CAGA TIÓ BEBE

** Después de unos dias de fiestas vamos con algunas de nuestras recetas navideñas, empezando
    con unos canelones deliciosos y terminando con un postre divertido , delicioso.
  * INGREDIENTES;Para 8 comensales
  * 4 Bandejas de canelones de marisco-MAHESO
  * 4 Bandejas de canelones de setas-MAHESO
  *8 Huevos
  * 100g de Azúcar
  * Ralladura de medio limón
  * 80 g de Harina
  * 20 g Maizena
  * Para rellenar y adornar;
  * Bote de mermelada de melocotón
  * Chocolate de cobertura
  * Fondant negro, rojo y blanco
  * Setas y hojas de azúcar
** PREPARACION;
 * Batimos a punto de nieve las  8 claras a punto de nieve firme con 2 cucharadas de agua fría y 50g
    de azúcar,en otro bol batimos yemas con la ralladura del limón y el azúcar restante a punto de
    crema, añadimos la harina tamizada con la maizena,añadimos las claras a punto de nieve,
    mezclar de forma suave, colocamos papel hornear en bandeja colocar mezcla ,horneamos a 180º
    de 8 a 10 minutos,espolvoreamos un trapo cocina con azúcar volcamos la masa, enrrollamos,
    dejamos enfriar,desenrrollamos rellenamos y volvemos a enrrollar,cubrimos con chocolate de
    cobertura ponemos en nevera unas horas para que endurezca, adornamos con fondant y adornos
    de azúcar.

FELIZ NAVIDAD

EL MAGO Y LA BRUJA OS DESEAMOS UNAS FELICES FIESTAS,NOS VEMOS PRONTO

STAR OF SWEETNESS

**INGREDIENTES;Para 12 estrellas
  *3 Pechugas de pollo grandes
  *6 Filetes de rape
  *1 Paquete Mission Wraps-Multigrano-MISSION WRAPS
  *1 Paquete Mission Wraps-Espelta y Avena-MISSION WRAPS
  *8 Lonchas Bacón de Pavo
  *1 Cebolla Morada
  *1 Cebolla Blanca
  *1 Zanahoria grande
  *Hiervas Provenzales
  *1 Bote de miel pequeño
  *1 Bote de Mermelada de Naranja pequeño
  *Aceite de oliva
  *Sal
**PREPARACION;
  *En un bol ponemos miel y hiervas untamos pechugas a tiras, cebolla blanca,mitad bacon y mitad
   zanahoria rallada,pasamos por una sartén con un poquito de aceite, reservamos, ponemos en otro
   bol con mermelada untamos pescado,cebolla morada,mitad bacón y mitad zanahoria,cortamos  
   wraps en forma de estrella rellenamos el centro con todo lo que lleva miel y las puntas mitad de
   pescado mitad pollo.

TOCCO DI NATALE

** INGREDIENTES; Para 2 comensales
  * 1 Envase de pasta al huevo rellena de setas-Ripieni Cremosi-BUITONI-FACEBOOK BUITONI
  * 8 Dátiles Naturales
  * 14 Pistachos salados
  * 3/4 Leche entera
  *1/2 Cucharada margarina
  * 2 Cucharadas de maizena
  * Nuez moscada
  * Sal
  * Perejil picado
** PREPARACION;
  * Preparamos la salsa en una cazuela ponemos margarina,maizena,nuez moscada al gusto,añadimos
     leche poco a poco hasta conseguir una textura manejable , añadimos pistachos y dátiles triturados
     mezclamos bien corregimos de sal, hervimos la pasta en abundante agua con sal a fuego bajo
     durante 5 minutos , sacaremos los raviolis con una espatula,montamos ponemos una base de salsa
     colocamos raviolis ,salsa , raviolis, salsa y espolvoreamos con perejil.

WILD FLAVOR

**INGREDIENTES;Para 8 comensales
  *4 Solomillos grandes de Pavo
  *2 Zanahorias grandes
  *2 Berenjenas
  *1 Cebolla
  * Dátiles
  * 300g Setas Shiitake
  *Aceite de oliva
  *Sal
**PREPARACION;
  * En una sartén echamos un poco de aceite doramos ligeramente los solomillos a rodajas, reservar
     en una cazuela echamos un chorro de aceite añadimos la cebollas doramos añadimos berenjenas,
     zanahorias y setas troceado, saltear añadimos un poquito de agua y dejamos cocer unos minutos
     trituramos añadimos los trozos de pavo y dátiles troceados dejamos cocer a fuego lento,corregir
     de sal,adornamos con dátiles.

   

BUTIFARRAS EN SALSA GUINDILLERA

** INGREDIENTES;Para 6 comensales

     * 6 Butifarras de Rovellons-Casa Vallés Salchicheros.com

     * 6 Patatas medianas

     * 6 Boniatos pequeños

     * 3 Cebollas medianas   

     * 6 Claras de huevo

     * Aceite de oliva

     * Sal 

** Para la salsa;

    * Una manzana horneada

    * 2 Ajos

    * 1 Huevo

    * Aceite de oliva

    * Sal 

    * Guindillas

** PREPARACION;

    * Primero preparamos la salsa en un mortero echamos los ajos pelados, troceados, manzana sin

       piel ni corazón,guindillas troceadas , la yema huevo, añadimos aceite poco a poco mezclando

       hasta conseguir consistencia deseada, guardamos en nevera hasta momento de servir.

   * En una parrilla preparamos las butifarras,patatas y boniatos a rodajas con un poquito de aceite

     y sal,en una sartén salteamos la cebollas a tiras, en el mismo aceite freímos claras de huevos una

     a una,montamos clara, patatas, boniato, butifarra, cebolla  y salsa.

   

CASA VALLES

** Productos de gran calidad, textura  y variedad del conocido Frankfurt Pedralbes de Barcelona,
     comercializados bajo el nombre de CASA VALLÉS ,podéis disfrutar de su amplia gama de
     productos entre los que podeis degustar Frankfurt,Butifarras Frescas,Salchichas,Hamburguesas y
     Lomo etc.Utilizando un sistema de envasado Pasteurizado al vacio ,para mantener el producto
     fresco durante 3 meses en vuestra nevera ,salchichas elaboradas con tripa natural y las mejores
     materias para darle a sus productos la mejor calidad a todos sus clientes.
     Podeís adquirir sus productos de forma fácil en su tienda on line salchicheros.com os animamos
     a visitarles y disfrutar de todos sus productos.

   

KAKTUS ZAUBER

** INGREDIENTES;Para 4 comensales
    * 8 Rodajas de merluza
    * 4 Patatas moradas
    * 2 Boniatos pequeños
    * ajo y perejil
    * aceite de oliva y sal
    * Mermelada de cactus-BERNARDOS-MERMELADAS
** PREPARACION;
  * Pelamos las patatas y cortamos lo más finas que podamos, freímos en un poco de aceite hasta que
     nos quede crujiente,en la misma sartén cocemos merluza espolvoreada con ajo, perejil y sal,    
     cocemos los boniatos al horno, emplatamos base de patatas,mermelada,rodaja de merluza,bola de
     boniato, rodaja de merluza,boniato y mermelada acompañamos de unas cucharadas de mermelada
     todo caliente.

MERMELADAS BERNARDO

** Empresa fundada en 1995  de carácter familiar elaborando con ingredientes naturales y de gran

     calidad, procedentes de la reserva de la Biosfera de Lanzarote y Canarias.

** De producir unos cuantos botes de cofituras de cactus a convertirse en un negocio de gran éxito
     ofreciendo una gran gama de Mermeladas,Mojos y Licores.
** En la actualidad BERNARDOS-MERMELADAS es una de las compañias más importante y más
     éxito de la isla de Lanzarote,decidiendo ampliar sus fronteras internacionalmente , creando una
     red de distribución europea, teniendo su sede en Múnich.
** Creando sus productos con su receta tradicional en la misma isla, utilizando fruta fresca de los
     agricultores locales, cocinando a temperaturas bajas respetando los sabores naturales de las frutas
     sin la utilización de conservantes ni colorantes, utilizando la técnica ¨semi-manual¨.
**Envasados en tarros tradicionales dando a sus mermeladas  ese toque de mermelada tradicional.
** Podemos disfrutar de sus Confituras , Mojos y Licores de forma sencilla en su tienda-on line
     Bernardos-Mermeladas.

VEGETABLE GRATIN

**INGREDIENTES;Para 8 comensales
 *8 Calabacines blancos
 *2 Coles Pack Choi
 *1/2 Queso Madurado de Cabra-MAS GARET
 *2 Pimientos verdes
 *2 Pimientos rojos
 * Bechamel

** PREPARACION;
 * Cortamos los calabacines por la mitad vaciamos y reservamos,en una cazuela echamos un poco de
    agua añadimos col troceada,lo que emos vaciado de calabacin,pimientos,dejamos cocer,escurrimos
    rallamos el queso rellenamos la piel de calabacines mezcla de verduras,bechamel y queso gratinar.

SPELL DUCK

** INGREDIENTES:Para 4 comensales
  * 4 Patas de Pato
  * 4 Patatas moradas
  * 4 Patatas blancas
  * 2 Cebollas blancas
  * 2 Cebollas moradas
  * 2 Litros de  Fumet de marisco  y pescado de roca-CALDO ANETO
** PREPARACION;
  * En una cazuela ponemos el fumet y las patatas de pato,tapamos y cocemos  a fuego lento,dejamos
     cocer,cuando esten casi echamos  patatas peladas ,enteras y cebollas cocemos hasta que esten bien
    blandos emplatamos y a disfrutar de un gran sabor.

VERDURA EN SALSA MULTISABOR

**INGREDIENTES;Para 5 comensales
  *1k Judía Tierna
  *4 Patatas
  *1 Pimiento Verde
  *1 Pimiento Rojo
  *250g Jamon York a dados
  *1/2 Cuña de Queso Curado
  *2 Cucharadas Maizena
  *Leche
  *Aceite
  *Sal
**PREPARACION;
    Ponemos  a hervir judía y patatas reservamos,en una cazuela echamos un chorrito de aceite
    añadimos pimientos troceados y jamon salteamos añadimos queso y dejamos cocer añadimos
    maizena y leche dejamos cocer hasta que nos quede una salsa suave,corregimos de sal emplatamos
   judía,patata y regamos con salsa.

GAMMA DI SAPORI

**INGREDIENTES:Para 5 comensales
  *5 Bases pizza-LA BUONA BASE
  *2 Tarrina sobrasada untable
  *2 Botes de frankfurt medianos
  *5 Latas atun en aceite
  *1 Rulo de queso cabra
**PREPARACION;
  *Untamos las bases con sobrasada,añadimos atun,frankfurt troceado y rulo a laminas,horneamos al gusto.

PINCELADAS DE SABOR

**INGREDIENTES;Para 8 comensales
  *1 Paquete espaguetis
  *1 Salchichon iberico mediano
  *1/2  Sobrasada -SA CALDERA
  *250 g Guisantes
  *Aceite de oliva
  *Sal
**PREPARACION;
Hervimos espaguetis junto con los guisantes,escurrimos,pasamos el salchichon a rodajas vuelta y vuelta por una parrilla,mezclamos con los espaguetis,sobrasada,rehogamos con aceite y sal.

TOQUECITOS

**INGREDIENTES;Para 8 comensales
  *8 Calabacines
  *1 Bote grande alcachofas baby
  *300g Rovellones
  *4 Pechugas de pavo
  *1 Tomates Cherrys
  *1 tarrina queso untar
  *ajo en polvo
  *perejil picado
  *aceite de oliva
  *sal
**PREPARACION;
  *Pelamos los calabacines y laminamos en cinco laminas cada uno con un pincel pintamos con un
    poco de aceite,asamos en una parrilla vuelta y vuelta,en una cazuela echamos un chorrito de aceite
    rovellones troceados,pavo,tomates y alcachofas espolvoreamos con ajo,perejil y sal cocemos a
    fuego lento,enrrollamos los calabacines ,rellenamos con mezcla y un toque de queso,gratinamos
    unos minutos.