PICHITOS DE MINI BOUGUIE

INGREDIENTES:
Tomates cherry
cebolla tierna
pan
mini bouguie pesto ,trufa,albaricoque,tomate-EL CHARCUTERO
PREPARACION;

En el pincho colocamos base rebanada de pan bouguie,tomate ,bouguie,cebolla,bouguie,tomate y bouguie,esta receta es sencilla pero a causado furor los bouguie han llegado esta mañana y ya han desaparecido estan riquisimos.

LENTEJAS SALTEADAS CON LACON

INGREDIENTES:
Lentejas
lacon-EL CHARCUTERO
ajos tiernos
aceite
PREPARACION:

El dia anterior poner lentejas en remojo,en una sarten salteamos los ajos tiernos cortados muy pequeño añadimos el lacon tambien cortado muy pequeño,añadimos las lentejas y dejamos cocer unos minutos.

AGRADECIMIENTO A EL CHARCUTERO

Esta mañana hemos recibido de EL CHARCUTERO este lote  de sus variedades de sus fabuloso productos entre ellos el lacon cocido y cortado,una de sus nuevas variedades los mini bouguie de pesto & pistacho,trufa & cebolla caramelizada,albaricoque & oregano,tomate & pimiento del piquillo,esta empresa es una empresa familiar que ya va por su quinta generacion y se dedica  a la elaboracion de productos carnicos esta empresa esta situada en Leganés Madrid,si quereis saber mas entrar aqui elcharcutero.com

CRUJIENTE RELLENO DE CHOCOLATE Y CEREZAS AL LICOR 43

INGREDIENTES:
25ml de leche
25ml de agua
12ml de aceite
100gr harina
5gr levadura fresca
1 cucharadita azúcar
una pizca sal
unas gotas licor 43
Relleno;chocolate
cerezas  confitadas
Adorno;azúcar
licor 43
un puñadito piñones
PREPARACION:

Mezclamos la leche,el agua y la levadura,en un bol mezclamos la harina,azúcar y sal,añadimos la leche,las gotas licor 43 y el aceite amasamos bien y dejamos reposar 30minutos para que suba,estiramos con un rodillo ,rellenamos con cerezas y chocolate ,enrollamos y adornamos con azúcar,piñones y unas gotitas de licor 43,horneamos de 20 a 30 minutos.

COCA ANIS Y PIÑONES

INGREDIENTES:
Para la masa:100ml leche
100ml agua
50ml aceite
400gr harina
20gr levadura fresca
1 cucharada azúcar
1 cucharadita sal
Para adornar;3 cucharadas colmadas deazúcar
100gr piñones
1/2 vasito de anis
aceite
PREPARACION:

Mezclar la leche y el agua ,templar añadir la levadura desmenuzada,en un bol grande ponemos la harina,azúcar y la sal,dejamos un hueco en el centro y ponemos los liquidos la leche con el agua  y levadura y el aceite,mezclamos bien hasta que se una,ponemos un poco de harina sobre el marmol de la cocina y amasamos bien,colocamos en un bol y tapamos dejamos reposar hasta que doble su tamaño en mi caso a sido 1hora.estiramos con un rodillo y ponemos en bandeja horno con papel horno,tapamos y dejamos reposar unos 20 o 30 minutos para que termine de subir ,con los dedos hacemos unos agujeritos superficiales por toda la masa,rociamos la masa con aceite y espolvoreamos con azúcar,ponemos al horno a 180º dejamos hornear unos minutos y rociamos con el anis dejamos que termine de hornear.

BOLLITOS OVNI

INGREDIENTES:
80ml de leche
40g de azúcar
60g de mantequilla
1 sobre de levadura
2 huevos
300g de harina
1/2 cucharadita sal
para el relleno mermelada de fresa,naranja y mandarina ANNA QUALITY
chocolate
PREPARACION:

En un bol mezclamos las yemas con el azúcar,aparte batimos claras a punto de nieve y reservamos,derretimos la mantequilla  y templamos la leche,mezclamos la harina con la maicena y la sal ,mezclamos las yemas con las claras,la mantequilla, la leche he incorporaremos la harina poco a poco ,untamos un molde con mantequilla y ponemos la mezcla,precalentamos el horno ,ponemos a hornear a maxima temperatua ,cuando esten dorados sacar y dejar enfriar,rellenamos con mermelada de varios sabores y chocolate.

POLLO AGRIDULCE CON ARROZ BASMATI

INGREDIENTES:
1/2k pechugas de pollo
1/2 vaso vino blanco
3/4vaso salsa soja
75g azúcar
1/2vaso ketchup
aceite girasol
1/2vso vinagre
1 cebolla
2 zanahorias
1 pimiento
1 trozo apio
1 trozo bambu
maiz
1 cucharada maicena
PREPARACION:

Ponemos en un bol el pollo con el vino y la salsa agridulce y dejamos marinar de 30 a 45 minutos,una vez transcurrido el tiempo escurrimos el pollo y reservamos el jugo al cual añadiremos el azúcar,el ketchup y el vinagre.sofreiremos las pechugas troceadas durante unos minutos y anadimos la cebolla,la zanahoria,el pimiento,elbambu y el apio todo troceado y salteamos unos minutos añadimos la salsa y dejamos cocer,añadiremos la maicena mezclada con un poco de agua dejaremos que cueza un poco mas lo serviresmos a compañado de arroz basmati.

PATE SUPER EXTRAÑO

Por que el nombre de este pate muy sencillo porque hemos mezclado las cosas mas extrañas y a quedado fabuloso.
INGREDIENTES:
Cebolla
huevos
lechuga
salchichon
queso
butifarra blanca
jamon york
chorizo
aceite
vinagre
sal y pimiente
aceitunas
pepinillos
PREPARACION:

Lo troceamos todo y  aliñamos,lo trituramos todo y servimos bien fresquito,lo hemos servido con unas tostaditas y ni que decir que el experimento asido un exito le a gustado a todo el mundo incluso a los crios.

ROLLITOS PRIMAVERA MAHESO

El otro dia MAHESO nos mando unos descuentos para varios de sus productos hoy hemos provado los rollitos primavera con salsa agridulce ni que decir que han volado.

ENSALADA VARIADA

INGREDIENTES:
Lechuga
aceituna
pepinillos
surimi
queso
tomates cherry
cebolla
pepino
PREPARACION:

Troceamos todo muy pequeño y en un bol mezclamos ponemos en una bandeja y adornamos con queso aceitunas cebolla y tomate servir acompañado de aceite y vinagre o cualquier otro aliño.

PINCHITOS MULTI-SABOR

INGREDIENTES:

Cebollas pequeñas

huevos codorniz

chorizo

queso

jamon york

salchichon

tomates cherry

lechuga

ensalada surimi

palitos de pincho

PREPARACION:

En una bandeja ponemos un fondo de lechuga ,montamos el pincho primero tomate,salchichon,jamon york,chorizo,huevo y cebolla en el centro bandeja ponemos ensalada de surimi,queso,jamon york,lechuga y salchichon,a los lados los pinchos y a servir.

CORAZONES ENSALADA SURIMI

INGREDIENTES
Para ensalada;500g surimi
2 cebollas
1cdta mostaza fuerte
1taza aceite oliva
1/2taza zumo limón
1taza yogurt natural
1cdta sal
unas gotas de picante si se desea
Para adornar;lechuga
queso
1 huevo codorniz
pepinillos
salchichon
PREPARACION:

Picar el surimi y la cebolla  poner en una ensaladera,reservar,en un bol mezclamos el aceite,el zumo limón,la mostaza,el yogurt,la sal y el picante,mezclar bien y añadirlo al surimi,tapar y dejar un rato en nevera,en una fuente ponemos nido de lechuga encima un poco ensalada surimi,queso y huevo codorniz ,en los lados ponemos arandelas de salchochon con corazon de ensalada y corazon de queso,y pepinillos,es una chorradita pero en casa tiene mucho exito.

TRONCO DE AGUACATE Y GAMBA

INGREDIENTES:
Para el bizcocho;4 huevos
100g azúcar
120g harina
1/2 cucharadita de azúcar avainillado
Para el relleno;2 aguacates
200g surimi
200g gambas saladas cocidas
aceitunas
pepinillos
salsa rosa
PREPARACION BIZCOCHO:

Separar las yemas de las claras,guardamos las claras y montamos las yemas con el azúcar y el azúcar avainillado,montamos las claras a punto de nieve y le añadimos una pizca de sal,juntamos las claras con las yemas y añadimos la harina poco a poco mezclamos bien,cogemos una bandeja de horno y forramos con papel de horno,rellenamos una manga pastelera con la mezcla y hacemos el rededor de la bandeja y luego el centro ponemos al horno a 180º unos 8 minutos,pasado el tiempo sacamos y dejamos enfriar,una vez frio separamos del papel y le damos la vuelta ,untamos con salsa rosa,añadimos las gambas peladas y troceadas,el surimi troceado,las aceitunas y pepinillos a trocitos,el aguacate,enrollamos  y untamos con salsa rosa y  adornamos ponemos un ratito en nevera y servir.

TOSTADITAS DE SARDINAS EN ESCABECHE

INGREDIENTES:
Sardinas escabeche
aceitunas
pepinillos
tomate
lechuga
guindillas
pan bimbo
PREPARACION:

Cogemos una rebanada pan bimbo,colocamos sobre ella sardina escabeche desmigada,tomate,lechuga,gindillas,aceitunas y pepinillos todo cortado muy pequeño tapamos y con un rodillo aplanamos muy despacio colocamos en una parrilla y tostamos,esta es otra de nuestras variedades de sandwiches esperamos que sea de vuestro agrado.

ROLLITOS TOSTADOS DE SARDINAS EN TOMATE

INGREDIENTES:
Sardinas en tomate
pepinillos
aceitunas
tomate
pan bimbo
PREPARACION:

Cogemos una rebanada de pan bimbo y la alisamos con un rodillo,cortamos tomate muy pequeño y ponemos en el pan añadimos las sardinas desmigadas,las aceitunas y los pepinillos cortados muy pequeños,enrollamos y colocamos sobre una plancha y tostamos.