REAL TOUCH OF MAGIC

Preparando recetas para navidad esperamos que os gusten.
INGREDIENTES;Para 4 comensales
Para la salsa base
2 Tomates
1 mango
100 g guisantes
1 calabacin
2 zanahoria-VERDURAS TABUENCA
1 patata pequeña
coco rallado al gusto
pimenton dulce
patas de calamar
agua con gas
1 picada
30 gambas
20 alcachofas baby
20 champiñones
30 calamares
32 rovellones no muy grandes
ajo en polvo
perejil picado
aceite
sal
PREPARACION;
Primero preparamos la salsa que nos sirve de base,en una cazuela echamos un poquito de aceite añadimos tomates,mango,calabacin,zanahoria,patata y patas de calamar todo troceado salteamos cuando este casi echo añadimos los guisantes,coco al gusto,agua con gas,una cucharadita de pimenton y corregimos de sal dejamos hervir,dejamos reposar y trituramos junto con la picada si nos queda muy liquido pondremos un poco de maicena,reservaremos, en una placa hornear ponemos los rovellones con un chorrito de aceite,sal,ajo y perejil horneamos hasta que esten doraditos,retiramos y el la misma placa ponemos gambas peladas,alcachofas,champiñones y calamares todo troceado con un chorrito de aceite horneamos hasta que quede crujiente,montamos salsa base,mezcla gambas y adornamos con rovellones,

MAGIC MOUSSE

INGREDIENTES;
250 G queso mascarpone
1/2 k de fresas
3 huevos
edulcorante al gusto
cereales chocolate-ESGIR
regaliz
cerezas en almibar
PREPARACION;
Batimos las fresas con la minipimer,mezclamos en un bol con el queso ,en otro bol montamos claras a punto de nieve,mezclar con mucho cuidado claras con mezcla de queso,poner edulcorante al gusto,
colocar en vasitos individuales añadir cereales y adornar con un trozo de regaliz,cereza,colocar en nevera hasta momento de servir.

DOUBLE TOUCH OF MAGIC

INGREDIENTES;Para 2 comensales
1 Cuarto Trasero de Lechazo IGP-CORDERO LECHAL
1 lomo de salmon grande
200 g setas variadas
2 cebolletas
1 bote de tomate
1 copa vino tinto
aceite de oliva
sal
PREPARACION;
Deshuesamos el cuarto trasero aprovechando la grasa,con la grasa la rellenamos con trozos de lechazo,trozos de salmon y setas,enrrollamos y horneamos  junto con las costillitas hasta que nos quede bien crujiente,colocamos un poco de aceite en una cazuela de piedra añadimos cebolletas
 troceadas, setas y salteamos añadimos tomate y dejamos cocer por unos minutos añadimos trozos
 de lechazo,salmon corregimos de sal y llevamos a ebullicion,añadimos copa de vino y dejamos reducir,emplatamos con su salsa y reservamos un poco para acompañar los rollitos y costillitas,dos platos para chuparse los dedos.

CORDERO LECHAL

Cordero lechal de la meseta Castellano-Leonesa de raza autoctona las Ovejas Churra,Castellana y Ojalada ,proporcionando la carne mas exquisita ,para el paladar mas exigente.
Despues de superar unos controles muy exigentes desde su nacimiento hasta manipulacion final proporcionando una gran calidad al producto.
Un producto de gran textura,sabor y calidad situandolo entre los mejores de España .
Puedes degustar este exquisito Lechazo de forma muy facil entrando en CORDERO LECHAL,puedes disfrutarlo entero fresco,entero congelado,1/4 Lechazo IGP preasado,Chuletitas de Lechazo,Paletillas de Lechazo,Piernas de Lechazo,Mollejas de Lechazo,Riñones de Lechazo y Queso de Oveja Churra.

EL TERROR DE LA CALABAZA

INGREDIENTES;Para 8 comensales
16 Patatas medianas
4 calabazas pequeñas
4 latas de atun pequeñas
4 cebolletas
16 champiñones
1 copa de vino dulce
1 bote  pequeño tomate frito
aceite de oliva
sal
PREPARACION;
Horneamos las patatas enteras,reservamos,en una sarten echamos un chorrito de aceite,salteamos la cebolleta añadimos los champiñones laminados,calabaza,atun,tomate dejamos cocer,añadimos copa de vino y corregimos de sal,dejamos reducir el vino,partimos las patatas por la mitad y vaciamos,
rellenamos con mezcla de calabaza,patata y mezcla de calabaza,colocamos en bandeja de hornear y gratinamos.

CALDER ENCANTAT

INGREDIENTES;Para 2 comensales
2 Quesos novell-MONT BRU
3 yogures naturales
50 g harina
150 g azúcar
2 boniatos cocidos
25 gr pasas sin pepitas
virutas de azúcar
PREPARACION;
Vaciamos los quesos y reservamos la piel ,ponemos queso en un bol junto con yogures,harina,azúcar y boniatos,batimos bien,ponemos pasas en remojo con agua caliente,escurrimos y añadimos a la mezcla,colocamos en un bol acto para horno,horneamos hasta que este casi echo,sacamos y volvemos a mezcla,colocamos en horno de nuevo hasta que este cocido,rellenamos piel de los quesos y adornamos con virutas de azúcar.

PIZZA FLOWER

INGREDIENTES;Para 5 comensales
5 Bases de pizza-LA BUONA BASE
tomate frito
300 g jamon york
1 bote de soja
1 bote aceitunas negras
1 cuña queso seco oveja
PREPARACION;
Untamos las pizzas con el tomate,añadimos jamon,aceitunas,brotes de soja,rallamos queso,damos forma de flor y horneamos al gusto.

BURGUER VISION

INGREDIENTES;Para 4 comensales-2 Hamburguesas por comensal
4 Pechugas de pavo grandes
2 mango grande
lechuga
tomate
cebolla morada
aceitunas rellenas
8 panecillos hamburguesa-BIMBO
aceite de oliva
Salsa suave  de  ajo;
ajo en polvo al gusto
1 taza de nata liquida
3 cucharadas y media de vino blanco
sal y pimienta
PREPARACION;
Trituramos pechugas de pavo,colocamos en un bol echamos sal y mezclamos,cortamos mangos a dados y mezclamos con pavo,damos forma de hamburguesa y asamos en parrilla con un poquito de aceite,mientras preparamos salsa en una cazuela echamos la nata ,vino y ajo en polvo al gusto dejamos llevar a ebullicion,dejamos que coja textura deseada,espolvoreamos con sal y pimienta,untamos pan con salsa,ponemos lechuga,tomate a rodajas,hamburguesa,aros de cebolla y aceitunas.

MONTAÑA DE GUSANOS

Para una nueva noche de Halloween vamos con deliciosas recetas para disfrutar,empezamos con nuestros deliciosos gusanos.
INGREDIENTES;Para 8 comensales
4 Pechugas de pollo
2 botes grandes de salchichas de frankfurt
8 patatas medianas
ketchup
salsa d´all i oli-FRUITS SP
aceite de oliva
ajo en polvo
perejil picado
sal
PREPARACION;
Horneamos las patatas enteras,reservamos,cortamos las pechugas y frankfurt en tiras muy finas colocamos en bandeja de horno con chorrito de aceite ,horneamos hasta que queden bien crujientes,
montamos en cazuelitas individuales ,mezcla de pollo y frankfurt,patata a rodaja salsa all i oli,
frankfurt,gotitas de ketchup y pollo.

SABOR PIRAMIDAL

INGREDIENTES;Para 4 comensales

32 Sardinas frescas medianas

8 patatas medianas

2 cabezas de ajo negro-FINCA ARCADIA

harina

sal

aceite de oliva

PREPARACION;

Limpiamos sardinas quitamos cabeza y espina,rellenamos  con ajo negro ,salamos,rebozamos en harina y freimos en aceite muy caliente,cortamos patatas a rodajas y freimos en mismo aceite,

emplatamos y a disfrutar.

FINCA ARCADIA

Empresa creada en 1997 en Puerto Real,Provincia de Cadiz,empezando con una pequeña granja avicola dedicada a la produccion de huevos ecologicos,creciendo dia a dia  diversificando su actividad empresarial dedicandose a la manipulacion y comercializacion de alimentos de cuarta gama,dedicado a la preparacion de verduras frescas( lavado,desinfectado,pelado,cortado y envasado) dedicado a la hosteleria.
En el 2011 empiezan con su proyecto Ajo Negro despues de tres años de investigacion y desarrolllo,
empezando su promocion a finales 2014.
Sociedad  de resposabilidad limitada,acogida a la normativa de Centro Especial de Empleo,el 70% de sus empleados son trabajadores con alguna discapacidad psiquica,
sensorial o fisica.
Favoreciendo la integracion laboral en aquellas personas que con caracteristicas especiales,son injustamente discriminados por su condicion de una vida laboral.
Podeis disfrutar de unos productos de gran calidad y sabor en FINCA ARCADIA

SPOONFUL

INGREDIENTES;Para 4 comensales
500g Espaguetis-QUE BOX-QUE PUEDO COMER
20 langostinos
250g de calamares
4 tomates
1 ajo
1 picada
1 mango
aceite de oliva
sal
agua
PREPARACION,;
Hervimos espaguetis y reservamos,en una cazuela de piedra echamos un poco de aceite salteamos calamares troceados y langostinos,trituramos los tomates,el ajo y la picada y añadimos a la cazuela,dejamos cocer,añadimos mango troceado y espaguetis,dejamos cocer y corregimos de sal.

MELODIA GOURMET

INGREDIENTES;Para 4  comensales
1/2 Paquete fideos soba-TU GOURMET BOX
16 gambas
1 cuña queso cabra
2 pimientos rojos asados
1 bote aceitunas negras
4 tomates
2 ajos
mezcla avellanas,almendras y piñones
aceite de oliva
sal
PREPARACION;
En una sarten freimos gambas con un poco de aceite,retiramos en el mismo aceite sofreimos los ajos triturados junto con el tomate triturado,corregimos de sal,añadimos frutos secos picados,hervimos fideos y mezclamos con salsa dejamos hervir hasta que reduzca,montamos queso rallado,pimiento,
fideos,pimiento,queso,adornamos con gambas y aceitunas.

AROMATIC

INGREDIENTES;Para 4 comensales
1 Paquete de arroz canela -AROYSA
2 pechugas de pollo
4 huvos
perejil picado
aceite de oliva
sal
PREPARACION;
Hervimos el arroz al gusto junto con los huevos ,en una cazuela echamos un chorrito de aceite,el pollo troceado,sal y perejil cuando este casi echo añadimos arroz y huevos troceados,mezclamos bien y servimos.

AMANECER ORIENTAL

INGREDIENTES;Para 4 comensales
1 Calabaza de las pequeñas
2 boniatos medianos
2 zanahorias
1 puerro
1 tarrina queso untar
sal
pimienta rosa
agua
2 cajas rollitos primavera-MAHESO
2 cajas rollitos vegetales-MAHESO
PREPARACION;
Troceamos calabaza,boniatos,zanahorias y puerro colocamos en una olla con agua que cubra,sal algusto,dejamos cocer hasta que este blandito,colamos reservando el agua de coccion,trituramos con el queso si fuera necesario echamos agua de la coccion dependiendo de la textura que deseemos,
horneamos los rollistos emplatamos la crema en un bol espolvoreada con pimienta rosa y los rollitos con salsa al gusto.