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jueves, 23 de julio de 2015

CORAZON BIZCORACHO

INGREDIENTES;
370 gr de harina reposteria
250 gr de azúcar
250gr margarina
4 huevos
1 sobre de levadura
una pizca de sal
licor de cerezas
colacao-www.colacao.es/
leche
cerezas en almibar
PREPARACION;
En un bol mezclamos huevos con azúcar,batimos,incorporamos harina con la sal y la levadura,batimos bien,añadimos licor de cereza y batimos,colocamos en molde acto para horno untado con margarina,colocamos en horno cuando este dorado  pinchamos con un palillo si sale limpio dejamos enfriar,batimos varias cucharadas de colacao con leche colocamos un par de horas en congelador,cortamos bizcocho a trozos colocamos en vasitos individuales ,colocamos colacao sobre bizcocho adornamos con cerezas.


miércoles, 22 de julio de 2015

LOCURA BASMATI

INGREDIENTES;Para 4 comensales
4 medidas de arroz basmati brajmaNOMEN
1 pimiento rojo
150 g setas variadas
200 g judia tierna
1 cebolla
2 tomates grandes
aceite de oliva 
2 guindillas
sal
8 barquitas de trigo
PREPARACION;
Hervir el arroz segun indicaciones,en una sarten echamos un chorrito de aceite añadimos pimiento rojo ,setas,judias,cebolla todo troceado salteamos,añadimos tomates triturados y guindillas cortada muy pequeñas dejamos cocer,añadimos el arroz y mezclamos bien,rellenamos las barquitas.

martes, 21 de julio de 2015

DESORDEN DE ENCANTO

INGREDIENTES;Para 2 comensales
4 Barats
2 cebolletas
5 tomates
foigras
queso fundir
aceite de oliva-OLIVAPALACIOS
sal
PREPARACION;
Limpiamos el pescado quitamos cabeza y espina,en una sarten echamos un chorrito de aceite,freimos
el pescado,retiramos en la misma sarten salteamos cebolla y tomates triturados,añadimos el foigras y dejamos cocer,añadimos el pescado y dejamos unos minutos mas,emplatamos una base queso fundir ,
mezcla de pescado y queso fundir.

lunes, 20 de julio de 2015

REFLEJO DE SABOR

INGREDIENTES;Para 4 comensales
2 Bandejas de lentejas cocidas-INDERACH
3 mangos maduros
2 pechugas de pavo grandes
2  berenjenas a la brasa
jamon de bodega
aceite de oliva
vingre manzana
sal
ajo en polvo
PREPARACION;
Fileteamos pechugas y dos de los mangos,asamos con un poco de aceite a la parrilla junto con el jamon, reservamos,en una sarten echamos un chorrito de aceite añadimos lentejas espolvoreamos ajo al gusto y sal,con el otro mango hacemos una vinagreta con una cucharada de vinagre y aceite al gusto,emplatamos pechugas,jamon,berenjena,mango,pechuga,jamon,berenjena,mango,lentejas y vinagreta de mango,adornamos con trozos de mango,servimos frio.

INDERACH

Empresa fundada en 1992 siguiendo una larga tradición en el cocido de legumbres.
Legumbres cocidas,escurridas y termoenvasadas sin colorantes para ofrecer a sus clientes un producto  de gran calidad y sabor con otra forma de conservar la legumbres con todo su sabor,
envasado en atmosfera modificada para proporcionar una caducidad mas larga,siempre respetando la tradición .
INDERACH envasan y distribullen en formatos que facilitan la conservación,preparación y consumo de sus productos siempre teniendo en cuenta las necesidades de sus clientes.


viernes, 17 de julio de 2015

HORIZONTE DE SABOR

INGREDIENTES;Para 4 comensales
1 k de calamares
250g de carne picada mixta
un trozo de chorizo grandecito-COMERCIAL PEPELU
4 tomates grandecitos
1 cebolla
pimenton dulce
aceite de oliva
sal
barra de pan
aceitunas rellenas
PREPARACION;
Limpiamos los calamares,separamos aletas y patas,salteamos con un poco de aceite aletas,patas,carne y chorizo troceado reservamos unos trozos para adornar,dejamos cocer,retiramos del fuego y dejamos enfriar,rellenamos calamares y cerramos con palillos,si nos sobra relleno lo guardamos,en una cazuela de barro ponemos un poquito de aceite,añadimos cebolla picada y rehogamos,añadimos tomate triturado ,resto de relleno y dejamos cocer a fuego lento añadimos pimenton y sal,añadimos calamares ,si es necesario ponemos un poco de agua,tapamos y dejamos cocer hasta que esten bien tiernos,emplatamos cortamos el pan a rebanadas,colocamos sobre el un poco de salsa,calamar,rodaja chorizo y aceituna.



COMERCIAL PEPELU

Empresa dedicada a la venta,distribución y exportación de embutidos artesanos de la montaña de león
situada en Irun en la provincia de Guipuzcoa ( Pais Vasco ).
Una empresa joven y dinamica que trabaja con embutidos naturales artesanos,sin colorantes ,sin conservantes ,unos embutidos tradicionales de la montañas leonesas.
Unos productos producidos y elaborados de forma unica y peculiar,haciendo de ellos unos productos inigualables,elavorados con carnes exquisitas,leña de roble,frio de montaña y tiempo para poder disfrutar de su mayor sabor y calidad eso hace que en ciertas epocas del año no se puedan consumir como producto curado si no como producto fresco.
En PEPELU podeis disfrutar de una gran gama de productos de una gran calidad ,sabor y textura.

jueves, 16 de julio de 2015

HECHIZO DE AZAFRÁN

INGREDIENTES;Para 4 comensales
8 Caballas
8 gambas grandes
4 tomates
1 cebolla
1 bote mermelada de higos
azafrán en hebras-AZAFRANES MANCHEGOS
aceite de oliva
sal
PREPARACION;
En una olla ponemos cabezas de caballas y espinas,cabezas de gamba ,con agua hervimos para hacer un fumet,fileteamos las caballas,en una cazuela echamos un chorrito de aceite sofreimos cebolla,
tomates triturados,mermelada,añadimos fumet,pescado y gambas peladas dejamos cocer,añadimos hebras de azafrán y sal dejamos cocer hasta que quede bien tierno,emplatamos y a disfrutar.

AZAFRANES MANCHEGOS

Empresa familiar con una larga trayectoria en la producción y comercialización de azafrán desde 1850,fundada como sociedad por Don Francisco Martinez actual gerente y quinta generacion de su familia.
AZAFRANES MANCHEGOS se encuentra situada en Alcalá de Júcar ( Albacete ) ,un enclave privilegiado de la Mancha,dando uno de los azfranes mejores del mundo,con un cultivo tradicional y de gran calidad ,dando un especial cuidado  en cada momento tanto en su producción ,envasado y comercialización ,obteniendo un azafrán de gran sabor y textura.
Plantado de forma tradicional en suelos calizos de consistencia y permeabilidad medias con ph neutro o ligeramente alcalino,una vez florece  se recogen las flores al amanecer para evitar que se marchiten,colocadas en cesta para evitar que se aplasten,se llevan a para su desbriznado,se tuestan con el calor indirecto de unas brasas o estufa dejando que pierda su humedad entre un 85% y 95 %,se procede a su envasado alenjado de la luz y humedad,se guardan en lugares limpios frecos y secos ,hasta su comercialización.
Entre sus marcas podemos encontrar Al-Jucar y Karkon-Azafrán de la Mancha con denominación de origen.

miércoles, 15 de julio de 2015

FERVOR DE MAGIA

INGREDIENTES;Para 4 comensales
1/2 k espaguetis
4 latas atun en aceite de oliva
2 latas sardinas tomate
1 lata pate
1 bote ketchup de mango-IMPAX
1 bote aceitunas rellenas
PREPARACION;
Hervimos los espaguetis al gusto,dejamos enfriar,mezclamos con atun ,ketchup,adornamos con pate,sardinas y aceitunas,servimos bien fresquito.

IMPAX

Empresa que se dedica a la distribución ecólogica ,proporcionar productos de gran calidad ,mas de 20 años de experiencia con la alimentación ecologica,entre sus especialidades podemos encontrar Bebidas Vegetales,Conservas Ecológicas,Yerba Mate Organica,Té de Ceilan de gran calidad.
Entre su nueva gama de productos podemos disfrutar de Ketchup de mango ecológico-Sin gluten-Sin lactosa,IMPAX nos proporciona un ketchup con 80% de pulpa de Mango,azúcar de caña,vinagre de vino blanco,sal marina,gelificante;pecticina de manzana,( 0,2 % ) de chili,pimentón dulce,acido ascorbico,todo ello de produccion organica certificada.
Tambien podemos disfrutar de su ketchup de ciruelas-con el 80 % de ciruela,azúcar de caña,vinagre de brandy,sal marina,pectina de manzana,canela,( 0,1 % ) chili,todo ello para dar una gran textura y sabor a nuestros platos.

martes, 14 de julio de 2015

ACEITE DEL CAMPO

Empresa online dedicada a la venta de aceites de oliva directamente de la almazara,aceites de oliva procedentes de los campos españoles con unos precios irresistibles,unos aceites con gran aroma,
textura y sabor,una empresa que comparte la pasion por el buen aceite,entre sus productos puedes encontrar aceites de oliva virgen extra de la Almazaras de las Subbética-de produccion ecologica y recolección temprana,Casas de Hualdo -variedad cornicabra,con Denominación de Origen Protegida,La Calandina-de Calanda variedad Empeltre,La maja -con cuerpo y densidad,Los Omeya-filtrado o sin filtrar,podeis disfrutar de todos estos y muchos mas en ACEITE DEL CAMPO con gran calidad a buen precio.

lunes, 13 de julio de 2015

TOQUES DE SABOR

INGREDIENTES;Para 4 comensales
1 Paquete de mini tostaditas
8 mulos y contra muslos de pollo
1 paquete tomates cherrys
12 huevos de codorniz
especias pollo
aceite oliva-ACEITE DEL CAMPO
sal
PREPARACION;
En una bandeja hornear colocamos mulos y contramuslos con su piel,espolvoreamos con especias y sal,añadimos aceite al gusto,horneamos hasta que nos quede bien tostadito,cogemos las tostaditas y remojamos en el aceite del pollo emplatamos ,troceamos los contramuslos ,colocamos sobre tostadas,
ponemos tomates troceados y huevos,colocamos dos muslos por comensal y rehogamos con aceite.

BESTIAL SALAD

INGREDIENTES;Para 4 comensales
2 Tomates rosas-EbroVerde
queso
jamon york
aceitunas aliñadas
cebolla
aceite de oliva
PREPARACION;
Ponemos una base de queso gratinado,cortamos el tomate a gajos finos,cebolla a rodajas,troceamos jamon,añadimos queso gratinado,aceitunas,aliñamos con aceite.

viernes, 10 de julio de 2015

VERANILLO DE MELOCOTÓN

INGREDIENTES;
400 g  Melocotones
250 ml nata para montar
unas gotas zumo de limón
125gr de azúcar
1 cucharadita esencia vainilla
chocolate con leche
vodka-BASQUEMOONSHINERS
PREPARACION;
En un bol colocamos los melocotones pelados y troceados añadimos las gotas de limón y el azúcar,dejamos reposar 20 minutos,montamos la nata y la añadimos al melocotón y unas gotas de esencia de vainilla,trituramos bien dejamos 1hora y media en nevera,sacamos y volvemos a batir añadiendo vodka al gusto,colocamos en congelador,cuando vallamos a servir espolvoreamos con chocolate rallado,solo para adultos.