ATUN EN SALSA

 🐟🐟 Uno de los pescado que más suelo

            consumir es el atún fresco, me gusta

            mucho acompañarlo con verduras, 

            frutas, salsas o simplemente a la

            plancha, hoy toca con salsa.

🐟🐟 Ingredientes ; Para 2 Comensales

          * 2 Filetes de Atún Grandes 

          * 1 Pimiento Rojo

          * 1 Bote de Setas Variedas

          * 1 Tomate

          * 2 Alcachofas

          * 2 Dientes Ajo

          * Escamas Pimentón Dulce

          * Sal

          * Aceite Oliva 

          * Fumet Pescado

🐟🐟 Preparación ;

          * Picar el ajo, pimiento y mitad setas

            sofreír ligeramente con un poco de 

            aceite. 

         * Añadir tomate triturado junto las 

            escamas pimentón dejar cocer a 

            fuego suave. 

          * En una sartén con un poco aceite 

             sofreír ligeramente alcachofas y

             resto de setas. 

          * Añadir alcachofas, setas y atún 

             al sofrito de tomate cubrir con

             fumet y corregir de sal dejar cocer 

             a fuego suave hasta que evapore

             parte del líquido.