SANDWICH DE MAR

INGREDIENTES:
Pan bimbo
huevas de lombo
pate de anchoas
atun
mahonesa
tomate ensalada
PREPARACION:

Primer piso huevas de lombo,segundo piso pate anchoas,tercer piso mahonesa y atun,cuarto piso tomate.

BATIDO MIXTO

INGREDIENTES:
Fresas
platano
helado vainilla
leche-PULEVA ECOLOGICA
azúcar
PREPARACION:

En batidora troceamos las fresas,el platano,ponemos helado,leche y el azúcar ,batimos y servimos.

FIDEUA AL HORNO

INGREDIENTES:
Gambas peladas
rape
calamar fresco
escamarlanes frescos
4 tomates
2 ajos
pimenton dulce
azafran
sal
fideos no muy gordos
PREPARACION:

En una cazuela barro sofreir los ajos,el calamar,gambas peladas,aparte hervimos el rape y los escamarlanes reservamos el agua ,en una sarten saltearemos los fideos,añadimos a la cazuela los tomates rallados dejamos sofreir,añadimos el pescado escepto los escamarlanes que los reservamos para adornar,una vez hierva hechamos los fideos y unos cinco minutos los escamarlanes y retiramos,cuando le falte un poco a los fideos pasaremos la cazuela al horno y dejaremos unos minutos para que se hacabe de cocer pasado el tiempo sacaremos y adornaremos con los escamarlanes ya podemos servirlo acompañado de alioli.

ALITAS DE POLLO ADOBADAS

INGREDIENTES:
Alitas de pollo yo pongo 4 alitas por persona
pimenton ahumado
oregano
sal
aceite
PREPARACION:
En un bol colocamos las alitas limpias y partidas en dos partes previamente saladas,pondremos pimenton,oregano y aceite dejaremos macerar en nevera de 3 a 4 horas mas tiempo mas sabor,una vez transcurrido el tiempo escurrimos y las podemos hacer al horno temperatura maxima 20minutos o en una sarten con un poco de aceite .

AGRADECIMIENTO A ANNA QUALITY

Esta mañana hemos recibido de anna quality 4 mermeladas ,2 de fresa,1 de naranja y 1 de mandarina ,muy pronto las utilizaremos en nuestros postres,anna quality es una empresa que posee variedad de mermeladas,cremas de frutos secos ,si quereis saber mas de esta empresa pinchar aqui www.annaqualityproducts.com

ALBONDIGAS CON GUISANTES

INGREDIENTES:
500g carne ternera
500g carne cerdo
1 ajo
perejil
pan rallado
leche
1 huevo
tomate
cebolla
guisantes
PREPARACION:

En un bol mezclar la carne con ajo y perejil picado,el huevo,leche y pan rallado,una vez mezclado hacer las albondigas y freir reservar,en una cazuela sofreir la cebolla picada ,el tomate triturado,añadir guisantes y un poco de agua dejar hervir unos minutos y añadir albondigas,servir acompañadas al gusto.

ENSALADA SARDINAS ESCABECHE

INGREDIENTES:
Sardinas escabeche
lechuga
tomate
guindilla
aceitunas
salsa escabeche
PREPARACION:

Cortamos la lechuga y ponemos en agua ,pelamos y desmigamos sardinas,en una fuente ponemos la lechuga ,añadimos la sardina,el tomate cortado pequeño,las guindillas y aceitunas tambien muy pequeño y aliñamos con salsa de escabeche ,podemos servir en la bandeja o encada plato acompañada de sardina en escabeche

AGRADECIMIENTO A MALLAFRÉ

Esta mañana hemos recibido de la empresa mallafré estas muestras de sus fabulosos aceites de variedades increibles ,de arbequina,café,guindilla,limón,mandarina,naranja,romero y ajo ,ya estamos pensando los fabulosos platos que podemos hacer,mallafré es una empresa de aceites gourmets de  la mediterranea,esta empresa se fundo en 1934 en Riudoms  situado en tarragona , si quereis saber mas de esta empresa pinchar aqui www.mallafre.com

PUDIN DE PERA Y CARAMELO

Como gusto tanto en casa el pudin de manzana ahora lo hemos probado con pera y esta riquisimo es la misma receta que el de manzana solo variando la fruta,

CREPES DE DATIL Y BACON

INGREDIENTES:
Para los crepes,
250g harina
4huevos
2cucharaditas azúcar
1 pizca de sal
1/2 litro leche
mantequilla para untar sarten
relleno,
bacon
datiles
PREPARACION;

En un bol pondremos harina y echaremos poco apoco la leche,los huevos,azúcar y sal batiremos hasta que quede una masa fina la dejaremos reposar unos 20 minutos,mientras en una sarten saltearemos el bacon y datil picado muy pequeño y reservaremos,en una sarten mediana untaremos un poco mantequilla y con un cucharon echaremos mezcla dejaremos cocer y daremos la vuelta,una vez echas las crepes rellenaremos y enrollaremos,salen unas 8 a 10 crepes.

BRAZO GITANO TRUFA

INGREDIENTES:
Para la masa;
3huevos
100g harina
100g azúcar
ralladura limón
1 cucharadita de levadura en polvo
para la trufa;
750ml nata
150g cobertura chocolate
un poco de licor para remojar bizcocho
PREPARACION:

Mezclaremos las yemas con el azúcar,añadimos la ralladura del limon,la harina mezclada con la levadura,las claras a punto de nieve mezclar bien,poner papael horno en bandeja horno y con una manga pastelera rellenar la bandeja procurando que no quede muy ancho el bizcocho ,poner a horno fuerte de 8 a 10 minutos sacar del horno quitar el papel y darla vuelta al bizcocho con mucho cuidado,taparlo con un trapo y reservar,para la trufa derretiremos el chocolate al baño maria y añadiremos 200ml de nata templada mezclaremos bien ,añadimos resto de nata montada,ponemos el bizcocho sobre el marmol de la cocina y remojamos con un poco de licor  rellenamos una vez relleno vamos enrrollando poco a poco para que no se rompa ,lo dejamos un rato en la nevera para que se endurezca un poco y adornamos, yo le he puesto chocolate el la parte de abajo y le he puesto unas rallitas por encima de glasa,pero cada uno puede poner lo que mas guste,lo servimos entero o cortadito.

DANUBIO AZUL

INGREDIENTES:
1/2kg de pechugas
300g de champiñones
1vaso nata liquida
1/2cucharadita pimienta
1/4vaso de whisky
1diente de ajo
mantequilla
aceite
sal
PREPARACION:

Laminamos los champiñones y los colocamos en un bol con agua y zumo limon ,lo dejamos unos minutos,en una sarten ponemos un poco mantequilla y salteamos los champiñones,reservamos en la misma sarten freimos las pechugas laminadas con un poco mantequilla y reservamos,en otra sarten hechamos un poco aceite freimos el ajo picado añadimos la pimienta,la nata liquida,el whisky y un poco sal,dejamos hervir unos 3minutos transcurrido el tiempo añadimos las pechugas y los champiñones ,dejamos hervir unos diez minutos y servir ,si se quiere que quede mas picante podemos añadir media cucharadita mas de pimienta.

PUDIN CON MANZANA Y CARAMELO

INGREDIENTES:
Pan duro
leche
4 huevos
150gr azúcar
caramelo liquido
manzana
mantequilla
PREPARACION:

En un bol ponemos leche y trozos de pan ,dejamos en remojo,en una sarten pondremos un poco mantequilla y saltearemos la manzana pelada y cortada a laminas muy finas y reservamos,en un molde de plun cake pondremos en todo el  fondo trozos de manzana luego añadiremos caramelo suficiente para cubrir la manzana a continuacion iremos escurriendo el pan con las manos y poniendo una capa sobre el caramelo,luego manzana y luego resto del pan escurrido,batiremos los huevos con el azúcar y lo echaremos sobre la mezcla del plun cake ,lo ponemos al baño maria ,yo lo hago en el horno y lo tendremos desde una hora o hora y media de pendiendo de la clase de horno una vez hecho y frio desmoldar si se quiere se puede echar mas caramelo a la hora de servir eso agustos.

PIZZA DE SEITAN

INGREDIENTES:
Para la base de pizza ,harina de espelta,agua,levadura,aceite de oliva  y sal,
tomate
seitan-VEGETALIA
pimiento verde
cebolla
aceitunas
queso fundir
PREPARACION:

Mezclar la harina de espelta,la levadura,el agua,aceite y sal amasar y dejar reposar 1 hora para que suba la masa,una vez a subido ponemos tomate ,seitan a trozos pequeños,pimiento a rodajas,cebolla a rodaja y aceitunas,ponemos a hornear .

PIZZA VOLCANO

INGREDIENTES:
Para masa,harina,agua,levadura,aceite oliva y sal.
bacon
tomate
jamon york
cebolla
pimiento verde
aceitunas
queso fundir
PREPARACION:

Mezclamos la harina,levadura,aceite y sal ,amasamos,dejamos reposar 1 hora para que suba la masa,estiramos y damos forma ,ponemos  en la parte baja el tomate,el bacon,pimiento,cebolla,jamon york y aceitunas,el medio lo adornamos con tiras de bacon y el centro lo rellenamos con un poco de tomate y queso fundir para cuando lo pongamos al horno haga erupcion y salga por los lados,esta es una de las maneras de variar la comida de nuestros niños.