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INGREDIENTES;
Cogollos
esparragos
aceitunas
nueces
huevos
huevas de lombo rojas
pate de salmon
pate de cangrejo
pate de anchoa
pate de atun
3 quesitos
tomates
 cebolla
pollo
macarrones
PREPARACION;
1º Hacemos un entrante cortamos los cogollos pequeños,añadimos nueces,esparragos troceados y aceitunas,preparamos una salsa freimos primero el tomate triturado con la cebolla le añadimos los pates y los quesitos mezclamos bien y lo añadimos a la ensalada,emplatamos la ensalada y adornamos con huevos hervidos y huevas de lombo.

2ºhacemos un primer plato;hervimos los macarrones los dejamos enfriar y cortamos pequeños,freimos el pollo al gusto cogemos unos trozos y troceamos muy pequeñitos los mezclamos con los macarrones y  la salsa que preparamos con la ensalada,emplatamos.

3ºpreparamos el segundo plato;con el pollo que nos ha sobrado lo emplatamos con una base de salsa y adornamos con huevo picado y huevas de lombo.

Espero que os gusten estas tres variedades ya que normalmente somos muchos y a veces como en este caso se nos va la mano cocinando y nos sobra un monton de comida como en este caso con los macarrones y el pollo  y como aqui no se tira nada nos reinventamos.

BATIDO RELAMPAGO

Hoy se nos olvido el postre asi que pillamos lo que mas teniamos a mano y postre listo.
INGREDIENTES;
Yogures naturales
mirabelles en almibar-A ROSALEIRA
azucar
PREPARACION;

Ponemos los yogures,los mirabelles con el almibar en la batidora y añadimos un poquito de azucar,batimos bien y dejamos en la nevera un ratito,ya tenemos postre facilito y rico.

COMBINACION CAPRICHOSA

INGREDIENTES;
Lomo
lechuga
cebolla tierna
chorizo
fuet
huevos
queso fresco
tomate
canonigos
aceitunas
pepinillos
patatas
aceite
vinagre de manzana
sal
PREPARACION;
En un bol troceamos lechuga,cebolla,queso fresco,huevos hervidos,tomate,canonigos,aceitunas,pepinillos,

chorizo y fuet aliñamos con aceite,vinagre y sal,freimos el lomo y las patatas emplatamos,por que combinacion caprichosa,por que en esta casa hay mucho caprichoso que no quieren comer verduras y la unica manera es añadir lo que mas les gusta como no los embutidos y ni que decir que funciona.

POLLO APAÑAO

INGREDIENTES;
Pollo
coñac
pasas
ciruelas
cebolleta
zanahoria
patatas pequeñas
nueces
PREPARACION;

En una cazuela salteamos la cebolleta y zanahoria,sacamos y reservamos,en la misma cazuela doramos el pollo,cuando esta casi echo añadimos las patatas enteras y peladas y dejamos cocer,echamos un buen chorrito de coñac,la zanahoria y cebolleta,ciruelas que previamente teniamos en agua hirviendo,las nueces y dejamos ccocer unos minutos mas hasta que veamos que todo a quedado bien tostadito.por que el nombrecito por que tuvimos visitas inesperadas asi que nos apañamos con lo que teniamos a mano y salio buenisimo.

CORAZON DE ENSALADA

INGREDIENTES;
Pechugas de pollo fileteadas
frankfurt
tomates
cebolleta
aceitunas
huevos codorniz
mallonesa
mostaza
ketchup
aceite- MAXIMUM -BENEOLIVA
sal
PREPARACION;

Hervimos los huevos y reservamos,mientras ponemos aceite en una sarten y freimos las pechugas ,frankfurt,en un bol cortamos una parte de las pechugas a trozos pequeñitos,el frankfurt tambien,aceitunas,huevos,cebolleta,echamos sal algusto y aceite,emplatamos,colocamos pechugas,el tomate y aderezamos con las salsas.

SOBRESALTO DE SABOR

INGREDIENTES;
Macarrones-segun comensales
carne picada
sardinas en tomate
mosse de oca
tomates
cebolla
queso rallado
PREPARACION;

Hervir los macarrones y reservar,en una cazuela freimos la carne picada y añadimos mosse al gusto dejamos cocer y añadimos tomates rallados y cebolla dejamos que cueza unos minutos,desmigamos las sardinas y añadimos,dejamos unas cuantas enteras para adornar,espolvoreamos con queso rallado,emplatamos ,nosotros lo hemos acompañado de una mano de mantequilla con huevas de lombo,con unas buenas tostaditas y adisfrutar.

FANTASIA DE NUECES

INGREDIENTES;

Pan bimbo para canapes

mortadela italiana

queso tetilla-MUAR

tomate verde

anchoas

nueces

miel

pimiento rojo

PREPARACION:

Ponemos sobre el pan la mortadela,el queso a tiras,tomate,pimiento a la brasa,nueces,anchoas y remojamos con un toque de miel.

AGRADECIMIENTO A BENEOLIVA

Agradecer a BENEOLIVA el hacernos llegar estas muestras de sus fabulosos aceites.BENEOLIVA se dedica a la elavoracion y comercializacion de una estupenda gama de aceites de oliva virgen extra entre los que podemos encontrar SEÑORIO DE JAIME ROSELL: MAXIMUM  destaca por su gran calidad  aportada por la variedad y tecnica de produccion y conservacion.  SUMMUM  este aceite procede de una seleccion  especial de olivas y su posterior almacenamiento en un tanque independiente de uso exclusivo familiar ,en el que se conserva el aceite que se obtuvo de la primera prensa en los primeros dias de cosecha. www.beneoliva.com

TARRINA DE IBERICOS

INGREDIENTES;
Salchichon iberico-EMBUTIDOS VAZQUEZ
chorizo iberico-EMBUTIDOS VAZQUEZ
boquerones en vinagre
huevos codorniz
pepinillos
anchoas
salsa berberechos
PREPARACION;

Cogemos un aro de emplatar y vamos colocando los ingredientes salchichon,pepinillos,huevos hervidos,anchoas,chorizo y boquerones,adornamos al gusto y rehogamos con salsa.

CAPRICHOS DE FIESTA

Bueno ya terminaron todas las fiestas navideñas y aqui estamos con un nuevo año por delante esperamos que todos empezarais bien este nuevo año y que se cumplan todos vuestros deseos.Aqui os ponemos unos de nuestro canapes de despedida del año 2012 esperamos que os gusten tanto como a nuestros comensales.
INGREDIENTES:
1º Canapes;discos de pan de molde
mosse de bogabante
cordero
queso curado-VEGA SOTUELAMOS
huevos de codorniz
huevas de lombo rojas
PREPARACION:
Asamos el cordero a la brasa,nosotros lo hicimos por la mañana para que estuviera reposado,untamos los discos con el mosse de bogabante,añadimos el cordero a tiras,queso tambien a tiras,huevas de lombo y por ultimo el huevo frito.
2ºCanapes;discos pan de molde
pate de anchoas
gambas saladitas
huevo codorniz
huevas de lombo negras
filamentos de queso añejo-VEGA SOTUELAMOS
anchoas
PREPARACION;
Untamos el pate ,ponemos unas gambas peladas,huevo frito,huevas,filamentos de queso y anchoa.
3ºCanapes;discos pan de molde
mosse de atun
huevo codorniz

jamon reserva
anchoas
huevas de lombo rojas y negras
queso al romero-VEGA SOTUELAMOS
PREPARACION;
Untamos mosse,onemos queso a tiras,huevo hervido,jamon,anchoa y las huevas.
4ºCanapes;discos de pan de molde
pate de secreto iberico
aceitunas rellenas
gambas
queso semicurado-VEGA SOTUELAMOS
huevas de lombo
PREPARACION;
Untamos pate,ponemos queso a tiras,huevo partido en dos,gambas,aceitunas y huevas

AGRADECIMIENTO A QUESOS VEGA SOTUELAMOS

Agradecer a quesos VEGA SOTUELAMOS el hacernos llegar estas muestras de sus fantanticos quesos de oveja entre los que podemos encontrar semicurado,curado,al romero,añejo y tierno,son unos quesos deliciosos con un gran sabor y textura,QUESOS VEGA SOTUELAMOS se encuentra situado en el paraje de sotuelamos junto al rio que lleva su nombre en una vega natural.www.vegasotuelamos.com

FELIZ 2013

El mago y la bruja os deseamos un feliz 2013

CUPCAKES NAVIDEÑOS

Estos cupcakes los hemos echo para mi chiquitina mi sobrina georgina,les hemos puesto el caga tió ya que le encanta,bueno que vamos ha decir le encanta todo lo que sean regalos,espero que os gusten.

INGREDIENTES:

Preparado cupcakes-Dr Oetker

masa fondant-Dr Oetker

colorantes alimentarios

PREPARACION;
Preparamos los cupcakes segun intrucciones de la caja,horneamos,mientras vamos coloreando la masa fondant dejamos en forma de bola unos minutos en la nevera y vamos formando los caga tió,una vez los cupcakes estan frios cubrimos con masa fondant y colocamos los muñequitos y adornamos con estrellitas de masa fondant de colores.Ahora a comer,beber y a disfrutar  de esta noche buena y de navidad.felices fiestas.

FELIZ NAVIDAD

El mago y la bruja queremos desearos  una feliz navidad,para todos aquellos que nos visitan y siguen al igual que a todas las empresas que durante todo este tiempo han confiado en nosotros,gracias a todos por seguir hay .FELIZ NAVIDAD.

MAGDALENAS EXPLOSIVAS Y PINCHITOS DE MAGDALENA

INGREDIENTES;
200g harina
170g azucar
4 huevos
8g levadura
1/2 cucharadita bicarbonato
200g mantequilla
2 0 3 manzanas golden
cerezas en almibar
licor 43
crema de chocolate
PREPARACION

En un bol batimos los huevos con el azucar,cuando este bien batido añadiremos la harina mezclada con levadura y bicarbonato,añadimos la mantequilla derretida y por ultimo la manzana laminada,preparamos capsulas de magdalena de 2 tamaños grandes y pequeñas,rellenamos las capsulas grandes y añadimos una o dos cerezas bañadas en licor 43,horneamos a 200º unos 20 minutos,sacamos y dejamos enfriar,horneamos ahora las pequeñas a menos tiempo.bañamos las magdalenas grandes con crema de chocolate y adornamos con manzana.para los pinchos recortamos las pequeñas y vamos montando poniendo entre ellas chocolate,esta recetas es de lecturas especial navidad pero decidimos tunearla un poquito esperamos que os guste tanto como ha nosotros.