TOC D´ANGEL

INGREDIENTES;Para 2 comensales

2 Lomos de salmón

4 tomates

4cucharadas de mermelada de arandanos

4 cucharadas miel de naranja

4 calabacines

4 patatas 

1 cebolla

pimientos del padron

aceite de oliva

sal

PREPARACION;

Trituramos los tomates y reservamos,en una sarten echamos  un poco de aceite ,los lomos de salmón cortados ,doramos añadimos el tomate,mermelada y miel dejamos que reduzca corregimos de sal,en una cazuela ponemos un poco de aceite,patatas,calabacines y cebolla dejamos cocer a fuego lento,freimos pimientos,emplatamos salmon con salsa,mezcla calabacines y adornamos con pimientos.