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miércoles, 27 de diciembre de 2017

COD ESSENCE

🎇🎇 Después de días de cocinar y comer,seguimos con mas
         recetas esta vez con un delicioso bacalao en salsa,
         esperemos que os guste tanto como a nosotros.
🎇🎇 Para 6 Comensales;
         * 1200 gr Bacalao
         * 6 Tomates
         * 1 Bote Alcaparras -Aceitunas Zambudio
         * Ajos Negros-BonRostro
         * Picada-Nueces,Cacahuetes ,Piñones
         * 1 Pimiento Rojo Grande
         * 2 Pimientos Verdes
         * Harina
         * Aceite Oliva
🎇🎇 Preparación;
         * Rebozar el bacalao con la harina y freír en abundante
            aceite caliente,escurrir y reservar,usando el mismo
            aceite colado sofreír pimientos picados,añadimos tomate
            triturado dejamos cocer unos minutos,añadir picada con
            ajos negros y perejil,poner el bacalao y las alcaparras
            dejamos cocer a fuego lento unos minutos mas.

jueves, 21 de diciembre de 2017

PAVO EN SALSA DELIRIO

🎄🎄El mago y la bruja os queremos desear feliz navidad
        que se cumplan vuestros deseos ,a divertirse mucho
        con familiares y amigos  os deseamos un montón de
        felicidad,amor ,paz y sobre todo mucha salud.
🎄🎄 Ingredientes;Para 8 Comensales
         * 4 Pechugas Grandes Pavo
         * 1 Cebolla
         * 3 Zanahorias
         * 2 Manzanas
         * 4 Tomates
         * 25 gr Piñones
         * 4 Patatas Violetas Grandes
         * Pimentón Escamas AgriDulce-La Chinata
         * Sal
         * Aceite Oliva
         * Agua con Gas
🎄🎄 Preparación;
         * En una cazuela echamos un poco de aceite añadimos
            pechugas laminadas y espolvoreadas con sal y pimentón
            cocer vuelta y vuelta ,reservar en el mismo aceite sofreír
            la cebolla picada muy fina,añadir tomates triturados dejamos
            cocer a fuego lento,añadir manzanas trituradas  con piñones
            dejar cocer 10 minutos mas,añadir agua patatas y zanahorias
            troceadas,corregir de sal y cocer a fuego lento,añadir las
            pechugas y volver a espolvorear con pimentón cocer a
            fuego lento durante unos 25 minutos.
       

miércoles, 20 de diciembre de 2017

ARROZ GUSTOSO

🎅🎅 Hoy vamos a degustar un sencillo y delicioso arroz con
         un toque de dulzura.
🎅🎅 Ingredientes; Para 6 Comensales
         * 1 Paquete de Arroz Salvaje
         * 3 Zanahorias
         * 50 gr Guisantes
         * 200 gr Gambas Peladas
         * Dátiles
         * Uvas sin Pepitas
         * Canela Polvo
         * Ajo Polvo
         * Salsa Soja
         * Margarina
🎅🎅 Preparación;
         * Ponemos a hervir las zanahorias y guisantes,cuando este
           un poco echo añadimos el arroz y cocemos 20 minutos mas,
           escurrir y dejar enfriar ,en una cazuela echamos un poco de
           margarina añadimos gambas con un poco de ajo dejamos
           cocer a fuego lento ,añadimos el arroz con los guisantes y
           zanahoria añadimos una pizca canela ,añadir soja al gusto
           y dejar cocer unos minutos por ultimo añadimos las uvas
           y los dátiles troceados.

martes, 19 de diciembre de 2017

PEDACITOS PARA SANT ESTEVE

🎄🎄En casa como en muchas casas catalanas seguimos la
        tradición de el día de sant esteve ,elaborar nuestros
        canelones de las sobras de navidad ,que hay que decir
        de los canelones de la yaya y la mama para chuparse
        los dedos ,pero este año nos hemos decidido por cambiar
        y elaborar los canelones de Maheso,por que como tambien
        dice la tradición es un día de descanso para todos y eso
        incluye a las cocineras y cocineros,por ello unos días antes
        elaboramos nuestros pedacitos todo un postre de rechupete.
🎄🎄Ingredientes;
        * 3 o 4 Bandejas de Canelones de 1k-Maheso
        * Para Unas 60 Unidades
        * 400 gr Margarina
        * 170 gr Azúcar
        * 1Cucharadita de Extracto Vainilla
        * 400  gr Harina
        * 500 gr Avellanas Tostadas
        * Crema Vainilla y Crema Chocolate
        * Azúcar Glas Rosa
🎄🎄 Picamos las avellanas muy finas,colocamos en un bol la
         margarina y el azúcar mezclar bien hasta conseguir una
         mezcla esponjosa,añadimos la harina poco a poco junto
         con la avellana en polvo y extracto vainilla,amasar,
         colocar la masas entre dos papeles hornear ,estirar dejar
         en nevera 1 hora  mas o menos ,junto con las cremas,
         sacamos de nevera cortamos círculos del tamaño que
         mas nos guste rellenamos con chocolate o vainilla,tapamos
         cerramos damos forma bola,colocar en bandeja hornear,
         a 180 º hornear hasta que tengan un color dorado,dejar
         enfriar rebozar con azúcar y listo solo nos queda hornear
         nuestros canelones.

lunes, 18 de diciembre de 2017

EVAPORACIÓN DE QUESO

🎅🎅 Por que el nombre de evaporación por que es lo
         que paso literalmente con esta tarta fue enfriarla
         y evaporarse ,al menos conseguimos un pedazo
         para poder hacer la foto que también se evaporo,
         es todo un éxito .
🎅🎅 Ingredientes;Para 8 Comensales
         * 700 gr Queso Untar Sin Lactosa
         * 400 ml Nata Sin Lactosa
         * 150 ml Sirope Agave
         * 5 Cucharadas Harina Maíz
         * Vaina Vainilla
         * Ralladura Limón
         * 4 Huevos
         * 1 Paquete Galletas
          * 150 gr Margarina
          * Frutas del Bosque
          * Mermeladas Fresa
🎅🎅 Preparación;
         * Machacamos las galletas y mezclamos con margarina
            fundida cubrimos un molde de 26 cm,colocamos en
            nevera,en un bol ponemos queso,nata,huevos y sirope
            mezclar bien añadimos la raspadura limón ,partir la
            vaina por la mitad y raspar el interior,volver a batir
            añadir harina y mezclar bien,colocar la mezcla en el
            molde hornear a 180º  unos 45 minutos dependiendo
            de tipo de horno,dejar enfriar y adornar con mermelada
            y frutas.

domingo, 17 de diciembre de 2017

ENSALADA DE CELEBRACIÓN

🎉🎉 Vamos con otra deliciosa ensalada muy completa y
          con el toque del sabor.
🎉🎉 Ingredientes; Para 4 Comensales
         * Lechuga
         * Tomate Azul
         * Queso Cabra
         * Uvas
         * Aceitunas Rellenas
         * Setas Variadas
         * Dátiles
         * Mermelada Fresas
         * Aceite Oliva
         * Vinagre Manzana
         * Sal
         * Pimienta
🎉🎉 Preparación;
         * Salteamos las setas y dejamos templar colocamos en un
            bol troceadas junto a lechuga,tomate y queso troceado,
            mezclar añadir uvas y aceitunas ,preparar la vinagreta de
            fresa mezclando 6 cucharadas de aceite,2 cucharadas vinagre
            sal,pimienta y 4 cucharadas mermelada mezclar bien y aliñar
            ensalada,trocear dátiles y añadir a la ensalada ahora a disfrutar.

       

jueves, 14 de diciembre de 2017

QUICHE COLIFLOR

🎇🎇 En casa solemos consumir muchos quiche mayor mente de
         verduras variadas hoy la hemos probado de coliflor y queda
         de lujo.
🎇🎇 Ingredientes; Para 8 Comensales
         * Para la masa;
         * 400 gr Harina
         * 200 gr Margarina
         * 2 Huevos
         * Sal
         * Azúcar
         * Para Relleno;
         * 1 Coliflor
         * 4 Huevos
         * 360 ml Leche Ideal
         * 240 ml Leche
         * 300 Gr beicon
         * 300 Queso Gruyère
         * Nuez Moscada
         * Aceite Oliva
         * Sal
🎇🎇 Preparación;
         * Colocar la harina tamizada en un bol añadimos la margarina
            a dados,mezclamos bien hasta que nos quede una textura arenosa
            añadir huevos ligeramente batidos añadir sal,azúcar y 4 o  5
            cucharadas de agua,amasar hasta conseguir una masa homogénea,
            formar una bola envolver en papel film y dejar unos 30 minutos
            en nevera,espolvorear una mesa con harina estirar la masa dando
            el grosor deseado ,colocar en los moldes con cuidado de no romper
            la masa dejamos que repose en nevera unos 25 minutos,pinchar el
            fondo con un tenedor para evitar que forme burbujas al hornear,
            cubrir con papel de horno y garbanzos crudos,colocar en horno
            precalentado  a 180,hornear 10 minutos cubierto con papel de
            hornear  10 sin papel hornear,sacar de horno mientras preparamos
            el relleno.
           * En un bol colocar leche ideal,leche,huevos ,sal  y la mitad del
             queso ,mientras hervir coliflor y dejar enfriar añadir a la
             mezcla de leche,añadir el resto de queso y el beicon mezclar
             bien rellenar masas horneamos a 190º 30 minutos dejamos
             dorar al gusto en nuestro caso se nos estropeo el grill pero
             quedo riquisimo .

miércoles, 13 de diciembre de 2017

MANDONGULLES MINIS

🎆🎆 Hoy vamos con un delicioso aperitivo sencillo de los
         que te comes de un bocado.
🎆🎆 Ingredientes;
         * 1 kg Carne Picada Cerdo y Ternera
         * 1 Huevo
         * Leche
         * Pan Duro
         * Ajo y Perejil
         * Galletas Picadas
         * 2 o 3 Peras
         * Queso Cabra
         * Tomate Triturado
         * Almendras
         * Cebolla
         * Aceite Oliva
🎆🎆 Preparación;
         En un bol mezclamos carne picada con miga de pan remojada
         en leche,ajo,perejil picado,sal ,huevo  y galletas picadas mezclar
         cortar las peras a dados cubrir con queso cabra y volver a cubrir
         con mezcla carne formando bolitas del tamaño de las canicas,
         freír y dejar escurrir en papel absorbente,preparamos la salsa
         picamos y sofreímos la cebolla ,añadimos tomate y almendras
         picadas cocer a fuego lento,añadir bolitas y dejar cocer unos
         minutos mas.

martes, 12 de diciembre de 2017

DIFFERENT

🎄🎄 Hoy degustamos una deliciosa crema con un toque
         muy sabroso,
🎄🎄 Ingredientes; Para 4 Comensales
         * Batata con Jugo de Caña de Azúcar-Frexiniana
         * 200 gr Judía Verde
         * 2 Zanahorias
         * Queso Untar
         * Coco Rallado
🎄🎄 Preparación;
         * Ponemos a hervir judía y zanahoria en agua con sal
            bien caliente,escurrir colocar en un bol con batata
            escurrida ,queso y un poco de agua de verdura y
            jugo de caña,triturar servir y espolvorear con coco.

lunes, 11 de diciembre de 2017

CAKE POPS DE PAVO

🎅🎅 Hoy degustamos un rico y delicioso entrante para
         disfrutar en nuestras fiestas .
🎅🎅 Ingredientes;
         * 4 Pechugas de Pavo
         * 2 Huevos
         * Queso Gouda Rallado
         * Galletas
         * Avena
         * Sal
         * Aceite Oliva
🎅🎅 Preparación;
         * Lo primero trituramos las pechugas de pavo mezclar con
            huevo batido,queso y sal,trituramos las galletas y mezclamos
            con la avena ,hacemos bolas y rebozamos con mezcla galletas,
            freír en aceite caliente escurrir y servir acompañado de mermelada
            al gusto .
   

domingo, 10 de diciembre de 2017

ARROZ CON ESPINACAS

🎇🎇 Hoy vamos con un plato muy conocido y rico
 🎇🎇 Ingredientes; Para 8 Comensales
          * Ajos Tiernos
          * 1200 Arroz
          * 2 Manojos Espinacas Frescas
          * 16 Cangrejos Rio
          * 16 Gambas
          * 6 Tomates
          * 2 Sepias Pequeñas
          * Aceite Oliva
          * Sal
          * Fumet de Pescado Roca
          * Pimentón Dulce
          * Colorante
🎇🎇 Preparación;
   
         * En una cazuela de barro echamos un chorrito de aceite
            freír gambas y cangrejos,reservamos añadimos al aceite
            ajos troceados  sofreír añadimos tomate y dejamos cocer
            añadir sepia troceada,gambas,cangrejos y fumet,añadir
            pimentón y colorante dejar cocer a fuego lento añadir
            hojas espinacas y dejar que llegue a ebullición ,añadir
            arroz y dejar que cueza.




viernes, 8 de diciembre de 2017

CONEJO EN SALSA DEL BOSQUE

🎆🎆 Para empezar un buen fin de semana vamos a degustar
         un rico plato de conejo con una salsa de rechupete.
 🎆🎆 Ingredientes; Para 4 Comensales
          * 1 Conejo Entero Troceado
          * 250 gr Frutos Rojos ( Congelados)
          * Vinagre de Manzana
          * 3 Cucharadas Vino Rosado
          * Miel
          * Tónica  water-Royal Bliss
          * Aceite de Oliva
          * Ajo y Perejil
          * Sal
🎆🎆 Preparación;
         * Preparamos la salsa,en una cazuela poner los frutos enteros añadimos
            2 cucharadas vinagre,el vino dejamos cocer hasta evaporar añadir tónica
            y miel al gusto trituramos y reservamos,untamos conejo con aceite ,ajo y
            perejil y cocemos en una parrilla dejamos dorar,colocar en una fuente
            junto con la salsa.

miércoles, 6 de diciembre de 2017

DELEITE CON TOQUE AJO NEGRO

🎈🎈 Hoy disfrutamos de un delicioso plato de pollo con una
         suculenta salsa.
🎈🎈 Ingredientes; Para 8 Comensales
         * 2 Yogures Griegos
         * Ajo Negro-BONROSTRO
         * Zumo Limón
         * Aceite Oliva
         * Sal
         * Eneldo Picado
         * 4 Pechugas Pollo
🎈🎈 Preparación;
         * En un bol colocamos yogures unas gotas de zumo limón
            ajos negros machacados,sal mezclar bien,reservamos en
            nevera,cocer el pollo laminado en una parrilla espolvoreado
            con eneldo y sal,colocamos en una fuente añadimos salsa
           y espolvorear con un toque de eneldo.

martes, 5 de diciembre de 2017

BUTXAQUES FARCIDES

🎆🎆 Vamos con una receta de aprovechamiento con mucho
          sabor y textura.
🎆🎆 Ingredientes;Para 8 comensales
         * 8 Panes de Pita
         * Pollo teriyaki
         * 1 Bote Alcaparras Capote-Aceitunas Zambudio
         * 1/2 Bote Aceitunas Aliñadas Mojo Picón-Aceitunas Zambudio
         * Lechuga
         * Tomate
         * Salsa al gusto
🎆🎆 Preparación ;
         * En un bol colocamos pollo,lechuga,aceitunas,tomate
           todo troceado,añadir alcaparras y salsa,calentar el pan
           rellenamos y a disfrutar.


lunes, 4 de diciembre de 2017

MENÚ FESTIVO

🎄🎄Hoy disfrutamos de un menú muy completo y sencillo
        para poder disfrutar las fiestas con grandes toques de
        sabor y textura,acompañados de canelones maheso.

🎄🎄 Ingredientes; Para 4 Comensales
         * 1/2 Lechuga 
         * Puñado Canónigos
         * 16 Dátiles 
         * 50 gr Nueces
         * 50 gr Pasas sin Pepitas
         * 1 Rulo de Cabra
         * Hojas de Espinaca
         * Rúcula 
         * Aceitunas Gazpachadas
         * 2 Peras
         * Ingredientes Vinagreta;
         * Mezcla de Moras,Grosella,Arándanos,Frambuesas
         * 2 Cucharadas Mermelada Fresas
         * Vinagre Manzana
         * Aceite Oliva
         * Sal
         * 2 Bandejas Canelones de Foie y Trufa Receta Maestra-Maheso
         * 2 Bandejas Canelones de Marisco Receta Maestra-Maheso
🎄🎄 Preparación;
         * Preparar vinagreta en un bol colocamos las frutas troceadas
            añadimos vinagre ,aceite al gusto añadir mermelada ,sal,
            triturar muy fino dejar en nevera hasta momento seguir ,
            hornear canelones ,preparar ensalada y aliñar.

domingo, 3 de diciembre de 2017

POLLO CON FONDO CREMOSO

🎈🎈 Vamos a disfrutar con un pollo con un toque muy
          suave y rico.
🎈🎈 Ingredientes; Para 4 Comensales
         * 1 kg Tomates
         * 1 Cebolla
         * 2 Patatas-Patatas Guti
         * 150 gr Leche Evaporada
         * Margarina
         * Queso Cabra -Montbru
         * 2 Pechugas Pollo
         * Ciruelas Pasas
🎈🎈 Preparación;
         * En una cazuela ponemos margarina,añadimos cebolla
            picada ,sofreír añadir tomates troceados y patatas,
            añadir agua y dejar cocer a fuego lento,añadir sal al
            gusto,triturar,hasta conseguir un puré fino volver a
            poner en el fuego y añadir leche evaporada,dejar cocer
            retirar del fuego y añadir queso al gusto,emplatar,
            crema ,pollo y ciruelas.