SANDWICHES TRIANGULO

INGREDIENTES:
Pan bimbo
jamon york
pepinillos
tomate
PREPARACION:
Primero ponemos jamon,tomate,atun y pepinillos,una vez montado lo cortamos a triangulos y adornamos al gusto estos estan adornados con tomate y huevas de lombo.rapido y sencillo

MINI JUDIAS ESTOFADAS

INGREDIENTES:
1/2kg judias-adzuki-INT -SALIM
2 cebollas medianas
2 calabacines-GRANJA CASTILLO
3 zanahorias
2 tomates
costilla de cerdo
chorizo
bacon ahumado
pimentón dulce
ajos
agua
aceite
sal
PREPARACION:

Picamos las cebollas,los calabacines y las zanahorias,en una sarten salteamos las verduras y reservamos,en olla spress ponemos tomates a gajos,ajos enteros,la costilla,el chorizo,bacon,las verduras , pimenton ,las judias y el agua que cubra,ponemos a cocer a fuego lento.

ENTRANTES Y PATE MORCILLA

INGREDIENTES:
Para el pate
morcilla-EMBUTIDOS DE CARDEÑA
higado
vino blanco
ajo picado
pimienta
sal
cebolla
calamar
PREPARACION:

En una cazuela salteamos el higado con ajo,pimienta,sal y reservamos,salteamos la morcilla ponemos el higado,la morcillla y el vino blanco en un bol y lo pasamos por el mini pimer,en otra cazuela salteamos la cebolla y añadimos los calamares a tiras y salteamos ,otro entrante  aplastamos la morcilla y hacemos bolitas  y remojamos con salsa algusto.

COSTILLA AL VINO BLANCO

INGREDIENTES:
1/2 kg costillas
vino blanco
hiervas provenzales
sal
pimienta
ajo en polvo
aceite
PREPARACION:

En una cazuela ponemos el aceite,las costillas,el ajo,hiervas provenzales,pimienta y sal,dejamos cocer cuando lleve un rato cociendo añadimos un buen chorro de vino y dejamos acabar de cocer.

CALAMAR DE MORCILLA ACOMPAÑADO DE VERDURAS

INGREDIENTES:
Calamar relleno de morcilla-EMBUTIDOS CARDEÑA
pimiento verde
cebolla
berenjena
calabacin
PREPARACION:

Pasamos el calamar por la plancha con  un poco de aceite,le hemos puesto un acompañamiento de verduras ,,este plato lo hemos hecho como entrante y a encantado,en la foto de abajo podeis ver el tamaño del calamarcito ya me encantaria a mi encontrar en el mercado de mi barrio semejante ejemplar.

PLATO COMBINADO PESCADO

INGREDIENTES:
Merluza
2 huevos
pan rallado
harina
aceite
pimientos verdes-GRANJA EL CASTILLO
berenjena-GRANJA EL CASTILLO
patatas
PREPARACION:

En una sarten freimos el pescado cortado a lomos y rebozamos con huevo y harina,en otra sarten freimos las patatas a rodajas finas y reservamos,en la misma sarten freimos los pimientos y por ultimo freimos la berenjena cortada a rodajas con piel la rebozamos con huevo y pan rallado,montamos el plato y listo.Los pimientos y la berenjena las hemos recibido esta mañana de GRANJA EL CASTILLO lo primero que nos a llamado la atencion asido el fantastico olor de los pimientos no nos hemos podido resistir asi que los hemos echo y  son fantasticos tanto en aroma como en sabor.

AGRADECIMIENTO GRANJA EL CASTILLO

Esta mañana hemos recibido este estupendo lote de productos de GRANJA EL CASTILLO,son un grupo de agricultores y ganaderos de la comarca malagueña de la Axarquia,sus productos son totalmente fresco de sus campos a tu mesa,aqui teneis algunas de sus variedades,col lombarda,cebollas,pimientos verdes,puerros,tomates rama,berenjenas,calabacines,Kumquats-naranjas enanas,tortas de aceite y aguacates,tienen infinidad de productos a parte de los mencionados si quereis saber mas entrar en su pagina web granjaelcastillo.com

FRESQUITOS DE PAN

INGREDIENTES:
Pan de barra
sobrasada
tomate
quesitos
PREPARACION:

Aliñamos el tomate algusto y montamos el pan,primero el quesito untado,el tomate y la sobrasada tapamos y adornamos algusto.

CALENTITOS DE PAN

INGREDIENTES:
Pan de barra
pasas
jamon serrano
quesitos
atun
PREPARACION:

En una sarten salteamos el jamon,atun,pasas y quesitos,tostamos ligeramente el pan y montamos.faciles y rapiditos

BIZCOCHO RELLENO DE CEREZAS Y MERMELADA MELOCOTON

INGREDIENTES:
3 vasos de harina
2 vasos de leche
2 vasos de azúcar
1 yogurt
1 sobre levadura
1 cucharadita azúcar avainillado
cerezas confitadas

mermelada melocoton
PREPARACION:
En un bol mezclamos la leche,el azúcar,yogurt,la levadura,el azúcar avainillado y por ultimo la harina mezclar bien poner en un molde previamente untado con mantequilla hornear a 180º entre 30 a 45 minutos ,una vez frio habrir por la mitad y rellenar con cerezas confitadas y mermelada de melocoton,tapar y pintar con mermelada melocoton.

PEPITO DE LOMO

INGREDIENTES:
Lomo
bacon
pimiento
queso fundir
tomates
pan
aceite de oliva
PREPARACION:

En una sarten freimos el lomo hasta dorarlo reservamos,freimos bacon y reservamos,freimos los pimientos,untamos el pan con tomate y echamos un chorrito de aceite colocamos el lomo,el bacon,el queso fundido y el pimiento,tambien podemos servir el lomo,baco,pimiento y queso en un plato y el pan con tomate como acompañamiento.

FLANES DE PAN BIMBO CON MANZANA Y PASAS

INGREDIENTES:
8rebanadas de pan bimbo
1/2 litro de leche
20gr mantequilla
1 rama de canela
60gr azúcar
1 cucharadita azúcar avainillado
4 huevos
pasas sin pepitas
manzana
caramelo
PREPARACION:

Ponemos en una cazuela el medio litro de leche le añadimos el azúcar,el azúcar avainillado,la mantequilla y la ramita de canela ponemos a hervir,en una sarten salteamos la manzana a dados pequeños con un poco de mantequilla y reservamos,en un bol desmigamos el pan bimbo,añadimos las pasas y la manzana salteada añadimos la leche caliente y pasada por un colador,batimos los huevos y añadimos a la otra mezcla y mezclamos bien ,cogemos los moldes de flan y ponemos caramelo en el fondo y la mezcla ponemos al baño maria al horno maximo durante 30 o 40 minutos dependiendo del tipo de horno,esta receta me la a proporcionado mi amiga laia y a quedado buenisima.

PURE DE PATATAS NATURAL AL ESCABECHE

INGREDIENTES:
Patatas
sal
leche
agua
mantequilla
escabeche

sardinas escabeche
vino txakoli-VIRGEN DE LORENA
PREPARACION:
Hervimos las patatas con piel y todo una vez hervidas pelamos y pasamos por el pasapure le añadimos un poco mantequilla,leche,agua y sal,luego mezclaremos con escabeche el mismo con el que preparamos las sardinas y mezclamos bien,lo servimos a compañado como no de sardinas en escabeche y un buen vino txakoli  VIRGEN DE LORENA bien fresquito,este vino tiene una mezcla de sabor frutal que nos a gustado mucho.

ARROZ BASMATI CON SALSA DE ADOBO

INGREDIENTES:
Arroz basmati-DACSA
adobo de alitas que ya publicamos
unas alitas adobadas
PREPARACION:

El otro dia nos dimos cuenta que cuando preparamos las alitas adobadas tiramos todo el adobo despues de escurrir asi que  hemos  decidido aprovechar ese adobo,primero hervimos el arroz y una vez hervido lo salteamos con adobo de las alitas,lo servimos a compañado como no de alitas adobadas,como no el arroz queda riquisimo.lo hemos acompañado de un vino chianti que nos han regalado unos amigos ni que decir de fabula.

POLLO SALTEADO CON SALSA TOMATE

INGREDIENTES:
1 pollo
ajos
hiervas algusto,provenzales,oregano,pimienta
tomate triturado ,INT-SALIM
aceite
patatas
PREPARACION:

En una cazuela salteamos con un poco de aceite,ajos y hievas el pollo cuando este dorado lo reservamos en una sarten freimos las patatas a dados y reservamos,en una cazuela sofreir tomare con un poco de aceite y sal,en una fuente colocamos el pollo y las patatas y rociamos con el tomate.