DORADA AL HORNO CON GUARNICION Y BOCADITOS CON AJO Y PEREJIL DE ALBA

INGREDIENTES:
1Dorada
limón
aceite
vino blanco
sal
patatas
tomate
cebolla
bocaditos ajo y perejil-ALBA
PREPARACION:

En un bandeja hornear distribuimos la dorada con unas rodajas limón,el tomate a rodajas,las patatas y la cebolla hechar sal ,aceite,hornear cuando lleve unos minutos rociar con un poco vino blanco dejar cocer y una vez hecho servir acompañadp de bocaditos de ajo y perejil ALBA,esta de rechupete.

LOMO DE MERLUZA AL HORNO CON GUARNICION

INGREDIENTES:
Lomos de merluza
tomate
cebolla
patatas
aceite de limón-MALLAFRÉ
oregano
sal
vino blanco
PREPARACION:

En una fuente para horno colocamos las patatas cortadas a rodajas y horneamos,reservamos en otra fuente para horno ponemos la cebolla a rodajas y el tomate tambien a rodajas con un poco de oregano y horneamos y reservamos,en otra fuente ponemos los lomos de merluza con oregano,aceite limón de MALLAFRÉ  y un chorrito vino blanco una vez horneado montamos el plato ,primero los lomos de merluza ,las patatas,el tomate y la cebolla si se desea rociar con aceite limón.

AGRADECIMIENTO A INT-SALIM

Esta mañana hemos recibido de la empresa INT-SALIM este fabuloso lote de sus productos ,esta empresa pertenece al grupo SALUD E IMAGINACION donde sus productos son seleccionados de manera muy meticulosa ,esos productos son desde arroces,zumos,cereales y muchos mas si quereis saber mas pincha aqui www.int-salim.com

AGRADECIMIENTO A MAHESO

Hoy he recibido de la empresa MAHESO estos descuentos de varios de sus productos,churros,croquetas,tempura,nuggets,rollitos primavera y mussaka,estoy deseando probarlos tienen una pinta fabulosa si quereis saber mas de productos MAHESO entrar aqui www.maheso.com

SANDWICH DE MAR

INGREDIENTES:
Pan bimbo
huevas de lombo
pate de anchoas
atun
mahonesa
tomate ensalada
PREPARACION:

Primer piso huevas de lombo,segundo piso pate anchoas,tercer piso mahonesa y atun,cuarto piso tomate.

BATIDO MIXTO

INGREDIENTES:
Fresas
platano
helado vainilla
leche-PULEVA ECOLOGICA
azúcar
PREPARACION:

En batidora troceamos las fresas,el platano,ponemos helado,leche y el azúcar ,batimos y servimos.

FIDEUA AL HORNO

INGREDIENTES:
Gambas peladas
rape
calamar fresco
escamarlanes frescos
4 tomates
2 ajos
pimenton dulce
azafran
sal
fideos no muy gordos
PREPARACION:

En una cazuela barro sofreir los ajos,el calamar,gambas peladas,aparte hervimos el rape y los escamarlanes reservamos el agua ,en una sarten saltearemos los fideos,añadimos a la cazuela los tomates rallados dejamos sofreir,añadimos el pescado escepto los escamarlanes que los reservamos para adornar,una vez hierva hechamos los fideos y unos cinco minutos los escamarlanes y retiramos,cuando le falte un poco a los fideos pasaremos la cazuela al horno y dejaremos unos minutos para que se hacabe de cocer pasado el tiempo sacaremos y adornaremos con los escamarlanes ya podemos servirlo acompañado de alioli.

ALITAS DE POLLO ADOBADAS

INGREDIENTES:
Alitas de pollo yo pongo 4 alitas por persona
pimenton ahumado
oregano
sal
aceite
PREPARACION:
En un bol colocamos las alitas limpias y partidas en dos partes previamente saladas,pondremos pimenton,oregano y aceite dejaremos macerar en nevera de 3 a 4 horas mas tiempo mas sabor,una vez transcurrido el tiempo escurrimos y las podemos hacer al horno temperatura maxima 20minutos o en una sarten con un poco de aceite .

AGRADECIMIENTO A ANNA QUALITY

Esta mañana hemos recibido de anna quality 4 mermeladas ,2 de fresa,1 de naranja y 1 de mandarina ,muy pronto las utilizaremos en nuestros postres,anna quality es una empresa que posee variedad de mermeladas,cremas de frutos secos ,si quereis saber mas de esta empresa pinchar aqui www.annaqualityproducts.com

ALBONDIGAS CON GUISANTES

INGREDIENTES:
500g carne ternera
500g carne cerdo
1 ajo
perejil
pan rallado
leche
1 huevo
tomate
cebolla
guisantes
PREPARACION:

En un bol mezclar la carne con ajo y perejil picado,el huevo,leche y pan rallado,una vez mezclado hacer las albondigas y freir reservar,en una cazuela sofreir la cebolla picada ,el tomate triturado,añadir guisantes y un poco de agua dejar hervir unos minutos y añadir albondigas,servir acompañadas al gusto.

ENSALADA SARDINAS ESCABECHE

INGREDIENTES:
Sardinas escabeche
lechuga
tomate
guindilla
aceitunas
salsa escabeche
PREPARACION:

Cortamos la lechuga y ponemos en agua ,pelamos y desmigamos sardinas,en una fuente ponemos la lechuga ,añadimos la sardina,el tomate cortado pequeño,las guindillas y aceitunas tambien muy pequeño y aliñamos con salsa de escabeche ,podemos servir en la bandeja o encada plato acompañada de sardina en escabeche

AGRADECIMIENTO A MALLAFRÉ

Esta mañana hemos recibido de la empresa mallafré estas muestras de sus fabulosos aceites de variedades increibles ,de arbequina,café,guindilla,limón,mandarina,naranja,romero y ajo ,ya estamos pensando los fabulosos platos que podemos hacer,mallafré es una empresa de aceites gourmets de  la mediterranea,esta empresa se fundo en 1934 en Riudoms  situado en tarragona , si quereis saber mas de esta empresa pinchar aqui www.mallafre.com

PUDIN DE PERA Y CARAMELO

Como gusto tanto en casa el pudin de manzana ahora lo hemos probado con pera y esta riquisimo es la misma receta que el de manzana solo variando la fruta,

CREPES DE DATIL Y BACON

INGREDIENTES:
Para los crepes,
250g harina
4huevos
2cucharaditas azúcar
1 pizca de sal
1/2 litro leche
mantequilla para untar sarten
relleno,
bacon
datiles
PREPARACION;

En un bol pondremos harina y echaremos poco apoco la leche,los huevos,azúcar y sal batiremos hasta que quede una masa fina la dejaremos reposar unos 20 minutos,mientras en una sarten saltearemos el bacon y datil picado muy pequeño y reservaremos,en una sarten mediana untaremos un poco mantequilla y con un cucharon echaremos mezcla dejaremos cocer y daremos la vuelta,una vez echas las crepes rellenaremos y enrollaremos,salen unas 8 a 10 crepes.

BRAZO GITANO TRUFA

INGREDIENTES:
Para la masa;
3huevos
100g harina
100g azúcar
ralladura limón
1 cucharadita de levadura en polvo
para la trufa;
750ml nata
150g cobertura chocolate
un poco de licor para remojar bizcocho
PREPARACION:

Mezclaremos las yemas con el azúcar,añadimos la ralladura del limon,la harina mezclada con la levadura,las claras a punto de nieve mezclar bien,poner papael horno en bandeja horno y con una manga pastelera rellenar la bandeja procurando que no quede muy ancho el bizcocho ,poner a horno fuerte de 8 a 10 minutos sacar del horno quitar el papel y darla vuelta al bizcocho con mucho cuidado,taparlo con un trapo y reservar,para la trufa derretiremos el chocolate al baño maria y añadiremos 200ml de nata templada mezclaremos bien ,añadimos resto de nata montada,ponemos el bizcocho sobre el marmol de la cocina y remojamos con un poco de licor  rellenamos una vez relleno vamos enrrollando poco a poco para que no se rompa ,lo dejamos un rato en la nevera para que se endurezca un poco y adornamos, yo le he puesto chocolate el la parte de abajo y le he puesto unas rallitas por encima de glasa,pero cada uno puede poner lo que mas guste,lo servimos entero o cortadito.