LECHE FRITA SIN GLUTEN NI LACTOSA

 ☕☕ Hoy toca leche frita sin gluten y sin

            lactosa que decir que ni comparación

            con la que elaboraba mi madre, pero

            a quedado para chuparse los dedos.

☕☕ Ingredientes;

          * 600 ml Leche sin Lactosa

          * 60 gr Eritritol

          * 100 gr Harina Maiz Sin Gluten

          * Cáscara de Naranja y Cáscara de

             limón

          * 1 Ramita Canela

          * Aceite Oliva Suave

          * Huevo Rebozar

          * Pan Rallado sin Gluten

☕☕ Preparación ;

           * En una cazuela poner mitad leche

              junto , cáscaras naranja y limón 

              canela, cocer a fuego suave durante 

              unos minutos.

           * En un bol colocar resto leche con

              eritritol y harina maiz mezclar

              hasta disolver.

           * Retirar de la cazuela las cáscaras y

             canela, añadir mezcla harina maiz

             cocer a fuego suave removiendo

             constantemente hasta que la masa 

             se despegue de la cazuela. 

          * Colocar en una fuente de cristal 

             dejar templar, tapar y dejar reposar 

             en nevera. 

          * Cortar nuestra leche frita rebozar y 

             freír, escurrir bien sobre papel

             absorbente, espolvorear con un

             poco eritritol y a disfrutar. 

   

FLAN AVENA CHOCOLATE

 🍫🍫 Vamos con un postre de puro vicio.

🍫🍫 Ingredientes ; Para 6 Unidades

          * 850 ml Leche Avena

          * 50 gr Eritritol

          * 60 gr Chocolate Sin Lactosa

          * 30 gr Cacao Puro

          * 4 gr Agar- Agar

🍫🍫 Preparación ;

          * En una cazuela ponemos la leche

             chocolate, cacao y eritritol, ponemos

             al fuego, removiendo constantemente

          * Cuando empiece a hervir añadir el

             agar-agar que previamente emos

             diluido en un poco de leche fría,

             dejar cocer unos minutos sin dejar

             de remover.

           * Colocar en flaneras dejar templar y

              a la nevera hasta cuajar. 

PIZZA LAS ROSAS

 🍕🍕 Estamos ya a viernes así que hoy

           pizza.

🍕🍕 Ingredientes ; Para 3 Pizzas Medianas

          * 3 Bases Trigo Espelta

          * Tomate Frito Especiado Casero

          * 3 Latas Atún en Agua

          * 9 Lonchas Pavo Braseado

          * 1 Bote de Mini Alcachofas

          * Queso Fundido

🍕🍕 Preparación ;

          * De lo más sencillo Untar bases con

             el tomate Especiado, añadir atún

             bien escurrido, pavo troceado,

             Alcachofas y queso fundido al horno

           * Solo queda darle de bocados y a

              disfrutar, buen fin de semana. 

TRINXAT ESBOJARRAT

🍷🍷Como nos encanta el trinxat hoy

           le emos dado un toque de locura de

            sabor, esperemos que lo disfrutéis

            tanto como nosotros.

🍷🍷Ingredientes ; Para 4 Comensales

          * 1 Col Paperina

          * 2 Patatas Medianas 

          * 2 Butifarras de Payes

          * Ajos Tiernos

          * Un Puñado Pasas sin Pepitas

          * Un Puñado de Piñones

          * Curry Polvo

          * Aceite Oliva

🍷🍷Preparación ;

          * En una olla ponemos a hervir en

             agua y sal la col junto patatas cocer

             hasta que es bien tierna, escurrir y

             reservar.

         * En una cazuela salteamos 1 de las

            butifarras troceada junto a ajos con

            un poco de aceite hasta dorar.

         * Mientras pondremos pasas y Piñones

            en un bol con agua hirviendo dejar

            unos minutos.

         * Añadir col, patata a los ajos, butifarra

            espolvorear con curry al gusto, cocer

            a fuego suave, escurrir Piñones y

            pasas añadir dejar unos minutos.

         * Cogemos la otra Butifarra y cocemos

            a trozos en una parrilla con un poco

            aceite.

          * Emplatamos y adornamos todo una

             locura de sabor. 

COMBINADO DE LANGOSTINOS

 🦐🦐 Hoy más que receta disfrutamos de

           un sencillo plato combinado.

🦐🦐 Ingredientes ; Para 4 Comensales

          * 24 Langostinos

          * Ajo y Perejil Picado

          * Lechuga

          * Pepino

          * Queso Fresco

          * Corazones Alcachofas

          * Yogur griego

          * Vinagre de Frambuesa

          * Aceite de Oliva

🦐🦐 Preparación ;

           * En una parrilla cocer langostinos

              con aceite, ajo y perejil, reservar.

           * Montar nuestra ensalada aliñar

              con yogurt y vinagre de frambuesa

           * Sencillo y sabroso. 

LOMO EN SALSA MANGO

 🍺🍺 Disfrutamos de un plato de mojar

            pan para chuparse los dedos.

🍺🍺 Ingredientes ; Para 4 Comensales

          * 12 Filetes Lomo

          * 2 Mangos Maduros

          * 2 Dientes de Ajo

          * 1/2 Cebolla

          * 1 Cucharada Salsa Soja

          * 1 Cucharada de Vinagre Manzana

          * Zumo un Limón

          * Jengibre en Polvo

          * Agua con Gas

          * Sal

          * Aceite de Oliva

🍺🍺 Preparación ;

          * En una sartén poner un poco de 

             aceite cocer el lomo un par de

             minutos, reservar. 

          * En la misma sartén saltear ajo, 

             cebolla con Jengibre al gusto. 

          * Añadir mango, Soja, limón y

            vinagre dejar cocer a fuego suave. 

          * Añadir agua y cocer unos minutos 

            triturar, volver a poner en sartén 

            añadir lomo y corregir de sal, cocer

            unos minutos y servir. 

PALMERAS CHOCOLATE

 🍫🍫 Bueno hoy empezamos el día con un

           bocado dulce, como no con chocolate

           mi perdición, cuando me enviaron

           esta receta tuve que ponerme manos

           a la obra he de decir que mi primer

          intentó no quedó muy bonito, pero

           como soy muy cabezona  a la a por

           otra tanda, no son perfectas pero están

           de vicio.

🍫🍫 Ingredientes ;

           * 100 gr Harina de Avena

           * 1 Vaso de Leche Almendra sin

              Azúcar.

           * 1 Cucharadita Levadura

           * Chocolate sin Azúcar 0%

           * Edulcorante

           * 1 Clara Huevo

           * Manga Pastelera

🍫🍫 Preparación ;

          * En un bol colocar harina + levadura

          * Añadir lentamente la leche y el

             edulcorante al gusto, hasta 

            conseguir una masa que podamos

            manejar bien, colocar en manga

            pastelera y damos forma. 

          * Batir la clara, pincelar las palmeras 

          * Precalentar horno a 180°,colocar

             palmeras en bandeja horno de 20 a 25

             minutos dependiendo de tipo horno. 

          * Dejar templar, derretir chocolate al

            baño maría. 

          * Bañar nuestras palmeras, colocar en

             nevera hasta que el chocolate 

             endurezca. 

          * Ahora sólo nos queda un buen café 

             y a mordisquear. 

        

PIZZA EL APURO FELIZ DIA DEL PADRE Y SAN JOSÉ

 🍾🍾 Hoy celebramos el día del Padre y San

           José, aprovechamos para felicitar a

           todos los papas, José, Josefa, josefina

           y en especial a nuestra madre, mi

           hermano el mago, mi cuñado, mi

           abuela que ya no está entre nosotros

           al igual que nuestro padre siempre

           entre nuestros corozanes felicidades

           a todos y como es viernes noche de

           pizza.

🍾🍾 Ingredientes; Para 4 Comensales

           * 2 Bases Pizza Trigo Espelta

           * Tomate Frito Casero

           * 8 Lonchas Bacon Ahumado

           * Queso Fresco

           * 1 Lata Aceitunas Rellenas

           * 2 Latas Atún en Agua

           * Especias Italianas

           * Queso Fundir

🍾🍾 Preparación ;

          * Untar pizzas con tomate añadir las

             especias al gusto, atún escurrido, 

             bacon troceado, queso fresco, 

             aceitunas y queso fundir. 

          * Hornear al gusto y disfrutar. 

          

TRINXAT LA PERA

 🍺🍺 Disfrutamos de un sencillo y rico

            TRINXAT con un toque diferente.

🍺🍺 Ingredientes; Para 4 Comensales

           * 1 Col

           * 2 Patatas

           * 2 Peras Conferencia

           * Dátiles 

           * 100 gr Pavo

           * Ajo Granulado

           * Aceite Oliva

🍺🍺 Preparación ;

           * Ponemos a hervir agua con sal

              añadir col y patatas dejamos cocer 

              hasta que esté en su punto. 

           * En una cazuela saltear con un poco

              de aceite el pavo troceado, añadir

              las peras troceadas cocer hasta que

              cojan color. 

           * Añadir la col la patata,espolvorear

              con ajo al gusto dejar cocer unos

              minutos añadir dátiles y a disfrutar. 

        

ATUN EN SALSA

 🐟🐟 Uno de los pescado que más suelo

            consumir es el atún fresco, me gusta

            mucho acompañarlo con verduras, 

            frutas, salsas o simplemente a la

            plancha, hoy toca con salsa.

🐟🐟 Ingredientes ; Para 2 Comensales

          * 2 Filetes de Atún Grandes 

          * 1 Pimiento Rojo

          * 1 Bote de Setas Variedas

          * 1 Tomate

          * 2 Alcachofas

          * 2 Dientes Ajo

          * Escamas Pimentón Dulce

          * Sal

          * Aceite Oliva 

          * Fumet Pescado

🐟🐟 Preparación ;

          * Picar el ajo, pimiento y mitad setas

            sofreír ligeramente con un poco de 

            aceite. 

         * Añadir tomate triturado junto las 

            escamas pimentón dejar cocer a 

            fuego suave. 

          * En una sartén con un poco aceite 

             sofreír ligeramente alcachofas y

             resto de setas. 

          * Añadir alcachofas, setas y atún 

             al sofrito de tomate cubrir con

             fumet y corregir de sal dejar cocer 

             a fuego suave hasta que evapore

             parte del líquido. 

ENCUBRIMIENTO

 🍴🍴 En casa como en muchas otras 

            tenemos  algunos que la verdura 

            no la quieren ni pintada así que no

            queda  más remedio que darle un 

            toque de sabor. 

🍴🍴 Ingredientes ; Para 4 Comensales 

           * 500 gr Judía Verde 

           * 2 Patatas

           * 12 Dátiles 

           * Nueces

           * 100 gr Jamón Serrano 

           * Ajo Granulado

           * 4 Huevos

           * Curry Polvo

           * Aceite Oliva 

🍴🍴 Preparación ;

          * Poner a hervir en agua con sal la

             Judia y las patatas dejar cocer al

             punto. 

          * En una sartén saltear con un poco

             aceite el jamón troceado añadir la

             verdura bien escurrida, ajo, nueces

             y dátiles dejar cocer unos minutos. 

         * En una parrilla colocar un poco de

            aceite cocer huevos con un toque 

            de curry, emplatar y disfrutar. 

          

           

PATATAS REBOTONAS

 🥔🥔 Os preguntaréis porque rebotonas

            por qué estás patatas me han puesto

            de los nervios, primero tenían que

            ser unas simples patatas especiadas

            pero no le pillaba el sabor por ningún 

            sitio hasta que he empezado a echarle 

            lo que más tenía a mano y asi han

            quedado. 

🥔🥔 Ingredientes ; Para 2 Comensales

          * 8 o 10 Patatas Pequeñas Hervidas

          * Especias Variadas al Gusto

          * Un Puñado Futos Secos al Gusto 

           * 1 Tomate Maduro 

           * 2 Dientes Ajo

           * Pimentón Picante

           * Jamón Pais

           * Aceite Oliva 

           * Agua Con Gas

           * Sal 

🥔🥔 Preparación ;

          * Picar ajo y sofreír ligeramente con

             un poco de aceite, añadir jamón

             dejar tostar, añadimos tomate y

             cocer durante unos minutos. 

          * Añadir pimentón, especias y frutos 

            secos picados cocer un par de minutos

            añadir patatas y cubrir con agua 

            corregir de sal, cocer hasta evaporar

            parte del agua. 

         * Después de todo han quedado de 

            vicio. 

PIZZA EL BESO

 🍕🍕 Como siempre se dice uvas y queso

            sabe a queso, pues hoy degustamos

            una pizza de muchos besos.

🍕🍕 Ingredientes ; Para 6 Comensales

           * 3 Bases Pizza Trigo Sarraceno

           * Tomate Frito Casero con Toque

              Especias

           * 3 Latas Salmón en Agua

           * 9 Lonchas Pavo Braseado

           * 1 Lata Aceitunas Rellenas

           * Uvas Peladas Sin Pepitas

           * Queso Fundir sin Lactosa

🍕🍕 Preparación ;

          * Untar las bases pizza con nuestro

             tomate, añadir pavo troceado, el

             salmón bien escurrido, aceitunas

             troceadas, uvas enteras y espolvorear

             con queso al gusto.

          * Horno a 200° unos 20 minutos, servir

             y a disfrutar.

          * Buen fin de semana con este rico

             beso. 

CREMA ALUBIAS EXPRESS

 🥄🥄 Hoy disfrutamos de un rico plato de

           cuchara. 

🥄🥄 Ingredientes ; Para 2 Comensales

          * 400 gr Alubia Blanca Cocida

          * 1/2 Puerro

          * 1 Cebolla Pequeña 

          * 2 Tazas  Caldo Verduras ( Casero)

          * Aceite Oliva 

          * Jamón Bodega Picado 

🥄🥄 Preparación ;

           * Picar cebolla y puerro sofreír 

              ligeramente sin que se queme. 

           * Escurrir bien las judías, añadir a

              cebolla y añadir el caldo dejar que

              cueza a fuego suave unis 25 minutos 

           * Trituramos y pasamos por chino 

              para que nos quede una textura

              suave, servir y espolvorear con el

              jamón. 

BOCADO RAPIDO

 🍞🍞 Hoy unas ricas tostadas con sabor

            intenso. 

🍞🍞 Ingredientes ; Para 4 Comensales

          * 4 Rebanadas Pan Payes

          * 2 Aguacates Grandes 

          * Un Puñado Pistachos 

          * 70 gr Jamón Bodega Picado

          * Aceite Oliva

          * Vinagre de Modena 

🍞🍞 Preparación ;

          * En un bol colocar pulpa de aguacate

             pistachos picados, aceite y vinagre

             mezclar bien. 

          * Tostamos el pan y untamos con 

             mezcla de aguacate. 

           * Espolvorear con jamón  y listo

              para incarle el diente.