PEPITO DE LOMO

INGREDIENTES:
Lomo
bacon
pimiento
queso fundir
tomates
pan
aceite de oliva
PREPARACION:

En una sarten freimos el lomo hasta dorarlo reservamos,freimos bacon y reservamos,freimos los pimientos,untamos el pan con tomate y echamos un chorrito de aceite colocamos el lomo,el bacon,el queso fundido y el pimiento,tambien podemos servir el lomo,baco,pimiento y queso en un plato y el pan con tomate como acompañamiento.

FLANES DE PAN BIMBO CON MANZANA Y PASAS

INGREDIENTES:
8rebanadas de pan bimbo
1/2 litro de leche
20gr mantequilla
1 rama de canela
60gr azúcar
1 cucharadita azúcar avainillado
4 huevos
pasas sin pepitas
manzana
caramelo
PREPARACION:

Ponemos en una cazuela el medio litro de leche le añadimos el azúcar,el azúcar avainillado,la mantequilla y la ramita de canela ponemos a hervir,en una sarten salteamos la manzana a dados pequeños con un poco de mantequilla y reservamos,en un bol desmigamos el pan bimbo,añadimos las pasas y la manzana salteada añadimos la leche caliente y pasada por un colador,batimos los huevos y añadimos a la otra mezcla y mezclamos bien ,cogemos los moldes de flan y ponemos caramelo en el fondo y la mezcla ponemos al baño maria al horno maximo durante 30 o 40 minutos dependiendo del tipo de horno,esta receta me la a proporcionado mi amiga laia y a quedado buenisima.

PURE DE PATATAS NATURAL AL ESCABECHE

INGREDIENTES:
Patatas
sal
leche
agua
mantequilla
escabeche

sardinas escabeche
vino txakoli-VIRGEN DE LORENA
PREPARACION:
Hervimos las patatas con piel y todo una vez hervidas pelamos y pasamos por el pasapure le añadimos un poco mantequilla,leche,agua y sal,luego mezclaremos con escabeche el mismo con el que preparamos las sardinas y mezclamos bien,lo servimos a compañado como no de sardinas en escabeche y un buen vino txakoli  VIRGEN DE LORENA bien fresquito,este vino tiene una mezcla de sabor frutal que nos a gustado mucho.

ARROZ BASMATI CON SALSA DE ADOBO

INGREDIENTES:
Arroz basmati-DACSA
adobo de alitas que ya publicamos
unas alitas adobadas
PREPARACION:

El otro dia nos dimos cuenta que cuando preparamos las alitas adobadas tiramos todo el adobo despues de escurrir asi que  hemos  decidido aprovechar ese adobo,primero hervimos el arroz y una vez hervido lo salteamos con adobo de las alitas,lo servimos a compañado como no de alitas adobadas,como no el arroz queda riquisimo.lo hemos acompañado de un vino chianti que nos han regalado unos amigos ni que decir de fabula.

POLLO SALTEADO CON SALSA TOMATE

INGREDIENTES:
1 pollo
ajos
hiervas algusto,provenzales,oregano,pimienta
tomate triturado ,INT-SALIM
aceite
patatas
PREPARACION:

En una cazuela salteamos con un poco de aceite,ajos y hievas el pollo cuando este dorado lo reservamos en una sarten freimos las patatas a dados y reservamos,en una cazuela sofreir tomare con un poco de aceite y sal,en una fuente colocamos el pollo y las patatas y rociamos con el tomate.

AGRADECIMIENTO A BODEGAS VIRGEN DE LORENA

Las bodegas VIRGEN DE LORENA me hicieron llegar estas fabulosas botellas de sus especialidades de txakolis-señorio de otxaran se obtiene de una selección especial de y mosto flor de un sabor frutal  con notas citricas y amargas y aretxaga  se obtiene del resto de la prensa sabor afrutado ,estas bodegas estan situadas en otxaran municipio de zalla ,su antiguedad data del siglo XVII si quereis saber mas entrar www.bodegasvirgendelorea.com

BIZCOCHOS DE YOGURT AL CHOCOLATE

INGREDIENTES:
3 huevos
1 yogurt ,utilizaremos el vaso de yogurt para todas las medidas
3 vasos harina
1 sobre levadura
1 vaso de aceite girasol
2 vasos de chocolate en polvo
2 vasos de azúcar
un poco ralladura limón
PREPARACION:

En un bol mezclamos las yemas con el azúcar,batir bien,añadimos yogurt,aceite y seguimos batiendo,añadimos la ralladura del limón,añadir las claras a punto de nieve ,tamizamos la harina con la levadura y la mezclamos con la mezcla del yogurt,batir hasta conseguir una crema homogenea  y añadir el chocolate en polvo y volver a batir  untar los moldes y rellenar,poner horno a 180º hornear 40minutos dependiendo del horno,adornar al gusto.

SALADITOS RELLENOS

INGREDIENTES:
Pate de codorniz -receta que hemos hecho
jamon serrano
PREPARACION:

Estender el jamon rellenar de pate y enrollar,receta super sencilla .

PATE DE CODORNIZ

INGREDIENTES:
Codorniz
carne picada de ternera y cerdo
higado
cebolla
pimiento verde
tomate
PREPARACION:

Salteamos por un lado la codorniz,la carne y el higado,por otro lado salteamos la cebolla ,el pimiento y el tomate,lo mezclamos todo y lo trituramos todo para que quede un pate fino.

AGRADECIMIENTO A EMBUTIDOS DE CARDEÑA

Esta mañana hemos recibido de la empresa EMBUTIDOS DE CARDEÑA este fantastico lote de sus productos.Embutidos de cardeña es una empresa que se dedica a la elaboracion de sus productos de forma artesa tradicional que desarrolla su actividad  en el mercado burgalés desde 1925.Sus productos han sido mercedores de numerosos galardones entre los cuales figura "medalla de oro" en el XIII congreso de lomejordelagastronomia.com.Esta empresa tiene una fabulosa tienda online pincha aqui www.morcilladeburgos.com

TARTA MANZANA CON FLAN NATURAL

INGREDIENTES:
Base de galleta
manzana
para el flan:
4 huevos
1/2 litro de leche
4 cucharadas soperas de azúcar
PREPARACION:

Batir las claras a punto de nieve y reservar,batir las yemas con el azúcar y mezclar con las claras batir bien,hasta que quede de un color amarillo y espumoso,calentar la leche cuando este apunto de hervir añadir la mezcla huevo y retirar del fuego,en un recipiente para horno colocamos mezcla al baño maria durante unos 40 minutos segun horno,dejar enfriar y meter en nevera para que termine de cuajar,rellenar base de galleta con el flan y adornar con gajos de manzana previamente salteados con mantequilla,pintar con gelatina neutra y servir bien fresquita.

ENSALADA DIFERENTE

INGREDIENTES:
Lechuga
tomates cherry
frankfurt
jamon york
pepinillos
aceitunas
queso
PREPARACION:

Cortamos la lechuga muy pequeña,el frankfurt a rodajas,el tomate ,el jamon a tiras,los pepinillos y el queso muy pequeño aliñamos con aceite ,vinagre y sal

VELITAS

INGREDIENTES:
Frankfurt
lacon-EL CHARCUTERO
unos piñones
PREPARACION:

Salteamos el lacon en trozos muy finitos y freimos el frankfurt,con un aro de emplatar colocamos el lacon y en el centro un trozo de frankfurt y sobre el frankfurt un piñon y ya tenemos nuestras velitas es una cosa muy sencilla pero lo mas sencillo es lo que gusta mas a nuetros peques.

PINCHOS CON JAMON YORK

INGREDIENTES:
Calabacin
1 huevo
pan rallado
aceite freir
jamon york
tomate cherry
frankfurt
pan
PREPARACION:

Lavar y cortar calabacin a rodajas no muy gruesas pasar por huevo batido y pan rallado,freir y reservar,saltear el jamon  y pasar frankfurt por una parrilla,montamos el pinchito ,primero tomate,calabacin,un trozo frankfurt,calabacin,tomate,jamon y el pan ya tenemos unos pinchitos.

ROLLITOS DE TORTILLA RELLENOS

INGREDIENTES:
Huevos
jamon york
pimiento verde
frankfurt
tomates
queso
PREPARACION:

Hacemos una tortilla muy fina como si fuera un crep,saltemos el pimiento,el jamon york cortado a tiras,y el frankfurt muy pequeño,rellenamos la tortilla con pimiento,jamon,frankfurt y tomate enrollamos y cortamos en dos trozos,otra variedad es rellenar la tortilla con jamon,frankfurt y queso,ya tenemos dos variedades y asi con lo que queramos.