CROQUETAS DE LANGOSTINOS

 🦐🦐 Hoy probamos unas ricas croquetas

            para disfrutar de cada bocado. 

🦐🦐 Ingredientes ; Para 30 Unidades

          * 250 gr Langostinos Crudos

          * 1 Cebolla

          * 1 Cucharada Mantequilla sin lactosa 

         * 110 gr Harina sin Gluten 

         * 1/2 Litro Leche sin Lactosa 

         * 1/2 Vaso Fumet Pescado 

         * Aceite Oliva 

         * Nuez Moscada 

         * Sal 

         * 2 Huevos 

         * Pan Rallado sin Gluten 

🦐🦐 Preparación ;

           * Pelar y picar muy fina la cebolla, 

              colocar mantequilla en una sartén 

              sofreír la cebolla hasta dorar. 

           * Pelar y picar los langostinos al gusto 

              añadir a la cebolla, rehogar unos

              minutos, añadir lentamente  harina

              sin dejar de remover hasta que se

              tueste un poco. 

           * Añadir fumet mezclar bien para

              que coja sabor, añadir la leche 

              poco a poco sin dejar de remover 

              añadir sal y nuez moscada al gusto

          * Dejar cocer unos 15 a 20 minutos 

             hasta que se despegue fácilmente 

             de las paredes de la sartén. 

          * Colocar la masa en una fuente para

             que se enfríe, tapar con film y a la 

             nevera. 

          * Hora de dar forma a nuestras 

             croquetas, rebozar con huevo 

             batido y pan rallado, freír en

             abundante aceite caliente, escurrir 

             sobre papel absorbente y sólo queda

             disfrutar.