar

☕☕ Preparación ;

           * Batir huevo + clara junto ralladura y

              eritritol.

           * Añadir la leche y 2 manazas, Batir

              bien.

           * Por último añadimos harina mezclar

             poco a poco para que no nos queden

             grumos.

           * Colocar en molde y adornar con la

              manzana restante. 

           * Poner al horno a 190° una hora más 

              o menos dependiendo de tipo de 

              horno. 

           * Pincelar con mermelada y dejar 

              enfriar. 


          

lunes, 5 de abril de 2021

SANDWICH DE POLLO CRUJIENTE

 🥪🥪 Hoy vamos con un sencillo y rico

            sándwich con un toque crujiente.

🥪🥪 Ingredientes ; Para 2 Sandwich

           * 4 Rebanadas Pan Payes sin Gluten

           * 1 Pechuga de Pollo

           * Un Puñado Cereales sin Gluten

           * Ajo en Polvo

           * Cebolla Polvo

           * Hierbas Provenzales 

           * Pimentón Dulce 

           * 1 Huevo

           * Salsa al Gusto

           * Acompañamiento unas patatas al

              romero

🥪🥪 Preparación ;

          * Laminar Pechuga reservar.

          * Picar los cereales y mezclar con

             especias.

          * Rebozar pechugas con huevo batido

             y cereales especiados.

           * Colocar en bandeja horno con un

              chorrito de aceite hasta que esten

              bien crujientes. 

           * Tostár el pan Untar con salsa al

               gusto y rellenar con pollo. 

            * Emplatar junto a patatas solo nos

               queda disfrutar. 



domingo, 4 de abril de 2021

MONA DE PASCUA NIDO DE DRAGON

 🐲🐲 Este año la mona se queda en casa

           así que le emos dado una temática

           acorde con nuestro blog.

🐲🐲 Ingredientes Bizcocho;

          * 3 Huevos

          * 70 gr Eritritol

          * 90 ml Aceite Girasol

          * 120 gr Harina Maíz

          * 1 Cucharadita Levadura

          * Ralladura Limón

          * Pizca Sal

          * Ingredientes Cobertura y Relleno

          * 8 Yemas Huevo

          * 60 ml Agua

          * 180 ml Leche sin Lactosa

          * 20 gr Harina Maíz

          * 30 gr Mantequilla sin Lactosa

          * 1/2 Cucharadita Esencia Vainilla

          * Zumo Limón

          * Almendra troceada

          * Varitas de Chocolate

          * Nata Vegetal

🐲🐲 Preparación ;

          * Empezamos preparando cobertura

             en un bol disolver harina maíz con

             la leche, reservar.

           * En otro bol batimos las yemas y

              añadimos mezcla de la leche.

           * Mientras en un cazo ponemos el

              agua, eritritol, zumo limón y la

              esencia cocer hasta que quede como

              un almíbar que al caer se forme un

              hilo, dejar templar añadir la mezcla

              de yemas colocar a fuego suave sin

              dejar de remover hasta que espese,

              dejar enfriar tapar y dejar reposar

              en nevera.

            * Vamos a por nuestra base, en un bol

                Batir las claras a punto de nieve con

                la sal, reservar.

            * En otro bol Batiremos las yemas con

               eritritol, añadir aceite y ralladura.

            * Añadir la harina con la levadura

               lentamente y por último las claras

               a punto de nieve con movimientos

               envolventes para que no se bajen

               las claras, colocar en molde y al

               horno previamente calentado a

               200°  dejamos cocer unos 35 minutos

               pinchamos para asegurar que esta

               echo, dejar enfriar, rellenar con

                parte de yema y parte de nata.

             * Cubrir con yema,adornar con nata

                almendra y lo que más nos guste. 


viernes, 2 de abril de 2021

LECHE FRITA SIN GLUTEN NI LACTOSA

 ☕☕ Hoy toca leche frita sin gluten y sin

            lactosa que decir que ni comparación

            con la que elaboraba mi madre, pero

            a quedado para chuparse los dedos.

☕☕ Ingredientes;

          * 600 ml Leche sin Lactosa

          * 60 gr Eritritol

          * 100 gr Harina Maiz Sin Gluten

          * Cáscara de Naranja y Cáscara de

             limón

          * 1 Ramita Canela

          * Aceite Oliva Suave

          * Huevo Rebozar

          * Pan Rallado sin Gluten

☕☕ Preparación ;

           * En una cazuela poner mitad leche

              junto , cáscaras naranja y limón 

              canela, cocer a fuego suave durante 

              unos minutos.

           * En un bol colocar resto leche con

              eritritol y harina maiz mezclar

              hasta disolver.

           * Retirar de la cazuela las cáscaras y

             canela, añadir mezcla harina maiz

             cocer a fuego suave removiendo

             constantemente hasta que la masa 

             se despegue de la cazuela. 

          * Colocar en una fuente de cristal 

             dejar templar, tapar y dejar reposar 

             en nevera. 

          * Cortar nuestra leche frita rebozar y 

             freír, escurrir bien sobre papel

             absorbente, espolvorear con un

             poco eritritol y a disfrutar. 


   

miércoles, 31 de marzo de 2021

FLAN AVENA CHOCOLATE

 🍫🍫 Vamos con un postre de puro vicio.

🍫🍫 Ingredientes ; Para 6 Unidades

          * 850 ml Leche Avena

          * 50 gr Eritritol

          * 60 gr Chocolate Sin Lactosa

          * 30 gr Cacao Puro

          * 4 gr Agar- Agar

🍫🍫 Preparación ;

          * En una cazuela ponemos la leche

             chocolate, cacao y eritritol, ponemos

             al fuego, removiendo constantemente

          * Cuando empiece a hervir añadir el

             agar-agar que previamente emos

             diluido en un poco de leche fría,

             dejar cocer unos minutos sin dejar

             de remover.

           * Colocar en flaneras dejar templar y

              a la nevera hasta cuajar. 


jueves, 25 de marzo de 2021

PIZZA LAS ROSAS


 🍕🍕 Estamos ya a viernes así que hoy

           pizza.

🍕🍕 Ingredientes ; Para 3 Pizzas Medianas

          * 3 Bases Trigo Espelta

          * Tomate Frito Especiado Casero

          * 3 Latas Atún en Agua

          * 9 Lonchas Pavo Braseado

          * 1 Bote de Mini Alcachofas

          * Queso Fundido

🍕🍕 Preparación ;

          * De lo más sencillo Untar bases con

             el tomate Especiado, añadir atún

             bien escurrido, pavo troceado,

             Alcachofas y queso fundido al horno

           * Solo queda darle de bocados y a

              disfrutar, buen fin de semana. 

miércoles, 24 de marzo de 2021

TRINXAT ESBOJARRAT

🍷🍷Como nos encanta el trinxat hoy

           le emos dado un toque de locura de

            sabor, esperemos que lo disfrutéis

            tanto como nosotros.

🍷🍷Ingredientes ; Para 4 Comensales

          * 1 Col Paperina

          * 2 Patatas Medianas 

          * 2 Butifarras de Payes

          * Ajos Tiernos

          * Un Puñado Pasas sin Pepitas

          * Un Puñado de Piñones

          * Curry Polvo

          * Aceite Oliva

🍷🍷Preparación ;

          * En una olla ponemos a hervir en

             agua y sal la col junto patatas cocer

             hasta que es bien tierna, escurrir y

             reservar.

         * En una cazuela salteamos 1 de las

            butifarras troceada junto a ajos con

            un poco de aceite hasta dorar.

         * Mientras pondremos pasas y Piñones

            en un bol con agua hirviendo dejar

            unos minutos.

         * Añadir col, patata a los ajos, butifarra

            espolvorear con curry al gusto, cocer

            a fuego suave, escurrir Piñones y

            pasas añadir dejar unos minutos.

         * Cogemos la otra Butifarra y cocemos

            a trozos en una parrilla con un poco

            aceite.

          * Emplatamos y adornamos todo una

             locura de sabor. 

COMBINADO DE LANGOSTINOS

 🦐🦐 Hoy más que receta disfrutamos de

           un sencillo plato combinado.

🦐🦐 Ingredientes ; Para 4 Comensales

          * 24 Langostinos

          * Ajo y Perejil Picado

          * Lechuga

          * Pepino

          * Queso Fresco

          * Corazones Alcachofas

          * Yogur griego

          * Vinagre de Frambuesa

          * Aceite de Oliva

🦐🦐 Preparación ;

           * En una parrilla cocer langostinos

              con aceite, ajo y perejil, reservar.

           * Montar nuestra ensalada aliñar

              con yogurt y vinagre de frambuesa

           * Sencillo y sabroso. 


lunes, 22 de marzo de 2021

LOMO EN SALSA MANGO

 🍺🍺 Disfrutamos de un plato de mojar

            pan para chuparse los dedos.

🍺🍺 Ingredientes ; Para 4 Comensales

          * 12 Filetes Lomo

          * 2 Mangos Maduros

          * 2 Dientes de Ajo

          * 1/2 Cebolla

          * 1 Cucharada Salsa Soja

          * 1 Cucharada de Vinagre Manzana

          * Zumo un Limón

          * Jengibre en Polvo

          * Agua con Gas

          * Sal

          * Aceite de Oliva

🍺🍺 Preparación ;

          * En una sartén poner un poco de 

             aceite cocer el lomo un par de

             minutos, reservar. 

          * En la misma sartén saltear ajo, 

             cebolla con Jengibre al gusto. 

          * Añadir mango, Soja, limón y

            vinagre dejar cocer a fuego suave. 

          * Añadir agua y cocer unos minutos 

            triturar, volver a poner en sartén 

            añadir lomo y corregir de sal, cocer

            unos minutos y servir. 



domingo, 21 de marzo de 2021

PALMERAS CHOCOLATE

 🍫🍫 Bueno hoy empezamos el día con un

           bocado dulce, como no con chocolate

           mi perdición, cuando me enviaron

           esta receta tuve que ponerme manos

           a la obra he de decir que mi primer

          intentó no quedó muy bonito, pero

           como soy muy cabezona  a la a por

           otra tanda, no son perfectas pero están

           de vicio.

🍫🍫 Ingredientes ;

           * 100 gr Harina de Avena

           * 1 Vaso de Leche Almendra sin

              Azúcar.

           * 1 Cucharadita Levadura

           * Chocolate sin Azúcar 0%

           * Edulcorante

           * 1 Clara Huevo

           * Manga Pastelera

🍫🍫 Preparación ;

          * En un bol colocar harina + levadura

          * Añadir lentamente la leche y el

             edulcorante al gusto, hasta 

            conseguir una masa que podamos

            manejar bien, colocar en manga

            pastelera y damos forma. 

          * Batir la clara, pincelar las palmeras 

          * Precalentar horno a 180°,colocar

             palmeras en bandeja horno de 20 a 25

             minutos dependiendo de tipo horno. 

          * Dejar templar, derretir chocolate al

            baño maría. 

          * Bañar nuestras palmeras, colocar en

             nevera hasta que el chocolate 

             endurezca. 

          * Ahora sólo nos queda un buen café 

             y a mordisquear. 


        

viernes, 19 de marzo de 2021

PIZZA EL APURO FELIZ DIA DEL PADRE Y SAN JOSÉ

 🍾🍾 Hoy celebramos el día del Padre y San

           José, aprovechamos para felicitar a

           todos los papas, José, Josefa, josefina

           y en especial a nuestra madre, mi

           hermano el mago, mi cuñado, mi

           abuela que ya no está entre nosotros

           al igual que nuestro padre siempre

           entre nuestros corozanes felicidades

           a todos y como es viernes noche de

           pizza.

🍾🍾 Ingredientes; Para 4 Comensales

           * 2 Bases Pizza Trigo Espelta

           * Tomate Frito Casero

           * 8 Lonchas Bacon Ahumado

           * Queso Fresco

           * 1 Lata Aceitunas Rellenas

           * 2 Latas Atún en Agua

           * Especias Italianas

           * Queso Fundir

🍾🍾 Preparación ;

          * Untar pizzas con tomate añadir las

             especias al gusto, atún escurrido, 

             bacon troceado, queso fresco, 

             aceitunas y queso fundir. 

          * Hornear al gusto y disfrutar. 


          

miércoles, 17 de marzo de 2021

TRINXAT LA PERA

 🍺🍺 Disfrutamos de un sencillo y rico

            TRINXAT con un toque diferente.

🍺🍺 Ingredientes; Para 4 Comensales

           * 1 Col

           * 2 Patatas

           * 2 Peras Conferencia

           * Dátiles 

           * 100 gr Pavo

           * Ajo Granulado

           * Aceite Oliva

🍺🍺 Preparación ;

           * Ponemos a hervir agua con sal

              añadir col y patatas dejamos cocer 

              hasta que esté en su punto. 

           * En una cazuela saltear con un poco

              de aceite el pavo troceado, añadir

              las peras troceadas cocer hasta que

              cojan color. 

           * Añadir la col la patata,espolvorear

              con ajo al gusto dejar cocer unos

              minutos añadir dátiles y a disfrutar. 


        


martes, 16 de marzo de 2021

ATUN EN SALSA

 🐟🐟 Uno de los pescado que más suelo

            consumir es el atún fresco, me gusta

            mucho acompañarlo con verduras, 

            frutas, salsas o simplemente a la

            plancha, hoy toca con salsa.

🐟🐟 Ingredientes ; Para 2 Comensales

          * 2 Filetes de Atún Grandes 

          * 1 Pimiento Rojo

          * 1 Bote de Setas Variedas

          * 1 Tomate

          * 2 Alcachofas

          * 2 Dientes Ajo

          * Escamas Pimentón Dulce

          * Sal

          * Aceite Oliva 

          * Fumet Pescado

🐟🐟 Preparación ;

          * Picar el ajo, pimiento y mitad setas

            sofreír ligeramente con un poco de 

            aceite. 

         * Añadir tomate triturado junto las 

            escamas pimentón dejar cocer a 

            fuego suave. 

          * En una sartén con un poco aceite 

             sofreír ligeramente alcachofas y

             resto de setas. 

          * Añadir alcachofas, setas y atún 

             al sofrito de tomate cubrir con

             fumet y corregir de sal dejar cocer 

             a fuego suave hasta que evapore

             parte del líquido. 


lunes, 15 de marzo de 2021

ENCUBRIMIENTO

 🍴🍴 En casa como en muchas otras 

            tenemos  algunos que la verdura 

            no la quieren ni pintada así que no

            queda  más remedio que darle un 

            toque de sabor. 

🍴🍴 Ingredientes ; Para 4 Comensales 

           * 500 gr Judía Verde 

           * 2 Patatas

           * 12 Dátiles 

           * Nueces

           * 100 gr Jamón Serrano 

           * Ajo Granulado

           * 4 Huevos

           * Curry Polvo

           * Aceite Oliva 

🍴🍴 Preparación ;

          * Poner a hervir en agua con sal la

             Judia y las patatas dejar cocer al

             punto. 

          * En una sartén saltear con un poco

             aceite el jamón troceado añadir la

             verdura bien escurrida, ajo, nueces

             y dátiles dejar cocer unos minutos. 

         * En una parrilla colocar un poco de

            aceite cocer huevos con un toque 

            de curry, emplatar y disfrutar.