EMPANADAS AL CAVA

INGREDIENTES:
Cava
guisantes
judia tierna
atun
sobrasada
beicon
harina fuerza-SAIZ
margarina
aceite
sal
yema huevo

PREPARACION:
Primero hacemos la masa con harina,margarina,aceite,sal y yema huevo mezclamos bien y dejamos reposar,mi entras tanto ponemos en una cazuela el cava,guisantes,la judia previamente hervida,atun y beicon,dejamos que hierva y reduzca el cava,estiramos la masa y la dejamos muy fina,rellenamos con el preparado de cava ponemos encima un trozo de sobrasada tapamos y pintamos con huevo batido a 190º hasta que este doradito.

AGRADECIMIENTO A AZAFRAN THE SAFFRON COMPANY

Agradecer a la empresa THE SAFFRON COMPANY el mandarnos una muestra de sus fabulosos azafranes,esta empresa lleva 5 generaciones seleccionando las mejores variedades de azafranes,durante estas generaciones han sido varios sus nombres comerciales hasta hasta 2011 que paso a ser the saffron company,www.thesaffroncompany.com