BIZCOCHO DE MANZANA ESPONJOSO

 ☕☕ Vamos con un bizcocho que no

            dejan ni las migas.

☕☕ Ingredientes ;

          * 60 gr Harina Avena

          * 3 Manzanas

          * 1 Huevo + 1 Clara

          * 1/2 Vaso Leche sin Lactosa

          * Ralladura Limón

          *  70 gr Eritritol

          * Mermelada Albaricoque sin azúcar

☕☕ Preparación ;

           * Batir huevo + clara junto ralladura y

              eritritol.

           * Añadir la leche y 2 manazas, Batir

              bien.

           * Por último añadimos harina mezclar

             poco a poco para que no nos queden

             grumos.

           * Colocar en molde y adornar con la

              manzana restante. 

           * Poner al horno a 190° una hora más 

              o menos dependiendo de tipo de 

              horno. 

           * Pincelar con mermelada y dejar 

              enfriar. 

          

SANDWICH DE POLLO CRUJIENTE

 🥪🥪 Hoy vamos con un sencillo y rico

            sándwich con un toque crujiente.

🥪🥪 Ingredientes ; Para 2 Sandwich

           * 4 Rebanadas Pan Payes sin Gluten

           * 1 Pechuga de Pollo

           * Un Puñado Cereales sin Gluten

           * Ajo en Polvo

           * Cebolla Polvo

           * Hierbas Provenzales 

           * Pimentón Dulce 

           * 1 Huevo

           * Salsa al Gusto

           * Acompañamiento unas patatas al

              romero

🥪🥪 Preparación ;

          * Laminar Pechuga reservar.

          * Picar los cereales y mezclar con

             especias.

          * Rebozar pechugas con huevo batido

             y cereales especiados.

           * Colocar en bandeja horno con un

              chorrito de aceite hasta que esten

              bien crujientes. 

           * Tostár el pan Untar con salsa al

               gusto y rellenar con pollo. 

            * Emplatar junto a patatas solo nos

               queda disfrutar. 

MONA DE PASCUA NIDO DE DRAGON

 🐲🐲 Este año la mona se queda en casa

           así que le emos dado una temática

           acorde con nuestro blog.

🐲🐲 Ingredientes Bizcocho;

          * 3 Huevos

          * 70 gr Eritritol

          * 90 ml Aceite Girasol

          * 120 gr Harina Maíz

          * 1 Cucharadita Levadura

          * Ralladura Limón

          * Pizca Sal

          * Ingredientes Cobertura y Relleno

          * 8 Yemas Huevo

          * 60 ml Agua

          * 180 ml Leche sin Lactosa

          * 20 gr Harina Maíz

          * 30 gr Mantequilla sin Lactosa

          * 1/2 Cucharadita Esencia Vainilla

          * Zumo Limón

          * Almendra troceada

          * Varitas de Chocolate

          * Nata Vegetal

🐲🐲 Preparación ;

          * Empezamos preparando cobertura

             en un bol disolver harina maíz con

             la leche, reservar.

           * En otro bol batimos las yemas y

              añadimos mezcla de la leche.

           * Mientras en un cazo ponemos el

              agua, eritritol, zumo limón y la

              esencia cocer hasta que quede como

              un almíbar que al caer se forme un

              hilo, dejar templar añadir la mezcla

              de yemas colocar a fuego suave sin

              dejar de remover hasta que espese,

              dejar enfriar tapar y dejar reposar

              en nevera.

            * Vamos a por nuestra base, en un bol

                Batir las claras a punto de nieve con

                la sal, reservar.

            * En otro bol Batiremos las yemas con

               eritritol, añadir aceite y ralladura.

            * Añadir la harina con la levadura

               lentamente y por último las claras

               a punto de nieve con movimientos

               envolventes para que no se bajen

               las claras, colocar en molde y al

               horno previamente calentado a

               200°  dejamos cocer unos 35 minutos

               pinchamos para asegurar que esta

               echo, dejar enfriar, rellenar con

                parte de yema y parte de nata.

             * Cubrir con yema,adornar con nata

                almendra y lo que más nos guste. 

LECHE FRITA SIN GLUTEN NI LACTOSA

 ☕☕ Hoy toca leche frita sin gluten y sin

            lactosa que decir que ni comparación

            con la que elaboraba mi madre, pero

            a quedado para chuparse los dedos.

☕☕ Ingredientes;

          * 600 ml Leche sin Lactosa

          * 60 gr Eritritol

          * 100 gr Harina Maiz Sin Gluten

          * Cáscara de Naranja y Cáscara de

             limón

          * 1 Ramita Canela

          * Aceite Oliva Suave

          * Huevo Rebozar

          * Pan Rallado sin Gluten

☕☕ Preparación ;

           * En una cazuela poner mitad leche

              junto , cáscaras naranja y limón 

              canela, cocer a fuego suave durante 

              unos minutos.

           * En un bol colocar resto leche con

              eritritol y harina maiz mezclar

              hasta disolver.

           * Retirar de la cazuela las cáscaras y

             canela, añadir mezcla harina maiz

             cocer a fuego suave removiendo

             constantemente hasta que la masa 

             se despegue de la cazuela. 

          * Colocar en una fuente de cristal 

             dejar templar, tapar y dejar reposar 

             en nevera. 

          * Cortar nuestra leche frita rebozar y 

             freír, escurrir bien sobre papel

             absorbente, espolvorear con un

             poco eritritol y a disfrutar. 

   

FLAN AVENA CHOCOLATE

 🍫🍫 Vamos con un postre de puro vicio.

🍫🍫 Ingredientes ; Para 6 Unidades

          * 850 ml Leche Avena

          * 50 gr Eritritol

          * 60 gr Chocolate Sin Lactosa

          * 30 gr Cacao Puro

          * 4 gr Agar- Agar

🍫🍫 Preparación ;

          * En una cazuela ponemos la leche

             chocolate, cacao y eritritol, ponemos

             al fuego, removiendo constantemente

          * Cuando empiece a hervir añadir el

             agar-agar que previamente emos

             diluido en un poco de leche fría,

             dejar cocer unos minutos sin dejar

             de remover.

           * Colocar en flaneras dejar templar y

              a la nevera hasta cuajar. 

PIZZA LAS ROSAS

 🍕🍕 Estamos ya a viernes así que hoy

           pizza.

🍕🍕 Ingredientes ; Para 3 Pizzas Medianas

          * 3 Bases Trigo Espelta

          * Tomate Frito Especiado Casero

          * 3 Latas Atún en Agua

          * 9 Lonchas Pavo Braseado

          * 1 Bote de Mini Alcachofas

          * Queso Fundido

🍕🍕 Preparación ;

          * De lo más sencillo Untar bases con

             el tomate Especiado, añadir atún

             bien escurrido, pavo troceado,

             Alcachofas y queso fundido al horno

           * Solo queda darle de bocados y a

              disfrutar, buen fin de semana. 

TRINXAT ESBOJARRAT

🍷🍷Como nos encanta el trinxat hoy

           le emos dado un toque de locura de

            sabor, esperemos que lo disfrutéis

            tanto como nosotros.

🍷🍷Ingredientes ; Para 4 Comensales

          * 1 Col Paperina

          * 2 Patatas Medianas 

          * 2 Butifarras de Payes

          * Ajos Tiernos

          * Un Puñado Pasas sin Pepitas

          * Un Puñado de Piñones

          * Curry Polvo

          * Aceite Oliva

🍷🍷Preparación ;

          * En una olla ponemos a hervir en

             agua y sal la col junto patatas cocer

             hasta que es bien tierna, escurrir y

             reservar.

         * En una cazuela salteamos 1 de las

            butifarras troceada junto a ajos con

            un poco de aceite hasta dorar.

         * Mientras pondremos pasas y Piñones

            en un bol con agua hirviendo dejar

            unos minutos.

         * Añadir col, patata a los ajos, butifarra

            espolvorear con curry al gusto, cocer

            a fuego suave, escurrir Piñones y

            pasas añadir dejar unos minutos.

         * Cogemos la otra Butifarra y cocemos

            a trozos en una parrilla con un poco

            aceite.

          * Emplatamos y adornamos todo una

             locura de sabor. 

COMBINADO DE LANGOSTINOS

 🦐🦐 Hoy más que receta disfrutamos de

           un sencillo plato combinado.

🦐🦐 Ingredientes ; Para 4 Comensales

          * 24 Langostinos

          * Ajo y Perejil Picado

          * Lechuga

          * Pepino

          * Queso Fresco

          * Corazones Alcachofas

          * Yogur griego

          * Vinagre de Frambuesa

          * Aceite de Oliva

🦐🦐 Preparación ;

           * En una parrilla cocer langostinos

              con aceite, ajo y perejil, reservar.

           * Montar nuestra ensalada aliñar

              con yogurt y vinagre de frambuesa

           * Sencillo y sabroso. 

LOMO EN SALSA MANGO

 🍺🍺 Disfrutamos de un plato de mojar

            pan para chuparse los dedos.

🍺🍺 Ingredientes ; Para 4 Comensales

          * 12 Filetes Lomo

          * 2 Mangos Maduros

          * 2 Dientes de Ajo

          * 1/2 Cebolla

          * 1 Cucharada Salsa Soja

          * 1 Cucharada de Vinagre Manzana

          * Zumo un Limón

          * Jengibre en Polvo

          * Agua con Gas

          * Sal

          * Aceite de Oliva

🍺🍺 Preparación ;

          * En una sartén poner un poco de 

             aceite cocer el lomo un par de

             minutos, reservar. 

          * En la misma sartén saltear ajo, 

             cebolla con Jengibre al gusto. 

          * Añadir mango, Soja, limón y

            vinagre dejar cocer a fuego suave. 

          * Añadir agua y cocer unos minutos 

            triturar, volver a poner en sartén 

            añadir lomo y corregir de sal, cocer

            unos minutos y servir. 

PALMERAS CHOCOLATE

 🍫🍫 Bueno hoy empezamos el día con un

           bocado dulce, como no con chocolate

           mi perdición, cuando me enviaron

           esta receta tuve que ponerme manos

           a la obra he de decir que mi primer

          intentó no quedó muy bonito, pero

           como soy muy cabezona  a la a por

           otra tanda, no son perfectas pero están

           de vicio.

🍫🍫 Ingredientes ;

           * 100 gr Harina de Avena

           * 1 Vaso de Leche Almendra sin

              Azúcar.

           * 1 Cucharadita Levadura

           * Chocolate sin Azúcar 0%

           * Edulcorante

           * 1 Clara Huevo

           * Manga Pastelera

🍫🍫 Preparación ;

          * En un bol colocar harina + levadura

          * Añadir lentamente la leche y el

             edulcorante al gusto, hasta 

            conseguir una masa que podamos

            manejar bien, colocar en manga

            pastelera y damos forma. 

          * Batir la clara, pincelar las palmeras 

          * Precalentar horno a 180°,colocar

             palmeras en bandeja horno de 20 a 25

             minutos dependiendo de tipo horno. 

          * Dejar templar, derretir chocolate al

            baño maría. 

          * Bañar nuestras palmeras, colocar en

             nevera hasta que el chocolate 

             endurezca. 

          * Ahora sólo nos queda un buen café 

             y a mordisquear. 

        

PIZZA EL APURO FELIZ DIA DEL PADRE Y SAN JOSÉ

 🍾🍾 Hoy celebramos el día del Padre y San

           José, aprovechamos para felicitar a

           todos los papas, José, Josefa, josefina

           y en especial a nuestra madre, mi

           hermano el mago, mi cuñado, mi

           abuela que ya no está entre nosotros

           al igual que nuestro padre siempre

           entre nuestros corozanes felicidades

           a todos y como es viernes noche de

           pizza.

🍾🍾 Ingredientes; Para 4 Comensales

           * 2 Bases Pizza Trigo Espelta

           * Tomate Frito Casero

           * 8 Lonchas Bacon Ahumado

           * Queso Fresco

           * 1 Lata Aceitunas Rellenas

           * 2 Latas Atún en Agua

           * Especias Italianas

           * Queso Fundir

🍾🍾 Preparación ;

          * Untar pizzas con tomate añadir las

             especias al gusto, atún escurrido, 

             bacon troceado, queso fresco, 

             aceitunas y queso fundir. 

          * Hornear al gusto y disfrutar. 

          

TRINXAT LA PERA

 🍺🍺 Disfrutamos de un sencillo y rico

            TRINXAT con un toque diferente.

🍺🍺 Ingredientes; Para 4 Comensales

           * 1 Col

           * 2 Patatas

           * 2 Peras Conferencia

           * Dátiles 

           * 100 gr Pavo

           * Ajo Granulado

           * Aceite Oliva

🍺🍺 Preparación ;

           * Ponemos a hervir agua con sal

              añadir col y patatas dejamos cocer 

              hasta que esté en su punto. 

           * En una cazuela saltear con un poco

              de aceite el pavo troceado, añadir

              las peras troceadas cocer hasta que

              cojan color. 

           * Añadir la col la patata,espolvorear

              con ajo al gusto dejar cocer unos

              minutos añadir dátiles y a disfrutar. 

        

ATUN EN SALSA

 🐟🐟 Uno de los pescado que más suelo

            consumir es el atún fresco, me gusta

            mucho acompañarlo con verduras, 

            frutas, salsas o simplemente a la

            plancha, hoy toca con salsa.

🐟🐟 Ingredientes ; Para 2 Comensales

          * 2 Filetes de Atún Grandes 

          * 1 Pimiento Rojo

          * 1 Bote de Setas Variedas

          * 1 Tomate

          * 2 Alcachofas

          * 2 Dientes Ajo

          * Escamas Pimentón Dulce

          * Sal

          * Aceite Oliva 

          * Fumet Pescado

🐟🐟 Preparación ;

          * Picar el ajo, pimiento y mitad setas

            sofreír ligeramente con un poco de 

            aceite. 

         * Añadir tomate triturado junto las 

            escamas pimentón dejar cocer a 

            fuego suave. 

          * En una sartén con un poco aceite 

             sofreír ligeramente alcachofas y

             resto de setas. 

          * Añadir alcachofas, setas y atún 

             al sofrito de tomate cubrir con

             fumet y corregir de sal dejar cocer 

             a fuego suave hasta que evapore

             parte del líquido. 

ENCUBRIMIENTO

 🍴🍴 En casa como en muchas otras 

            tenemos  algunos que la verdura 

            no la quieren ni pintada así que no

            queda  más remedio que darle un 

            toque de sabor. 

🍴🍴 Ingredientes ; Para 4 Comensales 

           * 500 gr Judía Verde 

           * 2 Patatas

           * 12 Dátiles 

           * Nueces

           * 100 gr Jamón Serrano 

           * Ajo Granulado

           * 4 Huevos

           * Curry Polvo

           * Aceite Oliva 

🍴🍴 Preparación ;

          * Poner a hervir en agua con sal la

             Judia y las patatas dejar cocer al

             punto. 

          * En una sartén saltear con un poco

             aceite el jamón troceado añadir la

             verdura bien escurrida, ajo, nueces

             y dátiles dejar cocer unos minutos. 

         * En una parrilla colocar un poco de

            aceite cocer huevos con un toque 

            de curry, emplatar y disfrutar. 

          

           

PATATAS REBOTONAS

 🥔🥔 Os preguntaréis porque rebotonas

            por qué estás patatas me han puesto

            de los nervios, primero tenían que

            ser unas simples patatas especiadas

            pero no le pillaba el sabor por ningún 

            sitio hasta que he empezado a echarle 

            lo que más tenía a mano y asi han

            quedado. 

🥔🥔 Ingredientes ; Para 2 Comensales

          * 8 o 10 Patatas Pequeñas Hervidas

          * Especias Variadas al Gusto

          * Un Puñado Futos Secos al Gusto 

           * 1 Tomate Maduro 

           * 2 Dientes Ajo

           * Pimentón Picante

           * Jamón Pais

           * Aceite Oliva 

           * Agua Con Gas

           * Sal 

🥔🥔 Preparación ;

          * Picar ajo y sofreír ligeramente con

             un poco de aceite, añadir jamón

             dejar tostar, añadimos tomate y

             cocer durante unos minutos. 

          * Añadir pimentón, especias y frutos 

            secos picados cocer un par de minutos

            añadir patatas y cubrir con agua 

            corregir de sal, cocer hasta evaporar

            parte del agua. 

         * Después de todo han quedado de 

            vicio.