AGRADECIMIENTO A CASTELL DEL REMEI

Hace unos dias la empresa CASTELL DEL REMEI tuvo la gentileza de mandarnos dos botellas de sus estupendos vinos,ya saveis como nos encanta aderezar nuestras comidascon vinos,esta empresa es una bodega de referencia en la denominacion Costers del Segre,pertenece a la familia Cusiné,la finca esta formada por numerosos edificios en la que antiguamente habitaban mas de 50 familias www.castelldelremei.com

HAMBURGUESA A LA CATALANA

INGREDIENTES:
Panecillos bimbo
hamburguesas de carne
escalivada-pimiento,cebolla,berenjena
queso lonchas
lechuga

PREPARACION;
Hacemos las hamburguesas y montamos,lechuga,queso,hamburguesa,escalivada,salsa al gusto,algunos le han puesto mahonesa,ketchup o alioli yo me quedo la de alioli quedo de fabula.

DADOS DE APERITIVO

INGREDIENTES:
Pan bimbo
atún
jamon york
aceitunas rellenas
PREPARACION;

Cortamos el pan acuadraditos y montamos rellenemos con el atún,jamon y aceitunas,tapamos y ponemos las aceitunas cortadas como si fueran los numeros,una receta muy facil pero la gracia que les hizo a todos al ver esos dados

HAMBURGUESA A LA MALLORQUINA

INGREDIENTES:
Hamburguesas de carne
lechuga
queso lonchas
cebolla
tomate
sobrasada
pan hamburguesa

PREPARACION;
Freimos las hamburguesas y reservamos en el mismo aceite freimos la cebolla y el tomate,montamos la hamburguesa primero lechuga,queso,hamburguesa,tomate,sobrasada caliente y cebolla,facil y buenisima

PASTELITOS DE PURE

INGREDIENTES;

Patatas

margarina

leche

sal

conejo

pimiento rojo

pepinillos

un chorrito vino blanco

PREPARACION;

Hervimos las patatas con piel,una vez hervidas pelamos y ponemos en un bol,con la margarina,sal y leche,trituramos hasta dejar un pure fino,hacemos el conejo y los pimientos a la brasa,troceamos el conejo y reservamos unos trozos ,el resto lo añadimos al pure,junto con el chorrito de vino y volvemos a triturar hasta que quede muy fino,emplatamos primero una capa de pure y luego conejo cortado muy pequeño,pure y damos forma y adornamos con el pimiento y los pepinillos,ponemos en nevera y servimos muy fresquito.

COCA MARINERA

INGREDIENTES:
Harina-SAIZ
leche
huevo
gasificante
tomate triturado
queso rallado
calamares
guisantes
zanahoria
pimiento rojo
vino blanco
PREPARACION;

En una cazuela ponemos un poco de aceite los calamares cortados pequeños,los guisantes,zanahoria y pimiento rojo dejamos hacer unos minutos añadimos el tomate y dejamos un tiempo,añadir el vino y dejar hasta que veamos que el calamar este tierno,hacemos la masa mezclando harina,leche,huevo y el gasificante dejamos reposar media hora y estiramos y rellenamos,horneamos  a 190º hasta que este dorado,añadimos el queso y dejamos gratinar.

BARQUITOS DE PATATA RELLENOS

INGREDIENTES:
Patatas
atún
aceitunas
huevos
pavo braseado
pepinillos
fuet
mahonesa
queso lonchas-HOCHLAND

PREPARACION;
Hervimos las patatas y los huevos,partimos las patatas por la mitad y vaciamos,en un bol mezclamos patata,huevo,pepinillos,aceitunas,fuet,atún y pavo todo muy pequeñito,añadimos mahonesa y mezclamos,rellenamos las pieles de patata ,colocamos una loncha queso en forma vela,hemos hecho dos barquitos diferentes unos con la piel y otros solo la patata,le hemos incluido tripulantes de aceitunas,zanahoria y gorrito de patata,no veas los niños a sido un plato visto y no visto

ANGEL Y DEMONIO

Hoy os traemos nuestros arroces angel y demonio,por que el titulo,por que somos muy peliculeros,es coña,angel es nuestro arroz suave y demonio es por el picante si te gusta este arroz te encantara.
INGREDIENTES:
Arroz
guisantes
zanahoria
pechugas de pollo
alas de pollo adobadas
salsa valentina-DESPENSA MEXICANA

PREPARACION:
Hervimos el arroz con los guisantes y la zanahoria y reservamos,hacemos las alitas adobadas al horno cuando esten desmenuzamos y mezclamos con la mitad de mezcla de arroz este es nuestro angel,para nuestro demonio asamos las pechugas a la brasa cortamos y mezclamos con resto arroz y salsa valentina algusto mucho cuidado que a nosotros se nos fue la mano y era el infierno como picava ahora estaba de vicio.

LOMO CARAMELIZADO

INGREDIENTES:
Lomo
cebolla caramelizada-PRISCA SEDUCCION
higos
mostaza con higos-PRISCA SEDUCCION
PREPARACION;

En una parrilla hacemos la carne y reservamos,ponemos un poco de aceite en una cazuela y echamos cebolla caramelizada,salsa mostaza con higos y los higos triturados sin piel,añadimos la carne y cocemos a fuego lento durante unos minutos,emplatamos y acompañamos de higos.

EMPANADAS AL CAVA

INGREDIENTES:
Cava
guisantes
judia tierna
atun
sobrasada
beicon
harina fuerza-SAIZ
margarina
aceite
sal
yema huevo

PREPARACION:
Primero hacemos la masa con harina,margarina,aceite,sal y yema huevo mezclamos bien y dejamos reposar,mi entras tanto ponemos en una cazuela el cava,guisantes,la judia previamente hervida,atun y beicon,dejamos que hierva y reduzca el cava,estiramos la masa y la dejamos muy fina,rellenamos con el preparado de cava ponemos encima un trozo de sobrasada tapamos y pintamos con huevo batido a 190º hasta que este doradito.

AGRADECIMIENTO A AZAFRAN THE SAFFRON COMPANY

Agradecer a la empresa THE SAFFRON COMPANY el mandarnos una muestra de sus fabulosos azafranes,esta empresa lleva 5 generaciones seleccionando las mejores variedades de azafranes,durante estas generaciones han sido varios sus nombres comerciales hasta hasta 2011 que paso a ser the saffron company,www.thesaffroncompany.com

PASTELITOS SALADOS

INGREDIENTES;
Pan bimbo
atún escabeche
sobrasada
queso lonchas-HOCHLAND
queso fresco
tomate

PREPARACION;
Cortamos el pan a rodajas rellenamos con atún,sobrasada y queso lonchas,adornamos con tomate y queso fresco,sencilla pero estupenda para cuando tienes prisa,

BATIDO FRUTAS DEL BOSQUE

INGREDIENTES:
Yogurt
helado vainilla
frutas del bosque
azucar
ciruelas pasas
PREPARACION:

Trituramos las frutas del bosque y las ciruelas,añadimos yogurt,helado y azucar,batimos bien y a la nevera servir bien fresquito,secillo pero riquisimo ,la lata del tomate del fondo es como un fan mira que la apartabamos y siempre sale jejeje

CONEJO CON CIRUELAS

INGREDIENTES:

1 conejo 

1 cebolla

ajos

vino blanco 

sal 

aceite

ciruelas pasas

PREPARACION:
Picamos la cebolla muy fina,sofreimos,colamos y reservamos el aceite,en una cazuela ponemos el aceite reservado,ajos y el conejo a fuego lento dejamos cocer,en un bol ponemos un poco de vino y las ciruelas y dejamos,cuando el conejo empieza a dorarse echamos la cebolla por encima y el vino blanco,escurrimos las ciruelas y las ponemos en la cazuela dejamos unos minutos mas y listo.

SOPA DE TOMATE AL MARISCO

Hoy os ponemos una receta un poco inusual pero a salido buenima,estos preciosos tomates nos lo a traido nuestra hermana pequeña eli del blog marujas primerizas,como vereis son unos señores tomates.
INGREDIENTES;
Tomates verdes tamaño grandecito
gambas
mejillones
queso fresco
aceitunas rellenas de anchoas
pimiento verde

PREPARACION;
Vaciamos los tomates y reservamos,ponemos en un bol la pulpa,las gambas ,los mejillones y el pimiento,que previamente hemos salteado,añadimos el queso,aceitunas y trituramos,rellenamos los tomates y servimos acompañado de lo que mas nos guste nosotros lo hemos acompañado de unos montocitos de paella.