DELICIOUS SPAGHETTI

INGREDIENTES;Para 4 comensales
250 Gr de espaguetis
4 tomates grandecitos
1 cebolla
24 filetes de anchoa
150 gr carne picada mixta
2 cucharadas de pate de anchoas
150 gr pimientos del padron
1 pimiento rojo a la brasa
aceite de oliva
PREPARACION;
Hervimos espaguetis y reservamos,en una cazuela de barro  echamos un poco de aceite,salteamos carne a fuego lento añadimos tomates triturados junto con la cebolla,las dos cucharadas de pate y  dejamos cocer,añadimos los espaguetis,en un paella freimos los pimientos del padron cortados con un poco de aceite,montamos espaguetis,pimientos,espaguetis,anchoas y pimiento rojo.

ESENCIA OLIVERA

INGREDIENTES;Para 4 comensales

4 Pechugas de pollo

800 gr de judias blancas

4 patatas medianas

ajo en polvo 

perejil en polvo

aceite de oliva virgen extra ´5 elementos 100% picual-FINCA LA PONTEZUELA

sal

PREPARACION,

El dia anterior ponemos las judias en agua fria ,dejamos toda la noche cuando tengamos que cocinarlas las lavamos ,ponemos en una olla a hervir con bastante agua,tambien podemos utilizar de bote,una vez hervidas salteamos en un poco de aceite,ajo,perejil y sal,laminamos las pechugas y asamos a la parrilla con sal ,ajo y perejil,freimos patatas,montamos base judia,pollo cubrimos y adornamos con pollo,acompañamos de montecito de patatas y pollo,rehogamos con aceite.

BREAD STAR

INGREDIENTES;Para 4 comensales
4 Pechugas de pollo
4 patatas medianas
200gr pate de pimienta
1 pimiento grande a la brasa
1 berenjena grande a la brasa
aceite de oliva
pimienta
sal
4 rebanadas pan de payes
PREPARACION;
Laminamos las pechugas espolvoreamos con sal,ponemos  aceite en una cazuela ponemos las pechugas y dejamos cocer añadimos pate ,dejar que se haga a fuego lento,en una parrilla salteamos las patatas muy finas con pimienta y sal,montamos pan ,patatas,pollo,pimiento,berenjena,rehogamos con aceite del pollo.

MAGIA MARINA

INGREDIENTES;Para 4 comensales
Para fumet;
1 puerro
2 tomates
1 zanahoria
cebolla
cabezas de gambas y pieles
agua
INGREDIENTES;  
12 lomos de merluza
100gr de guisantes
300gr de gambas
4 patatas grandecitas
1 cebolla
1 tomate
aceite de oliva
sal
maicena

PREPARACION;
Primero preparamos el fumet en una olla ponemos puerro, cebolla,tomates,zanahoria todo cortado junto a las cabezas y pieles de gambas,cubrimos de agua y dejamos hervir,colamos,reservamos,mientras en una cazuela de barro echamos un chorrito de aceite salteamos las gambas y retiramos,en el mismo aceite sofreimos la cebolla picada muy pequeña,añadimos tomate  triturado y dejamos sofreir rectificamos de sal,añadimos fumet y dejamos hervir añadimos guisantes, pescado y gambas,dejamos cocer si queda la salsa muy liquida espesamos con unas cucharaditas de maicena,freimos en una sarten las patatas a dados,añadimos al pescado y dejamos hervir.

FLAVORED FISH

INGREDIENTES;Para 4 comensales
12 Filetes de merluza
1/2 kg de chipirones
eneldo
corteza limón especia
aceite de oliva
sal
PREPARACION,
Espolvoreamos filetes con eneldo,limón y sal colocamos en una bandeja de horno con un buen chorrito de aceite ponemos horno a 190º dejamos hacer hasta que tenga un color doradito,mientras en un cazuela echamos chipirones con un poquito de agua y dejamos hacer hasta que absorba el agua,echamos aceite y especias ,dejamos cocer hasta dar color dorado.emplatamos y a disfrutar.

CARAMELIZADO

INGREDIENTES;Para 4 comensales
1 Conejo troceado
1/2 k de rovellones
1/2 k lentejas cocidas
150g beicon ahumado
ajo en polvo
18 mandarinas
4 limones
12 cucharaditas azúcar
agua
aceite de oliva
PREPARACION;
En una sarten grande echamos aceite añadimos beicon ,salteamos,echamos lentejas escurridas y espolvoreadas con ajo,reservar,exprimimos mandarinas y limones,mezclamos añadimos azúcar,en una cazuela echamos aceite,ponemos conejo y dejamos cocer cuando esta casi echo añadimos rovellones troceados,cuando este dorado añadimos zumo,cocemos a fuego bajo,echamos agua necesaria para que no se queme,cuando coja textura de caramelo,emplatamos y acompañamos de lentejas.

MENU ESPONTANEO

INGREDIENTES;Para 2 comensales
1Bandeja sushi-SUSHITA
8 hojas de lechuga
1 tomate grandecito
1 pechuga de pollo
50g tacos de queso
12 pepinillos sabor anchoa
1 cebolla dulce
canela en polvo
1 pimiento a la brasa
aceite de oliva
sal
salsa agridulce para ensalada
PREPARACION;
Fileteamos pechuga espolvoreamos con sal y canela,asamos a la parrilla con un poco de aceite,troceamos y reservamos,en un bol colocamos  lechuga,pepinillos,cebolla troceado,mezclamos con queso y aliñamos con salsa,colocamos en cuencos o vasitos adornamos con rodajas de tomate pollo,pimiento,queso y cebolla,acompañamos con sushi y salsa al gusto.

CAMPECHANO

INGREDIENTES;
16 Filetes de lomo
1/2 k de rovellones
escalibada
aceite de oliva
ajo en polvo
perejil polvo
sal
PREPARACION,
En una parrilla asamos lomo espolvoreado con sal,ajo ,perejil y un chorrito de aceite,en la misma parilla hacemos los rovellones enteros con ajo y perejil,servimos acompañado de escalibada.

FACILONES

INGREDIENTES;Para 4 comensales
4 Pechugas de pollo
8 lonchas de queso
4 tomates medianos
150g pate de manzana
un puñado aceitunas negras
especias para pollo
sal
aceite de oliva
PREPARACION;
Fileteamos las pechugas y espolvoreamos con especias,sal,cocemos a la parrilla con un chorrito de aceite,montamos trozo de pollo,pate,1/2 loncha queso,rodaja tomate ,trozos de aceituna,aceite de oliva,pollo.

MELOSO

INGREDIENTES;Para 4 comensales
8 Filetes de pavo adobado
escalibada
1conejo troceado
8 quesitos
miel
pan de payes
aceite de oliva
sal
PREPARACION;
En una parrilla echamos un chorrito de aceite, salteamos vuelta y vuelta el pavo,en una cazuela cocemos el conejo a trozos y con sal ,cuando esta casi echo añadimos quesitos y miel al gusto,montamos pavo,escalibada,pan,conejo y escalibada.

THE SECRET

INGREDIENTES;Para dos comensales
8 Filetes de tall rodo
1 cebolla
2 zanahorias medianas
1 tomate
50g moixernons
2 patatas medianas
aceite de oliva
chocolate-chocomimis-ZAHOR
18 galletas crackers
1 cucharada mantequilla
vinagre balsamico chocolate
1/2 cucharadita pimenton
cacahuetes inflados
sal
PREPARACION;
En una cazuela de barro echamos un chorrito de aceite,vamos salteando cebolla,tomate,zanahorias todo troceado pequeño,añadimos patatas y carne troceada,cuando este dorado añadimos moixernons,pimenton un poquito de agua ,corregimos de sal y dejamos hervir,mientras machacamos los crackers y mezclamos con mantequilla,derretimos chocolate,montamos base crackers,mezcla carne,chocolate,carne,crackers y chocolate,adornamos con cacahuetes y vinagre chocolate.

AGRADECIMIENTO A CHOCOLATES ZAHOR

Agradecer a chocolates ZAHOR  al hacernos llegar estas muestras de sus nuevos productos,la union del chocolate con galleta y trozos de fruta con un intenso sabor a chicle,esta empresa sigue apostando por la innovacion en sus productos ,creando sabores y combinaciones con textura de gran calidad y sabor,entre sus marcas podemos encontrar Arluy,Zahor,Reglero y Rio,su nueva gama se compone de Chocominis,zahor choco tostada y zahorchicle,ZahorTostada-la union de chocolate con leche combinada con galletas tostadas Arluy decoradas con imagenes de las Tortugas Ninjas con 30 imagenes diferentes,Zahor Chicle-combinacion de chocolate blanco con tozos de frutas con sabor a chicle,Zahor choco minis-chocolate con leche con trozos de galletas Arluy mini.ZAHOR

SPIRIT OF TASTE

Hoy vamos con una receta rapida y sencilla-para 4 comensales
INGREDIENTES;
4 Bandejas de Sushi-SUSHITA
2 vasos zumo de mandarina o naranja
2 vasos de gaseosa
1 copita de ginebra
chocolate negro rallado
PREPARACION;
Cogemos una botellita o copa mezclamos 1/2 vaso zumo,1/2 vaso gaseosa,un chorrito de ginebra y chocolate mezclamos bien ,servir bien frio,un acompañamiento fabuloso para el sushi,solo para adultos.

AGRADECIMIENTO A SUSHITA

Agradecer a SUSHITA el hacernos llegar estas muestras de sus productos,esta empresa empezo en 1999 para ofrecer un concepto nuevo en la gastronomia basada en la cocina oriental,en un principio se dedico a la elavoracion de cocina japonesa y progresivamente fue incorporando los chef mas punteros de la cocina internacional,sus productos envasados en distintos formatos en atmosfera controlada,evasados de forma comoda para poder consumir en cualquier momento,entre sus productos podemos encontrar Sushi 1Day-para ser consumido en 24 horas,Sushi 7Days-con una caducidad de 7 dias,Woks-Noodles Teriyaki,Noodles Yasikoba,Arroz salteado con soja y Pansit de soja con verduras,Dim sum-pollo corral,Gamba Roja,Salmon Ahumado Noruego y Verdura de la Huerta,todas ellas con su salsa y palillos incluidos una forma rapida de disfrutar con todo su sabor.

TANGERINE CREAM

INGREDIENTES;Para 4 comensales
5 Mandarinas-NARANJASLOLA
125 A 130 g de azúcar
2 huevos
60 g mantequilla
bizcochadas pequeñas
flores de azúcar
PREPARACION;
Exprimimos las mandarinas ,reservamos media piel,pulverizamos el azúcar bien fino,picamos la piel,colocamos en una olla,el zumo,piel,azúcar,mantequilla y huevos,dejamos hervir,dejamos enfriar ,colocamos en nevera un par de horas,distribuimos en vasitos ,colocamos bizcochada y adornamos con flores de azúcar.