NIDOS DE MARAVILLA

** INGREDIENTES;Para 6 comensales
  * 6 Huevos de Oca-OCAS DEL DURATON
  * 1 Tableta de Chocolate de Naranja sin Azúcar
  * 1 Copa Vino Blanco Espumoso
  * 1 Trozo de Sobrasada Ibérica
  * 6 Filetes de Lomo
  * Habas
  * Aceite de oliva
  * Sal
  * Queso rallado
** PREPARACIÓN;
  * En una sartén echamos un chorrito de aceite, añadimos sobrasada, lomo a tiras, habas, chocolate
     dejamos cocer a fuego lento , mientras hervimos los huevos,una vez hervidos cortamos un poco
    por la parte de arriba y vaciamos ,añadimos a la sartén las yemas y mezclamos echamos vino ,
    corregimos de sal y dejamos cocer hasta que absorba el vino,rellenamos huevos,espolvorear con
    queso y gratinar,emplatamos con un poco de lechuga.

HUEVOS DEL DURATÓN

** Proyecto ecológico en la cría de ocas  totalmente natural , aportando mucho mimo y  cariño en su

     cuidado , obteniendo un producto innovador en el mercado a la vez que ecológico con un toque

     de sabor y gran calidad.

     Criadas en plena naturaleza con el mayor cuidado  y alimentadas de forma natural hacen que estos      productos se puedan disfrutar desde octubre  a mayo de cada año aportando el sabor a campo que

     recuerda el sabor tradicional.
     Envasados en un formato muy practico a la hora  de su  venta y transporte .

    Con un alto contenido en ácidos grasos insaturados ,añadido a su alto contenido en minerales como

    el hierro,cinc,potasio,magnesio y fósforo,con vitaminas A,B y E,disfrutando de un alimento sano.

    Podéis disfrutar de este fabuloso producto en su tienda on line OCAS DEL DURATON .

   

STRENGTH OF FLAVOR

** INGREDIENTES; Para 8 comensales
  * 24 Gambas
  * 1 Lechuga
  * 4 Tomates
  * Pepinillos Sabor Anchoa
  * Aceitunas Rellenas de Atún
  * Cebolla dulce
  * Guindillas Chinas
  * 1 Paquete  Patatas Fritas Ecológicas Crema Agria y Cebolla- AÑAVIEJA
  * 1 Paquete Patatas Fritas Ecológicas Provenzal -AÑAVIEJA
  * Aceite Oliva Aromatizado de Ajo y  Naranja
  * Sal
** PREPARACIÓN ;
  * En una cazuela echamos un poco de aceite añadimos las gambas y cocemos a fuego lento, en un
     bol colocamos lechuga, cebolla, tomate, pepinillos, aceitunas y guindillas todo troceado aliñamos
     mezclamos bien y emplatar  en este caso en unas tablas de madera individuales primero ensalada
     gambas peladas y rodeamos con patatas crema agria y patatas provenzal.

APERITIVOS AÑAVIEJA

** Aperitivos Artesanos y Ecológicos de carácter emprendedor empezaron su andadura por el mundo
     de los aperitivos en el año 1998, descendiente de agricultores probaron diversos tipos de sartenes,
     diversos grosores en las patatas y diversas temperaturas de aceite hasta conseguir las patatas fritas      a las que llamaron ¨ Artesanas de Añavieja ¨.
     Apostando por la agricultura ecológica un año des pues de su fundación lanzaron al mercado las
     primeras patatas fritas ecológicas de España.
     Utilizando tanto nuevas técnicas  en agricultura y fritura para dar a su producto la mejor calidad
     y sabor ampliando sus instalaciones .
     Con una amplia gama de productos naturales y gran calidad para el disfrute del consumidor final.
     En AÑAVIEJA podemos degustar su gama Tradicional y su gama Ecológicos Bio.
     https://www.facebook.com/aperitivos.anavieja?ref=tn_tnmn

MONA PASCUA 2016

** INGREDIENTES;
  * PA DE PESSIC;
  * 6 Huevos
  *125 gr de Azúcar
  * 125 gr de Harina
  * 1 Cucharadita de Levadura
  * RELLENO:
  *1/2 l Zumo de Mandarina
  * Ralladura de Mandarina
  * 100 gr Azúcar
  * 1 Huevo
  * Maizena
  * COBERTURA;
  * 2 Claras de Huevo
  * 250 gr de Mantequilla
  * Agua
  * 100 gr Azúcar
  * Adornos
  * Chocolate con mango
  * Dados de chocolate
  * Almendra picada
  * Chocolates de colores
** PREPARACIÓN;
  * Empezamos preparando el pa de pessic; colocamos las yemas en un bol con el azúcar,batir hasta
     conseguir una mezcla consistente,añadimos la harina y levadura tamizadas,mezclamos bien,batir
     las claras a punto de nieve,añadir a la mezcla anterior mezclar bien,colocamos en molde untado
     con mantequilla,horneamos a 180º de 25 a 30 minutos dependiendo tipo de horno,preparamos el
     relleno,colocamos en un cazo el zumo de mandarina,la ralladura y el azúcar calentamos y mezclar
     bien ,en un bol batimos las claras y mezclamos con maizena ,añadimos al cazo removemos para
     que espese,dejamos enfriar y colocamos en nevera,cobertura;colocamos en un cazo el agua y el
     azúcar hasta conseguir un almíbar,montamos las claras a punto de nieve y añadimos el almíbar
     frío  mezclamos bien añadimos la mantequilla a punto de pomada mezclamos bien con la varillas
     procedemos a montar la mona ,partimos el pa de pessic y rellenamos con crema de mandarina,
     tapamos y cubrimos con crema de mantequilla,cubrimos los lados con almendra,rallamos
     chocolate y espolvoreamos por encima,añadimos chocolates de colores,dados chocolate,huevos
    plumas y figuras de chocolate.

COCA DE FORNER

**  INGREDIENTES;Para 4 cocas-( Xavier Barriga )

  *  500g de Harina de Fuerza

  * 10g de levadura

  * 10 g de Sal

  * 280 g de Agua

  * 25 g Aceite de oliva

  * Anis 

  * Piñones

  * Azúcar

** PREPARACION;

  * Colocamos los ingredientes en un bol y amasamos un vez esta bien amasada colocamos en un 

     bol el cual emos untado con aceite,tapamos con papel film hasta que doble su volumen,dividimos 

     la masa colocamos en una bandeja tapamos hasta que doble su volumen,precalentamos horno a 

     200º de arriba y abajo,damos forma colocamos piñones a las cocas pintamos con aceite,anis 

     echamos azúcar y otra vez aceite,ponemos al horno durante 15 minutos cuando esten casi echas 

    ponemos un poco mas de anis hasta que esten doradas.

    

DENTELLADAS DE MAGIA

**INGREDIENTES;
  *1 Pan de molde sin cortezas
  *1 Cuña de Queso Vaca
  *2 Chorizos Collar Extra Sabor Suave-CASADEMONT
  *Datiles Naturales
**PREPARACION;
  *Cogemos rebanadas y alisamos con un rodillo rellenamos con queso,chorizo y datil,formamos
    rollitos cortamos a rodajas,emplatamos con chorizo y datiles.

HONEY ESSENCE CREAM

** INGREDIENTES;Para 4 comensales

  * 1/2 l Leche

  * 6 Yemas de huevo

  * Miel con Jalea Real-MIEL Y TURRONES ALEMANY

  * Maicena

  * Piel Limón

  * Fruta escarchada variada

  * Pistachos tostados

** PREPARACIÓN;

  * Colocamos al fuego un cazo con la leche la cascara limón y miel al gusto dejamos cocer en un 

    bol ponemos yemas ,miel y maicena,añadimos un poco de leche mezclamos bien añadimos al 

    cazo vamos removiendo hasta obtener textura deseada dejamos templar,trituramos frutas y 

    colocamos en el fondo de la copa añadimos crema y adoramos con pistachos triturados dejamos

    en nevera hasta el momento de servir.

MIELES Y TURRONES ALEMANY

** Empresa ubicada en Os de Balaguer  comarca de la Noguera,dedicados a la elaboración artesana

     de Turrones,miel,chocolates y caramelos,utilizando en la elaboración de sus productos mieles

     de españa especializándose en las mieles monoflorales de nuestro país el polen y la jalea real,

     sus caramelos elaborados con diferentes gamas de esencias aportando a cada caramelo un toque 

     de sabor único entre los que podemos degustar eucalipto,menta,limón etc,sus turrones elaborados

     con frutos secos de sus comarcas aportando a su producto una calidad inmejorable,sus chocolates

     elaborados con cacao 100%,productos elaborados de forma tradicional y artesanal consiguiendo

     unos productos de una gran calidad,textura y sabor,podeís disfrutar de todos estos productos en

     MIELES Y TURRONES ALEMANY

     

    

CORAZÓN CREMOSO

** INGREDIENTES;Para masa

  * 320 gr de Harina

  * 120 gr Margarina

  * 120 gr Azúcar

  * 1/2 Sobre Levadura

  * 1 Huevo

  * 1 Chorrito  Coñac-opcional

  * Un poco de Leche

  * Piñones

  * Azúcar para adornar

** INGREDIENTES ;Para crema

  * 1/2 Litro de leche

  * 50 gr Harina de Maíz

  * 2 Yemas de Huevo

  * 50 gr de Azúcar

  * 5 Pieles de Naranja-NATUR ORANGE

** PREPARACIÓN;

  * En un bol ponemos la harina,añadimos el azúcar y la mantequilla,mezclamos bien,añadimos 

     huevo,coñac y la levadura volvemos a mezclar formamos una bola colocamos en un bol y

     tapamos ponemos en nevera 1 hora,mientras preparamos la crema,calentamos la leche con

     las pieles de naranja dejamos hervir,pasamos por un colador,en un bol batimos las yemas de 

     huevo con el azúcar hasta que este cremoso añadimos la harina mezclamos sin que nos queden 

     grumos,añadimos poco a poco la leche,ponemos al fuego y dejamos hacer hasta conseguir la

     textura deseada,dejamos enfriar,sacamos masa de la nevera dividimos en dos ,extendemos el

     primer trozo de masa y forramos un molde el cual hemos engrasado con margarina y harina,

     pinchamos la masa con un tenedor añadimos crema y cubrimos con el otro trozo de masa,

     pinchamos con tenedor ,pintamos con leche y cubrimos de piñones,horneamos a 180º unos

     40 o 50 minutos dependiendo  de tipo de horno,dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar.

NATUR ORANGE

** Empresa con una amplia experiencia en el cultivo de naranjas y mandarinas valencianas de
     origen español con gran tradición familiar ,unas frutas seleccionadas cuando están maduras
     y listas para su consumo sin ninguna clase de intermediario,sin tratamientos químicos,100%
     maduradas al sol de valencia proporcionando todo su sabor y calidad a cada uno de sus productos,
     En NATUR ORANGE podemos disfrutar de unas naranjas recién cogidas con todo su sabor sin
     ninguna clase de almacenamiento,conservando todas las vitaminas de la fruta.

   
 
   

PETITA ESSÈNCIA

** INGREDIENTES-PARA BASE TARTALETAS
  * 240 gr Harina
  * 1 Huevo
  * 5Cucharas  Margarina
  * Una pizca Sal
  * 75 gr Azúcar
  * Agua
  * Pimentón dulce
  * Aceite & Limón-AGROMAIALS
** Para relleno
  * 2 Botes Judías blancas
  *8 Pescadillas
  * Ajo en polvo
  * Aceitunas Arbequinas
  * Espárragos
** PREPARACIÓN TARTALETAS:
  * En un bol mezclamos la harina con la margarina mezclamos bien,añadimos el huevo,sal y azúcar
     mezclamos bien,añadimos pimentón al gusto dejamos que se mezcle bien añadimos agua hasta
     conseguir una masa manejable,hacemos una bola colocamos en un bol tapamos y dejamos una
     hora en nevera,transcurrido el tiempo estiramos la masa y cortamos en círculos,colocamos en
     moldes en este caso de magdalenas mini engrasamos con aceite,ponemos el horno a 180º
     horneamos de 15 a 20 minutos depende de tipo de horno,dejamos enfriar en una rejilla.
  * Horneamos las pescadillas con aceite de limón al gusto,salteamos judías con un poco de ajo,
     rellenamos tartaletas judías,pescadilla,aceitunas acompañamos de espárragos y un toque de aceite.

AGROMAIALS

** Empresa dedicada a la elaboración y comercialización de aceites de oliva virgen extra,situada
     en el municipio de Maials en la comarca del Segrìa,con gran esfuerzo y pasión elaborando sus
     aceites de forma tradicional dando un toque único  de aroma,sabor,para conseguir un aceite de
     gran calidad para el disfrute de sus consumidores.
     Todos  sus aceites son elaborados de una forma exhaustiva para dar a sus productos una textura y        sabor  con un toque tradicional y mediterráneo.
     Aceites que son elaborados con dos variedades de aceitunas la Verdal-dando al aceite un toque
    a frutas exóticas con aroma que recuerda la hierva recién cortada y la Arbequina-sabor frutal,
    aroma a manzana y almendra.
    Entre sus productos podemos encontrar Mixturas-aceites aromatizados,Aceite & Limón,
    Aceite & Naranja,Aceite & Ajo,Aceite & Chocolate etc...podéis disfrutar de estos sabores y mas
    en su tienda online AGROMAILS.

 

CANNELLONI DISTORTED

** INGREDIENTES ;Para 4 comensales

  *1/2 Pollo

  * 1/2 Brocoli

  * 3 Zanahorias

  * 1 Bandeja Champiñones pequeños

  * 2 Tomates

  * 2 Huevos duros

  *Especias Pollo

  * Aceite

  * Sal

  * Bechamel

  * Queso rallado

** Hervimos brocoli ,en una cazuela ponemos pollo troceado con un poquito de aceite añadimos

    champiñones troceados,zanahoria y especies dejamos cocer,añadimos brocoli ,tomates triturado,

    dejamos cocer,por ultimo añadimos huevos corregimos sal y trituramos,rellenamos canelones,

    colocamos en bandeja hornear ,con bechamel y queso ,horneamos al gusto.

BELLA FUSION

** INGREDIENTES;Para 4 comensales
  * 4 Filetes de ternera blanca
  * 4 Filetes atun fresco
  * 1k Mejillones
  * Tomates
  * Cebolla
  * Aceite
  * Sal
** PREPARACION;
  * Hervimos los mejillones y reservamos junto con el agua de hervir,en una cazuela echamos un
    poco de aceite añadimos cebolla y dejamos dorar añadimos tomates triturados agua de mejillones
    carne y atun dejamos cocer a fuego lento añadimos mejillones,corregimos de sal y dejamos cocer
   unos minutos mas.