TAMBORES SABOR DE MAR

INGREDIENTES;
Acelgas
patatas
piñones
pasas de colores
gambas
escamarlanes
ajo
perejil
PREPARACION;
Hervimos las acelgas con las patatas,dejamos pasas y piñones en agua hirviendo,en un sarten salteamos las gambas y escamarlanes con una picada de ajo y perejil.en una cazuela de piedra salteamos las acelga y patatas con un ajo,añadimos pasas y piñones escurridas dejamos cocer,damos forma de cilindro dejamos un hueco en el centro y rellenamos con gambas y escamarlanes pelados tapamos y servimos acompañados de pimientos asados.

AGRADECIMIENTO A PASQUIER RECONDO

Agradecer a la empresa PASQUIER RECONDO  este estupendo lote de sus productos ,esta empezo siendo una panaderia en 1974 nace la sociedad pasquier,creando su brioche,construyendo 5 fabricas ,creacion de la marca pitch y en 2001 adquisicion de la fabrica recondo.www.briochepasquier.es

LAS CUATRO TORRES DEL MAGO

INGREDIENTES;
Dados de rape
dados de atun fresco
dados de perca
salmon fresco
tomates medianitos
berenjena
pimientos verdes
pimientos rojos
hiervas aromaticas
huevo
harina
pan rallado
PREPARACION;
Salteamos el salmon con hiervas al gusto,reservar rebozamos y freimos el rape,atun,perca,en otra sarten freimos la berenjena a rodajas rebozada,asamos todos los pimientos a la brasa,cortamos la parte de arriba de los tomates ,guardamos,vaciamos los tomates con cuidado de no romperlos,rellenamos los tomates con salmon,tapamos con pimiento verde,añadimos rape,pimiento rojo,atun,berenjena,perca y tapita de tomate,servir acompañado de salsa al gusto.

MISTERIOSO DEL MAR

INGREDIENTES;
Sardinas frescas
tomates
jamon york
atun
harina
aceite
PREPARACION,
Limpiamos las sardinas quitamos con mucho cuidado la espina sin romper las sardinas,rellenamos con jamon y atun,pasamos por harina y freimos en abundante aceite caliente,escurrimos,en el mismo aceite freiremos los tomates.

ENTREMES DE MAGIA

INGREDIENTES;
Pimiento rojo y verde
berenjena
atun
chorizo
sobrasada
pepinillos
tomate verde
aceitunas rellenas
PREPARACION;
Asamos a la brasa pimientos y berenjena dejamos en nevera un par de horas,en un bol troceamos tomate,chorizo,sobrasada,aceitunas,pepinillos,atun,berenjena y pimientos ,aliñamos al gusto ,mezclamos bien ,servimos en vasitos,ponemos a refrescar y servir muy frio.

LEÑO MAGICO

INGREDIENTES;
Arroz
pate pimienta
jamon york
datiles
tomate
pimiento rojo
pimiento verde
berenjena
huevas de lombo
mahonesa
ketchup
PREPARACION
Hervimos el arroz y dejamos enfriar,estendemos y colocamos encima pate,trozos de jamon york,trozos de datiles,trozos de tomate,trozos de pimiento a la brasa,trozos de berenjena a la brasa,enrrolllamos y adornamos con huevas de lombo,mahonesa y ketchup,ponemos en nevera y servir bien frio.

ENVOLTORIOS MAGICOS

INGREDIENTTES;
Pimientos verdes y uno rojo
judiones-DON LUCIANO
cebolla tierna
atun
jamon bodega
aceitunas
tomates verdes
pepinillos
PREPARACION;
El dia anterior dejamos los judiones en agua fria,lavamos bien y ponemos a hervir,dejar enfriar,mientras asamos todos los pimientos a la brasa,pelamos y abrimos con cuidado de no romperlos,en un bol ponemos los judiones ya frios y vamos añadiendo cebolla ,tomate,pepinillos,jamon,aceitunas todo cortado muy pequeño añadimos el atun con el aceite y mezclamos bien,rellenamos los pimientos y vamos haciendo paquetitos,adornamos con pimiento rojo,dejamos en nevera un par de horas y servir bien fresquito.

AGRADECIMIENTO A JUDIONES DON LUCIANO.CHUCHILANDIA

Agradecer a JUDIONES DON LUCIANO.CHUCHILANDIA el hacernos llegar esta muestra de sus fabulosos judiones,esta empresa lleva mas de cincuenta años seleccionando y envasando los judiones de la granja "DON LUCIANO" por su calidad y constancia son los mas conocidos en segovia y fuera de ella .
www.chuchilandia.com
www.judionesdonluciano.chuchilandia.com

PIRA DE FUEGO

INGREDIENTES;
Pollo
patatas
calabacines
cebollas
aceite
pimenton picante-LAS HERMANAS
una copita coñac
PREPARACION;
Untamos el pollo limpio sin piel con el pimento,dejamos que absorba,en una cazuela echamos un poco de aceite y añadimos el pollo dejamos hacer echamos una copita de coñac y dejamos que dore,en una sarten con aceite muy caliente freiremos las patatas,calabacines y cebolla cortado todo muy pequeño,emplatamos las patatas,calabazin y cebolla en el centro,rodeamos con el pollo y adornamos espolvoreando sobre el plato pimenton.

AGRADECIMIENTO PIMENTÓN LAS HERMANAS

Agradecer a PIMENTÓN LAS HERMANAS el hacernos llegar muestras de sus pimentones.Esta empresa empezo su labor en el año 1940 cuenta con la dedicacion y buen hacer de tres generaciones en la fabricacion de pimentones de la vera.Esta empresa se encuentra ubicada en Cuacos de Yuste en Caceres,posee tres variedades de pimenton entres los que se podemos encontrar pimentón agridulce,pimenton picante y pimenton dulce,pimenton las HERMANAS tiene una reconocida calidad gracias a todos los procesos seguidos en su fabricacion seleccionando cuidadosamente de los pimientos,un secado con el calor necesario y una deshidratacion perfecta en todos sus productos,las carecteristicas de su producto son sabor,color y aroma.http://www.hechoenlavera.com/

DULCE IMPERIAL

INGREDIENTES;

Helado de vainilla

melon

nisperos

helado cerezas

cerezas

peras

Crep Crunch-INGREDISSIMO

PREPARACION;

En unos  de los vasos ponemos helado de vainilla ,melon licuado,trozos de pera,trozos de nispero,helado vainilla para adornar cerza y Crep Crunch,en los otros vasos helado de vainilla,helado de cereza,nispero,helado vainilla ,adornamos con cereza y Crep Cruch.

AGRADECIMIENTO A INGREDISSIMO

Agradecer a ingredissimo por hacernos llegar una muestra de su producto,ingredissimo te ofrece una gama de ingredientes novedosos para poder crear tus platos mas creativos entre sus productos podemos encontrar cappuccino crunch,caramelo toffe crunch,cebolla frita,chocolate explosivo y muchos productos interesantes si quereis saber mas entrar en su pagina www.ingredissimo

.com

ENTRANTE VERANIEGO

INGREDIENTES;
Pechugas de pollo
ensaladilla
atun
aceitunas
pepinillos
alcachofas en conserva
boquerones vinagre
PREPARACION;
Hervimos la ensaladilla,freimos las pechugas fileteadas y troceamos,en un bol colocamos la ensaladilla,atun,pepinillos y pollo,mezclamos bien ,aliñamos al gusto emplatamos y adornamos con unos pinchos de boqueron y aceitunas.

DESCANSO BRUJO

INGREDIENTES;
Pimientos verdes grandecitos
pechugas de pollo
judia tierna fina
patatas
guisantes
zanahoria
pimiento rojo a la brasa-adornar
aceite
vino Granbazán Ámbar 2011-AGRO DE BAZÁN
PREPARACION;
Asamos los pimientos enteros a la brasa,en una sarten echamos un chorrito de aceite añadimos las pechugas,patatas,zanahoria,judia todo a taquitos,salteamos cuando este apunto echamos una copita de vino y dejamos que termine de cocer,cortamos la parte de arriba de los pimientos cuaidando que no se rompan quitamos las semillas y la piel rellenamos con la mezcla de verduras ,pollo,tapamos emplatamos y servimos con pimiento rojo.Servimos acompañado de este delicioso vino bien fresquito.

AGRADECIMIENTO A AGRO DE BAZÁN

Agradecer a las bodegas AGRO DE BAZÁN este estupendo lote de sus vinos,entre los que podemos encontrar Granbazán Ámbar 2011-D.O.Rias Baixas variedad de uva Albariño100%,Granbazán D.Álvaro de Bazán.Selección de añada 2010,A Lambonada de Agro de Bazán 2011,Mas de Bazán CAVA,Mas de Bazán Rosado 2012-D.O.Utiel-Requena,Mas de Bazán Crianza 2006 MERLOT.La bodega Grabazán  es una apuesta empresarial para llevar a cabo un elitista proyecto vitivinicola en la Galicia minifundista hace un cuarto de siglo,Han llevado a los vinos albariño entre los mejores vinos blancos del mundo,si quereis saber mas sobre estas bodegas solo teneis que visitar su pagina www.agrodebazan.com