PERVERSION DE MANZANA

INGREDIENTES;
Manzanas-Royal gala
platano
pera
fresas
licor 43
PREPARACION;

Lavamos las manzanas y con un descorazonador vamos quitando el corazon,taponamos la parte de abajo con un trocito de manzana,trituramos fresas,platano ,pera y unas gotas de licor 43 y rellenamos las manzanas,tapamos con un trozo de platano,rehogamos con el licor y horneamos hasta que esten bien blanditas y doraditas.

SOMBRERITOS DE LA PERDICION

INGREDIENTES;
Champiñones grandecitos
queso de cabra
sobrasada
jamon bodega
sal
ajo polvo
perejil
nueces
PREPARACION;

Limpiamos los champiñones,rellenamos con ajo,perejil,queso,jamon y sobrasada,metemos al horno y dejamos hacer una vez echos adornamos con nueces,estupendo como entrante rapidito y sencillo.

HAMBURGUESA MULTISABOR

INGREDIENTES;
Carne picada cerdo y ternera
calamares
bacalao
anchoas
tomate
lechuga
queso cabra
aceitunas blancas y negras
aceite
 vinagre de manzana
sal

PREPARACION
En un bol ponemos la carne picada,calamar a trocitos,bacalao picado muy fino,mezclamos bien y vamos formando las hamburguesas,freimos y emplatamos acompañamos de una ensalada de lechuga cortada muy pequeña tomate,queso,anchoas,bacalao,aceitunas y aliñamos con aceite,sal y vinagre ya tenemos un plato completito.

ENTRANTE DE ENSUEÑO

INGREDIENTES:

Rape

berenjenas

pimientos del padron

fresas

cabeza de cerdo-embutido

quesitos

harina

huevos

pan rayado

aceite

sal

PREPARACION;

Cortamos el rape a filetes rebozamos con huevo y harina y freimos dejamos escurrir,mientras cortamos la berenjena a rodajas rebozamos con huevo y freimos,escurrir,en otra sarten freimos los pimientos,cogemos cabeza de lomo colocamos un quesito y pasamos por la salten con un poquito de aceite,montamos primero berenjena,cabeza de cerdo,rape,pimiento,fresa,berenjena,fresa,un entrante diferente y delicioso.

POTAJE MAQUIAVELO

INGREDIENTES;
Barat
ternera ecologica
cebolla
guisantes
tomates
patatas
zanahoria
champiñones
uvas
piña
coñac
sal
aceite
PREPARACION:

Limpiamos el barat y cortamos a rodajas,en una sarten salteamos con un poquito de aceite,reservamos en una cazuela de barro pondremos un poco de aceite freiremos la cebolla picada,los tomates triturados,añadiremos la zanahoria,los champiñones laminados,guisantes la carne a trocitos y dejaremos que valla cociendo añadiremos un poco de agua ,cuando lleve un rato cociendo añadimos el barat,uvas,piña,una copita de coñac y un pelin de azucar,dejamos terminar de cocer y rectificamos de sal.El nombrecito es por que no le dijimos a nadie lo que llevaba y lo primero que nos dijeron que estaba buenisimo y lo segundo que eramos maquiavelicos  a si que hay esta el nombrecito,por cierto el barat es un pescado no se que nombre deve tener en otros lugares.

NUESTRO PRIMER CUMPLE BLOG

Bueno ya hace un añito que empezamos con nuestro blog un año en el que emos conocido un monton de compañeros blogueros y un monton de empresas,gracias ha todos vosotros hemos cumplido este año y esperamos cumplir muchos mas,teniamos preparada una tarta pero emos tenido un pequeño percance y nos que damos sin tarta solo emos salvado los adornos que teniamos preparados de foundant aqui os dejamos la foto,gracias de parte de el mago y yo misma por hacernos el año mucho mas facil,muchos besos y abrazos para todos.

EVOCACION DEL PASADO

INGREDIENTES;
1/2 k Judia tierna
5 patatas medianas
2 pechugas de pollo laminadas
pimenton-LA CHINATA
4 trozos de queso de cabra semi
4 trozos de queso de cabra suave
4 tozos de queso de cabra seco
4 trozos de queso de vaca blando fuerte
1 o 2 vasos de leche
sal
aceite
PREPARACION;

Hervimos la judia y las patatas,reservamos,untamos las pechugas fileteadas con aceite y pimenton,freimos a la parrilla reservaremos algunas para adornar,en un bol ponemos la judia,patatas pechugas troceadas,los quesos tambien troceados,leche añadiremos 1 vaso o 2 dependiendo de lo espeso que queramos que quede,colocaremos en bols individuales y adornaremos con pechuga y quesos,rectificamos de sal.
Con esta receta participamos en el I Concurso Internacional de Recetas Pimentón Ahumado¨LA CHINATA¨http://www.lachinata.com/index.php/concurso-recetas

VUELO ENCANTADO

INGREDIENTES;
Codornices 2 por comensal
jamon bodega
ciruelas pasas
guisantes
fumet de marisco-MAHESO
aceite
agua
queso de cabra
PREPARACION :

En una fuente de horno ponemos las codornices rellenas con el jamon,distribuimos por los lados los guisantes,ciruelas,rehogamos con aceite y un poco de agua,ponemos al horno cuando este casi echo añadimos los trozos de queso y seguimos horneando hasta que este bien doradito.

COMIDA CON PRODUCTOS CARRETILLA

Hoy estamos un poco liados a si que para comer emos preparado estos estupendos platos preparados carretillas dos minutos microondas y listo,ni que decir que nos han encantado,la ternera a la jardinera deliciosa una textura muy suave y se desace en la boca,lomo con pimientos y tomate riquisimo y las albondigas estilo casero muy sabrosas.

AGRADECIMIENTO A PRODUCTOS CARRETILLA

Agradecer a CARRETILLA el habernos enviado estas muestras de sus platos preparados,quien no conoce esta empresa con sus esparragos,aceitunas,corazones de palmitos,pimientos,tomate y ahora con esta gama de platos preparados entre los que puedes encontrar albondigas estilo casero,lomo con pimientos y tomate y   ternera a la jardinera.www.carretilla.info

MENU FANTASY

INGREDIENTES;
Cogollos
esparragos
aceitunas
nueces
huevos
huevas de lombo rojas
pate de salmon
pate de cangrejo
pate de anchoa
pate de atun
3 quesitos
tomates
 cebolla
pollo
macarrones
PREPARACION;
1º Hacemos un entrante cortamos los cogollos pequeños,añadimos nueces,esparragos troceados y aceitunas,preparamos una salsa freimos primero el tomate triturado con la cebolla le añadimos los pates y los quesitos mezclamos bien y lo añadimos a la ensalada,emplatamos la ensalada y adornamos con huevos hervidos y huevas de lombo.

2ºhacemos un primer plato;hervimos los macarrones los dejamos enfriar y cortamos pequeños,freimos el pollo al gusto cogemos unos trozos y troceamos muy pequeñitos los mezclamos con los macarrones y  la salsa que preparamos con la ensalada,emplatamos.

3ºpreparamos el segundo plato;con el pollo que nos ha sobrado lo emplatamos con una base de salsa y adornamos con huevo picado y huevas de lombo.

Espero que os gusten estas tres variedades ya que normalmente somos muchos y a veces como en este caso se nos va la mano cocinando y nos sobra un monton de comida como en este caso con los macarrones y el pollo  y como aqui no se tira nada nos reinventamos.

BATIDO RELAMPAGO

Hoy se nos olvido el postre asi que pillamos lo que mas teniamos a mano y postre listo.
INGREDIENTES;
Yogures naturales
mirabelles en almibar-A ROSALEIRA
azucar
PREPARACION;

Ponemos los yogures,los mirabelles con el almibar en la batidora y añadimos un poquito de azucar,batimos bien y dejamos en la nevera un ratito,ya tenemos postre facilito y rico.

COMBINACION CAPRICHOSA

INGREDIENTES;
Lomo
lechuga
cebolla tierna
chorizo
fuet
huevos
queso fresco
tomate
canonigos
aceitunas
pepinillos
patatas
aceite
vinagre de manzana
sal
PREPARACION;
En un bol troceamos lechuga,cebolla,queso fresco,huevos hervidos,tomate,canonigos,aceitunas,pepinillos,

chorizo y fuet aliñamos con aceite,vinagre y sal,freimos el lomo y las patatas emplatamos,por que combinacion caprichosa,por que en esta casa hay mucho caprichoso que no quieren comer verduras y la unica manera es añadir lo que mas les gusta como no los embutidos y ni que decir que funciona.

POLLO APAÑAO

INGREDIENTES;
Pollo
coñac
pasas
ciruelas
cebolleta
zanahoria
patatas pequeñas
nueces
PREPARACION;

En una cazuela salteamos la cebolleta y zanahoria,sacamos y reservamos,en la misma cazuela doramos el pollo,cuando esta casi echo añadimos las patatas enteras y peladas y dejamos cocer,echamos un buen chorrito de coñac,la zanahoria y cebolleta,ciruelas que previamente teniamos en agua hirviendo,las nueces y dejamos ccocer unos minutos mas hasta que veamos que todo a quedado bien tostadito.por que el nombrecito por que tuvimos visitas inesperadas asi que nos apañamos con lo que teniamos a mano y salio buenisimo.

CORAZON DE ENSALADA

INGREDIENTES;
Pechugas de pollo fileteadas
frankfurt
tomates
cebolleta
aceitunas
huevos codorniz
mallonesa
mostaza
ketchup
aceite- MAXIMUM -BENEOLIVA
sal
PREPARACION;

Hervimos los huevos y reservamos,mientras ponemos aceite en una sarten y freimos las pechugas ,frankfurt,en un bol cortamos una parte de las pechugas a trozos pequeñitos,el frankfurt tambien,aceitunas,huevos,cebolleta,echamos sal algusto y aceite,emplatamos,colocamos pechugas,el tomate y aderezamos con las salsas.

SOBRESALTO DE SABOR

INGREDIENTES;
Macarrones-segun comensales
carne picada
sardinas en tomate
mosse de oca
tomates
cebolla
queso rallado
PREPARACION;

Hervir los macarrones y reservar,en una cazuela freimos la carne picada y añadimos mosse al gusto dejamos cocer y añadimos tomates rallados y cebolla dejamos que cueza unos minutos,desmigamos las sardinas y añadimos,dejamos unas cuantas enteras para adornar,espolvoreamos con queso rallado,emplatamos ,nosotros lo hemos acompañado de una mano de mantequilla con huevas de lombo,con unas buenas tostaditas y adisfrutar.

FANTASIA DE NUECES

INGREDIENTES;

Pan bimbo para canapes

mortadela italiana

queso tetilla-MUAR

tomate verde

anchoas

nueces

miel

pimiento rojo

PREPARACION:

Ponemos sobre el pan la mortadela,el queso a tiras,tomate,pimiento a la brasa,nueces,anchoas y remojamos con un toque de miel.

AGRADECIMIENTO A BENEOLIVA

Agradecer a BENEOLIVA el hacernos llegar estas muestras de sus fabulosos aceites.BENEOLIVA se dedica a la elavoracion y comercializacion de una estupenda gama de aceites de oliva virgen extra entre los que podemos encontrar SEÑORIO DE JAIME ROSELL: MAXIMUM  destaca por su gran calidad  aportada por la variedad y tecnica de produccion y conservacion.  SUMMUM  este aceite procede de una seleccion  especial de olivas y su posterior almacenamiento en un tanque independiente de uso exclusivo familiar ,en el que se conserva el aceite que se obtuvo de la primera prensa en los primeros dias de cosecha. www.beneoliva.com

TARRINA DE IBERICOS

INGREDIENTES;
Salchichon iberico-EMBUTIDOS VAZQUEZ
chorizo iberico-EMBUTIDOS VAZQUEZ
boquerones en vinagre
huevos codorniz
pepinillos
anchoas
salsa berberechos
PREPARACION;

Cogemos un aro de emplatar y vamos colocando los ingredientes salchichon,pepinillos,huevos hervidos,anchoas,chorizo y boquerones,adornamos al gusto y rehogamos con salsa.

CAPRICHOS DE FIESTA

Bueno ya terminaron todas las fiestas navideñas y aqui estamos con un nuevo año por delante esperamos que todos empezarais bien este nuevo año y que se cumplan todos vuestros deseos.Aqui os ponemos unos de nuestro canapes de despedida del año 2012 esperamos que os gusten tanto como a nuestros comensales.
INGREDIENTES:
1º Canapes;discos de pan de molde
mosse de bogabante
cordero
queso curado-VEGA SOTUELAMOS
huevos de codorniz
huevas de lombo rojas
PREPARACION:
Asamos el cordero a la brasa,nosotros lo hicimos por la mañana para que estuviera reposado,untamos los discos con el mosse de bogabante,añadimos el cordero a tiras,queso tambien a tiras,huevas de lombo y por ultimo el huevo frito.
2ºCanapes;discos pan de molde
pate de anchoas
gambas saladitas
huevo codorniz
huevas de lombo negras
filamentos de queso añejo-VEGA SOTUELAMOS
anchoas
PREPARACION;
Untamos el pate ,ponemos unas gambas peladas,huevo frito,huevas,filamentos de queso y anchoa.
3ºCanapes;discos pan de molde
mosse de atun
huevo codorniz

jamon reserva
anchoas
huevas de lombo rojas y negras
queso al romero-VEGA SOTUELAMOS
PREPARACION;
Untamos mosse,onemos queso a tiras,huevo hervido,jamon,anchoa y las huevas.
4ºCanapes;discos de pan de molde
pate de secreto iberico
aceitunas rellenas
gambas
queso semicurado-VEGA SOTUELAMOS
huevas de lombo
PREPARACION;
Untamos pate,ponemos queso a tiras,huevo partido en dos,gambas,aceitunas y huevas

AGRADECIMIENTO A QUESOS VEGA SOTUELAMOS

Agradecer a quesos VEGA SOTUELAMOS el hacernos llegar estas muestras de sus fantanticos quesos de oveja entre los que podemos encontrar semicurado,curado,al romero,añejo y tierno,son unos quesos deliciosos con un gran sabor y textura,QUESOS VEGA SOTUELAMOS se encuentra situado en el paraje de sotuelamos junto al rio que lleva su nombre en una vega natural.www.vegasotuelamos.com