AGRADECIMIENTO A BODEGAS VIRGEN DE LORENA

Las bodegas VIRGEN DE LORENA me hicieron llegar estas fabulosas botellas de sus especialidades de txakolis-señorio de otxaran se obtiene de una selección especial de y mosto flor de un sabor frutal  con notas citricas y amargas y aretxaga  se obtiene del resto de la prensa sabor afrutado ,estas bodegas estan situadas en otxaran municipio de zalla ,su antiguedad data del siglo XVII si quereis saber mas entrar www.bodegasvirgendelorea.com

BIZCOCHOS DE YOGURT AL CHOCOLATE

INGREDIENTES:
3 huevos
1 yogurt ,utilizaremos el vaso de yogurt para todas las medidas
3 vasos harina
1 sobre levadura
1 vaso de aceite girasol
2 vasos de chocolate en polvo
2 vasos de azúcar
un poco ralladura limón
PREPARACION:

En un bol mezclamos las yemas con el azúcar,batir bien,añadimos yogurt,aceite y seguimos batiendo,añadimos la ralladura del limón,añadir las claras a punto de nieve ,tamizamos la harina con la levadura y la mezclamos con la mezcla del yogurt,batir hasta conseguir una crema homogenea  y añadir el chocolate en polvo y volver a batir  untar los moldes y rellenar,poner horno a 180º hornear 40minutos dependiendo del horno,adornar al gusto.

SALADITOS RELLENOS

INGREDIENTES:
Pate de codorniz -receta que hemos hecho
jamon serrano
PREPARACION:

Estender el jamon rellenar de pate y enrollar,receta super sencilla .

PATE DE CODORNIZ

INGREDIENTES:
Codorniz
carne picada de ternera y cerdo
higado
cebolla
pimiento verde
tomate
PREPARACION:

Salteamos por un lado la codorniz,la carne y el higado,por otro lado salteamos la cebolla ,el pimiento y el tomate,lo mezclamos todo y lo trituramos todo para que quede un pate fino.

AGRADECIMIENTO A EMBUTIDOS DE CARDEÑA

Esta mañana hemos recibido de la empresa EMBUTIDOS DE CARDEÑA este fantastico lote de sus productos.Embutidos de cardeña es una empresa que se dedica a la elaboracion de sus productos de forma artesa tradicional que desarrolla su actividad  en el mercado burgalés desde 1925.Sus productos han sido mercedores de numerosos galardones entre los cuales figura "medalla de oro" en el XIII congreso de lomejordelagastronomia.com.Esta empresa tiene una fabulosa tienda online pincha aqui www.morcilladeburgos.com

TARTA MANZANA CON FLAN NATURAL

INGREDIENTES:
Base de galleta
manzana
para el flan:
4 huevos
1/2 litro de leche
4 cucharadas soperas de azúcar
PREPARACION:

Batir las claras a punto de nieve y reservar,batir las yemas con el azúcar y mezclar con las claras batir bien,hasta que quede de un color amarillo y espumoso,calentar la leche cuando este apunto de hervir añadir la mezcla huevo y retirar del fuego,en un recipiente para horno colocamos mezcla al baño maria durante unos 40 minutos segun horno,dejar enfriar y meter en nevera para que termine de cuajar,rellenar base de galleta con el flan y adornar con gajos de manzana previamente salteados con mantequilla,pintar con gelatina neutra y servir bien fresquita.

ENSALADA DIFERENTE

INGREDIENTES:
Lechuga
tomates cherry
frankfurt
jamon york
pepinillos
aceitunas
queso
PREPARACION:

Cortamos la lechuga muy pequeña,el frankfurt a rodajas,el tomate ,el jamon a tiras,los pepinillos y el queso muy pequeño aliñamos con aceite ,vinagre y sal

VELITAS

INGREDIENTES:
Frankfurt
lacon-EL CHARCUTERO
unos piñones
PREPARACION:

Salteamos el lacon en trozos muy finitos y freimos el frankfurt,con un aro de emplatar colocamos el lacon y en el centro un trozo de frankfurt y sobre el frankfurt un piñon y ya tenemos nuestras velitas es una cosa muy sencilla pero lo mas sencillo es lo que gusta mas a nuetros peques.

PINCHOS CON JAMON YORK

INGREDIENTES:
Calabacin
1 huevo
pan rallado
aceite freir
jamon york
tomate cherry
frankfurt
pan
PREPARACION:

Lavar y cortar calabacin a rodajas no muy gruesas pasar por huevo batido y pan rallado,freir y reservar,saltear el jamon  y pasar frankfurt por una parrilla,montamos el pinchito ,primero tomate,calabacin,un trozo frankfurt,calabacin,tomate,jamon y el pan ya tenemos unos pinchitos.

ROLLITOS DE TORTILLA RELLENOS

INGREDIENTES:
Huevos
jamon york
pimiento verde
frankfurt
tomates
queso
PREPARACION:

Hacemos una tortilla muy fina como si fuera un crep,saltemos el pimiento,el jamon york cortado a tiras,y el frankfurt muy pequeño,rellenamos la tortilla con pimiento,jamon,frankfurt y tomate enrollamos y cortamos en dos trozos,otra variedad es rellenar la tortilla con jamon,frankfurt y queso,ya tenemos dos variedades y asi con lo que queramos.

BOLAS DE FRESA

INGREDIENTES:
Pan bimbo
mantequilla
chocolate relleno de fresa
mermelada de fresa-ANNA QUALITY
PREPARACION:

Coger un trozo de pan bimbo untar con mantequilla,añadir un troza de chocolate relleno de fresa,formar una bola y untar de mermelada de fresa,este postre es muy sencillo pero a los niños les encanta.

CODORNICES RELLENAS A LA COSTRA

INGREDIENTES:
Codornices
carne picada de ternera y cerdo
1 huevo
1 ajos
un poco de leche
pan rallado
manzana
zanahoria
cebolla
higado de conejo
PREPARACION:

En un bol mezclamos carne picada,huevo,ajo picado,leche y pan rallado,anadimos manzana troceada,zanahoria,cebolla y higado,mezclamos bien y salteamos en una sarten con un poco sal y pimienta,dejamos enfriar y trituramos,limpiamos las codornices y quitamos la piel rellenamos y con el resto del preparado untamos la codorniz para que una vez horneada se haga la costra.poner a hornear 45 minutos a 1 hora dependiendo del tipo de horno.

PIES DE CERDO CON GUARNICION

INGREDIENTES:
Pies de cerdo
tomate
cebolla
zanahoria
manzana
ajos
coñac
sal y pimienta
aceite
PREPARACION:

Sal pimentamos los pies de cerdo y colocamos en fuente para horno,rociamos con un poco aceite dejamos cocer añadimos un chorrito coñac y dejamos cocer,en otra fuente horno ponemos tomate a rodajas,cebolla tambien a rodajas,zanahoria,manzana y ajos picados rociamos con un poco aceite y  añadimos un chorrito de coñac y horneamos,servimos en una fuente los pies de cerdo y la guarnicion.

MONTADITOS

INGREDIENTES:
Pan bimbo
queso
tomate
mantequilla
huevas de lombo
anchoas
PREPARACION:

Recortamos el pan bimbo a redondas untamos con mantequilla,ponemos queso,tomate,pan mantequilla,huevas de lombo y anchoa.

AGRADECIMIENTO ARROZ DACSA

Hoy e recibido de ARROZ DACSA este fabuloso lote de arroz basmati y arroz de valencia mas este delantal y una bolsa para la compra,esta empresa empezo produciendo semolas de maiz y a lo largo de los años entro en el sector de el arroz creando la marca DACSA si quereis saber mas de esta empresa entrar en www.arrozdacsa.com