INGREDIENTES;
200g carne picada de cerdo y ternera
1k calamares enteros
4 tomates
2 cebollas pequeñas
1 huevo hervido
1 picada
1 ajo
perejil
4 o 5 patatas grandecitas
aceite
sal
agua
maicena (opcional)
PREPARACION;
Limpiamos los calamares ,separamos los calamares cortados a aritos por un lado y las patas y aletas por otro,en una sarten ponemos un poco de aceite,ponemos la carne,las patas,aletas dejamos cocer ,en un bol trituramos 2 tomates junto con la picada,el ajo,perejil y una cebolla,añadimos a la mezcla de carne junto con el huevo picado,cuando este listo trituramos y reservamos ,en una cazuela sofreimos la otra cebolla , los tomates restantes y zanahoria una vez sofrito añadimos agua mas o menos hasta la mitad añadimos los calamares y dejamos hacer,freimos las patatas a dados,las colocamos en la cazuela y añadimos la mezcla de carne y patas,dejamos cocer unos 20 minutos mas si queremos que quede la salsa mas espesita añadimos media cucharadita maicena,ponemos sal al gusto.
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lunes, 24 de septiembre de 2012
domingo, 23 de septiembre de 2012
ESLABONES DE NARANJA
INGREDIENTES;
1/2 Vaso de zumo de naranja natural
1/2 vaso de aceite girasol
1/2 vaso de azucar
raspadura de una naranja
2 huevos
2 sobres de gaseosa
500g de harina de reposteria
1litro aceite girasol para freir
azucar
canela en polvo
PREPARACION;
En un bol mezclamos el zumo con la ralladura y el azucar,añadimos las yemas y reservamos las claras,añadimos el aceite,mezclamos bien,batimos las claras apunto de nieve y añadimos,mezclamos la harina y los sobres de gaseosa ,echamos poco a poco en la mezcla de naranja,tiene que quedar una masa flexible,tapamos y dejamos reposar 30 minutos ,pasado el tiempo ponemos harina sobre el marmol y vamos dando forma a los eslabones,vamos haciendo unos churritos no muy gruesos damos forma redonda y cerramos presionando las dos puntas juntas,freimos en aceite muy caliente,escurrir y pasar por azucar,tambien los podeis pasar por una mezcla de azucar y canela a partes iguales,nosotros hemos echo la mezcla doble ya que en esta casa comen como fieras y hemos cambiado el aceite dos veces,para que no quedaran muy oscuros,los hicimos ayer por la tarde y ya no queda ninguno ,tengo que agradecer esta receta a mi amigo ruben quedan deliciosos.
1/2 Vaso de zumo de naranja natural
1/2 vaso de aceite girasol
1/2 vaso de azucar
raspadura de una naranja
2 huevos
2 sobres de gaseosa
500g de harina de reposteria
1litro aceite girasol para freir
azucar
canela en polvo
PREPARACION;
En un bol mezclamos el zumo con la ralladura y el azucar,añadimos las yemas y reservamos las claras,añadimos el aceite,mezclamos bien,batimos las claras apunto de nieve y añadimos,mezclamos la harina y los sobres de gaseosa ,echamos poco a poco en la mezcla de naranja,tiene que quedar una masa flexible,tapamos y dejamos reposar 30 minutos ,pasado el tiempo ponemos harina sobre el marmol y vamos dando forma a los eslabones,vamos haciendo unos churritos no muy gruesos damos forma redonda y cerramos presionando las dos puntas juntas,freimos en aceite muy caliente,escurrir y pasar por azucar,tambien los podeis pasar por una mezcla de azucar y canela a partes iguales,nosotros hemos echo la mezcla doble ya que en esta casa comen como fieras y hemos cambiado el aceite dos veces,para que no quedaran muy oscuros,los hicimos ayer por la tarde y ya no queda ninguno ,tengo que agradecer esta receta a mi amigo ruben quedan deliciosos.
sábado, 22 de septiembre de 2012
EL CALDERO DE LA BRUJA
INGREDIENTES:
Caldo al gusto nosotros hemos echo el de mi madre de toda la vida,el cual ya publicamos
garbanzos
fideos de los mas finitos
tomate frito
1 huevo
arroz
2 trozos sobrasada iberica
salsa valentina
agua
queso parmesano rallado
PREPARACION:
El dia anterior ponemos los garbanzos a remojocon agua y bicarbonato dejamos toda la noche y al dia siguiente lavamos bien,calentamos el caldo añadimos el arroz y los garbanzos dejamos hacer hasta casi este cocido,añadimos los fideos,el huevo,el tomate,sobrasada y salsa valentina dejamos hacer añadimos un poquito de agua para que no quede seco,emplatamos y rociamos con queso.
El dia anterior ponemos los garbanzos a remojocon agua y bicarbonato dejamos toda la noche y al dia siguiente lavamos bien,calentamos el caldo añadimos el arroz y los garbanzos dejamos hacer hasta casi este cocido,añadimos los fideos,el huevo,el tomate,sobrasada y salsa valentina dejamos hacer añadimos un poquito de agua para que no quede seco,emplatamos y rociamos con queso.
VOLVIMOS A GANAR EN TEFAL ACTIFRY
Bueno por lo que podemos ver nuestra cocina gusta hemos vuelto a ganar el concurso TEFAL ACTIFRY,esta vez del mes de agosto,con nuestra receta pulpitos con conejo nos han obsequiado con esta fabulosa tostadora.
viernes, 21 de septiembre de 2012
EMBRUJO DEL MAGO
INGREDIENTES;
Pollo
lomo
lomo adobado
pimiento verde
cebolla
tomate
ciruelas pasas
aceite
PREPARACION;
En una sarten doramos el pollo,en el mismo aceite ponemos el lomo,luego el adobado,reservamos con el mismo aceite salteamos la cebolla a rodajas,el tomate a gajos y las ciruelas,una vez echo montamos el plato primero el pollo,lomo y lomo adobado,por encima repartimos la mezcla de pimiento y rociamos con el aceite
Pollo
lomo
lomo adobado
pimiento verde
cebolla
tomate
ciruelas pasas
aceite
PREPARACION;
En una sarten doramos el pollo,en el mismo aceite ponemos el lomo,luego el adobado,reservamos con el mismo aceite salteamos la cebolla a rodajas,el tomate a gajos y las ciruelas,una vez echo montamos el plato primero el pollo,lomo y lomo adobado,por encima repartimos la mezcla de pimiento y rociamos con el aceite
jueves, 20 de septiembre de 2012
SORTILEGIO SATIRICO
INGREDIENTES;
Chuletas de cerdo
nata cocinar
mostaza
ketchup
salsa valentina
aceite
PREPARACION;
En una sarten freimos las chuletas una vez fritas reservamos, en el mismo aceite ponemos nata,mostaza,ketchup y salsa valentina,dejamos cocer unos minutos,emplatamos las chuletas y regamos con la salsa,servimos con una ensalada de acompañamiento y listo.
Chuletas de cerdo
nata cocinar
mostaza
ketchup
salsa valentina
aceite
PREPARACION;
En una sarten freimos las chuletas una vez fritas reservamos, en el mismo aceite ponemos nata,mostaza,ketchup y salsa valentina,dejamos cocer unos minutos,emplatamos las chuletas y regamos con la salsa,servimos con una ensalada de acompañamiento y listo.
miércoles, 19 de septiembre de 2012
MAX DULCE
INGREDIENTES;
Arroz
azucar
agua
nata montar
yogurt natural
chocolate
chiquitillos-GALLETAS CORAL
PREPARACION;
Hervimos el arroz con un poco de agua y el azucar,como si fuera un almibar,una vez echo escurrimos y ponemos en un bol,añadimos el yogurt y la nata mezclamos bien,añadimos chocolate rallado y ponemos a la nevera unas horitas servir bien fresquito,adornamos con chiquitillos.
Arroz
azucar
agua
nata montar
yogurt natural
chocolate
chiquitillos-GALLETAS CORAL
PREPARACION;
Hervimos el arroz con un poco de agua y el azucar,como si fuera un almibar,una vez echo escurrimos y ponemos en un bol,añadimos el yogurt y la nata mezclamos bien,añadimos chocolate rallado y ponemos a la nevera unas horitas servir bien fresquito,adornamos con chiquitillos.
martes, 18 de septiembre de 2012
POCIMA DULZONA
INGREDIENTES;
Nata para montar
peras
caramelo liquido
azucar
virutas chocolate
nueces
PREPARACION;
Montamos la nata ,ponemos caramelo al gusto,azucar,añadimos las peras troceadas y batimos,servimos en plato o copa y adornamos con nata,nueces y virutas chocolate dejamos en nevera,servir bien fresquito.
Nata para montar
peras
caramelo liquido
azucar
virutas chocolate
nueces
PREPARACION;
Montamos la nata ,ponemos caramelo al gusto,azucar,añadimos las peras troceadas y batimos,servimos en plato o copa y adornamos con nata,nueces y virutas chocolate dejamos en nevera,servir bien fresquito.
lunes, 17 de septiembre de 2012
MAGIA DE SABOR
INGREDIENTES:
Lomo fileteado
queso manchego
vino blanco
aceite
PREPARACION:
En una parrilla con un poco de aceite hacemos el lomo una vez esta echo rociamos con vino blanco,ponemos encima unos trozos de queso y gratinamos,sencillito pero delicioso.
Lomo fileteado
queso manchego
vino blanco
aceite
PREPARACION:
En una parrilla con un poco de aceite hacemos el lomo una vez esta echo rociamos con vino blanco,ponemos encima unos trozos de queso y gratinamos,sencillito pero delicioso.
domingo, 16 de septiembre de 2012
NUEVO PREMIO
Agradecer al blog http://gatuneandoenlacocina.blogspot.com el concedernos este nuevo premio,es un blog estupendo y tiene unos gatos preciosos si no lo conoceis os recomiendo que lo visiteis.
He que es chulo bueno como siempre cuando llego a este momento me enrrollo demasiado vamos a por nuestros seleccionados como esta vez son mas los escogido y nosotros somos dos escogemos mitad cada uno ;
www.thepinkcakefactory.com/
www.a-taquitos.com.es
cocina-trini.blogspot.com
locasrecetas.blogspot.com
www.llimaverda.com/
malagaoliver.blogspot.com/
marujasprimerizas.blogspot.com/
misuegranotienerecetas.blogspot.com/
eljardindemisrecetas.blogspot.com/
cocinabetulo.blogspot.com/
He que es chulo bueno como siempre cuando llego a este momento me enrrollo demasiado vamos a por nuestros seleccionados como esta vez son mas los escogido y nosotros somos dos escogemos mitad cada uno ;
www.thepinkcakefactory.com/
www.a-taquitos.com.es
cocina-trini.blogspot.com
locasrecetas.blogspot.com
www.llimaverda.com/
malagaoliver.blogspot.com/
marujasprimerizas.blogspot.com/
misuegranotienerecetas.blogspot.com/
eljardindemisrecetas.blogspot.com/
cocinabetulo.blogspot.com/
CALAMARES RELLENOS DE MI MAMA
Esta receta es una de las de mi madre que la lleva haciendo desde que pueda recordar ,como todos podemos llegar a decir mi madre era una gran cocinera pero debido a sus enfermedades no puede seguir cocinando asi que tanto mis hermanas y yo intentamos que no se pierdan sus recetas aunque nunca tendran el mismo sabor de cuando ella cocinaba pero lo intentamos bueno no me enrrollo mas aqui pongo la receta.
INGREDIENTES:
500g Carne picada de cerdo y ternera
2kg de calamares
6 tomates
1 cebolla pequeña
picada-avellanas,piñones,almendras,pan tostado o lo que aqui llamamos pets de monge
2 botellas grandes de agua con gas
1 ajo
perejil
PREPARACION;
Limpiamos los calamares teniendo cuidado de que no se rompan,cortamos las patas y las aletas en trozos pequeños y lo ponemos en una cazuela junto con la carne dejamos hacer hasta que este echo,trituramos dos tomates y lo añadimos ,trituramos la picada con el ajo y el perejil,añadimos a la carne dejamos que cueza unos minutos,dejamos enfriar,una vez frio rellenamos los calamares y cerramos,en una sarten sofreimos la cebolla picada y 4 tomates,una vez sofrito ponemos en una cazuela,añadimos el agua y sal algusto,ponemos los calamares y dejamos cocer hasta que esten blanditos,si nos sobra relleno lo añadimos a la salsa,si la salsa nos queda muy clara podemos echar una cucharada de maicena disuelta para que espese.
INGREDIENTES:
500g Carne picada de cerdo y ternera
2kg de calamares
6 tomates
1 cebolla pequeña
picada-avellanas,piñones,almendras,pan tostado o lo que aqui llamamos pets de monge
2 botellas grandes de agua con gas
1 ajo
perejil
PREPARACION;
Limpiamos los calamares teniendo cuidado de que no se rompan,cortamos las patas y las aletas en trozos pequeños y lo ponemos en una cazuela junto con la carne dejamos hacer hasta que este echo,trituramos dos tomates y lo añadimos ,trituramos la picada con el ajo y el perejil,añadimos a la carne dejamos que cueza unos minutos,dejamos enfriar,una vez frio rellenamos los calamares y cerramos,en una sarten sofreimos la cebolla picada y 4 tomates,una vez sofrito ponemos en una cazuela,añadimos el agua y sal algusto,ponemos los calamares y dejamos cocer hasta que esten blanditos,si nos sobra relleno lo añadimos a la salsa,si la salsa nos queda muy clara podemos echar una cucharada de maicena disuelta para que espese.
sábado, 15 de septiembre de 2012
EMBRUJADA
INGREDIENTES;
250 g Carne picada ternera y cerdo
gambas
1 lata de atun en aceite
60g guisantes
3 tomates
1 zanahoria
1 cebolla no muy grande
1 ajo
perejil
medio vasito coñac
aceite
sal
PREPARACION:
En una cazuela ponemos aceite y las gambas,cuando estan casi hechas añadimos el ajo picado con el perejil,sacamos y reservamos,con el mismo aceite añadimos la carne picada,el atun con su aceite,la cebolla y zanahoria picada,trituramos los tomates y añadimos,pelamos unas gambas y dejamos algunas para adornar,troceamos las gambas y añadimos a la mezcla de carne,echamos los guisantes y el coñac y dejamos cocer unos minutos ponemos sal algusto y emplatamos adornando con unas gambas y listo,este plato lo hemos echo para dos y salio bastante cantidad.
250 g Carne picada ternera y cerdo
gambas
1 lata de atun en aceite
60g guisantes
3 tomates
1 zanahoria
1 cebolla no muy grande
1 ajo
perejil
medio vasito coñac
aceite
sal
PREPARACION:
En una cazuela ponemos aceite y las gambas,cuando estan casi hechas añadimos el ajo picado con el perejil,sacamos y reservamos,con el mismo aceite añadimos la carne picada,el atun con su aceite,la cebolla y zanahoria picada,trituramos los tomates y añadimos,pelamos unas gambas y dejamos algunas para adornar,troceamos las gambas y añadimos a la mezcla de carne,echamos los guisantes y el coñac y dejamos cocer unos minutos ponemos sal algusto y emplatamos adornando con unas gambas y listo,este plato lo hemos echo para dos y salio bastante cantidad.
viernes, 14 de septiembre de 2012
COMBINACION ENCANTADA
INGREDIENTES;
Carne picada de cerdo y ternera
pate de jamon
pate de roquefort
huevos
pan rallado
pimientos del padron
aceite
PREPARACION;
Estendemos la carne en pequeños cuadraditos,ponemos encima pate de roquefort y enrrollamos,hacemos lo mismo con el pate de jamon,una vez tengamos todos los rollitos echos pasamos por huevo batido y pan rallado,freimos en abundante aceite caliente escurrimos y reservamos,acontinuacion batimos un huevo y le añadimos pate de roquefort y pate jamon,echamos en una sarten con un pelin de aceite dejamos hacer y giramos,iremos haciendo lo mismo dependiendo de los comensales,montamos el plato con la tortilla de pates en el centro y rodeamos con los rollitos,nosotros hemos puesto 3 rollitos de cada pate y unos pimientos del padron,podemos acompañarlo de una buena ensalada rapido y rico.
Carne picada de cerdo y ternera
pate de jamon
pate de roquefort
huevos
pan rallado
pimientos del padron
aceite
PREPARACION;
Estendemos la carne en pequeños cuadraditos,ponemos encima pate de roquefort y enrrollamos,hacemos lo mismo con el pate de jamon,una vez tengamos todos los rollitos echos pasamos por huevo batido y pan rallado,freimos en abundante aceite caliente escurrimos y reservamos,acontinuacion batimos un huevo y le añadimos pate de roquefort y pate jamon,echamos en una sarten con un pelin de aceite dejamos hacer y giramos,iremos haciendo lo mismo dependiendo de los comensales,montamos el plato con la tortilla de pates en el centro y rodeamos con los rollitos,nosotros hemos puesto 3 rollitos de cada pate y unos pimientos del padron,podemos acompañarlo de una buena ensalada rapido y rico.
miércoles, 12 de septiembre de 2012
ARROZ ESTELAR
INGREDIENTES;
Arroz
sobrasada
1 copa ginebra-XORIGUER
pimiento verde
cebolla
tomate
tocino
sal
aceite-LES TRILLES
PREPARACION;
Hervimos el arroz y reservamos,salteamos la cebolla,pimiento,tocino,añadimos el tomate,la copa xoriguer,sobrasada y dejamos hacer,añadimos el arroz escurrido ,dejamos reposar unos minutos y servir.
Arroz
sobrasada
1 copa ginebra-XORIGUER
pimiento verde
cebolla
tomate
tocino
sal
aceite-LES TRILLES
PREPARACION;
Hervimos el arroz y reservamos,salteamos la cebolla,pimiento,tocino,añadimos el tomate,la copa xoriguer,sobrasada y dejamos hacer,añadimos el arroz escurrido ,dejamos reposar unos minutos y servir.
martes, 11 de septiembre de 2012
MUÑECOS FONDANT EL MAGO Y LA BRUJA EN LA DIADA
Ayer decidimos probar hacer nuestro propio fondant asi que ni cortos ni perezosos compramos nuves y nos pusimos a hacerlo.
INGREDIENTES;
200g de nuves
400g de azucar glass
margarina
un poco de agua
PREPARACION;
Untamos un bol para microondas con un poco de margarina ,ponemos las nuves y las salpicamos con in poco de agua ,solo salpicar,ponemos en el micro unos 30 segundos removemos y volvemos a poner 30 segundos mas volvemos a remover,echaremos poco a poco el azucar para que valla cogiendo consistencia,una vez que ha cogido suficiente consistencia nos ponemos azucar en las manos y hacemos una bola envolvemos en papel film y guardamos en nevera un dia,si se ha quedado un poco durita la ponemos un poco en el micro y amasamos ,damos forma deseada,como hoy es la diada de cataluña hemos echo nuestro mago y bruja junto con nuestra mascota como no un dragon y la señera.
INGREDIENTES;
200g de nuves
400g de azucar glass
margarina
un poco de agua
PREPARACION;
Untamos un bol para microondas con un poco de margarina ,ponemos las nuves y las salpicamos con in poco de agua ,solo salpicar,ponemos en el micro unos 30 segundos removemos y volvemos a poner 30 segundos mas volvemos a remover,echaremos poco a poco el azucar para que valla cogiendo consistencia,una vez que ha cogido suficiente consistencia nos ponemos azucar en las manos y hacemos una bola envolvemos en papel film y guardamos en nevera un dia,si se ha quedado un poco durita la ponemos un poco en el micro y amasamos ,damos forma deseada,como hoy es la diada de cataluña hemos echo nuestro mago y bruja junto con nuestra mascota como no un dragon y la señera.
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