BUTIFARRAS EN SALSA GUINDILLERA

** INGREDIENTES;Para 6 comensales

     * 6 Butifarras de Rovellons-Casa Vallés Salchicheros.com

     * 6 Patatas medianas

     * 6 Boniatos pequeños

     * 3 Cebollas medianas   

     * 6 Claras de huevo

     * Aceite de oliva

     * Sal 

** Para la salsa;

    * Una manzana horneada

    * 2 Ajos

    * 1 Huevo

    * Aceite de oliva

    * Sal 

    * Guindillas

** PREPARACION;

    * Primero preparamos la salsa en un mortero echamos los ajos pelados, troceados, manzana sin

       piel ni corazón,guindillas troceadas , la yema huevo, añadimos aceite poco a poco mezclando

       hasta conseguir consistencia deseada, guardamos en nevera hasta momento de servir.

   * En una parrilla preparamos las butifarras,patatas y boniatos a rodajas con un poquito de aceite

     y sal,en una sartén salteamos la cebollas a tiras, en el mismo aceite freímos claras de huevos una

     a una,montamos clara, patatas, boniato, butifarra, cebolla  y salsa.

   

CASA VALLES

** Productos de gran calidad, textura  y variedad del conocido Frankfurt Pedralbes de Barcelona,
     comercializados bajo el nombre de CASA VALLÉS ,podéis disfrutar de su amplia gama de
     productos entre los que podeis degustar Frankfurt,Butifarras Frescas,Salchichas,Hamburguesas y
     Lomo etc.Utilizando un sistema de envasado Pasteurizado al vacio ,para mantener el producto
     fresco durante 3 meses en vuestra nevera ,salchichas elaboradas con tripa natural y las mejores
     materias para darle a sus productos la mejor calidad a todos sus clientes.
     Podeís adquirir sus productos de forma fácil en su tienda on line salchicheros.com os animamos
     a visitarles y disfrutar de todos sus productos.

   

KAKTUS ZAUBER

** INGREDIENTES;Para 4 comensales
    * 8 Rodajas de merluza
    * 4 Patatas moradas
    * 2 Boniatos pequeños
    * ajo y perejil
    * aceite de oliva y sal
    * Mermelada de cactus-BERNARDOS-MERMELADAS
** PREPARACION;
  * Pelamos las patatas y cortamos lo más finas que podamos, freímos en un poco de aceite hasta que
     nos quede crujiente,en la misma sartén cocemos merluza espolvoreada con ajo, perejil y sal,    
     cocemos los boniatos al horno, emplatamos base de patatas,mermelada,rodaja de merluza,bola de
     boniato, rodaja de merluza,boniato y mermelada acompañamos de unas cucharadas de mermelada
     todo caliente.

MERMELADAS BERNARDO

** Empresa fundada en 1995  de carácter familiar elaborando con ingredientes naturales y de gran

     calidad, procedentes de la reserva de la Biosfera de Lanzarote y Canarias.

** De producir unos cuantos botes de cofituras de cactus a convertirse en un negocio de gran éxito
     ofreciendo una gran gama de Mermeladas,Mojos y Licores.
** En la actualidad BERNARDOS-MERMELADAS es una de las compañias más importante y más
     éxito de la isla de Lanzarote,decidiendo ampliar sus fronteras internacionalmente , creando una
     red de distribución europea, teniendo su sede en Múnich.
** Creando sus productos con su receta tradicional en la misma isla, utilizando fruta fresca de los
     agricultores locales, cocinando a temperaturas bajas respetando los sabores naturales de las frutas
     sin la utilización de conservantes ni colorantes, utilizando la técnica ¨semi-manual¨.
**Envasados en tarros tradicionales dando a sus mermeladas  ese toque de mermelada tradicional.
** Podemos disfrutar de sus Confituras , Mojos y Licores de forma sencilla en su tienda-on line
     Bernardos-Mermeladas.

VEGETABLE GRATIN

**INGREDIENTES;Para 8 comensales
 *8 Calabacines blancos
 *2 Coles Pack Choi
 *1/2 Queso Madurado de Cabra-MAS GARET
 *2 Pimientos verdes
 *2 Pimientos rojos
 * Bechamel

** PREPARACION;
 * Cortamos los calabacines por la mitad vaciamos y reservamos,en una cazuela echamos un poco de
    agua añadimos col troceada,lo que emos vaciado de calabacin,pimientos,dejamos cocer,escurrimos
    rallamos el queso rellenamos la piel de calabacines mezcla de verduras,bechamel y queso gratinar.

SPELL DUCK

** INGREDIENTES:Para 4 comensales
  * 4 Patas de Pato
  * 4 Patatas moradas
  * 4 Patatas blancas
  * 2 Cebollas blancas
  * 2 Cebollas moradas
  * 2 Litros de  Fumet de marisco  y pescado de roca-CALDO ANETO
** PREPARACION;
  * En una cazuela ponemos el fumet y las patatas de pato,tapamos y cocemos  a fuego lento,dejamos
     cocer,cuando esten casi echamos  patatas peladas ,enteras y cebollas cocemos hasta que esten bien
    blandos emplatamos y a disfrutar de un gran sabor.

VERDURA EN SALSA MULTISABOR

**INGREDIENTES;Para 5 comensales
  *1k Judía Tierna
  *4 Patatas
  *1 Pimiento Verde
  *1 Pimiento Rojo
  *250g Jamon York a dados
  *1/2 Cuña de Queso Curado
  *2 Cucharadas Maizena
  *Leche
  *Aceite
  *Sal
**PREPARACION;
    Ponemos  a hervir judía y patatas reservamos,en una cazuela echamos un chorrito de aceite
    añadimos pimientos troceados y jamon salteamos añadimos queso y dejamos cocer añadimos
    maizena y leche dejamos cocer hasta que nos quede una salsa suave,corregimos de sal emplatamos
   judía,patata y regamos con salsa.

GAMMA DI SAPORI

**INGREDIENTES:Para 5 comensales
  *5 Bases pizza-LA BUONA BASE
  *2 Tarrina sobrasada untable
  *2 Botes de frankfurt medianos
  *5 Latas atun en aceite
  *1 Rulo de queso cabra
**PREPARACION;
  *Untamos las bases con sobrasada,añadimos atun,frankfurt troceado y rulo a laminas,horneamos al gusto.

PINCELADAS DE SABOR

**INGREDIENTES;Para 8 comensales
  *1 Paquete espaguetis
  *1 Salchichon iberico mediano
  *1/2  Sobrasada -SA CALDERA
  *250 g Guisantes
  *Aceite de oliva
  *Sal
**PREPARACION;
Hervimos espaguetis junto con los guisantes,escurrimos,pasamos el salchichon a rodajas vuelta y vuelta por una parrilla,mezclamos con los espaguetis,sobrasada,rehogamos con aceite y sal.

TOQUECITOS

**INGREDIENTES;Para 8 comensales
  *8 Calabacines
  *1 Bote grande alcachofas baby
  *300g Rovellones
  *4 Pechugas de pavo
  *1 Tomates Cherrys
  *1 tarrina queso untar
  *ajo en polvo
  *perejil picado
  *aceite de oliva
  *sal
**PREPARACION;
  *Pelamos los calabacines y laminamos en cinco laminas cada uno con un pincel pintamos con un
    poco de aceite,asamos en una parrilla vuelta y vuelta,en una cazuela echamos un chorrito de aceite
    rovellones troceados,pavo,tomates y alcachofas espolvoreamos con ajo,perejil y sal cocemos a
    fuego lento,enrrollamos los calabacines ,rellenamos con mezcla y un toque de queso,gratinamos
    unos minutos.

CHRISTMAS COCKTAIL

INGREDIENTES;Para 8 comensales
1 k calamares
4 tomates troceados-PASO DOBLE
100 g guisantes
4 cebolletas
aceite de oliva virgen-LYCOLIVE
sal
agua
ajo polvo
PREPARACION;
En una cazuela colocamos calamares limpios y cortados junto con los guisantes cubrimos con agua,dejamos cocer a fuego lento cuando absorba el agua echamos ajo,sal y un buen chorrito de aceite dejamos que queden doraditos,en copas de martini troceamos tomate,cebolletas añadimos calamares y guisantes ,regamos con un buen chorrito de aceite.

COMPOUND MAGIC

INGREDIENTES;Para 6 comensales
18 salchichas de frankfurt
6 huevos
1 sobrasada pequeña
250g beicon ahumado
lechuga
6 tomates
aceite de oliva -ACEITE DEL CAMPO
sal
PREPARACION;
Reservamos 12 salchichas el resto troceamos y colocamos en una sarten con un poco de aceite,la mitad de sobrasada,el beicon troceado,salteamos,freimos huevos y frankfurt restante,emplatamos lechuga,tomate picado ,huevo mezcla ,frankfurt,sobrada aliñamos con aceite y sal.

GREAT SUN

INGREDIENTES;Para 2 comensales
* 2 Risotto Funghi -Maheso
* 2 filetes atun fresco
* 150 gr de calamares
* aceite de oliva
* ajo
* perejil
* sal
PREPARACION;
En una parrilla ponemos un poco de aceite cocemos el atun y calamares espolvoreados con ajo,perejil y sal,hacemos el arroz segun indicaciones del embase,emplatamos y a disfrutar.

PESCE IN SALSA DI GAMBERI Y EL PATRIARCA

INGREDIENTES;Para 8 comensales
Otra receta para estas fiestas
* 1 Merluza grande
* 1kg de mejillones
* 44 gambas
* 1kg de calamares
* 1 pimiento rojo
* 1 pimiento verde
* 2 tomates grandecitos
* 2 zanahorias
* agua
* aceite de oliva
* sal
*Surtido Especial Acoma-EL PATRIARCA
PREPARACION;
**-En una cazuela echamos las cabezas de gamba y  agua hervimos, reservamos,en una sarten poner
     un chorrito de aceite,añadimos 12 gambas troceadas,tomates,pimientos y zanahorias,salteamos
     añadimos el fumet y dejamos hervir,trituramos colocamos en una cazuela de piedra añadimos el
     pescado,mejillones,calamares y el resto de gambas peladas,dejamos cocer a fuego lento echamos
     sal algusto,si fuera necesario echaremos un poco mas de fumet,emplatamos y a disfrutar.

EL PATRIARCA

** Empresa  situada en Estepa ( Sevilla )con una gran gama elaborados de forma artesanal,
     seleccionando todas las materias primas de forma rigurosa con un  control exaustivo de      
     calidad para dar a sus productos la mejor calidad,sabor y textura en el paso a paso de su
     elaboracion.
** Fundada en 1966 por dos hermanos que empezaron poco a poco en la creación de Polvorones,
     Matecados,Turrones,Bombones,Mazapanes siguiendo con la forma de producción de generación
     en generación con la receta de los maestros artesanos estepeños dando a sus productos un sabor
     unico añadiendo las nuevas tecnologias en su elaboración  en un  ambiente propicio para
     proporcionar a sus productos una gran calidad.
** Con una gran red de distribución que llega a toda España para poder disfrutar de su amplia gama        de productos desde sus polvorones clasicos ,mantecados de toda la vida hasta sus elaboraciones
     mas novedosas de forma sencilla en su pagina;
     EL PATRIARCA.