MAR DE TERRACOTA

INGREDIENTES;

Sopa de cebolla-QUERIDA CARMEN

patatas

4 tomates maduros

picada de almendra,avellana y piñones

muxarnons

pimiento y berenjena asados

costilla de cerdo

aceite de oliva

pimenton dulce

sal

PREPARACION;

Cortamos las patatas a dados y freimos,en una cazuela echamos la costilla cortada a trozos no muy grandes,dejamos dorar,trituramos los tomates con la picada y los muxarnons,los echamos en la carne ,añadimos una cucharadita de pimenton y dejamos cocer,sacamos la carne y echamos las patatas,la sopa de cebolla ,pasamos por el turmix hasta conseguir una crema ligera,emplatamos primero la crema ,la costilla ,los panecillos tostados que vienen con la sopa de ajo y sobre ellos pimiento y berenjena,un sabor de rechupete.

AGRADECIMIENTO A QUERIDA CARMEN

Agradecer a la empresa QUERIDA CARMEN el hacernos llegar una muestra de su producto,en este caso una de sus sopas de cebolla,solo cocer y a disfrutar,QUERIDA CARMEN es una empresa que se basa en la gastronomia mediterranea a traves de sus preparados,entre los que podemos encontrar preparado para paella,rissoto de setas algusto,paella de verduras algusto,fideuá algusto,entre su variedad de productos.www.queridacarmen.com

OTRO PREMIO

Nuestra sobrinita georgina a abierto su propio blog en el cual publica todas las recetas que hace con su mama,el otro dia le dieron su primer premio y como no nos lo dio a sus tios ,mi pequeña tiene seis añitos pero ya se nota que le encanta la cocina os animamos a visitar su blog http://unapetitacuinera.blogspot.com  aqui dejamos este premio para todos vosotros.

LA GARRA

INGREDIENTES;

medio kilo de lentejas cocidas

200gr jamon bodega

2 ajos

nuggets-MAHESO

croquetas-MAMÁ DE JAMON-MAHESO

cebollas tiernas

tomates verdes

pimiento rojo a la brasa

berenjena a la brasa

aceite de oliva 

PREPARACION;

Salteamos las lentejas con un chorrito  de aceite,ajos laminados y jamon,preparamos los nuggets al horno,freimos las croquetas hasta dejarlas bien doraditas reservamos,montamos el plato primero base de nuggets,rodaja de tomate,cebolla, lentejas,,rodaja tomate,cebolla y lentejas,adornamos con las croquetas partidas por la mitad ,berenjena y pimiento,de rechupete.

AGRADECIMIENTO A MAHESO

Agradecer a maheso el hacernos llegar este estupendo lote de producto en el cual podemos encontrar nuggets de pollo,croquetas de mamá de pollo,jamon serrano,croquetas caseras de pollo y croquetas caseras de jamon serrano,estupendas ahora que nuestros niños empiezan el cole y lo que les encantan estos productos deliciosos.

PATE EL MOMENTO

INGREDIENTES,
Pechugas de pollo
lechuga
tomate
berenjenas
pimientos rojos
aceitunas sin hueso
pepinillos en vinagre
anchoas
PREPARACION;
Asamos las berenjenas y pimientos a la brasa,cocemos las pechugas al horno con hiervas aromaticas,en un bol ponemos el pollo desmigado,las berenjenas peladas,pimientos pelados,tomate troceado,lechuga,aceitunas,pepinillos,anchoas,lo trituramos hasta que nos quede un pate muy fino,nosotros lo emos usado como entrante y esta de rechupete.

EL GUST DE LA SENYERA

INGREDIENTES;
Judia tierna
patata
guisantes
rape
chuletas de cerdo
una picada
pasas
berenjena
pimiento rojo
aceite
agua
salsa agridulce
PREPARACION;
Hervimos la judia,patatas y guisantes,freimos las chuletas,el rape,asamos pimientos y berenjenas a la brasa,en una sarten echamos un poco aceite añadimos la verdura,el rape troceado,las chuletas troceadas,las pasas y la picada dejamos hacer echamos un poquito de agua,una vez echo emplatamos cubrimos con tiras de berenjena y pimiento servimos acompañado de una salsa agridulce.

ADOBO DE POLLO

INGREDIENTES;

Pollo troceado

1 cucharadita de pimenton

media cucharadita de pimienta

2 cucharadas soperas de aceite de oliva

sal al gusto

ajos machacados

chorrito de vino blanco

PREPARACION,

Ponemos todos los ingredientes en un bol,incluido el pollo dejamos en nevera unas 24 a 48 horas.pasado el tiempo deseado ponemos en una cazuela con un poco de aceite.

SABOR EN LA VIDA

INGREDIENTES;

1Kg de rape limpio

1/2 kg gambas

1/4 de mejillones de roca

1kg de calamares

8tomates maduros

almendras,avellanas,piñones,ajo,y perejil

harina

huevo

crema de vinagre de frambuesa-SIBARI

crema de vinagre de chocolate negro-SIBARI

pimenton dulce

aceite

PREPARACION;

Limpiamos los calamares con cuidado de no romperlos ,separamos las patas y aletasen una cazuela de piedra echamos un poco de aceite sofreimos las patas y aletas,trituramos ,reservamos en el mismo aceite ponemos el rape desmigado,las gambas tambien desmigadas y los mejillones,dejamos hacer añadimos las patas trituradas junto con 4 tomates,almendras,avellanas piñones,ajo y perejil dejamos cocer unos minutos añadimos crema de vinagre de frambuesa y un poco de pimenton,cogemos un par de calamares y los cortamos a aros,los demas clamares los vamos rellenando con la mezcla de rape,rebozamos los aros de calamar con huevo ,harina y freimos,reservamos,con los otros cuatro tomates los trituramos con el resto de avellanas,almendras,piñones,ajo y perejil ,pimenton,echamos un poco de aceite en olla rapida el tomate y los calamares rellenos los dejamos unos 15 minutos y emplatamos,primero aros calamar y sobre ellos un calamar relleno salsa de los calamares y un toque de crema de vinagre de chocolate negro.

AGRADECIMIENTO A CREMAS DE VINAGRE SIBARI

Queremos a gradecer a CREMAS DE VINAGRE SIBARI el hacernos llegar estas muestras de sus vinagres entre los que podemos encontrar vinagre de frambuesa,chocolate negro,manzana,modena,pedro ximenez y vino blanco,SIBARI crea su gama de productos para hacercar al consumidor al sabor ,color y calidad a las comidas,imnovando en sabor para los platos de la vida cotidiana.www.sibari.org

CHURROS A LA VAINILLA

INGREDIENTES;
500g de harina
1 litro de leche
1 pizca de sal
azucar al gusto
azucar avainillado
aceite para freir
PREPARACION;
En una olla calentamos la leche añadimos el azucar avainillado,añadimos poco a poco la harina la sal y el azucar,mezclamos bien hasta que la masa se despegue de la olla ,dejamos reposar,antes de freir amasamos un poco la masa ponemos en churrera y vamos friendo,espolvoreamos con azucar.

MAGIA DE CALABAZA

INGREDIENTES;
Col
zanahoria
cebolleta
calabaza
tallarines chinos
queso de cabra
aceite de arroz
soja
PREPARACION;
Vaciamos la calabaza y reservamos,mientras hervimos la calabaza,una vez hervida trituramos,troceamos la col muy pequeña,la salteamos en una sarten con un chorrito de aceite de arroz,añadimos la zanahoria troceada,la cebolleta dejamos que cueza,añadimos la calabaza y los tallarines,cuando este casi echo echamos el queso y soja algusto,rectificamos de sal y servimos en las calabazas que emos reservado.

CIRCULO OCULTO

INGREDIENTES;

Tortas de maiz

tomate

pate

pollo

lomo adobado

cebolla

pimiento rojo

pimiento verde

ciruelas pasas

salsa valentina

jamon york

queso rallado

aceite

PREPARACION;

Troceamos el pollo,lomo,cebolla,tomate,pimientos,en una sarten saltemos la cebolla,pimientos,tomate,añadimos pollo,lomo y dejamos cocer,añadimos el pate y las ciruelas .por ultimo una gotitas salsa valentina,emplatamos torta,relleno,torta,relleno,torta,jamon york y queso ,servir gratinado o sin gratinar.

CALABACIN CON SOMBRERO

INGREDIENTES;

Calabacines enanos

sobrasada

cebolla

patatas

miel

pasas

piñones

cuñas de queso menorquin

PREPARACION;

Vaciamos los calabacines  con cuidado de no romperlos,echamos el calabacin con un chorrito de aceite en una cazuela dejamos que se valla haciendo,le añadimos la cebolla troceada,las patatas troceadas,cuando lleve un rato añadimos las pasas y piñones,la sobrasada y un buen chorrito de miel,una vez echo rellenamos los calabacines y adornamos con las cuñas de queso.

AGRADECIMIENTO A LADIVAL

Agradecer a LADIVAL el hacernos llegar muestras de sus productos entre los que podemos encontrar protector 30 para nuestros niños o crema para el pañal unos productos indispensables para nuestros pequeños.www.ladival.es