TOQUES DELICADOS

INGREDIENTES;Para 4 comensales
2 sobres pure de patatas
leche
crema queso con trufa negra-mykesgourmet
pate de trufa & anchoa-mykesgourmet
1 pollo
especias pollo
sal
aceite de oliva
PREPARACION;
Cortamos el pollo a trozos pequeños colocamos en una cazuela con un poco de aceite,sal y especias cocemos a fuego lento hasta dorar,preparamos el pure que nos quede mas bien espesito,añadimos crema de queso y pate algusto,mezclamos bien,emplatamos y acompañamos del pollo.

FLORES GOURMET

INGREDIENTES;
Para la base
3 huevos
1 yogur desnatado
3 medidas de harina
1 medida aceite de girasol
1 sobre levadura
15 g de edulcorante
2 manzanas golden
1/2 barra chocolate postres
galletas de chocolate,manzanas,coco y lima-Paul & Pippa
cerezas en almibar
PREPARACION;
Hervimos las manzanas sin piel,escurrir para quitar exceso de agua,en un bol echamos el yogur,los huevos y edulcorante,batimos bien,añadimos el aceite,la levadura y la harina mezclamos bien añadimos la manzana a trozos y volvemos a mezclar,engrasamos molde rectangular,horneamos a 190º de 35 a 45 minutos,dejamos enfriar,cortamos a redondeles hacemos tres capas y colocamos galletas en cada capa,derretimos el chocolate y adornamos con galletas como si fueran flores,colocamos cerezas y a disfrutar.

PITUSINES

INGREDIENTES;Para 4 comensales
16 Tomates verdes pequeños
2 pimientos rojos
2 cebollas
1 tozo de queso grandecito-MAXORATA SEMICURADO
150 g de nueces
50 g de datiles
aceite de oliva
PREPARACION;
Lavamos los tomates y vaciamos con mucho cuidado,reservamos el tomate que quitamos,mientras en una sarten echamos un chorrito de aceite,añadimos pimientos,cebollas,datiles,nueces todo cortado muy pequeño,dejamos enfriar,cortamos una parte de queso a dados pequeños,mezclamos todo y ,rellenamos los tomates,derretimos un poco de queso y colocamos sobre mezcla adornamos con queso a dados,servir bien fresquito.

AGRADECIMIENTO A QUESOS MAXORATA

Agradecer a QUESO MAXORATA el hacernos llegar esta muestra de su producto,Queso Maxorata es una de las marcas que comercializa el Grupo Ganadero de FuenteVentura.Reconocido como el primer queso de cabra en la geografia española en obtener la Denominacion de Origen,el Queso Majorero es uno de los mas valorados desde tiempos prehispanicos en la gastronomia Canaria.Su prestigio viene avalado por la calidad de las materias primas a la hora de su elaboracion,la leche de cabra autoctona de FuenteVentura ,el cariño y esmero a la hora de elaborarlo de forma artesanal.El queso Majorero se caracteriza se caracteriza por ser un queso de pasta prensada no cocida,graso,de masa compacta al corte,textura cremosa y sabor lactico desarrollado,ligeramente picante en las variedades mas curadas.La corteza blanca en los tiernos evoluciona hacia tonos marfil a medida que avanza su maduracion y en algunos quesos se puede impregnar con gofio o pimenton,ingredientes que ayudan a su mejor conservacion y aportando un sabor muy caracteristico.Exteriormente el queso Majorero se reconoce por las impresiones laterales de las empleitas,la hoja de palma trenzada de los moldes y en ambas caras el grabado de las pinta o quesera,Se pueden elaborar con leche cruda o pasteurizada se presentan en cuatro variedades dependiendo del grado de maduracion,fresco,tierno,semicurado y curado.Otra de sus marcas es El Pastor Isleño,

TURBULENTO

INGREDIENTES;Para 4 comensales
4 Pechugas de pollo
4 huevos
1 lata aceitunas rellenas
4 tomates
1 cebolla
2 calabacin
4 patatas
8 naranjas-comprar naranjas
4 latas atún
aceite de oliva
sal
PREPARACION;
En una sarten echamos un poco de aceite y doramos las pechugas fileteadas,reservamos,en la misma sarten salteamos patatas y calabacines,en una cazuela ponemos el zumo de las naranjas,cuando este caliente añadimos los huevos uno a uno y dejamos cocer,retiramos,ponemos en la naranja las pechugas y dejamos que cojan color,retiramos,añadimos a la naranja el tomate triturado con la cebolla,calabacines,patatas,aceitunas,atun escurrido,dejamos cocer hasta reducir,corregimos de sal,emplatamos pechugas,mezcla y huevo.

TOC D´ANGEL

INGREDIENTES;Para 2 comensales

2 Lomos de salmón

4 tomates

4cucharadas de mermelada de arandanos

4 cucharadas miel de naranja

4 calabacines

4 patatas 

1 cebolla

pimientos del padron

aceite de oliva

sal

PREPARACION;

Trituramos los tomates y reservamos,en una sarten echamos  un poco de aceite ,los lomos de salmón cortados ,doramos añadimos el tomate,mermelada y miel dejamos que reduzca corregimos de sal,en una cazuela ponemos un poco de aceite,patatas,calabacines y cebolla dejamos cocer a fuego lento,freimos pimientos,emplatamos salmon con salsa,mezcla calabacines y adornamos con pimientos.

BOCATA SERRANERO

INGREDIENTES;Para 2 comensales

1 barra de pan

lechuga roble

4 hamburguesas mixtas

1 cebolla grande

2 tomates grandes

1 paquete jamón iberico bellota-www.redondoiglesias.com/

aceite de oliva

PREPARACION;

En una parrilla echamos un poco de aceite colocamos jamon vuelta y vuelta,en la misma parrilla asamos hamburguesas,tomate a rodajas y cebolla ,montamos bocata,lechuga,tomate cebolla,jamon,hamburguesa y jamon ,rehogamos con un poco de aceite o salsa al gusto.

SALMÓN NARANJERO

INGREDIENTES;Para 4 comensales
4 Lomos de salmón grandecitos
1 bote de esparragos delgaditos
8 patatas pequeñas
2 zanahorias grandes
8 naranjas-naranjas al dia-comprar naranjas
perejil picado
sal
margarina
PREPARACION;
En una olla ponemos a hervir patatas y zanahorias,mientras en una sarten ponemos un poco de margarina,lomos de salmón cortados,esparragos y zumo de las naranjas,dejamos cocer a fuego suave hasta que reduzca una parte del zumo de la naranja,corregir de sal,emplatamos junto con los esparragos y zanahoria rallada,rehogamos con la salsa resultante y espolvoreamos con perejil.

AGRADECIMIENTO A NARANJAS ALDIA

Agradecer a naranjas aldia el hacernos llegar estas muestras de sus naranjas,esta empresa es el resultado de generaciones de agricultores valencianos que despues de decadas cultivando los mejores citricos decidieron saltar a los canales de distribucion para llegar directamente al consumidor final.Los avances en las telecomunicaciones,internet y la nueva generacion de consumidores han impulsado un mundo mas conectado en el que es posible disfrutar de la fruta directamente del campo,sin tratamientos posteriores,con la mayor calidad y con todos los controles de sanidad que exige la Union Europea.En Naranjas al Dia puedes comprar naranjas y la mejor fruta de sabor delicioso para el paladar mas exigente.

ENTRANTE DE FUSION

INGREDIENTES;Para 2 comensales
4 Patatas medianas
2 manzanas fuji
1 huevo duro
1/2 lata aceitunas rellenas
1 paquete de jamón iberico de bellota-www.redondoiglesias.com/
1 paquete chorizo de bellota-www.redondoiglesias.com/
1 cebolla dulce
aceite de oliva
sal
PREPARACION;
Hervimos las patatas y reservamos,en un bol echamos una manzana a gajos,tomate ,cebolla,unas cuantas aceitunas ,huevo duro,chorrito de aceite y una pizca de sal trituramos hasta conseguir una salsa suave,pelamos patatas y aplastamos,vamos haciendo capas,patata,jamon,manzana laminada,salsa,jamon y adornamos con aceituna,otro patata,chorizo,manzana,salsa,manzana,patata y chorizo,asi con todas las patatas.

CORAZON DE SABOR

INGREDIENTES;Para 4 comensales
16 Filetes de lomo
1 tomate grande ensalada
4 alcachofas grandes
salsa de fresa
tostadas pan de payes
ajo picado
perejil picado
aceite de oliva
sal
PREPARACION;
En una olla ponemos alcachofas con agua dejamos cocer,cuando este el corazon blando escurrimos,espolvoreamos lomo con ajo,perejil y sal,hacemos a la brasa,montamos tomate rodajas corazon de alcachofa espolvoreamos con ajo y perejil,rehogamos con aceite y gotas de salsa fresa,colocamos lomo y tostadas,

TOSTADA BURGUER

INGREDIENTES;
4 Rebanadas pan de payes
8 hamburguesas carne mixta
4 chistorras
4 tomates ensalada
1 lechuga
2 cebollas tiernas
media cuña de queso oveja
4 tomates maduros
4 ajos
aceite de oliva
sal
PREPARACION;
Trituramos  los tomates maduros con ajos,un poco de sal y aceite,trituramos y reservamos,en una sarten con un poco de aceite freimos chistorra a trozos,en mismo aceite freimos hamburguesas,en un parrilla tostamos pan untamos con tomate triturado,colocamos hamburguesa,,lechuga,tomate,cebolla ,queso  y chistorra,acompañamos de ensalada.

CUENCO MAGICO

INGREDIENTES;
4 rebanadas de payes
4 tomates grandes
12 fresas
8 hojas enteras de lechuga
1 bandejas Salchichón Iberico-www.redondoiglesias.com
1 bandeja Jamón Iberico de Cebowww.redondoiglesias.com
2 cucharaditas de azúcar
una pizca de sal
aceite de oliva
PREPARACION;
En una parrilla tostamos el pan y cortamos a cuadritos,en un bol troceamos tomates,fresas añadimos azúcar y sal,trituramos,colocamos tostadas con un poco de aceite y salsa de fresas,sobre ellas salchichón y jamón,entrecerramos con lechuga,adornamos con mas tostadas con salsa de fresas y jamón.

AGRADECIMIENTO A JAMONES REDONDO IGLESIAS

Agradecer a Jamones Redondo Iglesias el hacernos llegar estas muestras de sus productos,Redondo Iglesias es una empresa de embutidos  y jamones Ibéricos de Valdelacasa (Salamanca).                        Ofrece una gran gama de jamones y embutidos elaborados de forma artesanal ,con los mejores avances tecnicos que garantizan su calidad.                                                                                              Con un esmerado proceso de elaboración,controles sanitarios y un largo proceso de curación garantizando su calidad y éxito.                                                                                                                 Entre sus productos podemos encontrar Jamón Serrano Gran Reserva ,Jamón Iberico Cebo,Jamón Iberico de Bellota,Chorizo Iberico de Bellota,Salchichon Iberico Bellota,Chorizo Bellota.                    Podeis disfrutar de todos estos productos visitando su página web REDONDO IGLESIAS                 

CALLUS BURGUER

INGREDIENTES;Para 4 comensales
750g callos en salsa
12 sardinas frescas
8 hojas de lechuga
1 tomate grande
un poco de harina
aceite de oliva
4 panes de hamburguesa
PREPARACION;
Limpiamos las sardinas y rebozamos en aceite muy caliente,calentamos los callos,mezclamos con las sardinas desmigadas,montamos en cada panecillo colocamos 2 hojas de lechuga,aceite,mezcla,rodaja de tomate rociar con salsa de los callos.