CALÇOTS EN SALSA SENSACIÓN Y PIMENTÓN LAS COLMENILLAS

** INGREDIENTES; Para 6 comensales
  * 2 Manojos Calçots
  * 2 Pechugas Pollo
  * 2 Filetes
  * 3 Tomates
  * 1 Bandejas Fresas
  * 2 Manzanas
  * 18 Escamarlanes
  * Aceite Oliva
  * Sal
  * Pimienta
  * Pimentón Agridulce -LAS COLMENILLAS
  * Agua con Gas
** PREPARACIÓN;
  * En un bol ponemos tomates , fresas y manzanas trituramos , en una
     cazuela de barro echamos un chorro de aceite añadimos mezcla de
     fresas y dejamos a fuego lento añadimos los calçots , carne y pollo
     troceado , escamarlanes cubrimos con agua salpimentamos y poner
     pimentón tapar y dejar cocer a fuego lento.
** PIMENTÓN LAS COLMENILLAS con denominación de origen de
     la vera , situado en Aldeanueva del camino ( Cáceres ) esta situada
     esta empresa de caracter familiar dedicada a la elaboración de forma
     artesanal de su pimentón, productos elaborados con pimientos de la
     comarca de la Vera, Vegas del Alagón y Valle del Ambroz.
     Apostando por el pequeño comercio principalmente comercializan
     sus productos en empresas cárnicas y hostelería , aportando la mejor
     calidad en cada uno de sus productos a si como la textura y sabor de
     una calidad excelente, podemos degustar su pimentón en sus tres
     variedades Agridulce, Dulce y Picante.

PIZZA EL EFECTO

** INGREDIENTES; Para 4 comensales

  * Masa Pizza

  * 1 Tomate Verde Grande

  * 1 Tomate Rojo Grande

  * Champiñones Laminados

  * Pimiento rojo

  * 1 Huevo Oca -OCAS DEL DURATON

  * Queso Rallado

** PREPARACIÓN;

  * Extendemos la masa y colocamos sobre ella en el centro huevo , 

     tomates a rodajas, champiñones, pimiento a tiras ,queso al gusto,

     hornear a 190º  hasta que  este dorada.

 

MOUNTAIN LAND

** INGREDIENTES ; Para 4 comensales
  * 2 Piernas Cordero
  * 8 Patatas Medianas
  * 2 Zanahorias Grandes
  * 4 Pimientos Verdes
  * 2 Pimientos Rojos
  * 250 gr Judía Verde
  * 2 Cebollas
  * Aceite Oliva
  * Sal
** PREPARACIÓN;
  * En una bandeja de hornear ponemos un poco de aceite las piernas de
     cordero las patatas enteras y pelada, pimientos y zanahorias a tiras
     ponemos un poco de agua ,hornear hasta que este jugoso y dorado
     mientras hervimos las judías y reservamos, deshuesamos el cordero
     emplatamos judías , carne, pimientos, zanahoria, carne , patatas,
     cebolla y zanahoria.

DELICIOUS GLASS

** INGREDIENTES:Para 8 comensales
  * 500 gr Fresas
  * 400 gr Queso untar
  * 1 Paquete Palomitas de Maíz- AÑAVIEJA
  * Chocolate postres
  * Azúcar opcional
** PREPARACIÓN;
  * Reservamos unas fresas y trituramos el resto, batimos junto con el queso hasta conseguir una
     crema consistente si se desea añadimos azúcar,colocamos en copas mezcla de fresa, palomitas,
     fresas cortadas bañamos con chocolate derretido.

EXQUIS

** INGREDIENTES; Para 4 comensales
  * 4 Tortitas de Arroz
  * 4 Pescadillas
  * 2 Berenjenas a la Brasa
  * Atún Vegetal- PRODUCTOS AVUS
  * Brotes de Lentejas
  * Brotes de Esparragos
  * Aceite de Oliva
  * Zumo de Limón
** PREPARACIÓN;
  * En una bandeja de hornear colocamos pescadillas con un poco de aceite
     y el zumo de limón hornear al gusto, emplatamos tortita, atún, berenjena
     aliñada al gusto, pescado desmigado adornar con brotes de lentejas y
     de esparragos.

CRAZY UPSET

** INGREDIENTES:Para 4 comensales

  * 20 Gambas

  * 1 Bote de Setas Variadas

  * 4 Pimientos Verdes

  * 1/2 k  Boquerones  Marinados con Naranja-NATURORANGE

  * 5 Huevos

  * Guisantes
  * Tomates
  * Ajo en polvo
  * Galletas
  * Aceite
  * Sal
** PREPARACIÓN;
  * En una cazuela de barro echar un poco de aceite añadir las gambas peladas
     y troceadas, pimientos, setas todo troceado, salteamos añadimos tomates
     triturados y dejamos a fuego lento, añadimos guisantes y un poco de agua
     dejar reducir, mientras rebozamos los boquerones  con un huevo y las
     galletas picadas muy finas, ponemos en bandeja hornear y un poco de aceite
     hornear hasta que estén dorados, reservamos unos para adornar , triturar la
     mezcla de gambas , poner de nuevo en la cazuela añadir los cuatro huevos
     espolvorear con ajo, sal y parte de la naranja de marinar los boquerones
     dejar terminar de cocer colocar en un bol y añadir boquerones troceados
     mezclar bien , adornar con lechuga y boquerones y a disfrutar.

CONJUNCTION FLAVOR

** INGREDIENTES ;Para 4 comensales
  * 32 Langostinos
  * Manojo Ajos Tiernos
  * 4 Zanahorias
  * 4 Huevos
  * 1 Coliflor
  * Taco Jamón York
  * Virutas Jamón Bodega
  * Aceite de Oliva
  * Sal
** PREPARACIÓN;
  * En una olla ponemos a hervir la coliflor  reservamos, mientras en una cazuela
     saltearemos con un poco de aceite las zanahorias cortadas muy pequeñas añadir
     parte de los ajos troceados  y los langostinos pelados y troceados,dejamos cocer,
     en un bol batimos huevos con un poco de sal y añadimos mezcla de langostinos
     en una sartén pequeña hacemos cuatro tortillas ,reservamos en una cazuela de
     barro ponemos un poco de aceite,ajos picados y jamón york picado,dejamos cocer
     añadimos coliflor y salteamos ,emplatamos tortilla,coliflor y adornamos con jamón
     bodega.

TARTA DE MANZANA

** INGREDIENTES;Para 4 comensales
  * Masa Quebrada
  * 3 Manzanas Golden
  * 5 Cucharadas Mermelada Albaricoque sin Azúcar
  * 3 Huevos
  * 1 Vaso de leche Desnatada
  * Edulcorante
  * 35 gr Harina de Maiz
  * 1 Cucharadita de Vainilla Azucarada
  * 25 gr de Margarina
  * Gelatina
  * 30 gr Pistacho molido
** PREPARACIÓN;
  * Untar un molde con margarina y cubrir con masa quebrada reservar mientras
     hacemos una crema en un bol ponemos las yemas con edulcorante al gusto y
     harina, colocar en un cazo añadir leche hirviendo remover bien ,colocar al
     baño maría hasta que espese, retirar del fuego y añadir pistacho y vainilla
     dejar enfriar, pelar las manzanas a medias lunas coger una parte de manzana
     mezclarla  con la mermelada, horneamos 15 minutos la masa quebrada sacar
     untar con la mezcla de la mermelada, añadir la crema cubrir con manzanas y
     hornear 30 minutos dejar enfriar ,pintar con gelatina para darle brillo.

 

RAVIOLIS EN SALSA DE SANT JORDI

** INGREDIENTES; Para 4 comensales
  * 500 gr Raviolis Salmón y Pera
  * Sobrasada Iberíca
  * 1 Cuña Queso
  * Leche
  * Maizena
  * Pasas sin pepitas
  * Sal
** PREPARACIÓN;
  * En una cazuela preparamos una bechamel con leche y maizena,añadimos queso y sobrasada,
     dejamos que cueza hasta conseguir una salsa ligera corregimos de sal,hervimos raviolis al
     punto emplatamos raviolis, salsa y pasas.

NOTIFICACIÓN DE EL MAGO Y LA BRUJA

Quiero agradecer a todas las empresas que colaboran con nuestro blog para que asistamos alimentaria  2016 para sus nuevos lanzamientos,pero lamentablemente la selección de blogers de alimentaria 2016 a hecho que no asistamos y por eso  hemos decidido no asistir al evento, de nuevo gracias,

LE JARDIN

** INGREDIENTES;Para 4 comensales
  * 4 Alcachofas
  * Germinados de Ajo
  * Germinados de Soja
  * Germinados de Espárragos
  * 4 Manzanas
  * Aceite
  * Sal
  * Pimienta
  * Ajo en polvo
  * Vinagre
** PREPARACIÓN;
  * Vaciamos las manzanas que nos queden como un cuenco,en un ponemos germinados de soja,ajo
      y manzana troceada,aliñamos con aceite,sal,ajo y vinagre,mezclamos bien,cocemos alcachofas
     al vapor,emplatar colocamos piel de manzana rellenamos con mezcla y adornamos con espárragos,
     colocamos alcachofas con mezcla y adornar con soja.

     

CROSTA OLIVERA

** INGREDIENTES ; Para 4 comensales
  * 2 Laminas Hojaldre
  * 1 Bote Olivada Negra -LAMASROJANA
  * 150 gr Uvas sin pepitas
  * 30 gr Piñones
  * 2 Pechugas de Pollo
  * Cebolletas
  * 1 Copa de cava
  * Aceite de Oliva
  * Sal
** PREPARACIÓN;
  * En una cazuela ponemos un poquito de aceite, añadimos pechugas de pollo espolvoreadas con un
     poquito de sal, añadiremos cebolleta,copa de cava dejamos cocer,colocamos en un bol y desmigar
     las pechugas añadimos olivada, piñones y uvas, mezclar bien ,extendemos las laminas de hojaldre
     y rellenamos damos forma y horneamos hasta dorar.

AMAZING BREAD

** INGREDIENTES; Para 16 panecillos grandes o 2 panes
  * 1 k Harina Fuerza
  * 1/2 Litro Horchata Ecológica- COSTAECO
  * 2 Huevos
  * 2 Cucharaditas sal
  * 2 Sobres Levadura
  * 130 gr Margarina
  * 2 Cucharadas azúcar
  * 1 Chorizo Cular Natural
** PREPARACIÓN;
  * En un bol colocamos harina, sal en un lado y azúcar en el otro levadura
     en el centro levadura mezclamos bien añadimos horchata, huevos y la
     margarina un poco derretida amasamos formamos una bola colocamos
     en un bol tapado para levar durante 2 horas, transcurrido el tiempo
     volvemos a amasar damos forma deseada a los panecillos colocamos
     en horno a 180º  de 30 a 45 minutos dependiendo de tipo de horno.

 

TASTY

** INGREDIENTES; Para 2 comensales
  * Espaguetis
  * Nata Vegetal Bio de Coco-ECOMIL
  * Queso Azul Vegano
  * Margarina
  * Albahaca
** PREPARACIÓN ;
  * En una cazuela ponemos nata, añadimos queso a dados y un poco de margarina
     dejamos cocer  a fuego lento , mientras hervimos espaguetis, escurrimos y
     mezclamos con salsa servimos espolvoreado con albahaca.
 

SMALL BITES

** INGREDIENTES;Para 36 unidades
  * 9 Magdalenas- PRODUCTOS SANTA GEMA
  * 60 gr Nata Liquida
  * 6 Huevos
  * 3 Peras
  * Almendras molidas
  * Galletas
  * Aceite
  * Caramelo Liquido ( opcional )
** PREPARACIÓN;
  * En un bol ponemos huevos, nata y un poco de almendra batimos bien,
     añadir las peras cortadas muy pequeñas y mezclar bien, reposar 2 horas
     en nevera, añadir a la mezcla las magdalenas desmigadas mezclando ,
     formamos unas albóndigas pequeñas ,rebozamos con galleta picada,
     freír en aceite bien caliente ,escurrimos en papel absorbente, dejar
     enfriar y servimos acompañado de caramelo liquido.
** PRODUCTOS SANTA GEMA empresa familiar de 4ª generación en
     la elaboración artesanal de dulces, una elaboración con las mejores
     materias primas, con un obrador situado en Ciudad Real  y las nuevas
     tecnologías  creando sus producto de la misma manera que en sus inicios
     con gran dedicación a cada uno de sus productos innovando constantemente
     para darle al consumidor la mejor calidad , podemos disfrutar de una extensa
     gama de productos Tradicionales, Integrales, Sin Azúcar, Integrales Sin Azúcar,
     Dulces Artesanos Manchegos, Bollería Manchega.