Para 2 comensales
1 Manojo de acelgas
2 patatas grandes
50 gr ciruelas pasas
2 cebolletas
200gr gambas cocidas
50 gr nueces
aceite de oliva
sal
PREPARACION;
Hervimos las acelgas y patatas por separado,en una sarten salteamos con un poco de aceite las acelgas,escurrimos y en el mismo aceite salteamos cebolletas,ciruelas y nueces ,todo troceado,sobre el marmol de la cocina ponemos papel film sobre el vamos disponiendo las acelgas,sobre ellas,mezcla de cebolleta,ciruelas y nueces,añadimos gambas peladas,enrrollamos con el papel film,emplatamos,acompañamos de unos flanes de patatas rellenos de cebolleta,nueces,ciruelas y gamba,adornamos con gambas,podemos aliñar simplemente con un buen chorro de aceite de oliva o salsa al gusto.
