CHRISTMAS CHICKEN

INGREDIENTES;Para 4 comensales-dos rollitos
1 Pollo grandecito
300 gr bacon ahumado loncheado
15 datiles sin hueso
100 gr nueces
20gr de piñones
300gr jamon york
aceite de oliva
sal
tomates
cebolla dulce
rabanitos
PREPARACION;
Quitamos la piel del pollo y la reservamos,deshuesamos ,hacemos filetes de todo el pollo,montamos primero pollo,bacon,pollo,datiles y piñones,pollo,jamon,nueces y pollo,cubrimos con la piel de pollo que quede bien cubierto,cubrimos con una malla,cocemos en una cazuela de piedra con un poco de aceite a fuego lento hasta que quede doradito,adornamos con tomate,cebolla y rabanitos.