Patatas
huevos
sal
guisantes
berenjenas
zanahoria
dados de jamon de bodega
pimientos rojos
aceite de oliva
PREPARACION;
Pelamos las patatas y cortamos a cuadros,las freimos ,juntamos con los huevos y hacemos una tortilla de patatas grande,reservamos ,asamos pimientos y berenjenas a la brasa,en una sarten salteamos con un poco de aceite la zanahoria a trozos con el jamon,cuando este casi echo añadimos los guisantes,para montar el plato cortamos la tortilla a circulos de dos tamaños,montamos primero tortilla,,berenjena ,tortilla, mezcla de jamon,pimiento,tortilla,adornamos con pimiento y mezcla de jamon ,podemos servirla simplemente asi o bañada con una salsa agridulce.
