LIO ENCUBIERTO

Bueno ya estamos otra vez aqui haver que dura ,por que entre el ordenador y internet es imposible hacer nada.
INGREDIENTES:
1Rape grandecito
jamon york
lonchas queso
jamon bodega
sobrasada iberica
pimiento rojo
pimientos del padron
berenjenas
huevos
harina
pan rallado
aceite
freir
PREPARACION;

Cortamos el rape a lomos y rellenamos unos trozos con jamon york y queso,otros con jamon bodega y queso ,otros con sobrasada enrollamos pasamos por huevo batido y harina y freimos en abundante aceite caliente,escurrimos y reservamos,cortamos las berenjenas a rodajas,el pimiento rojo a tiras,pasamos por huevo batido y pan rallado,tambien los pimientos del padron,freimos,escurrimos y a disfrutar.