LASAÑA CASERA

** Hoy vamos con una de nuestras lasañas con mucha
     mezcla de sabor, para chuparse los dedos.
** Ingredientes;
  * 12 Gambas
  * 1 Merluza
  * 1 Rape Mediano
  * 1/4 Mejillones
  * 4 Tomates
  * Picada -Piñones, Nueces, Avellanas y Almendra
  * 1 Cebolla
  * 2 Moniatos
  * Fumet Gambas
  * Aceite
  * Queso  Polvo
  * Bechamel
  * Placas Lasaña
** Preparación;
  * En una cazuela saltemos cebolla con un poco de aceite,
     vamos añadiendo gambas peladas y troceadas, pescados
     troceados sin espinas ni piel,mejillones ,tomates troceados
     y boniatos, salteamos a fuego lento durante 30 minutos
     añadimos fumet y frutos secos hervir hasta que reduzca,
     triturar , montar lasaña cubrir con bechamel y queso
     hornear al gusto.

MESS

** Empezamos la semana con cielo nuboso a si a comer algo
     bien jugoso ,  y sabroso .
** Ingredientes;Para 6 comensales
  * 24 Albóndigas de Carne Ternera y Cerdo
  * 3 Pechugas Pollo
  * 4 Patatas Grandes
  * Fumet Pescado
  * Tomate Triturado
  * 1 Trozo Calabaza Hervida
  * Ajos
  * Aceite Oliva
** Preparación;
  * En una sartén freír albóndigas, pechugas troceadas y patatas
     reservar, mientras en una cazuela salteamos ajos picados muy
     finos añadir tomate y calabaza dejar cocer unos 10 minutos,
     añadir fumet y dejar hervir,añadir albóndigas, pechugas y
     patatas dejar que hierva unos minutos mas emplatar.

BOCADOS CELESTIALES

** De nuevo viernes que mejor manera de disfrutar que estos
     pequeños bocados.
** Ingredientes;
  * Queso Emmetal
  * Alcachofas Laminadas
  * Masa Hojaldre
** Preparación;
  * Extendemos mas hojaldre y con un corta pastas redondo
     y ondulado damos forma rellenamos con un generoso
     dado queso,alcachofas sellamos bien y horneamos al gusto ,
     nosotros los hemos sellado pero mejor utilizar un tenedor.

CHIPIRONES EN SALSA DIABULUS

** Vamos con otra receta de las  que pican pican deliciosa,
** Ingredientes;
  * 1 kg Chipirones
  * 2 Boniatos
  * 2 Zanahorias
  * 3 Tomates Maduros
  * Guindilla
  * Pimentón Picante
  * Ajo
  * Caldo Alcachofa -www.caldoaneto.com
** Preparación;
  * Trituramos tomates y poner en una olla con un poco de
     aceite sofreír , añadimos chipirones  zanahoria,boniato
     todo troceado dejar cocer unos minutos, añadimos caldo
     hasta cubrir, pimentón y guindilla al gusto,cocer a fuego
     lento dejando que el caldo reduzca, espolvorear con ajo y servir.

 
     

CONEXIÓN ARROCERA

** Ya estamos un día mas esta vez con una de nuestras mezclas
      de mucho sabor.
** Ingredientes; Para 8 comensales
  * 16 Gambas grandes
  * 2 Calamares Grandes
  * 4 Butifarras Payes
  * 1 Cebolla
  * Cabezas y Espinas Pescado
  * Arroz
  * 4 Tomates
  * Colorante
  * Pimentón Dulce
  * Arroz
  * Alioli
  * Aceite Oliva
** Preparación;
  * En una olla hervimos pescado y cebolla , colar y reservar
     en una cazuela grande de barro echamos un poco aceite y
     freímos gambas, calamares troceados  y butifarra, añadimos
     tomate triturado ,colorante  y pimentón dejamos cocer,
     añadimos arroz y cocemos a fuego lento añadir fumet y
     dejar cocer al punto, emplatamos alioli arroz y alioli.

EXQUISITENESS OF CHICKPEAS

** Vamos con un plato de intenso sabor y gran textura.
** Preparación;
  * 500 gr Garbanzos secos
  * Caldo Casero Pollo
  * Salsa Boloñesa %
  * Salsa Brava
  * Pimienta Rosa
  * Ajo y Perejil
  * Zumo un Limón
  * Hamburguesas Pollo
** Preparación;
  * En una cazuela ponemos caldo,salsa boloñesa, salsa brava,
     pimienta ,ajo,perejil y el zumo limón llevar a ebullición ,
     añadimos los garbanzos lavados los cuales hemos tenido en
     remojo toda la noche dejamos cocer a fuego lento hasta
     reducir , freír hamburguesas y emplatar.

MAR EN SALSA FRUTOS SECOS

** Empezamos la semana con tiempo fresquito y seguimos
     con cocina al horno deliciosa.
** Ingredientes; Para 4 comensales
  * 8 Rodajas Merluza
  * Chipirones
  * 12 Gambas
  * Fumet Gamba
  * Avellanas,Almendras,Piñones,Nueces
  * Ajo, Perejil y Pimentón Dulce
** PREPARACIÓN;
  * En una bandeja horno colocamos pescado,gambas peladas
     y chipirones cortados, en un bol ponemos fumet, especias
     y frutos secos triturar cubrir pescado y hornear  a 200º
     una hora mas o menos dependiendo tipo horno.

CAPARAZÓN DE SABOR

** Por fin viernes despues de una semana con un poco de
     mala pata  y un esguince ,esperemos que la proxima
     semana mejore pero mientras a disfrutar con esta rica
     receta, buen fin de semana a todos nos vemos el lunes.
** Ingredientes ; Para 12 conchas
  * 1 Merluza
  * 10 Calamares
  * 12 Gambas Grandes
  * 500 gr Pez Espada
  * Moixarnons
  * 2 Berenjenas Grandes
  * Ajo y Perejil
  * Puré Patata y Queso
  * 2 Zanahorias
  * 4 Tomates
  * Fumet
** Preparación;
  * Pelamos y troceamos merluza ,calamares,gambas,
     pez espada, zanahoria , tomates y berenjenas,
     colocar todo en una cazuela con un poco de aceite
     ajo y perejil tapar y dejar cocer a fuego lento,
     añadir moixernons junto con fumet dejar que
     evapore,reservar preparar puré , rellenar las conchas
     con mezcla pescado cubrir con puré y queso ,hornear
     hasta que este bien tostado.

CASSOLA DE CIGRONS

** Día de lluvia y frío apetece comer calentito que mejor que
     un rico plato de cuchara.
** Ingredientes; Para 6 comensales
  * 500 gr Garbanzo Seco
  * 3 Tomates
  * 1 Cabeza Ajos
  * 3 Patatas
  * Bacon Pavo
  * Chorizo Pavo
  * Pimentón Dulce
  * Agua con Gas
  * Sal
**Preparación ;
  * Ponemos los garbanzos en remojo con agua caliente unas
     3 horas, escurrir colocar en olla rápida  con ajos, bacon,
     tomates cubrir con agua dejar hervir durante 20 minutos
     añadir patatas a dados, chorizo , pimentón y sal,dejar
     hervir 20 minutos mas , colocamos en cazuelas barro
     y a disfrutar.

MINI BURGUERS SENSATIONS

** Ayer preparamos mini panecillo y hoy toca  rellenar.
** Ingredientes;
  * Mini Panecillos
  * Carne Picada Pollo y Pavo
  * Pimienta Rosa
  * 1/2 Coliflor
  * Queso Rallado
  * 1/2 Vaso Leche
  * Virutas Jamón Bodega
  * Sal
  * Aceite Oliva
** Preparación;
  * En un bol mezclar carne pollo, pavo y  pimienta dar forma,
     freír reservar, hervimos la coliflor ,retiramos del agua, en
     una cazuela salteamos jamón añadimos, coliflor y queso ,
     dejamos cocer a fuego lento añadir leche dejar hervir,
     triturar hasta que quede una salsa ligera,montar hamburguesa
     y disfrutar.

 

MINI PANECILLOS HAMBURGUESA

** Aprovechando un respiro de tanto medico aprovechamos
     para poner el horno y cocinar estos deliciosos panecillos.
** Ingredientes;
  * 500 gr Harina
  * 1 Sobre Levadura Panadería
  * 1/2 Cucharadita Sal
  * 1 Cucharada Azúcar
  * 1 Huevo
  * 125 ml Agua
  *  150 ml Leche
  * 15 ml Aceite Oliva
  * Sésamo
** Preparación ;
  * En un bol añadimos harina tamizada con levadura ,sal y azúcar
     mezclamos bien vamos añadiendo huevo, agua ,leche, aceite,
     mezclamos , tapamos y dejamos reposar unos 45 minutos,
     transcurrido el tiempo volvemos a amasar y damos forma ,poner
     en bandeja hornear sobre papel horno colocar bien separados para
     que no se peguen entre si, pincelamos con un poco de agua y
     espolvoreamos con sésamo horneamos a  180º o 200º según
     tipo horno hornear hasta que estén dorados ,rellenarlos al gusto
     tanto dulces o salados.

   
   

TARTA TABLETA CHOCOLATE

** Este fin de semana volvimos a celebrar mi cumpleaños y
     el de mi cuñado ya que son seguidos para esta ocasión
     hicimos uno acto para niños ,con mucho chocolate.
** Ingredientes;
  * Bizcocho Vainilla
  * Relleno;
  * 500 gr Nata
  * 350 gr Queso Untar
  * Edulcorante
  * Mermelada Fresa
  * Cobertura Chocolate Blanco
** Preparación;
  * El día anterior hacemos el bizcocho y dejamos que repose
     toda la noche, preparamos relleno, en un bol montamos nata
     y reservamos en nevera, en otro bol montamos el queso con
     el edulcorante, mezclamos con la nata, rellenamos con una
     capa de  mermelada y otra de crema, tapamos ponemos
     mermelada y crema tapamos ,cubrir con una capa gruesa
     de chocolate, espolvorear con virutas azúcar, dejar enfriar.

   

BOCADO INESPERADO

** Vamos con otro pequeño mordisco para disfrutar en
     la cena del viernes.
** Ingredientes: Para nuestros bocados
  * 8 Rebanadas Pan Payes
  * Pollo Alast
  * Jamón Bodega
  * Queso Cabra
  * Lechuga
  * Tomate
  * Aceitunas Rellenas
  * Aceite del pollo
** Montar en el orden deseado y a disfrutar.

   

GRAN PECADO DE CHOCOLATE

** Hoy es mi cumple y mi gran perdición es el chocolate y
     como no una tarta bien llena de el aquí os dejo un pedazo
     para que lo disfrutéis .No apta para menores
 ** Ingredientes;
  * 200 gr Harina Reposteria
  * 60 gr Cacao en Polvo
  * 150 gr Azúcar
  * 1 Taza Leche
  * 1 Sobre de Levadura
  * 80 gr Margarina
  * 2 Huevos
  * 1/2 Cucharadita Extracto Vainilla
  * Trufa
  * Ron
  * Para Cobertura:
  * 130 gr Nata Liquida
  * 110 gr Chocolate Cobertura
  * 1 Cucharada Margarina
  * Pizca Sal
  *Adornos Azúcar
** Preparación;
  * En un bol ponemos harina tamizada, cacao , la levadura ,sal,
     azúcar y margarina mezclar bien , en otro bol batimos huevos,
     leche y extracto vainilla, añadir a la mezcla anterior,horneamos
     a 180º grados  de arriba y abajo durante una hora asegurarse
     pinchando con un palillo que esta bien cocido, dejar enfriar,
     mantenemos la trufa en nevera hasta momento rellenar,
     cortamos bizcocho en tres capas remojar cada capa con ron
     dejar que absorba rellenar con trufa y cubrir con cobertura,
     adornar con adornos de azúcar y dejar que enfríe bien en nevera,
     se nos a hundido un poquito del centro pero a quedado de vicio.

   

SENSACIÒN OTOÑAL CON MAHESO

** Todo el dia de medicos sin tiempo a cocinar, que podemos
     hacer , pues como nosotros unas ricas lasañas .
** Ingredientes; Para 3 comensales
  * 1 Lasaña Integral de Verduras Pavo y Pollo-MAHESO
  * 1 Lasaña Boloñesa 2 Raciones-MAHESO
  * Lechuga
  * Aceitunas Negras
  * Filetes de Anchoa
  * Dados Quesos Variados
  * Tomate
  * Pepinillos
** Preparación;
  * Hornear lasañas según envase , preparar ensalada y aliñar al
    gusto.