HOGAZA FASCINANTE

INGREDIENTES;
Pan de payes
tomates
atun en vinagre
anchoas
fuet
jamon de bodega

PREPARACION;
Tostamos el pan a la brasa untamos con tomate,ponemos atun,anchoas,jamon y fuet,facil y estupenda como estrante o para una cena rapidita.

CROQUETAS MAGICAS DE SABOR

INGREDIENTES;
2 Pechugas de pollo
1/2 conejo
300g de cangrejos de rio
200g queso de cabra
1/2 vaso de leche
sal
huevo
pan rallado

PREPARACION;
Hervimos los cangrejos y reservamos,hacemos el pollo y el conejo a la plancha,picamos el pollo y el conejo,en un bol ponemos pollo,conejo,la carne de los cangrejos,el queso rallado,la leche y echamos sal algusto,mezclamos bien  hasta que nos quede una pasta manejable,batimos el huevo y vamos formando las croquetas las pasamos por huevo y pan rallado,freimos con abundante aceite caliente,escurrir y servir,deliciosas para hacer un pica pica o acompañamiento de cualquier plato.

DESORDEN DE SABORES

INGREDIENTES;
1k carne de ternera a tacos
300g cangrejos de rio
2 k patatas
4 tomates grandecitos
1 picada
agua
un chorrito coñac
sal
aceite

PREPARACION;
Trituramos los tomates con la picada y lo ponemos en la olla express junto con la carne,cangrejos y agua por la mitad dejamos cocer unos 20 minutos,mientras en una sarten iremos salteando las patatas a cuadritos,lo pondremos todo en una cazuela de piedra rectificamos de sal y echamos el chorrito de coñac dejamos que hierva y listo.

MARMITA MIXTA

INGREDIENTES;
200g carne picada de cerdo y ternera
1k calamares enteros
4 tomates
2 cebollas pequeñas
1 huevo hervido
1 picada
1 ajo
perejil
4 o 5 patatas grandecitas
aceite
sal
agua

maicena (opcional)
PREPARACION;
Limpiamos los calamares ,separamos los calamares cortados a aritos por un lado y las patas y aletas por otro,en una sarten ponemos un poco de aceite,ponemos la carne,las patas,aletas dejamos cocer ,en un bol trituramos 2 tomates junto con la picada,el ajo,perejil y una cebolla,añadimos a la mezcla de carne junto con el huevo picado,cuando este listo trituramos y reservamos ,en una cazuela sofreimos la otra cebolla , los tomates restantes y zanahoria una vez sofrito añadimos agua mas o menos hasta la mitad añadimos los calamares y dejamos hacer,freimos las patatas a dados,las colocamos en la cazuela y añadimos la mezcla de carne y patas,dejamos cocer unos 20 minutos mas si queremos que quede la salsa mas espesita añadimos media cucharadita maicena,ponemos sal al gusto.

ESLABONES DE NARANJA

INGREDIENTES;
1/2 Vaso de zumo de naranja natural
1/2 vaso de aceite girasol
1/2 vaso de azucar
raspadura de una naranja
2 huevos
2 sobres de gaseosa
500g de harina de reposteria
1litro aceite girasol para freir
azucar
canela en polvo
PREPARACION;

En un bol mezclamos el zumo con la ralladura y el azucar,añadimos las yemas y reservamos las claras,añadimos el aceite,mezclamos bien,batimos las claras apunto de nieve y añadimos,mezclamos la harina y los sobres de gaseosa ,echamos poco a poco en la mezcla de naranja,tiene que quedar una masa flexible,tapamos y dejamos reposar 30 minutos ,pasado el tiempo ponemos harina sobre el marmol y vamos dando forma a los eslabones,vamos haciendo unos churritos no muy gruesos damos forma redonda y cerramos presionando las dos puntas juntas,freimos en aceite muy caliente,escurrir y pasar por azucar,tambien los podeis pasar por una mezcla de azucar y canela a partes iguales,nosotros hemos echo la mezcla doble ya que en esta casa comen como fieras y hemos cambiado el aceite dos veces,para que no quedaran muy oscuros,los hicimos ayer por la tarde y ya no queda ninguno ,tengo que agradecer esta receta a mi amigo ruben quedan deliciosos.

EL CALDERO DE LA BRUJA

INGREDIENTES:

Caldo al gusto nosotros hemos echo el de mi madre de toda la vida,el cual ya publicamos

garbanzos

fideos de los mas finitos

tomate frito

1 huevo

arroz

2 trozos sobrasada iberica

salsa valentina

agua

queso parmesano rallado

PREPARACION:
El dia anterior ponemos los garbanzos a remojocon agua y bicarbonato dejamos toda la noche y al dia siguiente lavamos bien,calentamos el caldo añadimos el arroz y los garbanzos dejamos hacer hasta casi este cocido,añadimos los fideos,el huevo,el tomate,sobrasada y salsa valentina dejamos hacer añadimos un poquito de agua para que no quede seco,emplatamos y rociamos con queso.

VOLVIMOS A GANAR EN TEFAL ACTIFRY

Bueno por lo que podemos ver  nuestra cocina gusta hemos vuelto a ganar el concurso TEFAL ACTIFRY,esta vez del mes de agosto,con nuestra receta pulpitos con conejo nos han obsequiado con esta fabulosa tostadora.

EMBRUJO DEL MAGO

INGREDIENTES;
Pollo
lomo
lomo adobado
pimiento verde
cebolla
tomate
ciruelas pasas
aceite

PREPARACION;
En una sarten doramos el pollo,en el mismo aceite ponemos el lomo,luego el adobado,reservamos con el mismo aceite salteamos la cebolla a rodajas,el tomate  a gajos y las ciruelas,una vez echo montamos el plato primero el pollo,lomo y lomo adobado,por encima repartimos la mezcla de pimiento y rociamos con el aceite

SORTILEGIO SATIRICO

INGREDIENTES;
Chuletas de cerdo
nata cocinar
mostaza
ketchup
salsa valentina
aceite
PREPARACION;

En una sarten freimos las chuletas una vez fritas reservamos, en el mismo aceite ponemos nata,mostaza,ketchup y salsa valentina,dejamos cocer unos minutos,emplatamos las chuletas y regamos con la salsa,servimos con una ensalada de acompañamiento y listo.

MAX DULCE

INGREDIENTES;
Arroz
azucar
agua
nata montar
yogurt natural
chocolate
chiquitillos-GALLETAS CORAL

PREPARACION;
Hervimos el arroz con un poco de agua y el azucar,como si fuera un almibar,una vez echo escurrimos y ponemos en un bol,añadimos el yogurt y la nata mezclamos bien,añadimos chocolate rallado y ponemos a la nevera unas horitas servir bien fresquito,adornamos con chiquitillos.

POCIMA DULZONA

INGREDIENTES;
Nata para montar
peras
caramelo liquido
azucar
virutas chocolate
nueces

PREPARACION;
Montamos la nata ,ponemos caramelo al gusto,azucar,añadimos las peras troceadas y batimos,servimos en plato o copa y adornamos con nata,nueces y virutas chocolate dejamos en nevera,servir bien fresquito.

MAGIA DE SABOR

INGREDIENTES:
Lomo fileteado
queso manchego
vino blanco
aceite

PREPARACION:
En una parrilla con un poco de aceite hacemos el lomo una vez esta echo rociamos con vino blanco,ponemos encima unos trozos de queso y gratinamos,sencillito pero delicioso.

NUEVO PREMIO

Agradecer al blog  http://gatuneandoenlacocina.blogspot.com el concedernos este nuevo premio,es un blog estupendo y tiene unos gatos preciosos si no lo conoceis os recomiendo que lo visiteis.

He que es chulo bueno como siempre cuando llego a este momento me enrrollo demasiado vamos a por nuestros seleccionados como esta vez son mas los escogido y nosotros somos dos escogemos mitad cada uno ;
www.thepinkcakefactory.com/
www.a-taquitos.com.es
cocina-trini.blogspot.com
locasrecetas.blogspot.com
www.llimaverda.com/
malagaoliver.blogspot.com/
marujasprimerizas.blogspot.com/
misuegranotienerecetas.blogspot.com/
eljardindemisrecetas.blogspot.com/
cocinabetulo.blogspot.com/

CALAMARES RELLENOS DE MI MAMA

Esta receta es una de las de mi madre que la lleva haciendo desde que pueda recordar ,como todos podemos llegar a decir mi madre era una gran cocinera pero debido a sus enfermedades no puede seguir cocinando asi que tanto mis hermanas y yo intentamos que no se pierdan sus recetas aunque nunca tendran el mismo sabor de cuando ella cocinaba pero lo intentamos bueno no me enrrollo mas aqui pongo la receta.
INGREDIENTES:
500g Carne picada de cerdo y ternera
2kg de calamares
6 tomates
1 cebolla pequeña
picada-avellanas,piñones,almendras,pan tostado o lo que aqui llamamos pets de monge
2 botellas grandes de agua con gas
1 ajo
perejil

PREPARACION;
Limpiamos los calamares teniendo cuidado de que no se rompan,cortamos las patas y las aletas en trozos pequeños y lo ponemos en una cazuela junto con la carne dejamos hacer hasta que este echo,trituramos dos tomates y lo añadimos ,trituramos la picada con el ajo y el perejil,añadimos a la carne dejamos que cueza unos minutos,dejamos enfriar,una vez frio rellenamos los calamares y cerramos,en una sarten sofreimos la cebolla picada y 4 tomates,una vez sofrito ponemos en una cazuela,añadimos el agua y sal algusto,ponemos los calamares y dejamos cocer hasta que esten blanditos,si nos sobra relleno lo añadimos a la salsa,si la salsa nos queda muy clara podemos echar una cucharada de maicena disuelta para que espese.

EMBRUJADA

INGREDIENTES;
250 g Carne picada ternera y cerdo
gambas
1 lata de atun en aceite
60g guisantes
3 tomates
1 zanahoria
1 cebolla no muy grande
1 ajo
perejil
medio vasito coñac
aceite
 sal

PREPARACION:
En una cazuela ponemos aceite y las gambas,cuando estan casi hechas añadimos el ajo picado con el perejil,sacamos y reservamos,con el mismo aceite añadimos la carne picada,el atun con su aceite,la cebolla y zanahoria picada,trituramos los tomates y añadimos,pelamos unas gambas y dejamos algunas para adornar,troceamos las gambas y añadimos a la mezcla de carne,echamos los guisantes y el coñac y dejamos cocer unos minutos ponemos sal algusto y emplatamos adornando con unas gambas y listo,este plato lo hemos echo para dos y salio bastante cantidad.