TARTA DE CUMPLEAÑOS PARA NUESTRA BRUJA

Hoy os traemos una receta diferente mi tarta de cumpleaños,en esta tarta a participado mi hermana rosa del blog http://misuegranotienerecetas.blogspot.com con estas estupendas figuras que como podeis ver es una artista,mi hermano aqui el mago,mi sobrinita georgina supervisando la tarta y  su targeta de felicitacion que la ha echo ella solita y  yo misma.
INGREDIENTES PA DE PESSIC:
4 huevos
150g azucar
50 g harina de reposteria
50 g fecula de patata
ralladura de medio limon
una pizca sal
PARA RELLENAR Y ADORNAR;
Mermelada de fresas
crema de vainilla
crema de chocolate
virutas de caramelo
figuritas de masa fondant
PREPARACION:

Separamos las yemas de las claras,batimos claras a punto de nieve y reservamos,en un bol ponemos las yemas con es azucar mezclamos bien,agregamos la ralladura,la sal,harina y fecula de patata tamizadas,incorporamos las claras a punto de nieve mezclando con movimientos envolventes,engrasamos y enharinamos un molde añadimos la mezcla ,ponemos al horno a 190º unos 30 minutos,el pa de pessic lo hacemos el dia anterior para poder manejarlo mejor,rellenamos con mermelada y adornamos con la crema de chocolate y  la crema de vainilla,ponemos virutas, nuestra bruja,murcielagos,rosas y hojas,como podeis ver la distribucion es de nuestra directora artistica mi sobrinita georgina que tiene cinco añitos .

MANZANAS ENCANTADAS

INGREDIENTES;
Manzanas
uvas
higos
platanos
PREPARACION;

Cortamos la parte de arriba de la manzana y vaciamos con cuidado de no romperlas para poder rellenarlas,en un bol ponemos manzana,las uvas peladas y sin pepitas,platano higos pelados,trituramos y rellenamos las manzanas podemos echar un chorrito de caramelo liquido por encima para endulzar,sencilla y rapidita.

HOGAZA FASCINANTE

INGREDIENTES;
Pan de payes
tomates
atun en vinagre
anchoas
fuet
jamon de bodega

PREPARACION;
Tostamos el pan a la brasa untamos con tomate,ponemos atun,anchoas,jamon y fuet,facil y estupenda como estrante o para una cena rapidita.

CROQUETAS MAGICAS DE SABOR

INGREDIENTES;
2 Pechugas de pollo
1/2 conejo
300g de cangrejos de rio
200g queso de cabra
1/2 vaso de leche
sal
huevo
pan rallado

PREPARACION;
Hervimos los cangrejos y reservamos,hacemos el pollo y el conejo a la plancha,picamos el pollo y el conejo,en un bol ponemos pollo,conejo,la carne de los cangrejos,el queso rallado,la leche y echamos sal algusto,mezclamos bien  hasta que nos quede una pasta manejable,batimos el huevo y vamos formando las croquetas las pasamos por huevo y pan rallado,freimos con abundante aceite caliente,escurrir y servir,deliciosas para hacer un pica pica o acompañamiento de cualquier plato.

DESORDEN DE SABORES

INGREDIENTES;
1k carne de ternera a tacos
300g cangrejos de rio
2 k patatas
4 tomates grandecitos
1 picada
agua
un chorrito coñac
sal
aceite

PREPARACION;
Trituramos los tomates con la picada y lo ponemos en la olla express junto con la carne,cangrejos y agua por la mitad dejamos cocer unos 20 minutos,mientras en una sarten iremos salteando las patatas a cuadritos,lo pondremos todo en una cazuela de piedra rectificamos de sal y echamos el chorrito de coñac dejamos que hierva y listo.

MARMITA MIXTA

INGREDIENTES;
200g carne picada de cerdo y ternera
1k calamares enteros
4 tomates
2 cebollas pequeñas
1 huevo hervido
1 picada
1 ajo
perejil
4 o 5 patatas grandecitas
aceite
sal
agua

maicena (opcional)
PREPARACION;
Limpiamos los calamares ,separamos los calamares cortados a aritos por un lado y las patas y aletas por otro,en una sarten ponemos un poco de aceite,ponemos la carne,las patas,aletas dejamos cocer ,en un bol trituramos 2 tomates junto con la picada,el ajo,perejil y una cebolla,añadimos a la mezcla de carne junto con el huevo picado,cuando este listo trituramos y reservamos ,en una cazuela sofreimos la otra cebolla , los tomates restantes y zanahoria una vez sofrito añadimos agua mas o menos hasta la mitad añadimos los calamares y dejamos hacer,freimos las patatas a dados,las colocamos en la cazuela y añadimos la mezcla de carne y patas,dejamos cocer unos 20 minutos mas si queremos que quede la salsa mas espesita añadimos media cucharadita maicena,ponemos sal al gusto.

ESLABONES DE NARANJA

INGREDIENTES;
1/2 Vaso de zumo de naranja natural
1/2 vaso de aceite girasol
1/2 vaso de azucar
raspadura de una naranja
2 huevos
2 sobres de gaseosa
500g de harina de reposteria
1litro aceite girasol para freir
azucar
canela en polvo
PREPARACION;

En un bol mezclamos el zumo con la ralladura y el azucar,añadimos las yemas y reservamos las claras,añadimos el aceite,mezclamos bien,batimos las claras apunto de nieve y añadimos,mezclamos la harina y los sobres de gaseosa ,echamos poco a poco en la mezcla de naranja,tiene que quedar una masa flexible,tapamos y dejamos reposar 30 minutos ,pasado el tiempo ponemos harina sobre el marmol y vamos dando forma a los eslabones,vamos haciendo unos churritos no muy gruesos damos forma redonda y cerramos presionando las dos puntas juntas,freimos en aceite muy caliente,escurrir y pasar por azucar,tambien los podeis pasar por una mezcla de azucar y canela a partes iguales,nosotros hemos echo la mezcla doble ya que en esta casa comen como fieras y hemos cambiado el aceite dos veces,para que no quedaran muy oscuros,los hicimos ayer por la tarde y ya no queda ninguno ,tengo que agradecer esta receta a mi amigo ruben quedan deliciosos.

EL CALDERO DE LA BRUJA

INGREDIENTES:

Caldo al gusto nosotros hemos echo el de mi madre de toda la vida,el cual ya publicamos

garbanzos

fideos de los mas finitos

tomate frito

1 huevo

arroz

2 trozos sobrasada iberica

salsa valentina

agua

queso parmesano rallado

PREPARACION:
El dia anterior ponemos los garbanzos a remojocon agua y bicarbonato dejamos toda la noche y al dia siguiente lavamos bien,calentamos el caldo añadimos el arroz y los garbanzos dejamos hacer hasta casi este cocido,añadimos los fideos,el huevo,el tomate,sobrasada y salsa valentina dejamos hacer añadimos un poquito de agua para que no quede seco,emplatamos y rociamos con queso.

VOLVIMOS A GANAR EN TEFAL ACTIFRY

Bueno por lo que podemos ver  nuestra cocina gusta hemos vuelto a ganar el concurso TEFAL ACTIFRY,esta vez del mes de agosto,con nuestra receta pulpitos con conejo nos han obsequiado con esta fabulosa tostadora.

EMBRUJO DEL MAGO

INGREDIENTES;
Pollo
lomo
lomo adobado
pimiento verde
cebolla
tomate
ciruelas pasas
aceite

PREPARACION;
En una sarten doramos el pollo,en el mismo aceite ponemos el lomo,luego el adobado,reservamos con el mismo aceite salteamos la cebolla a rodajas,el tomate  a gajos y las ciruelas,una vez echo montamos el plato primero el pollo,lomo y lomo adobado,por encima repartimos la mezcla de pimiento y rociamos con el aceite

SORTILEGIO SATIRICO

INGREDIENTES;
Chuletas de cerdo
nata cocinar
mostaza
ketchup
salsa valentina
aceite
PREPARACION;

En una sarten freimos las chuletas una vez fritas reservamos, en el mismo aceite ponemos nata,mostaza,ketchup y salsa valentina,dejamos cocer unos minutos,emplatamos las chuletas y regamos con la salsa,servimos con una ensalada de acompañamiento y listo.

MAX DULCE

INGREDIENTES;
Arroz
azucar
agua
nata montar
yogurt natural
chocolate
chiquitillos-GALLETAS CORAL

PREPARACION;
Hervimos el arroz con un poco de agua y el azucar,como si fuera un almibar,una vez echo escurrimos y ponemos en un bol,añadimos el yogurt y la nata mezclamos bien,añadimos chocolate rallado y ponemos a la nevera unas horitas servir bien fresquito,adornamos con chiquitillos.

POCIMA DULZONA

INGREDIENTES;
Nata para montar
peras
caramelo liquido
azucar
virutas chocolate
nueces

PREPARACION;
Montamos la nata ,ponemos caramelo al gusto,azucar,añadimos las peras troceadas y batimos,servimos en plato o copa y adornamos con nata,nueces y virutas chocolate dejamos en nevera,servir bien fresquito.

MAGIA DE SABOR

INGREDIENTES:
Lomo fileteado
queso manchego
vino blanco
aceite

PREPARACION:
En una parrilla con un poco de aceite hacemos el lomo una vez esta echo rociamos con vino blanco,ponemos encima unos trozos de queso y gratinamos,sencillito pero delicioso.

NUEVO PREMIO

Agradecer al blog  http://gatuneandoenlacocina.blogspot.com el concedernos este nuevo premio,es un blog estupendo y tiene unos gatos preciosos si no lo conoceis os recomiendo que lo visiteis.

He que es chulo bueno como siempre cuando llego a este momento me enrrollo demasiado vamos a por nuestros seleccionados como esta vez son mas los escogido y nosotros somos dos escogemos mitad cada uno ;
www.thepinkcakefactory.com/
www.a-taquitos.com.es
cocina-trini.blogspot.com
locasrecetas.blogspot.com
www.llimaverda.com/
malagaoliver.blogspot.com/
marujasprimerizas.blogspot.com/
misuegranotienerecetas.blogspot.com/
eljardindemisrecetas.blogspot.com/
cocinabetulo.blogspot.com/

CALAMARES RELLENOS DE MI MAMA

Esta receta es una de las de mi madre que la lleva haciendo desde que pueda recordar ,como todos podemos llegar a decir mi madre era una gran cocinera pero debido a sus enfermedades no puede seguir cocinando asi que tanto mis hermanas y yo intentamos que no se pierdan sus recetas aunque nunca tendran el mismo sabor de cuando ella cocinaba pero lo intentamos bueno no me enrrollo mas aqui pongo la receta.
INGREDIENTES:
500g Carne picada de cerdo y ternera
2kg de calamares
6 tomates
1 cebolla pequeña
picada-avellanas,piñones,almendras,pan tostado o lo que aqui llamamos pets de monge
2 botellas grandes de agua con gas
1 ajo
perejil

PREPARACION;
Limpiamos los calamares teniendo cuidado de que no se rompan,cortamos las patas y las aletas en trozos pequeños y lo ponemos en una cazuela junto con la carne dejamos hacer hasta que este echo,trituramos dos tomates y lo añadimos ,trituramos la picada con el ajo y el perejil,añadimos a la carne dejamos que cueza unos minutos,dejamos enfriar,una vez frio rellenamos los calamares y cerramos,en una sarten sofreimos la cebolla picada y 4 tomates,una vez sofrito ponemos en una cazuela,añadimos el agua y sal algusto,ponemos los calamares y dejamos cocer hasta que esten blanditos,si nos sobra relleno lo añadimos a la salsa,si la salsa nos queda muy clara podemos echar una cucharada de maicena disuelta para que espese.

EMBRUJADA

INGREDIENTES;
250 g Carne picada ternera y cerdo
gambas
1 lata de atun en aceite
60g guisantes
3 tomates
1 zanahoria
1 cebolla no muy grande
1 ajo
perejil
medio vasito coñac
aceite
 sal

PREPARACION:
En una cazuela ponemos aceite y las gambas,cuando estan casi hechas añadimos el ajo picado con el perejil,sacamos y reservamos,con el mismo aceite añadimos la carne picada,el atun con su aceite,la cebolla y zanahoria picada,trituramos los tomates y añadimos,pelamos unas gambas y dejamos algunas para adornar,troceamos las gambas y añadimos a la mezcla de carne,echamos los guisantes y el coñac y dejamos cocer unos minutos ponemos sal algusto y emplatamos adornando con unas gambas y listo,este plato lo hemos echo para dos y salio bastante cantidad.

COMBINACION ENCANTADA

INGREDIENTES;
Carne picada de cerdo y ternera
pate de jamon
pate de roquefort
huevos
pan rallado
pimientos del padron
aceite
PREPARACION;

Estendemos la carne en pequeños cuadraditos,ponemos encima pate de roquefort y enrrollamos,hacemos lo mismo con el pate de jamon,una vez tengamos todos los rollitos echos pasamos por huevo batido y pan rallado,freimos en abundante aceite caliente escurrimos y reservamos,acontinuacion batimos un huevo y le añadimos pate de roquefort y pate jamon,echamos en una sarten con un pelin de aceite dejamos hacer y giramos,iremos haciendo lo mismo dependiendo de los comensales,montamos el plato con la tortilla de pates en el centro y rodeamos con los rollitos,nosotros hemos puesto 3 rollitos de cada pate  y unos pimientos del padron,podemos acompañarlo de una buena ensalada rapido y rico.

ARROZ ESTELAR

INGREDIENTES;
Arroz
sobrasada
1 copa ginebra-XORIGUER
pimiento verde
cebolla
tomate
tocino
sal
aceite-LES TRILLES

PREPARACION;
Hervimos el arroz y reservamos,salteamos la cebolla,pimiento,tocino,añadimos el tomate,la copa xoriguer,sobrasada y dejamos hacer,añadimos el arroz escurrido ,dejamos reposar unos minutos y servir.

MUÑECOS FONDANT EL MAGO Y LA BRUJA EN LA DIADA

Ayer decidimos probar hacer nuestro propio fondant asi que ni cortos ni perezosos compramos nuves y nos pusimos a hacerlo.
INGREDIENTES;
200g de nuves
400g de azucar glass
margarina
un poco de agua

PREPARACION;
Untamos un bol para microondas con un poco de margarina ,ponemos las nuves y las salpicamos con in poco de agua ,solo salpicar,ponemos en el micro unos 30 segundos removemos y volvemos a poner 30 segundos mas volvemos a remover,echaremos poco a poco el azucar para que valla cogiendo consistencia,una vez que ha cogido suficiente consistencia nos ponemos azucar en las manos y hacemos una bola envolvemos en papel film y guardamos en nevera un dia,si se ha quedado un poco durita la ponemos un poco en el micro y amasamos ,damos forma deseada,como hoy es la diada de cataluña hemos echo nuestro mago y bruja junto con nuestra mascota como no un dragon y la señera.

RELLENO DEL MAGO

INGREDIENTES:
1 Barra de pan
tomate
lechuga
pepinillos
anchoas
sardinas en tomate
aceitunas negras

PREPARACION;
Partimos la barra en dos quitamos un poco de miga,cortamos la lechuga a juliana y la ponemos en un bol,cortamos el tomate,pepinillos,anchoas y sardinas quitar la espina,aliñamos algusto,rellenamos el pan y cortamos a rebanadas no muy finas,emplatamos en el centro ponemos ensalada adornada con aceitunas el pan lo colocamos al rededor,algunos se han comido este pedazo plato otros solo la mitad llena un monton pero esta riquisimo y mas si lo aliñas con la salsa que mas te guste aqui cada uno una diferente.

COCA ILUSION DE SABOR

250g harina
1/2 vaso de leche
100g mantequilla
50g azucar
200g membrillo
1 tableta chocolate blanco con fresas
1 huevo

PREPARACION;
Mezclamos la harina,con la leche,mantequilla,mezclar bien y dejar reposar 30 minutos,una vez a reposado estiramos y rellenamos con el membrillo y el chocolate,enrollamos y pintamos con yema de huevo y azucar,hornamos a 190º unos 30 minutos mas o menos dependiendo del tipo de horno.

DRAGUI NUESTRA MASCOTA A LOS TRES QUESOS

Como vemos que os gustan nuestros muñequitos hoy los emos preparado de pure natural a los tres quesos.
INGREDIENTES:
1K de patatas mas o menos
1 yogurt griego
media tarrina queso crema
queso cheddar
queso parmesano
1 cucharadita mantequilla
un poco de leche
sal

PREPARACION;
Pelamos,troceamos y hervimos las patatas cuando vemos que al pinchar con un tenedor atraviesa bien sacamos y escurrimos,ponemos en un bol  cuando aun estan calientes y aplastamos con un tenedor,añadimos el yogur,los quesos,la mantequilla y un poquito de sal,mezclamos bien hasta que todo este bien ligado,si vemos que queda muy espeso añadimos leche hasta conseguir el espesor que queramos mas liquido o mas espeso,para hacer el dragon lo emos hecho mas espeso no demasiado,damos forma y adornamos con zanahoria,aceitunas,pepinillos y los cuernos las pinzas del buey que hicimos el otro dia,lo queriamos rellenar pero si ya es chungo rellenar las patatas hervidas imaginaros el pure ,lo servimos de acompañamiento de carne con salsa y limpiaron los platos.

NUEVO PREMIO

Agradecer enormemente a cuina amb la lolines http://vikitalolines.blogspot.com/ el haver pensado en nosotros para este premio y como siempre decimos todos os lo mereceis asi que aqui van nuestros cinco.
La cocina de betulo-http://cocinabetulo.blogspot.com
Cocina con catalina-http://cocinaconcatalina.blogspot.com
Para gustos los sabores-http://yolincook.blogspot.com
Recetuques de evy-http://recetuquesdeevy.blogspot.com
Escuciplando-http://escuciplando.blogspot.com

LA CARA DE LO OCULTO

INGREDIENTES;
Buey de mar hervido
1 pimiento
1 berenjena
1 pechuga pollo
un chorrito coñac
aceite-LES TRILLES-OLIS 1921
7 o 8 ciruelas pasas

PREPARACION;
Vaciamos el buey con cuidado de no romperlo cosa casi imposible,en una cazuela echamos aceite-TRILLES,pechuga troceada,el vaciado del buey,pimiento,berenjena,dejamos cocer cuando vemos que falta poco para que este echo añadimos el coñac,ciruelas troceadas y dejamos terminar de cocer,ponemos en un bol y trturamos hasta que nos quede un pate fino,rellenamos la cascara de buey y servimos ,nosotros lo acompañamos de mini biscotes,pero como podeis apreciar en la foto los perdimos por el camino es que en esta casa no tienen paciencia para probar las cosas jajaja.

AGRADECIMIENTO A ACEITES 1921

Agradecer a aceites 1921 el habernos traido estos estupendos aceites de su gama arbequilla TRILLES,esta empresa es una coperativa que comercializa el aceite de oliva virgen extra  de la variedad de la arbequina,se elabora en Bellaguarda  y Granyena situada a les Garriges-Lleida ,su aceites esta elaborado de forma ecologica.www.olis1921.com

ZANPON POLLITO MOLON

INGREDIENTES;
Patatas
pechuga de pollo
lechuga
tomate
yogur
zanahoria
aceitunas
nuggets-MAHESO

PREPARACION:
Hervimos las patatas y reservamos,cortamos la lechuga en juliana,cocemos pechuga algusto y troceamos,mezclamos con la lechuga ,el tomate y yogur,mientras pelamos y aplastamos las patatas,formamos como una cazuelita y rellenamos con ensalada,tapamos y redondeamos,adornamos con zanahoria y aceitunas servimos acompañado de nuggets maheso,como veis nuestro pollito esta gordete pero con el relleno era imposible hacerlo mas pequeño,no han quedado  ni las cejas.

NUEVO AGRADECIMIENTO A MAHESO

Como no agradecer a maheso este estupendo lote que nos a enviado nuggets de pollo,pechuguitas de pollo empanadas y como no los fabulosos pop nuggets que tienen  a nuestros pequeños loquitos si por ellos fuera solo comerian eso,tambien esta estupenda neverita,libreta  y boligrafos .

CONJURO CRUJIENTE

INGREDIENTES:
1 paquete Galletas tipo maria
2 cucharadas soperas mantequilla
media tarrina mascapone
1 piña natural
medio paquete chocolate en polvo
1 cucharada sopera cafe
1 cucharadita licor 43
PREPARACION;

Trituramos las galletas con la mantequilla y estendemos en un molde,trituramos mascarpone con piña y colocamos sobre las galletas,trituramos chocolate con cafe y licor,ponemos sobre mezcla de mascarpone,ponemos al congelador unas 6 o 7 horas y servimos bien fresquito,solo acto para adultos.

HECHIZO DE BRUJA

INGREDIENTES;
Mango
pera
queso mascarpone
leche
catanias
nata

PREPARACION;
Vaciamos el mango,mezclamos con la pera cortada y pelada,queso,leche y catanias,trituramos bien ,rellenamos el mango y dejamos enfriar,emplatamos y adornamos con nata,facilon y muy rico

NUEVO PREMIO

Agradecer a silvia del blog Dándole al diente el haber pensado en nosotros para este premio,como esto es muy dificil por que nos gustaria darselo a todos,no nos enrrollamos y aqui va nuestra decision.
http://vikitalolines.blogspot.com
http://cajitadeterciopelo.blogspot.com
http://eljardindemisrecetas.blogspot.com
http://rincondefedri.blogspot.com
http://cocinadelidia.blogspot.com

AMBROSIA DE PIMIENTO

INGREDIENTES:
Pure de pimiento-HEUNKOVE

pollo

beicon

PREPARACION;
Cocemos el pollo al gusto y trituramos,freimos el beicon y troceamos,calentamos el pure y damos forma deseada,rellenamos con el pollo y beicon cubrimos y adornamos con beicon,pollo y pure,sencilla y rapida

TOTEM DE PATATA

Esta receta es de aprobechamiento ya que ayer hicimos pato a la naranja y aqui no se tira nada senos ocurrio servirlo de forma diferente,
INGREDIENTES
Pato a la naranja
patatas
champiñones
piñones
pasas
orejones

PREPARACION;
Deshuesamos el pato y reservamos,en una sarten salteamos los champiñones con los piñones,pasas y orejones,mezclamos con el pato y reservamos,hervimos las patatas,una vez hervidas enfriamos,pelamos y aplastamos con un tenedor,estendemos como si fuera una masa y rellenamos con la mezcla de pato,damos forma ,adornamos dejamos en nevera y servimos bien fresquito acompañado  de salsa algusto.

CRUJI HAMBURGUESAS CON SORPRESA

INGREDIENTES:
Carne picada cerdo y ternera
jamon york
salami
queso lonchas
pan rallado
huevo
zanahoria
pimiento verde
pimiento rojo
patatas
cebolla
PREPARACION;

Mezclamos la carne,hacemos una bola y la aplastamos hasta que nos quede muy fina,ponemos encima salami,jamon y queso,hacemos otra bola y aplastamos para que quede fina la ponemos sobre el queso,batimos huevo y pasamos la hamburguesa por huevo y luego por pan rallado,hacemos lo mismo con el resto de carne hasta tener todas las hamburguesas,freimos y dejamos escurrir,mientras preparamos unos nidos de verdura con la zanahoria,pimientos,cebolla y patata todo cortado a juliana,salteamos y servimos con las hamburguesas montadas algusto.