FELIZ 2013

El mago y la bruja os deseamos un feliz 2013

CUPCAKES NAVIDEÑOS

Estos cupcakes los hemos echo para mi chiquitina mi sobrina georgina,les hemos puesto el caga tió ya que le encanta,bueno que vamos ha decir le encanta todo lo que sean regalos,espero que os gusten.

INGREDIENTES:

Preparado cupcakes-Dr Oetker

masa fondant-Dr Oetker

colorantes alimentarios

PREPARACION;
Preparamos los cupcakes segun intrucciones de la caja,horneamos,mientras vamos coloreando la masa fondant dejamos en forma de bola unos minutos en la nevera y vamos formando los caga tió,una vez los cupcakes estan frios cubrimos con masa fondant y colocamos los muñequitos y adornamos con estrellitas de masa fondant de colores.Ahora a comer,beber y a disfrutar  de esta noche buena y de navidad.felices fiestas.

FELIZ NAVIDAD

El mago y la bruja queremos desearos  una feliz navidad,para todos aquellos que nos visitan y siguen al igual que a todas las empresas que durante todo este tiempo han confiado en nosotros,gracias a todos por seguir hay .FELIZ NAVIDAD.

MAGDALENAS EXPLOSIVAS Y PINCHITOS DE MAGDALENA

INGREDIENTES;
200g harina
170g azucar
4 huevos
8g levadura
1/2 cucharadita bicarbonato
200g mantequilla
2 0 3 manzanas golden
cerezas en almibar
licor 43
crema de chocolate
PREPARACION

En un bol batimos los huevos con el azucar,cuando este bien batido añadiremos la harina mezclada con levadura y bicarbonato,añadimos la mantequilla derretida y por ultimo la manzana laminada,preparamos capsulas de magdalena de 2 tamaños grandes y pequeñas,rellenamos las capsulas grandes y añadimos una o dos cerezas bañadas en licor 43,horneamos a 200º unos 20 minutos,sacamos y dejamos enfriar,horneamos ahora las pequeñas a menos tiempo.bañamos las magdalenas grandes con crema de chocolate y adornamos con manzana.para los pinchos recortamos las pequeñas y vamos montando poniendo entre ellas chocolate,esta recetas es de lecturas especial navidad pero decidimos tunearla un poquito esperamos que os guste tanto como ha nosotros.

MASCARADA DE SABOR

INGREDIENTES;
Chuletas
jamon york
queso lonchas
beicon
datiles
pate  secreto iberico-EMBUTIDOS VAZQUEZ
aceite
PREPARACION,

En una sarten freimos las chuletas una vez fritas deshuesamos,en la misma sarten salteamos el jamon y el beicon,montamos primero chuletas,jamon,pate,datiles,beicon ,repetimos y por ultimo tapamos con chuletas y queso en rejas.

GALLETAS NAVIDEÑAS

INGREDIENTES;
550g harina si hace falta se echa un poquito mas
300g azucar
300g mantequilla
1 pizca de sal
1 huevo mas una yema
1 cucharadita vainilla azucarada
para decorar
glasa
colorantes reposteria
copitos de nieve-Dr Oetker
estrellas de colores-Dr Oetker
decomagia-Dr Oetker
minifiesta sabor chocolate Dr Oetker
perlas blancas y rosas - Dr Oetker
gingerbread de azucar
PREPARACION;

En un bol mezclamos mantequilla derretida,azucar,vainilla.huevo,yema y sal,mezclamos bien,cuando este bien mezclado añadimos la harina poco a poco hasta obtener una masa manejable,formamos una bola y ponemos en un bol,tapamos con papel film y ponemos 2 horas en nevera,una vez pasado este tiempo,enharinamos la superficie ha trabajar y con la ayuda de un rodillo estendemos la masa que no quede ni muy gorda ni muy fina,cortamos galletas algusto y horneamos a 200º unos 10 minutos,dejamos enfriar y adornamos,con estas cantidades salen bastantes galletas ,pero si quereis mas cantidad solo teneis que poner el doble o el triple de ingredientes que es lo que hacemos nosotros,ya que siempre que hacemos estas galletas ,siempre terminamos regalando galletas a vecinos,amigos y no tan amigos no veais como terminan nuestras manos despues de amasar ,cortar,hornear y adornar todas estas galletas,menos mal que a la hora de adornar se apunta todo el mundo.

ENTRANTES NAVIDEÑOS

1º ENTRANTE;MORDISCO DE ENSUEÑO

INGREDIENTES;

Pechugas de pollo

patatas

tomates

cebolla

pan de molde

pasas 

ciruelas secas

huevos de codorniz

nueces

pate trufado

jamon  iberico de bellota-SEÑORIO DE MONTANERA

PREPARACION;

En una cazuela ponemos un poco de aceite,las pechugas y dejamos hacer cuando esten casi echas añadimos las pasa y ciruelas,mientras en una sarten freimos los huevos de codorniz  y las patatas laminadas,trituramos el tomate con la cebolla y sofreimos mezclamos con el pate,cortamos el pan en cuadrados y emplatamos,primero base pan,pechuga laminada,pate,pasas,ciruelas,patatas,jamon,huevo,nuez y yema de huevo rallada.

2ºENTRANTE;BOSQUE ENCANTADO

INGREDIENTES;

Pan de molde

mosse de oca armañac trufado

huevos de codorniz

jamon iberico de bellota-SEÑORIO DE MONTANERA

PREPARACION;

Hervimos los huevos y reservamos,cortamos el pan en forma circular y un pequeño orificio en el centro,ponemos mosse,trozos de jamon,claras de huevo al rededor y espolvoreamos con yema de huevo.Con esta segunda receta participamos en el II concurso de Navidad  de Señorio de Montanera,aun teneis tiempo de participar hasta el 26 de diciembre,si estais interesadas en participar aqui os dejo el enlace a su pagina.www.senorio.es.Tambien os animamos ha probar estos estupendos embutidos que son una exquisitez para vuestro paladar y vuestros sentidos deliciosos.

AGRADECIMIENTO A SEÑORIO DE MONTANERA

Agradecer a SEÑORIO DE MONTANERA el hacernos llegar estas fabulosas muestras de su JAMON PURO IBERICO DE BELLOTA.SEÑORIO  DE MONTANERA es una sociedad formanada por 74 socios ganaderos que fue fundada en 1992,todos sus socios son ganaderos que crian exclusivamente cerdos de tronco iberico en pureza y hacen el periodo de engorde final,dada otoño-invierno,en regimen de montanera-a base de pastos y bellotas.De esta forma solo elaboran jamones,paletas,lomos y embutidos de cerdo iberico puros de bellota.www.senorio.es

TARTALETAS INCONFUNDIBLES

INGREDIENTES;
Peras
manzanas
chocolate
crema de chocolate blanca
cerezas en almibar
hojaldre
PREPARACION;

Ponemos el hojaldre en los moldes deseados y horneamos,mientras en un bol pondremos las peras troceadas,manzanas tambien troceadas,cerezas y crema de chocolate trituramos y rellenamos el hojaldre,adornamos con chocolate rallado.

DELUXE

INGREDIENTES
Hamburguesas-HAMBURGUESA NOSTRA
beicon
jamon york
pechugas de pollo
queso lonchas
aceite
PREPARACION;

Freimos las hamburguesas,en  la misma sarten freimos el pollo laminado,el beicon y el jamon,abrimos las hamburguesas y rellenamos con el beicon,queso,pollo y jamon tapamos y servir acompañadas de patatas,ensalada etc.

MISTICO DE SABOR

INGREDIENTES;
Pollo
ciruelas pasas
queso tetilla
cebolla
jamon dulce
salsa bechamel
queso rallado

tomates verdes
aceite
PREPARACION;
Troceamos el pollo o los pollos en nuestro caso mas de uno,separamos los muslos,en una sarten salteamos cebolla añadimos el pollo a trozos pequeñitos,ciruelas troceadas,queso a trocitos y por ultimo salsa bechamel,cogemos los muslos y deshuesamos,ponemos en una cazuela y dejamos que se hagan,una vez echo rellenamos con la mezcla y cubrimos con bechamel espolvoreamos con queso y gratinamos,emplatamos dos muslos uno a cada lado,relleno en el centro y un tomate de acompañamiento ,a disfrutar.

TRES SOLES

INGREDIENTES;
Huevos trufados-TRUFAONLINE
callos-receta que ya publicamos
higado conejo
pure de queso manchego
aceite-BARTRÓ
PREPARACION;

En una cazuela ponemos aceite todos los ingredientes de los callos mas higado conejo,dejamos que se haga y cuando esta casi echo añadimos los huevos,emplatamos y acompañamos de pure de queso,un plato sencillo pero resulton.

ADOQUINES DE FANTASIA

INGREDIENTES;
6 Huevos trufados-TRUFAONLINE
1/2 tableta chocolate
2 cucharadas soperas sobrasada untar-EL ZAGAL
2 cucharadas soperas mantequilla
200 gr harina
2 cucharadas soperas de azucar
1 sobre gasificante
PREPARACION;

Separamos las claras de las yemas,batimos claras a punto de nieve,batimos yemas con azucar y añadimos a las claras,rallamos el chocolate y mezclamos bien con la mezcla de claras,vamos añadiendo mantequilla derretida,sobrasada,gasificante y por ultimo la harina removemos bien,forramos un molde con papel de hornear y echamos la mezcla,horneamos a 190º durante 30 o 40 minutos,dejamos enfriar,una degustacion para los sentidos.

NAVIDAD DISPAR

INGREDIENTES;
Judia verde
patatas
espaguetis
tomates
cebolla
queso rallado
sobrasada
pimientos del padron
lomo
carne picada mixta
aceite
PREPARACION;

Hervimos las judias y patatas ,reservamos,hervimos espaguetis,en una cazuela sofreimos la carne picada,añadimos cebolla picada,dejamos cocer añadimos espaguetis,lomo a tiras,pimientos troceados,judia y patatas,reservamos unas cuantas judias y patatas para adornar,dejamos cocer y añadimos el tomate triturado,emplatamos y adornamos con judia,sobrasada y queso rallado,hacemos unas estrellitas de patata y ponemos una en cada plato gratinar y servir.

LANGOSTINOS DEL PARAISO

INGREDIENTES;
12 Langostinos gambon mediano
4 mangos
1/2 tableta chocolate
aceite
PREPARACION;

En una sarten salteamos con un poco de aceite los langostinos,añadimos jugo del mango y chocolate,emplatamos los langostinos adornando con trozos de mango,chocolate y la salsa de saltear los langostinos,un estupendo entrante para estas fiestas.

ENTRADITOS Y CODORNICES FESTIVOS

INGREDIENTES;
Queso de cabra
ajos tiernos
pechugas de pollo
tomate verde
fumet de pescado
salchichon-EMBUTIDOS VAZQUEZ
codornices
pan
PREPARACION;

En una cazuela cocemos las codornices y dejamos que se tuesten,en una sarten salteamos las pechugas troceadas con las cebolleta y ajos,añadimos  fumet y queso dejamos hacer,trituramos hasta que nos quede un pate fino,en otra sarten salteamos el salchichon,montamos entraditos primero un rebanada de pan,pate,tomate rodajas y salchichon,con el resto de pate rellenamos codornices y adornamos con salchichon.

AGRADECIMIENTO A JAMONES Y EMBUTIDOS VAZQUEZ

Agradecer a JAMONES Y EMBUTIDOS VAZQUEZ este fantastico lote de sus productos ,esta empresa se dedica a la elaboracion y comercializacion de todos sus productos,todos sus productos estan echos de forma artesanal,la base de su producto es cerdo iberico criado en libertad en la dehesas de la sierra de Aracena y alimentados de bellotas y hierbas durante el periodo denominado montanera. www.jamonesvazquez.es

SABORAZO

INGREDIENTES;
Pure de queso manchego
carne picada mixta
tomates verdes
pimientos del padron
aceitunas
queso lonchas
ketchup
mostaza
PREPARACION;

En una sarten salteamos carne picada con un poco de aceite,en otra sarten freimos pimientos,preparamos pure lo dejamos mas bien consistente,con un aro de emplatar vamos dando forma,primero una capa de pure,2 lonchas queso,carne picada,pimientos,pure,adornamos con tomate,aceituras y queso lonchas enrrollado,añadimos unas gotas de ketchup y mostaza,estupendo como entrante.

ABRACADABRA DE POLLO

INGREDIENTES;
Pechugas de pollo
sobrasada-EL ZAGAL
queso tetilla-MUAR
aceite-BARTO
sal

PREPARACION;
Fileteamos las pechugas salamos y  freimos con un poco de aceite,cogemos un aro de emplatar y ponemos pollo,queso tetilla,sobrasada y pollo,con el resto de pechugas damos forma a nuestro conejito,aqui tenemos nuestro abracadabra,una receta muy divertida para los niños y no tan niños.

TARTA CUMPLEAÑOS DEL MAGO

Hoy cumpleaños nuestro mago asi que emos echo su tarta en forma de libro magico esperamos que os guste.
INGREDIENTES;
Bizcocho -Dr Oetker
chocolate fundir con leche
chocolate blanco fundir
estrellas de colores-Dr Oetker
letras chocolate-Dr Oetker
cerezas en almibar
mermelada melocoton
PREPARACION:

Preparamos bizcocho segun indicaciones envase,una vez frio cortamos en tres partes,la parte superior un poco mas gordita,rellenamos con mermelada,tapamos y bañamos con chocolate blanco excepto una tira del centro,cortamos la base en dos partes y bañamos en chocolate con leche,montamos y adornamos con las letras,estrellas y cerezas.bueno aqui esta nuestro primer libro de encantamiento,no esta todo lo bien que nos gustaria pero asido divertido montarlo.

RULITOS RELLENOS

INGREDIENTES:
Atun
judia verde
patatas
sobrasada
tomate
cebolla
aceite
sal
para la masa;
harina
agua
aceite
leche
margarina
PREPARACION;

Hervimos judias y patatas y reservamos,mientras preparamos la masa mezclamos todos los ingredientes,hasta conserguir una masa manejable dejaremos reposar media hora,en una sarten saltearemos el tomate triturado con la cebolla,añadiremos la judia ,patatas,atun y sobrasada dejamos cocer unos minutos y trituramos,estiramos la masa y cortamos a cuadritos rellenamos y freimos en aceite bien caliente,escurrrimos .Como hicimos mucha masa y relleno tambien hicimos estos saquitos.

CONCIENCIA DE SABOR

INGREDIENTES
Butifarras
queso azul
cebolla tierna
zanahorias
alcachofas
aceite
sal
harina
yogures-BIO SOJA-NADOLÇ
PREPARACION;

En una sarten salteamos con un poco de aceite las butifarras a trocitos,cebolla,zanahorias rodajas y alcachofas dejamos hacer y añadimos queso azul y yogures,dejamos cocer unos 20 minutos.sacamos y trituramos añadimos un poquito de harina hasta que nos quede una masa manejable rectificamos de sal y ponemos en una sarten con un pelin de aceite vamos dando forma y dejamos que se valla tostando,emplatamos y servimos acompañado al gusto.

AGRADECIMIENTO A NADOLÇ

Agradecer a empresa NADOLÇ este lote de sus productos ecologicos,desde 1988 esta empresa a producido productos de forma natural de alta cualidad nutritiva y biologica,yogures, fermentos de soja.flanes,kéfir,productos los cuales proceden de la agricultura ecologica.www.nadolc.com/

MENU DE HECHICERIA

INGREDIENTES-ENTRANTE;
Para masa
harina
aceite
sal
agua
Relleno;
Berzas-A ROSALEIRA
sobrasada
beicon
pasas
tomate verde
queso parmesano en polvo
ajo polvo
sal
 aceite
PREPARACION

Preparamos la masa y dejamos reposar unos minutos,una vez a reposado estendemos y rellenamos,tomate verde a rodajas,sobrasada,las berzas bien escurridas,beicon,ajo,pasas,sal aceite,envolvemos la masa sobre si misma y adornamos con tomate y queso parmesano,ponemos al horno a 180º dejamos de 30 a 40 minutos dependiendo de tipo de horno.
SEGUNDO PLATO;
INGREDIENTES;
Grelos-A ROSALEIRA
patatas
doradas
sobrasada
vino blanco
sal
ajo polvo
aceite
PREPARACION;

En una sarten salteamos los grelos bien escurridos con un chorrito vino blanco,sal ,ajo y sobrasada,una vez salteado quitamos esceso de liquido.mientras ponemos las doradas en una bandeja de hornear con mantequilla y sobrasada,rodeamos de patatas a gajos y los grelos sobre las patatas,remojamos con vino y horneamos a 190º 1 hora,una vez hecho emplatamos primero patatas,grelos,doradas sin espina y sobrasada.
POSTRE;
INGREDIENTES;
Mirabeles en almibar-A ROSALEIRA
platanos
chirimollas
cerezas en almibar

PREPARACION;
Pelamos y quitemos pepitas a las chirimollas,ponemos en un bol junto con platanos y mirabeles,trituramos,ponemos en copas y adornamos con mirabeles y cerezas.

AGRADECIMIENTO HA A ROSALIRA

Agradecer a la empresa A ROSALEIRA este pedazo lote de sus productos,entre los que podemos encontrar grelos al natural,berzas,mirabeles en almibar,zaragalla al natural,tomate natural extra,fritada al natural.Esta empresa lleva en funcionamiento desde el año 1940,en todas sus conservas solo utilizan solo ingredientes naturales y desde el año 67 producen grelos en conserva,podeis entrar en su pagina para poder ver todas sus variedades de conservas. www.yosoydegrelos.com

ENTRESIJO

INGREDIENTES;

Zanahorias

judia verde

tomate

ajos tiernos

champiñones

bimbo

PREPARACION;

Cocemos las verduras al vapor,una vez cocido a liñamos al gusto y aplastamos con un tenedor,emplatamos con una rodaja  de pan bimbo y damos forma ,acompañamos de carne o pescado.

2 NUEVOS PREMIOS

Agradecer a lolines del blog  cuina amb la lolines vikitalolines.blogspot.com el hacernos entrega de este premio,os aconsejo visitar su blog tiene recetas deliciosas os encantara,bueno aqui dejamos este premio para todos vosotros.

Y aqui el segundo premio otorgado por rosa del blog mi suegra no tiene recetas misuegranotienerecetas.blogspot.com

Bueno con este premio hay que contestar 11preguntas

1º Te gustan los animales?SI

2ºCual estu plato favorito?Todas las recetas de mi madre

3ºCual es tu libro favorito?La Catedral del mar

4ºArguiñano o Ferran adria?Los dos

5ºHuevos con patatas o delicatessen?Los huevos

6ºCena con amigos o intima?Con amigos

7ºEn navidades comida popular o experimentos en la cocina?Popular

8ºSalvame de luxe o documentales de la 2?Ninguno una buena pelicula

9ºPara merendar pan con chocolate o yogurt activia?Pan con chocolate

10ºUna buena siesta o culebron?ninguna de las dos

11ºDonde prefieres ir de compras a dolce&gabbana o ir a las ofertas 3 por 2 de carrefour?con esta crisis carrefour

AHORA NUESTRAS ONCE PREGUNTAS

1ºDulce o salado?

2ºComida casera o envasada?

3ºPelicula favorita?

4ºFrio o calor?

5ºPeliculas de drama o accion?

6ºQue cinco cosas te llevarias a una isla desierta?

7ºQue os lo que mas te motiva de tu blog?

8ºCual es tu lugar favorito?

9ºCocinar sola o acompañada?

10ºEl viaje que mas te ha gustado?

11ºUna receta entrañable?

NUESTROS ONCE BLOGS

vikitalolines.blogspot.com

joanmasgoret.blogspot.com

lamagiadesonia.blogspot.com/

trifasicdebaileys.blogspot.com

mimodestacocina.blogspot.com

lacocinademartaa.blogspot.com

cocinabetulo.blogspot.com

anyolcocina.blogspot.com

www.viscalacuina.com

conplatoplano.blogspot.com

eljardindemisrecetas.blogspot.com

ENTREMESES MISTICOS

INGREDIENTES;
Carne picada de ternera y cerdo
filetes de pavo
tomate verde
huevos trufados-TRUFAONLINE
aceite
sal

PREPARACION;
Cogemos carne picada echamos sal y damos forma de mini hamburguesas,freimos en la misma sarten freimos pavo,hervimos los huevos,emplatamos primero mini hamburguesas,medio filete de pavo,clara de huevo recortada,rodaja tomate,yema de huevo,aderezamos con aceite de freir hamburguesas.